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Ruben

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  1. Ruben
    Fazenda dos Tachos torrado por mim no expresso. Depois de eu ter estragado 3 torras desse café, Alexandre me salvou com as dicas certas pra eu chegar num resultado melhor, e realmente ficou muito bom e vou tentar melhorar ainda mais
  2. Ruben
    Agora quando posto do celular ele manda três vezes o mesmo post...
  3. Ruben
    Pra não fazer um tremendo offtopic no tópico da venda que falaram da raridade das xícaras do cdc e como tem a ver com esse tópico segue minha experiência com essa técnica. No natal tirei onda no café ao servir falando "este é o café ninho de águia na prensa francesa com a técnica Hoffman-Rodrigoks nas xícaras do clube do café". Fez sucesso total. Achei que é muito simples fazer assim, café continua quente (tava muito quente no rio) e ficou muito bom. Usei a prensa que ganhei de natal gordinha da Starbucks fazendo 600 grs de água pra 40 café. Também estreei a buonavita eletrônica, que mão na roda é. Valeu aí!
  4. Ruben
    34 - Ruben
  5. Ruben
    45 - Ruben
  6. Ruben
    Torrei finalmente o Mundo Novo Santa Rita, 15% de perda... Ta com um cheiro muito bom, vou me segurar pra aguentar um tempo e experimentar hehehehe
  7. Ruben
    Acho que o pessoal não lembrou de foto hehehehe mas foi bem legal o mini encontro O café da sorelle realmente estava melhor na última vez que fomos Cal
  8. Ruben
    Do Grão Gourmet de novembro está excelente é o Fazenda Boa Vista, café pra apreciar em todos os métodos. http://www.graogourmet.com/principal/nossos_cafes/15/#anchor_video Vale ressaltar o excelente atendimento, serviço e embalagem do Grão Gourmet
  9. Ruben
    De manhà antes do exercício foi o Fazenda Boa Vista do Grão Gourmet(café de novembro) no V60. Antes de sair pro trabalho ele também na Aeropress... Achei que esse café fica bem em todos os métodos que testei (falta Yama e Moka, se sobrar café).
  10. Ruben
    Por mim poderia 10 ou 9.. Só confirmar pois saio de praticamente outro estado -> jacarepagua
  11. Ruben
    Agora que tenho termometro, tirei a aeropress do armário e segui o tutorial do popstar Miyamoto e fiz o Nova União na aeropress.. Ficou ótimo! Acho que eu sempre usava temperatura alta demais na aeropress
  12. Ruben
    Concordo com a Marcia
  13. Ruben
    Ia mandar o boleto mas ta dizendo que nào tem estoque
  14. Ruben
    Marcia, ta na hora de um tutorial do tostex hehehehehehe
  15. Ruben
    Pelo que contei manualmente acho que tem 59kg, sem a quantidade do rafa contabilizada
  16. Ruben
    Igor, Pelo que foi dito acima, fecha a saca e passa um pouco até aqui com o pessoal. Eu to dentro com 3kg. Será que não seria bom criar outra planilha?
  17. Ruben
    Boa! É treino mesmo, de cheirar e ouvir, talvez tenha reduzido a potencia tarde demais, por isso passou do ponto com so 9:30 Eu tive que dar um tempinho de torra pois estava ficando com muito café, meu freezer deve estar tipo o da Anita. Mas não vou resistir quando tiver os da compra coletiva em mãos.
  18. Ruben
    Pros meus treinos no Behmor Plus usei um Mundo Novo que eu nào dava por ele e anotei as temperaturas e fiocu asism:(temperatura em F) 0:00 240 0:30 236 1:00 244 1:30 252 2:00 259 2:30 269 3:00 277 3:30 286 4:00 293 4:30 300 5:00 307 - Ligou exaustor 5:30 304 6:00 302 6:30 302 7:00 307 7:30 313 8:00 320 8:07 322 1C 8:30 324 9:00 320 9:30 313 10:00 307 10:13 305 Nào dei nada pela torra, deu 17% de perda. Provei hoje com dois dias de torra e impressionou como ficou doce. Ainda tenho 400gr dele nào sei se só repito essa torra ou tento com menos perda pra ver se melhora ainda mais.. Ta bem bom de tomar
  19. Ruben
    Burny, tirando que o Cal só tem moedor manual, Lido2, Porlex e Skerton hehehehe Sobre o curto na sexta, ainda nào confirmo, espero ver se o pessoal confirma pra ver se faço um esquema. Nào descarto pegar contigo la na Sorelle sábado cal.
  20. Ruben
    Caramba, espero que chegue o meu logo entào, mas o CTE - Benfica me odeia
  21. Ruben
    Eu fui super feliz com a Crema Silver nào da pra dizer que seja um lixo. Minha irmà ainda usa ela feliz. Mas que a diferença pra Gaggia foi, e é enorme, isso é. Tenho uma Twin, mas a mudança foi pra uma Gaggia Dose(Color).
  22. Ruben
    De manhà foi Fazenda dos Tachos no V60. Antes de sair pro trabalho teve um Fazenda Nova Uniào no expresso.. Todos da Café Expresos Brasil Queria que o correios colaborasse pra poder ter os cafés da compra coletiva logo hehehehe
  23. Ruben
    Se não estou enganado o cal comprou a dele pela amazon naquele esquema que paga imposto pre calculado antes
  24. Ruben
    Só pra deixar claro, você tem que aquecer sem nada dentro! Sem Tambor e O coletor... Só pra constar hehehe
  25. Ruben
    Falae! Pra colocar eu uso sem luva, eu acho que é o jeito, da pra colocar sem encostar e sem se queimar, a luva é segurança mais poderia atrapalhar. Tem que se ligar que o "ferro pra abrir a tampa" não pode esbarrar no suporte do lado esquerdo(do lado da tampa). Então eu coloco o lado direito no lugar dele, depois coloco o outro lado, já vai meio no automático tentando uma posição que esse ferro nao fique na linha do suporte do lado dele... Ah sim faz isso com a luz ligada, ajuda o primeiro encaixe do lado direito hehehehehe Eu ando não usando o resfriamento do behmor e tirando pra resfriar no freezer, pra retirar sim eu usei uma luva de forno de cozinha normal que comprei no mercado, com um pano. Nessa hora eu suspendo o lado esquerdo com a luva na mão esquerda, empurro o lado direito pra sair com um pano na mão direita ai cai, e começo a puxar o lado direito... Normalmente sai mas já fiquei algumas tentando tirar e tava meio travado pelo ferro da tampa. Sobre a temperatura ai não sei dizer, fiz aquela que disse ontem e o 1o foi no 318F. Quanto tempo ta tendo sua torra? O exaustor começou a funcionar nos exatos 5min de torra. E caiu 2~3 F mas subiu logo
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