Bruno Silvia

Bom dia, Fábio. No seu caso, como já instalou com o Termopar K, não vejo ganho relevante em fazer a mudança. Apenas acho que, para quem ainda vai fazer o mod, compensa mais o PT100 (que tem 3 cabos e não 2 como o K). Pois a estabilidade é maior, assim como a precisão e a velocidade de leitura. Além de ser mais resistente a ruído elétrico. Bem, como, um drift consideravelmente mais baixo ao longo do tempo. Mas sendo bem honesto, em uma máquina caseira, este ganho não é tão perceptível assim. Embora que, em torras claras, eu sinta uma diferença considerável. Principalmente em shot-to-shot. Mas de forma bem resumida: o PT100 mede a temperatura via resistência elétrica. Enquanto o Termopar K, mede a diferença de tensão entre metais. E pelo o PT100 medir diretamente na resistência, ele atinge uma precisão e uma estabilidade maior. Mas se eu fosse vc não editaria seu projeto não.

PID eleva o nível e possibilidades do café. Parabéns pelo projeto. Apenas sugeriria um sensor PT100 e não o Termopar K. Achto PT100 melhor em baixas temperaturas. Mais preciso. Mas isso por experiência própria. Mas talvez a galera tenha uma opinião diferente. De qualquer modo, sucesso no mod!

Boa tarde, Marcos. Atualmente tenho uma Gaggia Twin e um Silvia V6. Mas já tive Gaggia Evolution, Gaggia Gran Style, Saeco Starbucks Barista, Oster Compacta (Thermoblock), Oster Primalatte (Thermoblock) e Tramontina By Breville (Thermoblock). E sinceramente, sempre senti uma dificuldade real em extrair torras mais claras com as Thermoblock. Assim como realizar extrações seguidas (pra 3 pessoas, por exemplo). Bem como, não ter extrações com sabores similares em dias diferentes, mesmo seguindo o mesmo ritual a risca. Agora, para torras mais escuras (na maioria dos casos), ou bebidas com leite, elas dão conta do recado. A minha Gaggia Twin tem Thermoblock. mas exclusivo para vaporização. E mesmo apenas para isso, sinto oscilação de um dia para o outro. Então o problema aqui é falta de consistência. Mas não quer dizer que não tenham seus pontos fortes, afinal, em bebidas com leite elas vão muito bem. Com torras escuras, também. Tendo, ainda, uma vantagem matadora: valocidade! Pois você liga, e em menos de 1 minuto, já extrai o café. E com mais 1 minuto, vaporiza o leite e vai trabalhar rs

Eu não tenho interesse no produto, mas eles aumentaram os preços recentemente. Mas lembro de ver o de mós flat por aproximadamente 2500. E agora está mais de 4000 mil kkkk

Moedor ideal para espressos. Com micro regulagem. Devo ter usado no máximo 5 vezes. Valor: R$ 750,00 Faço OLX pra quem precisar.

Olá, Paulo. Bem vindo a esta patifaria chamada "Café" kkk No caso, o grupo ainda não está "amaciado". Pois no começo é tudo mais rígido e, dificilmente, vc conseguirá - ou deveria - girar o porta filtro até o fim. Na minha Rancilio, por exemplo, que já tem 5 anos, até hoje o PF não gira até o fim. Nem o original nem o da Mischief que comprei pra ela. Na Gaggia Baby Twin, idem. Os PF, quando estão com os filtros, não vão até o fim. O que você deve se atentar, é se está vazando água na hora da extração. Se não estiver, então não há necessidades de forçar mais o portafiltro.

Boa tarde, amigo. Em minha opinião, para torras médias e claras, não existe nada parecido com o Mavo Phantox Pro. Tanto para coados, quanto para espressos.

Sim. Pois a GAGGIA até 2024 tinha na Classic o que VW tinha no Gol: sem avanços tecnológicos e vivendo de um passado distante. E não dá pra esquecer que recentemente a Gaggia colocou teflon em uma caldeira de alumínio. Aliás, a caldeira de alumínio sempre foi alvo de criticas e de inconformismo na comunidade. E por mais que eu tenha tidos várias Gaggias, é preciso reconhecer que a APEX V2, assim como milhões de outros produtos chineses colocam os produtos do ocidente (no mesmo patamar de preço e qualidade) no chinelo. Marca é importante. Mas sinto que muitas delas quando chegam em um certo patamar, começam a cobrar pelo o que não entregam. E a Gaggia é um exemplo disso (pelo menos no Brasil. Porque lá fora a E24 é vendida pelo mesmo preço da 2019).

Boa tarde, amigo. Primeiramente, parabéns pelo vídeo. Mas tenho uma dúvida: em elação a um Timemore C5 ESP Pro, você acha que ele entrega algo similar, ou ele realmente está mais para a linha dos Kingrinders?

É o mesmo que ligar o violão no pedalboard de heavy metal. Simplesmente não faz sentido kkkk Mas a imagem ficou muito boa

Oi Brother, blza? Que película você utilizou nela?

Verdade. Confundi o 2 boiler com o thermoblock que ela tem. Aliás, minha Gaggia baby twin é igual.

Muito cara. Difícil compensar pelo valor. Uma MiiCoffee Apex V2 vem com um PID mais intuitivo; com opções variáveis de controle de pré-infusão; OPV ajustável externamente; além do principal: 2 boilers de ótimo volume para uma máquina caseira. E a MiiCoffee custa entre 5000-5500 reais.

Com certeza. A Oster Maxima é a atualização da Xpert.

Amigo, meu conselho vai na contramão do que você procura. Eu, particularmente, tenho uma Silvia V6 e uma Gaggia Baby Twin. Ambas no padrão comercial de 58mm. Mas é visível que a comunidade do café vem entendendo que diâmetros menores possibilitam camas maiores, logo, uma moagem mais grossa. Diminuindo, assim, a canalização e melhorando muito a uniformidade da extração. Não é incomum eu extrair usando meu step down da Ikape (33mm na saída). E só não uso o step down 58-49mm porque dá muito trabalho. Mas é inegável que ele produz uma extração mais uniforme. Diâmetros menores e camas maiores são como Clevers: mesmo errando dá certo. Pois a punição ao barista por uma preparação ruim ou mesmo pelo uso de uma máquina irregular, são facilmente perdoadas com uma cama mais funda e uma moagem mais grossa. Resumindo: se houvesse uma Silvia de 51mm eu trocaria a minha de 58mm agora mesmo.