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rafaroberth

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Posts postados por rafaroberth

  3. Gaggia Classic de novo no Brasil pela Imeltron

    em Máquinas de Expresso

    Postado

    3 horas atrás, Rafael Simas disse:

    Eu não me preocuparia, é entregue e garantido pelo Magazine Luiza, e a avaliação da Xcomm no reclame aqui é muito boa. Nota 9,1 e todas reclamações respondidas.

    Foi o que fui verificar também
    Bem avaliada, deve achar algum comentário negativo, mas isso vai acabar achando de qualquer loja

    O chato é ser sempre 110v, em Santos normalmente é tudo 220v

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  4. Produtos MHW-3Bomber

    em Máquinas de Expresso

    Postado

    50 minutos atrás, thiagod disse:

    Pois é! Resolvi compra-lo junto com um bate borra.

     

    Sobre o distribuidor, vejo várias pessoas fazendo espresso com e várias sem - você saberia me indicar algum link que explique bem essas diferenças?

     

    Obrigado!

    Como referência também acho esse vídeo interessante:


    No vídeo temos diversos métodos dde distribuição e em cada metodo passamos pelos níveis de extração(podendo também ver a consistência entre eles), como ficou o sabor, o visual no naked e outras observavções

    • Agradeço 1

  6. Delonghi Dedica ou Philco 15/20 BAR?

    em Máquinas de Expresso

    Postado

    Opa, @Lucasyvicm, tranquilo?
    Um outro membro me pediu a opinião sobre o uso da Delonghi Dedica com o Kingrinder K2, que é o meu setup atual.

    Sobre a Dedica e a Philco eu diria que a Dedica me agradou muito, a Philco também é uma máquina boa, mas usei pouco, porquue comprei para o meu pai.
    Pra eu não escrever tudo dnv, vou apenas colar abaixo o que eu compartilhei com o membro do fórum, inclusive falo sobre o detalhe do portafiltro pingar e como contornei(detalhe, só vou copiar e colar mesmo viu hahahaha, qualquer dúvida extra só fala):

     

    Opa tudo bem?

    Bom resumindo de cara posso dizer que minha experiência tem sido positiva e você consegue regular tranquilamente com o Kingrinder K2.

    Fiz um espresso hoje e fiz algumas anotações pra você ter uma ideia geral de um café no dia
    Vou tentar passar pelo meu workflow atual e já ir falando sobre o que mudei/adicionei e o processo que sigo:

    1. Peso o café, normalmente começo a regular com 17.5g e foi o que usei hoje
       
    2. Aperto 2 vezes o botão de tirar o café com o portafiltro vazio na máquina, pra esquentar o portafiltro o grupo e o copo que já coloco embaixo (depois só seco bem). Detalhe que a máquina esquenta bem rápido, 40seg ta pronto, mas dou essa aquecida extra + o "hack"
       
    3. Realizo a moagem, normalmente início entre no click 37 ou 38.
      • Pra regular eu vou até o ajuste final e volto 1, esse é o meu 0
      • Como você já tem o moedor já deve manjar, mas vou mandar o que foi meu uso em um café que tirei hoje, só pra ver a minha referência:
        AL9nZEW_Vz_VQpabSBdBg4XbgZukrUpuQKdUtRu_
         
    4. Faço a distribuição do café com o meu WDT improvisado, costumo fazer a distribuição lá embaixo no portafiltro (sem medo de dar aquela "arranhadinha", o café tem que vir bom hahah) depois subo e faço pelo meio depois subo e continuo fazendo ali no topo
      • Modifiquei o portafiltro, eu retirei a peça de plástico para colocar um filtro despressurizado (acho que já viu como "despressurizar" a Delonghi então não vou passar por isso, se não ta ligado, só me da um toque).
      • Uma coisa que fiz de diferente nessa modificação do portafiltro foi colocar o parafuso de volta(meio que em falso mesmo), e passei um silicone transparente por fora, se não fizer isso o café vai pingar por 3 locais (as 2 saídas e no meio onde tem o parafuso que segura a peça de plástico), ficou assim:
        AL9nZEX4jtxY3wLfX5IicnEMjaLGUVUOG-uTUo62
         
    5. Uso o tamper e coloco o portafiltro no grupo, mas antes eu coloco o puck screen no portafiltro
      • O puck screen não é super essencial mas ajuda MUITO, deixa o grupo limpo e a borra de café saí sequinha e bem compactada, por exemplo: 71rS5qXIIYL._AC_SL1500_.jpg
         
    6. Eu utilizo o HACK que basicamente consiste em:
      • Antes de tirar o café aperta o botão de vaporização
      • Quando piscar 3 vezes cancela
      • Com isso a maquina vai esquentar um pouco mais e vai tirar o espresso em uma temperatura boa, mais alta e consisitente
      • Eu falei mais sobre isso e coloquei as referências aqui:
    7. Bom... o espresso saiu em aproximadamente 28seg (17.5g IN - 37g OUT), encorpado, doce e com 0 amargor:

      A crema:
      https://photos.app.goo.gl/dtN97jGYNSMGjEL18
      Não é de hoje, mas um vídeo do café sendo tirado(esta levemente acelerado, pra caber em um storie hahahaha):
      https://photos.app.goo.gl/zZnL75S4LB1ktWaNA

     

    Agora em resumo, acho que é uma excelente maquina, não sei se respondi tudo, demorei pq estava trampando, mas pensei em tirar esse café anotar e passar todos os detalhes aqui.

    O Kingrinder K2, é um moedor com foco para coados (por tirar cafés mais limpos, e com menos fines) mas tira excelente espressos, sem dúvidas.
    Super fácil de regular, com os +-1click ou +-0.5g de café você consegue tirar o espresso do seu jeito.

    Sem contar que é muito bonita kkkkkkkkkk

    Poh, isso tudo é coisa que talvez você já saiba hahahahah
    Não to tentando ensinar nada não, é só pra passar o que faço, como uso e o porquê

    Espero ter ajudado

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    • Agradeço 1

  7. kingrinder k2 - Quantos clicks para expresso?

    em Moedores

    Postado

    Isso varia bastante mesmo
    Meu click 0 fica na bolinha entre o 0 e o 9.

    Volto tudo até onde não da mais e conto a partir dali, normalmente eu tiro o espresso no click 38(varia, mas normalmente o 38 é meu ponto inicial de regulagem)
    Quando limpo o moedor tento sempre deixar o click 0 no mesmo lugar, pra eu ter sempre a mesma referência

  8. Philco Coffee Express 15 bar - troca de informações

    em Máquinas de Expresso

    Postado

    Boa noite,
    Não sei nas outras maquinas caseiras, mas uma forma que funciona para aumentar a temperatura e até manter um pouco estável seria trocar parra o modo de vaporização.
    Acho que isso também seria válido para outras maquinas caseiras, além da Delonghi Dedica que foi a maquina que vi isso

    Abaixo tem os 3 perfis de temperatura da Delonghi Dedica, o Hack consiste em mudar para o modo de vaporização depois desligar e ligar a maquina e assim é possível tirar o café sem a necessidade de esfriar, mas como da pra ver abaixo, ocorre uma queda muito brusca de temperatura:
    image.thumb.png.ba3e9d3256b0c9aca97f726aa54e0eef.png
    fonte: https://www.youtube.com/watch?v=TPS6Z6NCaU8

    Mas uma outra versão desse "Hack!", seria mudar para o modo de vaporização e cancelar quase que logo em seguida(no caso dessa maquina ele aguardou 3 piscadas e cancelou), com isso conseguiu uma temperatura legal e achei bem estável, em comparação aos outros modos
    O hack das 3 piscadas pode ser visto aqui (06:55):

    A temperatura fica entre 88e92ºC, não é uma temperatura muito alta, mas não patina tanto na temperatura como nos casos do gráfico
    Não sei se é o ideal, acho que depende também da torra e também não sei quão valido seria isso para outras maquinas, mas achei um conteúdo bem interessante

     

    • Curtir 2

  11. Kingrinder K4

    em Moedores

    Postado

    Bom saber, @MarcioMO!
    Agora fico mais tranquilo pra usar de vez em quanto

    Eu fiz algumas pesquisas e vi em algum fórum lá de fora que pode danificar a longo prazo, então troquei para o método RDT da colher, mas não é tão efetivo quanto a borrifada hahahaha!

    Eu observei que após alguns usos(não seguidos) o meu KingrinderK2 estava fazendo um barulhinho diferente, (parecendo um barulho de balanço), imaginei que seria por conta da borrifada, parei de usar e parou com o barulho
    E após eu parar de usar a borrifada, a estática foi aumentando gradualmente, o que me fez perceber que tinha alguma água acumulada dentro do moedor e foi secando aos poucos.

    Meu borrifador ele da meio que 2 borrifadas em um aperto completo do borrifador, acho que vou passar a utilizar meio aperto do borrifador e vejo como fica.

  12. Clever, dúvidas

    em Técnicas e Dicas

    Postado

    Em 01/05/2022 at 18:20, Gustavo Adolfo Ramos disse:

    Galera:

    Olá. Eu tenho um clever que nunca usei com filtro. Resolvi usar, mas descobri que ele tem um tipo de um tubo embaixo, que pode rasgar o filtro. Não consigo pôr aqui a foto...

    Será que existe clever para café e clever para chá? Eu comprei numa casa de chás

    Já vi essa parada que parece uma Clever, mas é pra chá:
    https://www.talcha.com.br/vapt-vupt-talcha/p

    Mas acho que não deve ser isso

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  13. Chaleira bico de ganso com termômetro

    em Coado e afins

    Postado

    Prezados.
     
    Gostaria de algumas informações de quem comprou a referida chaleira bico de ganso. Pode ser levada em fogão a gás?
    Estou interessado em adquirir, mas li que não pode ser levada em fogão a gás, ou se é apenas alguns modelos que não podem. 
    Estou precisando de adquirir uma chaleira dessa, algum colega aqui recomenda onde posso comprar.
    Desde já agradeço
    Depende do modelo, a que comprei pode ir ao forno a gás:
    https://a.aliexpress.com/_mP3PBA2

    Comprei o modelo de 1.2l, normalmente uso 2x ao dia
    Apresentou nenhum sinal de uso até o momento, tudo igual como quando recebi
    No anúncio mesmo mostra as formas de uso disponíveis
    c960e707b53c7efc057ffb16580ab14b.jpg

    Enviado de meu SM-F415F usando o Tapatalk

  14. Espresso Delonghi Dedica

    em Técnicas e Dicas

    Postado

    Na minha Delonghi também leva aproximadamente o mesmo tempo
    Segue o vídeo de agora de manhã (vídeo após a infusão):



    Enviado de meu SM-F415F usando o Tapatalk

    Nesse caso foi com o filtro despressurizado
    Click 39 do Kingrinder K2, distribui com wdt

    Enviado de meu SM-F415F usando o Tapatalk

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