Bruno Silvia

@ivanz, uma dúvida: quando vc interrompe a extração o manômetro vai para o zero, ou ainda sofre com um pouco de pressão derivada?

Olá. Você consome café com filtro pressurizado? Café já moído? Se sim, a EOS é uma excelente máquina dentro deste nicho. É a mesma máquina que a nova PHILCO. Café sai bem quente e a vaporização é melhor do que as da Gaggia anteriores a E24 - na minha opinião.

Eu ainda não testei. Mas é bem mais robusto. E se seguir o padrão do E55. Pra mim é um nível bem acima.

Finalmente o e64 está com estoque no Brasil. Eu já peguei o meu kkk Seguem o link do anúncio: https://a.aliexpress.com/_mNo4rZd

O grande gargalo destas máquinas é justamente o PF pressurizado de 53mm. Sinto que falta boa vontade da Philips em entender a história da Saeco/Gaggia do início dos anos 2000 e procurar atender os clientes que possuem máquinas deste período. Eu mesmo tenho uma Saeco Starbucks. Que é raríssima no Brasil. E com o PF em estado sensacional de conservação - assim como a máquina. Mas estou há muito tempo tentando encontrar um PF Naked e só acho de uma fabricante britânica que não é lá dos mais elogiados. Então é muito frustrante ter estas ótimas máquinas, mas sem PFs atualizados e disponíveis no mercado. No caso da Poemia, máquina muito bonita. Mesmo coração e entranhas da Gaggia Gran Style, que acho muito bonitinha. E os mods nelas elevam muito suas qualidades. Assim que eu encontrar um Naked pra Starbucks eu irei fazer alguns mods, pois gosto do diâmetro de 53mm em relação ao 58mm. Abs.

Entendi. E vc conseguiu um tempo de extração rápido. Que, geralmente, diminui as chances de amargar. Então realmente é um caso atípico. Mas cafés com notas de chocolate tendem a ficar mais próximos do amargo do que da acidez. Mas não estou inocentando o Moedor não. Pois não gostei dos relatos e nem desta tentativa da 3Bomber de conseguir vender um produto que ela claramente superestimou na produção e, por isso, não consegue esgotar o estoque. Acho que o moedor original tinha um apelo, que fazia dele imbatível naquela faixa de preço. Principalmente porque moer para espresso com ele é uma delícia. Pois a alavanca é enorme e não traz nenhuma dificuldade (infinitamente superior aos TYimemore de alavanca reta). Já os benefícios da nova lâmina o nivela com outros moedores, como C3, C5. Hibrew, Jaffee e afins. O que fez ele perder sua essência. E pelo preço que pagou, vc consegue recuperar o investimento vendendo-o pela Olx.

Yago, bom dia. Acho que somente um teste fica muito vago para qualquer conclusão. Pois, 94º em um café de torra escura ou média-escura, de fato, tende a amargar a xícara - mas ainda dependente do método de despejos. Agora, se o café for torra clara ou média-clara, 94º está no range ideal para estas torras (92-96º). Agora, outra questão importante: se o café passou em 2 minutos e 45 segundos, significa que vc ainda tem um range pra afinar a moagem. Pois, caso contrário, se engrossasse, passaria mais rapidamente, por isso, o seu problema específico aqui, não é falta de moagem mais grossa, mas do controle de outra variáveis (mas ainda assim, concordo que na moagem mais grossa passar em 2;45 significa que o moedor não moe grosso o suficiente). Mas para o café passar em 2:45 em uma proporção 1:15 e ainda ficar amargo, geralmente, significa que vc: - Causou muita turbulência nos despejos; - Extraiu com temperatura alta demais em uma torra muito escura; - Seu moedor de fato gerou muitos fines - embora tenha passado até que rápido pelo filtro; - Ou, ainda, fez os despejos priorizando o empossamento. Acredito, que um ou mais destes motivos devem ser exaustivamente testados antes de concluir uma falha no moedor. Sobre a mós da Italmill, é um upgrade muito bom pra quem busca claridade e separação das notas. Mas no meu caso, o Blade R3 (versão tradicional) é fantástico me dando espressos e coados ortodoxos - de torra média-escura. E é por isso que sou apaixonado por ele. Pois na maioria dos casos, busco corpo, doçura e amargor no café. Quando quero algo mais limpo, uso meu Mavo Phantox ou o Arco da Goat Story - e as vezes até o ZP6. Embora o Mavo seja meu xodó. Mas pensando em custo benefício para claridade, o upgrade para mós da Itamill é o melhor que vc poderá fazer no momento. Abs

Boa noite, Henrique. Eu, particularmente, não gostei desta versão Pro do R3. Pois o legal da versão tradicional era o fato dele priorizar o espresso ortodoxo. Com foco no corpo e na doçura. Mas entendo quem curtiu esta versão pensando mais na exploração das notas. Mas no que tange a sua dúvida, uma das críticas a versão Pro é exatamente a limitação de apenas uma volta. E se você chegou até o final dela, então não há como engrossar mais a moagem. Mas ao meu gosto, esta moagem está grossa demais. Pois costumo fazer café na Prensa com uma moagem média. Mas se está insatisfeito, devolva e opte pelo R3 tradicional. Ou pesquise um pouco o Timemore C5 Pro ou o Mischief M40 para verificar se não são opções melhores. Abs.

Eu vi um a venda na Olx. Na cor mais bonita. Mas está no mesmo preço de quando aparece na Amazon. Embora as vezes fique sem estoque por lá. Abs.

Boa noite, gente. Tava navegando no Ali e vi esta promoção da balança timemore: https://s.click.aliexpress.com/e/_mqXUqan Não esqueçam de aplicar os cupons do Aliexpress (38 reais) e da Loja da Timemore (50 reais de cupom)

Boa tarde, Lucas. Em minha opinião existem dois moedores que se destacam nas torras claras: 1Zpresso ZP6 e Mavo Phantox Pro. Sendo que o Phantox também se destaca em espressos de torra clara. Uma terceira opção é o Bravito com a mós de coados.

Tmj, irmão. Logo logo o preço cai. Fica tranquilo. Sucesso aí!

Não brother, você foi irônico mesmo. E sabe disso. Mas de fato, hoje parece não ter estoque do E55 no Brasil. Mas quem acompanha o preço deste moedor sabe que ele flutua entre R$ 1000-1200. Mas sucesso aí. Logo volta estoque no Brasil e o preço cai.

Boa tarde, Glhenda! Acho que você fez muito bem o dever de casa. Boa parte do que é preciso saber para começar, você já sabe rs Mas, indo por partes: Sobre o M3 Pro, se você adicionar o Silver Clix (deve custar cerca de R$ 25 no AliExpress), ele ficará viável para espressos. Só prepare o braço, porque ele vai cansar um pouquinho rs Começar com torras média-escuras e escuras, na minha visão, é fundamental para respeitar o paladar brasileiro em relação ao café. Com o tempo, você pode ir "clareando" as torras e descobrindo — ou não — novas possibilidades. Tenho a impressão de que muitas pessoas abandonam o hobby do espresso justamente por começarem com algumas torras médias que tendem a acentuar a acidez. Sobre as máquinas, realmente é complicado indicar uma opção específica. Ainda assim, acredito que utilizar uma plataforma já bastante explorada e com uma comunidade enorme, como a Philco 15 Bar, pode ser uma boa escolha, inclusive caso você queira fazer modificações futuramente. Além disso, ela tem a vantagem de utilizar o grupo de 51mm, que, trabalhando com doses de aproximadamente 18 gramas (será necessário adquirir um filtro que suporte esse volume), facilita bastante a obtenção de extrações homogêneas e com menor risco de canalização. E busque uma usadinha. Nada de pagar 700 reais numa Philco 15 bar. É comum encontrá-la por menos de R$ 300 na Olx. Abs

Máquina sensacional! E muito bonita. Parabéns!!!