caiomz

você citou a tocaya, so comprei grãos lá uma vez. Penso em provar de novo, mas aí tava com a dúvida, eles em geral trabalham com torras mais escuras mesmo? qdo peguei achei que todos os cafés tinham um perfil mais tradicional, notas meio castanha/chocolate/caramelo. Não estavam ruins, mto pelo contrário. Porém prefiro notas mais exóticas. Ai queria confirmar se não era mto do perfil deles fazer algo mais ácido, exótico….

Já assinei moka clube, um, coffee and joy e café salomão. Faz uns dois anos quase que tô assinando o da Salomão (são juntos da Roast). Pra mim o legal de assinar um “surprise me” eh justamente pegar grãos que lendo o sensorial eu acabaria não testando. Já veio muito grão que me surpreendeu e que eu jamais provaria mas que acabei curtindo bastante. Também já veio grão que não curti tanto, claro, mas no geral o a experiência foi muito positiva. Parei o moka clube na época pq o frete tava puxado, talvez hoje testasse de novo. Da um coffee parei por falta de feedback nas tentativas de comunicação que tive com eles. Nunca respondiam nada. Grãos eram bons, mas tudo mto floral demais nos meses que testei. Minha máquina na época não ajudava mto a extrair os cafés, que chegavam com torra bem fresca e clara. Creio que hoje teria resultados melhores, porém manterei distância após ouvir uns relatos por aí. Além de achar irritante isso de não responderem contato dos clientes. Coffee and joy simplesmente não curti, ficavam numa puxação de saco falando de brindes e afins, na prática era tudo bugiganga e eu preferiria que o valor fosse usado pra trazer grãos melhores… torras não pareciam tão frescas ou regulares iguais outros lugares que comprei café. Mas isso faz muitos anos, talvez tenha mudado. Da Salomão assinei numa promoção que valeu muito a pena. No primeiro mês já recebi grãos que considerei estarem no top5 do ano. Hoje mantenho dois planos lá, o experiências e o raridades. Fico meio incomodado quando repetem algum grão entre os dois planos, mas entendo que aconteça, e teve meses que isso foi bom pq daí tive o dobro de algum grão que curti bastante. Rola algum desconto pra comprar grãos da Roast pros assinantes se não me engano. Torras chegam bem frescas tb. Começo de mês costuma ter cupom. Você estando em SP mesmo, tem muito lugar pra testar. Adoro grãos do Garagem do café. Um pessoal elogia os da Crio também mas esses não conheço. Gostei da empírico café tb.

tem várias torrefações vendendo grãos assim mas não sei especificamente desse mercado municipal. Franck’s ultra, moka clube, acho que o Beto Origens tinha grãos assim também. Good driver coffee tb, mas acho que eles vendiam os cafés da Francks

tenta falar com o @cabeca no garagem do café

descafeinado acaba pedindo uma moagem mais fina que eu saiba. E mesmo assim ele sai desse jeito mto fácil haha pra espresso eu testaria fazer mais longos, 1:3 na proporção

você já tá com equipamento legal, eu não me prenderia muito a torrefações. Tem milhares pra testar. Testei alguns clubes de assinatura, e achei legal receber “cafés aleatórios” pra justamente acabar ampliando o leque sensorial. Já recebi uns mahomenos, uns mto bons…. teve grão que eu jamais compraria lendo o sensorial que acabou sendo dos meus favoritos do ano, por exemplo. Gosto muito dos grãos do Joselino, da Roast, do Garagem do Café. Mas assim, torrefação não falta. Talvez escolher meio que pela região que vc mora e pegar uns fretes melhores. Meu moedor principal hoje é um DF54, passei uns dias de raiva com ele até acostumar e acho que amaciar as mós, depois disso só alegria.

ta no jeito pra montar uma Ascasuíno

não sabia essa de ter outro nome. Ascaso tem umas coisas lindas, e talvez seja a única marca de termobloco que eu arriscaria. Claro, tem as decent da vida e tal, mas mesmo a ascaso já tá um pouco fora do orçamento

você fala que procura uma termobloco mas aí cita a Apex V2 que tem boiler… Eu achei tranquilo importar da espresso coffee shop e chegou em coisa de 5 dias minha máquina. Mas não sei qual máquina sairia por esse valor aí hoje. A ápex você consegue pela amazon

pergunta aleatoria, que xícara é essa azul ai? origami de 240ml?

trouxeram elizabeth, dual boiler com mais recursos que a mara x… não sei se consideraria ela um modelo mais básico

tem miicoffee chegando em preços legais pela amazon, a Apex V1 se não me engano.

Assim, já tomei cafés mto bons da orfeu mas tb já recebi torras antigas. Evito arriscar, principalmente pq tem opções tipo o Torra Fresca. Pensando em valor de 100 reais o quilo tem o blend espresso robusta na roast que achei bem bom tb. Mas aí eh fora de amazon e ML (não sei bem o motivo pra comprar desses lugares. Prefiro pegar direto com o fornecedor)

Fico tentado a assinar outros mas aí vejo oq aconteceu com parentes que assinaram clubes de vinho e eventualmente pararam aí nem empolgo. No começo é uma maravilha aí começa a ficar caro/repetitivo sei lá. Eu testei o da UM. Fiquei 2 meses assinando e parei. São bons cafés e o preço do kg na assinatura fica decente, comparado aos preços de comprar os grãos deles diretamente, mas acho que tava vindo muita coisa voltada pra coados e fiquei incomodado com a falta de comunicação. Tentei entrar em contato algumas vezes via redes sociais deles, liam mensagem e nada de resposta. E aí na assinatura nunca divulgavam quais seriam os 2 grãos do mês. Eles soltam uma receita para um dos grãos e só, o outro era meio que surpresa (e perguntando qual seria o outro grão, não respondiam). Essa falta de comunicação foi um dos motivos de ter cancelado a assinatura.

Eu assinei por uns 2 meses acho, não me lembro, foi bem no começo da minha jornada cafeeira e não curti. Não sei se foi uma escolha de grãos exóticos demais pro meu paladar. Cabe aqui adicionar que eu só fazia coados, mas achei que tudo tava meio escuro demais pra "torra média", e se me lembro direito, datas não tão recentes. Hoje vejo a situação de outra forma tb, eu não quero assinar nada que fique mandando brindes. Quero que a grana do meu clube seja direcionada pra grãos melhores, e não brindes que eu acabo nem usando. Lembro de ter ganhado algum canudo, leite vegetal, aí parece que tem clube que dá prensa, etc etc. Entendo quem goste disso, de ganhar coisas aleatórias todo mês, mas eu passo.