Ruben

Me questionaram, fui fazer espressos com ele. TIrando o braço malhado de tanto rodar manivela, espressos na pia e gràos gastos, queria agradecer ao Rodrigo e ZA por isso. Eu não usei o porta filtro vazado pois fiquei com medo da sujeira nas possíveis canalizações e caxoeiragens. Coloquei o Lido 3 no mínimo possível ou no "zero do momento" dele. Tirei 3 espressos seguidos de grãos diferentes e um saiu no tempo de 30 segundos, outro em 21 e outro em 12. (mesmo assim todos bons ou aceitáveis) Eu nào podia ajustar o moedor pra mais fino mas estava precisando fazer. Cheguei a achar que podia ser problema, ou não daria com o LIDO 3. Fiquei intrigado, perdi o medo e segui esse vídeo aqui pra realinhar . Já tinha visto algumas vezes este video antes de comprar o moedor. Durante o processo, limpei o que dava pra limpar e percebi saindo um pedaço de grão meio estranho(não consegui ver da onde). Depois de fazer tudo, dava pra chegar até uns -2 ou -3. Pra mim o zero agora é onde as linhas azuis se cruzam pela ultima vez apertando. Depois disso fica negativo. Deixei no 2 e tirei mais um espresso do grào que saiu em 12 segundos e dessa vez saiu em 20. Fui pro zero e chocou a maquina. Fui pro 1 e saiu um espresso como gosto: tempo legal(28 segundos) e uns 30~32ml pra 16gr que usei, crema boa e bem gostoso. Achei bem dificinho quando ta bem apertado, regular perfeitamente onde quer, pois exige um forcinha, ai passa de ponto, volta, passa de novo, mas uma hora chega. As moagens ficaram entre 30 segundos e 1 minuto e poucos segundos, quanto mais fino tinha que fazer uma forcinha a mais, e nos últimos tinha pausa pra descanso moendo. Se eu fizer isso todo dia acho que acostumo com o exercicio. Um dia farei mais testes, espero. A impressão foi boa demais tanto pra desmontar que achei fácil, quanto o resultados dos espressos que agradaram bastante. Como não comprei ele pra espresso, se sai um espresso bom pra mim já é lucro e realmente saiu. Falta é tempo pra fazer as comparações, registrar com imagens, etc.

São torras mais claras. Por exemplo no da inteligentsia que tentei tive que fazer 3 tentativas pra acertar, da aquela dó de ver o café pingando no copo ou jorrando. O "acertar" ainda não foi direito, tive canalização, sei que dava pra melhorar. E também ainda to in love com o Kalita Wave hehehehe... Ah sim, eu quis dizer "tirar um espresso" seria "acertar o espresso com aquele grão"

Descobri na viagem pra Chicago o que é IPA. Passei a viagem tomando a cerveja Goose Island, principalmente a IPA. Que cerveja gostosa, pagando $1.5 na garrafa então...

Sou muito psicopata então...

Tranquilo então... Tentarei fazer testes com espresso quando eu voltar a torrar ou ter um grão mais pra espresso. A maioria dos cafés importados que comprei já complica tirar um expresso usando o vario. Quem sabe já testo direto cara a cara com o Bravo Mini

Tomei hoje o Colombia Timana Tobo da Gaslight feito no Kalita. Muito caramelo, bom demais.

Eu já tinha lido isso antes de comprar o LIDO 3. Achei plausível o que o Doug disse. Ou o moedor deveria sempre voltar no zero batendo linha a linha? O cara parecia mais irritado com o fato de as linhas azuis não baterem mais uma com a outra do que se a moagem se manteve boa, pois não li nada sobre ou não consegui ler se ele fala isso. Ao ler seu post fui voltar meu LIDO 3 pro zero, e percebi que o meu não chega no zero(nem lembro de como veio de fábrica, talvez batendo sim linha azul com linha azul). Ta ficando no 2,5 a frente. Espero que isso não seja um problema. A moagem continua muito boa, nivel do encore ou melhor pros coados(tenho usado da 7 ao 11). Não pretendo usar ele pra espresso. Vocês acham que eu deva averiguar isso de não chegar no zero ou deixa pra quando for desmontar a primeira vez?

Ri muito da mulher depois de saber do café do Jacu que tomou "Deus que me defenda" kkkkkk isso da um ótimo meme

Sograo me trouxe hoje um tanzania peaberry que por coincidência senti muito vinho nele. Gostei bastante deste café e da ferriscoffee

Torra carvão kkkk

Sobre as cafeterias que fui 1 - Intelligentsia Muito legal a loja e o atendimento. Pedi uma Chemex que tinha um café de Honduras, mas eles viram que o café acabou depois que pedi, ai tive que ficar na v60 que tinha um Etiopia. Estava sensacional. Não sei se foi aquela sensação de no calor, primeiro copo do Chopp cair bem bem demais(estava frio e o café quente nesse caso). Da pra dizer que foi um dos top feitos no v60 que já tomei. Comprei a caneca e 3 pacotes de café: Honduras(outro sem ser o que acabou), o Etiopia que tomei e um Quenia. Depois pedi um Espresso e ele me deu dizendo que era por conta deles. Foi bom, mas puxava muito pra acidez estilo que tomei no coffelab, prefiro não tão acido. 2 - Ipsento Ao chegar no lugar tinha cara de cafeteria normal, mas não tinha visto o espaço pra sentar lá dentro, que parecia(ou fazia lembrar) a parte compartilhada do coffelab. Lá eles vendiam o Bob-o-link e eu conversei com o barista falando que até já tinha torrado aquele café. Ele me disse que na semana seguinte a que eu estava lá, provavelmente essa agora, o dono iria no Brasil provar e comprar uns cafés. Comprei um Guatemala e um Burundi, e ele me deu o Burundi de brinde kkk se eu fosse o Japones aqui do forum e saisse pedindo ganharia muito mais coisa nessa viagem, mas os brindes acabaram aqui. Tomei um espresso lá excelente, um dos melhores que já tomei. 3 - The Wormhole O lugar é muiiiito maneiro, todo com referência a coisas anos 80/90. Tem um Delorean dentro, Estatua do Tartaruga Ninja, Bonecos de personagens de videogame, tudo muito legal. Mas parou por ai pois acho que eles estavam num dia ruim ou não gostam de estrangeiros. Não fui bem tratado. A barista não fez questão de tentar entender meu inglês ruim, teve até confysão pra fazer o pedido. Deixei passar pois queria experimentar o café deles e a Caneca deles achei legal comprei também. A chemex demorou 6 minutos desde que começou a cair água no café, alguém sabe dizer se é o tempo normal dela? Sei que o café ficou amargo no fim, além de muito diluído. Comprei um Quenia e um Sumatra também. 4 - Gaslight Digamos que é o lugar mais normal dos dois anteriores. Tomei um Etiópia lá no v60 que estava bom. Quis comprar o café e não tinha mais, só teria de novo quando eu não poderia mais ir, uma pena. Eles tinham um Brasileiro da Fazenda Passeio, não conheço, fiquei com vontade de experimentar, mas não comprei, fiquei num Colombia e outro Etiope que eles tinham. O barista falou que os cafés que ele mais gosta são os brasileiros. Tentei explicar que pra gente é difícil comprar café de fora torrado fresco pois demora pra chegar e não podemos comprar cru. Queria ter ido em outras, mas a viagem já estava com muitos compromissos marcados. No geral, vale muito a pena ir nessas cafeterias, provavelmente todas dessa lista de 10 valem a pena em Chicago e ainda devem ter outras legais. Outra coisa legal é um mercado de lá que se chama Mariano's. Eles tem algo que acho que é a torrefação deles que é o Vero. Lá eles vendem café deles e até da Intelligentsia, Metropolis e muitas outras opções Foto da linha Vero, comprei dois indicados como torra media, um sumatra e outro que na foto bem nítida que tirei é o verde claro Geral dos cafés lá. Tinha um colombia da inteligentsia que não tinha na loja deles, até agora me pergunto porque não comprei. E pra finalizar foto do que trouxe da viagem

Consegui ir na Intelligentsia, The wormhole, Ipsento e Gaslight Todas muito legais. Ao chegar no Brasil falo direito sobre mas essas três últimas beiram a Blue Line de Chicago, bem fáceis de chegar. Tô com bastante café na mala, agora meu freezer vai ficar 1/5 o da Anita kkkk

Essa kalita é boa mesmo. Fico com a sensação que a falta de poder segurar em cima é só psicológico porque senti falta e me queimei no instinto tentando imitar a bonavita, mas consegui controlar sempre que quis.

Adorei fazer café no kalita. Usei moagem um pouco mais grosso que no v60, pude controlar bem a extração por causa do thin spout mas da a sensação que não é totalmente necessário um bom controle pra conseguir resultados satisfatórios. O Bloom nele é muito legal fica quase um muffin na forma de empada. O café todos adoraram, inclusive eu. O 185 é bem pequeno e bonitinho imagino 155 que ainda tá pra chegar. Até agora totalmente aprovado

Moedor bom demais. Não pude tirar fotos mas passei uns grãos pra aprender a regular, me atrapalhei um pouco depois aprendi. 30gr no 10 moeu muito rápido. Moagem ficou no meu olho nível do encore ou superior (só comparando lado a lado) e de primeira kalita ficou um café que todos adoraram.

Tomei hoje o nda da compra coletiva que finalmente peguei e torrei domingo passado. Putz outro café muito bom. Terei que levar pra viagem esse.

Boa Gil! Orgulho e ansiedade é o que sinto, imagina você como deve estar. Espero correios entregando normal já quando estiver pronto.

Falae Galera, Na minha viagem, provavelmente quando chegar, já terá chegado minha encomenda do Kalita Wave e já partirei pro ataque. Já assisti alguns videos que depois posto ou se alguém que descobrir alguns pode ir postando também. Alguém já usou, tem dicas? Ou se só experimentou dele, gostou? Comprei também uma chaleira Kalita Thin Spout que com o merchan do Rodrigo, aproveitei a oportunidade e comprei. Se tudo der certo, quarta já farei um café nela. Valeu ai!

Eu votei no dia anterior no vario. No meu gosto, o café no trabalho ficou bem melhor quando eu trouxe de casa já moido pelo encore, e fiz na french ou no v60. Supondo que 8h eu faça a moagem, já tiveram vezes que o café só saiu as 15 ou até 16 entao dá umas 5 até 8h que deve ser o tempo que você esperaria ne?

É la é USA kkkkk Vou estar na casa da tia da minha esposa. Meu sogro que vai, já disse que terei que fazer os cafés lá todo dia. Levarei o skerton de backup caso nao me entenda com o Lido 3 de prima hehehe

Prefiro 800 para ter mais vencedores e com chance de torrar este café!!

Fui de Lido 3. Pedi dia 15, enviaram dia 18 e já chegou no destino. Em breve(semana que vem pego e uso lá mesmo) poderei dar as impressões. Valeu ai Santiago e Gil

10- Ruben Gil me roubou o número 9, um dos dois leva

Então acho que vou de 3 mesmo

ah para.. e agora só pra botar a duvida na minha cabeça Até Segunda penso. Gil, o mini é recomendado pra qualquer método? hehehehe