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Cabral

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Tudo que Cabral postou

  1. Cabral
    Roberto, não que eu possa afirmar que seja "errado" como você está escrevendo, mas mencionar mós como lâminas pode gerar confusão, pois diferenciamos moedores por sua tecnologia como sendo de lâminas ou de mós. E os de lâminas são aqueles que funcionam de maneira análoga a liquidificadores e processadores de alimentos. Os moedores que você linkou são de mós, nenhum deles usa a tecnologia que identificamos como sendo "lâminas", muito embora possa-se argumentar que os mós sejam ranhuras laminadas num anel ou bloco de material rígido. Para evitar colocar os leitores novatos mais incautos no caminho da compra inadequada, vamos atentar para o nome mais adequado de cada tecnologia, ok? Carpe Coffeam!
  2. Cabral
    Cal, a pesquisa do Pretzel não é minha, fiz consultoria de logística para uma franquia de lojas/quiosques de pretzel e assisti a todos vídeos de treinamento, um deles mostrava a origem do Pretzel original como um "pão salgado que não estraga", algo similar em utilidade ao pão de viagem do Tolkien. Só quando chega o verão é que o mesmo é guardado num barril de sal grosso nas regiões mais quentes, para conservar e manter seco, e apesar de se "bater o sal", ficava bem mais salgado e algumas pessoas passaram a preferir assim. Lembrar que sei de tudo isso é meio decepcionante. Conhecimento nada útil ocupando espaço no cérebro... Rodrigo, tenho uma opinião diferente do radical das palavras em questão, mas vou deixar o Professor Tarcísio dar a explicação do Latim pra todos nós... Carpe Coffeam!
  3. Cabral
    CaÊ, não fiz pesquisa, não sabia desse histórico. Lembrava de ter visto algo na TV anos atrás e só. Ficou na memória que foi mais trolagem do que qq outra coisa que gerou a nomenclatura, só isso... Igor, se tivesse rolado algo assim eu tinha passado mal de rir. A rápida troca de palavras ocorreu em tom paulistano-italianado, os dois tavam apanhando da máquina, fazendo aquele horrendo ritual de misturar açúcar e café na panela seca antes de colocar na máquina... Não teve nada de mineiro no intercâmbio. Já a família do trem eu nunca vou esquecer... eu era criança na época e tava achando muito engraçado tudo ser "trem" pros mineiros de "Belzonti" (sou de Sampa com raízes no Sul de Minas). Carpe Coffeam!
  4. Cabral

    Café CAMPO MÍSTICO.

    Cabral respondeu ao tópico de Valmor em Fora de Foco

    Seguindo a linha de nomes simples e de impacto bem sucedidos como Xerox e Kodak, poderiam tentar algo como "Cafex" ou "Kafek"... e escrever Mantiqueira embaixo, em fonte menor... KaFeK Mantiqueira Hum... Olhando escrito não ficou tão legal quando na minha cabeça... Carpe Coffeam!
  5. Cabral
    isso é fato, CaÊ. Cada lugar faz suas adaptações. Mas tem umas descaracterizações que ficam "forçadas". A diferença do nosso Gruyere é radical demais, não deveria usar o mesmo nome. Assim como os Norte-Americanos chamarem a versão deles do Rugby inglês de "football", sendo que o jogo é mormente jogado com as mãos. E precisaram renomear o Football como Soccer porque os "brilhantes" que começaram a brincadeira nem sequer pesquisaram o que estavam fazendo... Hehehe, não é só aqui que sai dessas, não. Carpe Coffeam!
  6. Cabral
    Piatã-BA Terra Vermelha da Terroá nos espressos. Carpe Coffeam!
  7. Cabral
    foi a primeira coisa que pensei quando Ana postou "...do 21 na 25" no outro tópico. Carpe Coffeam!
  8. Cabral
    Na 25... ?
  9. Cabral
    heh... Bem assim mesmo. Nem mencionaram que churro na itália é salgado e não tem recheio (parece um pretzel brasileiro), e que o pretzel original deve vir levemente encharcado de óleo e não deve ser mergulhado em sal antes de servido, entre outras "brasileiradas". Isso tá na gente, na linguagem, na cultura. Puxa, chamamos "espresso" de "expresso". Cena na estação ferroviária de Belo Horizonte, algumas décadas atrás: "ô muié, sapeca os pinguim e junta os treim que o coiso tá vindaí..." - tradução - "Mulher, apressa os pequenos e junta as coisas que o trem tá vindo". Só pra falar de café em outro contexto, outra cena, num boteco perto da USP, década de 80: dois balconistas preparando café na "caldeira do diabo" (máquina de coado): balconista A: "Pó pô pó?" balconista B: "Pó pô." é o cúmulo da contração, da abreviação, a ponto de perder o sentido se não tiver contexto. Mas entendemos. Também prefiro o respeito aos nomes adequados e apoio a criação de novos nomes para coisas inventadas por aqui mas, depois dessas, cappuccino com chocolate e canela é pouco. Carpe Coffeam!
  10. Cabral
    Yep! Congratulations! Mystery Solved! Go ahead 4 blocks and play an extra dice trow! Agora, com Google! Valeu, Santiago. Carpe Coffeam!
  11. Cabral
    @ Santiago, Assim que faço logon some o Google das opções de busca. Testei com Safari, I.E. 10, I.E. 11 e Firefox. Faço logoff, o Google volta a aparecer como opção. Carpe Coffeam!
  12. Cabral
    Tô falando, com você, aí na ZN, é só Diretoria... Zeus, Hera, Athena... Dessa cornucópia brota até Jacú da Unique e, não duvido, um Kopi Luwak... Aqui, no meu cando da ZL, o único que dá uma olhada na minha direção é o Efésto, que de tanto trabalhar na fornalha torra o café pra lá de Full City só de pensar no Grão. E bate o martelo na BDB, pensando que é a bigorna dele. Quando chama alguém pra tomar café é o tio Hádes, que se marcar toca leva a gente pro lado de lá do rio Estige dizendo que adora receber visitas, mas não deixa a gente levar nem uma moedinha pra pagar o Caronte na viagem de volta... Vou te contar, é uma peripécia! Enfim, a mitologia do café como ela é. Carpe Coffeam!
  13. Cabral
    Ah, mas o mito da cornucópia tem esse revez... Ela replica aquilo que é da vontade dos deuses, não do suplicante mortal! Então no seu freezer não tem um Sintetizador trekker, mas uma cornucópia mitológica clássica! Torça para não começar a aparecer café Melita e Pelé no seu freezer... Geladinho, sorvido perto da meia-noite, Frutado do Mário na caneca térmica de gel-congelado, feito beeeem devagarinho na Bruer. Delícia! Carpe Coffeam!
  14. Cabral

    Café CAMPO MÍSTICO.

    Cabral respondeu ao tópico de Valmor em Fora de Foco

    Guilherme, já ouviu falar em sobre-extração de nome? Você conseguiu pensar em um tão longo que, só de fazer o pedido, o café já sobre-extrai... Carpe Coffeam!
  15. Cabral
    @ Navarro, na minha opinião, o melhor caminho é usar do jeito que veio e aprimorar a técnica ao limite, até achar que tá faltando algo, antes de pensar em mexer ou fazer upgrades. Se continuar satisfeito, não tem motivo pra mexer. Isso é um buraco sem fundo... Ugradite é uma doença séria entre nós... também conhecida como "síndrome ruiva"! @ Guilherme, elas falaram que foi "quite good", mas a cara era de "hum... well... not baaad"... Carpe Coffeam!
  16. Cabral
    Ana, os meus, pelo menos ainda, não se multiplicam! Hum... Depois da lasanha veggie , um Piatã-BA Vento Norte da Terroá nos espressos. E a Bruer ainda tá pingando Frutado da Seleção do Mário na Cold Brew... quase lá! Carpe Coffeam!
  17. Cabral
    Navarro, do jeito que ele chega de fábrica, pelo review da Gail, não faz expresso no filtro profissional, mas no filtro pressurizado ficou "bom", o que surpreendeu o pessoal da SCG. Deve ter como regular pra deixar um pouco mais fino, mas precisaria pesquisar direito. Os mós e a mecânica aparente são parecidos com os do Krups, então se sobredosar um pouco e apertar bem na calcagem deve dar pra fazer espressos bons com o filtro profissional (não-pressurizado). Ah, recomendo dar uma lida nas regras do Clube, pois não precisa, nem deve, usar a citação quando você responde logo abaixo da mensagem à qual você se refere. Citações pesam no servidor e o CdC tá sempre sobrecarregado, então há sempre esse tipo de lembrete entre nós. Agora é tomar um ansiolítico pra esperar a entrega da sua máquina! Carpe Coffeam!
  18. Cabral

    4Beans

    Cabral respondeu ao tópico de Burny em Café Torrado

    Opa! O Otávio Linhares respondeu uma mensagem que mandei pela Tanlup convidando-o pra participar aqui, o que achei muito legal! Mas ele optou por me responder pessoalmente em vez de entrar no CdC e participar. Ou ele não gostou daqui ou não leu direito do que se trata o fórum. Pena, seria legal ele mesmo participar do tópico e tirar as dúvidas. O cara foi bem simpático e atencioso no e-mail, creio que as postagens dele seriam interessantes por aqui. Respondi reforçando o convite para que se cadastre. Carpe Coffeam!
  19. Cabral
    Ana, seu congelador tem uma cornucópia cafeicultora em algum lugar... Ou um replicador de síntese orgânica, à moda dos sintetizadores de StarTrek. Brota muito café por aí... Hoje: Shamah (Machado-MG) nos Cappos Matutinos (eita! que esse quilo não acaba!) Peaberry FSJ-DaTerra (no Ártico Brastempino desde o falecimento do Ateliê) nos espressos pós-almoço. Piatã-BA - Terroá Vento Norte agora pouco, pra curtir o raro Domingão "cinema cult em casa". pingando agora na Bruer (cold-brew): Frutado da Seleção do Mário pra tomar gelatinho mais de noitinha. Carpe Coffeam!
  20. Cabral

    Café CAMPO MÍSTICO.

    Cabral respondeu ao tópico de Valmor em Fora de Foco

    Hum... Eu nem ia sugerir, mas lendo os nomes me ocorreu "AltoCéu" e ainda, se quiser soar "internacional", de repente algo como "SkyHigh". Ou "MantiqAlto", pra indicar a serra e a altitude. Em tupi, "amana" é chuva e "tiquera" é gotejar. Mantiqueira é mais ou menos "Chuva que Goteja", um nome composto que acho bonito pra um café. A tradução dos jesuítas ficou poético-barroca e foi a que pegou no período do nacionalismo romântico da literatura.: "Montanha que Chora" e depois virou "Serra que Chora". Ambos nomes me soam "tristes" pra nomear um café, mas podem agradar a maioria dos ainda-românticos na nossa cultura. Boas escolhas e Carpe Coffeam!
  21. Cabral
    Opa! Acabei de visitar o site de novo e, como tenho feito periodicamente, testei a segurança. Fico feliz em informar que os furos que estavam causando vazamento na conexão SSL foram satisfatoriamente emendados e agora está com os mesmos traços de seguranças e fragilidades da maioria das e-store confiáveis. Eu mesmo já me cadastrei no site do Mitsuo Nakao e todo processo ocorreu em segurança! Achei justo comentar publicamente, pois se alguém leu sobre minhas preocupações e evitou se cadastrar, agora é um bom momento para fazê-lo Ricardo, sei que você não "sacou" meus comentários, mas fiquei feliz em ver que na atualização de código que seu programador subiu para o servidor no final da tarde do dia 28/01 ele conseguiu acertar as chamadas externas dentro do código SSL da maneira segura. Se puder dizer a ele, repasse minhas congratulações. Atualizar a plataforma na máquina de desenvolvimento (creio que foi isso que aconteceu) fez muita diferença. Se ele pedir pro Host fazer Hardening na segurança do servidor que hospeda CDN.AWSLI.COM.BR pra vocês, daí fecha o cadeado de vez. Mas, como tá, já ficou bom. Agora é esperar meu cartão "virar" e "bora" pedir café! Carpe Coffeam!
  22. Cabral
    Ah, a máquina tá uma beleza! Parabéns, Wagner! Boa compra, oportunidade de ouro, muito bom preço. Esses filtros parecem ser o profissionais não pressurizados da Gaggia, o que é ótimo, mas só olhando do outro lado também pra saber se são ou não pressurizados (pressurizado seria liso com apenas um furinho do lado de baixo). Vi que está com Sachês do Café América em uso. O café deles é muito amargo, então se o café não ficar lá muito bom é por conta do café, não da máquina. Tente comprar saches de várias marcas para ver qual agrada, procurando sempre os mais frescos, mas parta para a compra de um bom moinho. Nada como a experiência de moer café na hora e poder escolher grãos entre diversos fornecedores. Carpe Coffeam!
  23. Cabral
    Jeferson, primeiramente, bem vindo ao Clube. Não há necessidade de postar a mesma pergunta em dois tópicos. Sugiro uma lida na Regras do Forum e uma boa lida nos fundamentos, na área para iniciantes. Apenas para direcionar a conversa, pretende abrir loja de quê, especificamente? De máquinas de café e acessórios? Ou uma Cafeteria, e está procurando equipamentos? Ou um outro tipo de loja, que servirá café? A questão é que a lista que você resumiu usa termos que são de tradução simples e direta do inglês, nada muito técnico, o que indica que você não está familiarizado com equipamentos de espresso. Daí a questão de seu objetivo com a loja para, eventualmente, melhor responder a pergunta. Carpe Coffeam!
  24. Cabral
    Ana, no meio da numeração do sorteio, esses códigos estilo maçonaria cabalística da gota serena vão gerar confusão! 19 não é 20! E 99 não é 100! Truco! é 6! Ladrão! Carpe Coffeam!
  25. Cabral

    4Beans

    Cabral respondeu ao tópico de Burny em Café Torrado

    Úia, mas é desse mesmo que tô falando... Não assisti "Os Estagiários", mas ouvi os alunos falando a respeito. acho que é o app ou widget do instagram que gera os famigerados slideshows do vomitório... Carpe Coffeam!
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