Carol

Não confiaria de usar o moedor com transformador. Vai que um dia eu (ou outra pessoa) esquece de usar aí já era. Fora que esses transformadores costumam ser um trabalho a mais né?

Fogo ruivo, era exatamente os dele que estava olhando. E acho que já li em algum lugar aqui do forum ele falando que não teria como mudar a voltagem. Achei: http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/43-vendo-moinho-baratza-virtuoso-preciso-2%C2%AA-geracao/page__hl__voltagem__fromsearch__1

Pessoal, não sei se tem tópico específico para isso, mas vejo que a maioria compra os bons moedores fora do país. Eu estou pensando em juntar um dinheirinho para comprar um novo moedor. O problema é que onde moro a voltagem é 220. Quais moedores posso comprar aqui no Brasil? Quais marcas tem assistência técnica no país?

O melhor (ou menos ruim) café já moído que testei até agora foi o Cafeterie do Café do Ponto. O café Bravo, foi impossível tomar. Muito, muito amargo. Pra quem não tem moedor ou é isso ou sachê (que também não tem muita crema, mas pelo menos é gostoso).

Eu comprei esse café também. Como não fala o tipo de café, deduzo que não é arábica né? A data de torra, eu imagino que seja 1 anos antes da data de vencimento...rs.Pro expresso achei ele muito ruim mas pra fazer coado deu pro gasto principalmente pro pessoal acostumado com café comprado já moído.

Marcelo, o meu também fica um pouco de leite. Se deixar em repouso por tempo, essa parte líquida vai aumentando. Mas a maior parte do leite fica cremoso mesmo. Na realidade, tá ficando tão cremoso que não tô conseguindo fazer latte art. Eu faço com leite aquecido, batidas curtas e rápidas e por pouco tempo. Quando começo a sentir a resistência eu paro.

Se vc quer fazer capuccino, investe na cremeira. O café vc pode fazer até na cafeteira Italiana. O leite vaporizado na C-08 não fica lá essas coisas.

Eu sempre contava todas as bolinhas. Pelo visto, acho que estava moendo muito fino. Mesmo assim o café estava passando muito rápido. Estava com medo de moer mais grosso e ficar pior.

Papaizinho, Aqui nesse tópico tem uma explicação sobre os sachês: http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/5-adaptacao-dos-saches/page__p__459__hl__pil%C3%A3o__fromsearch__1#entry459

Todos os sachês que comprei até hoje são do mesmo tamanho. Eles preenchem todo o filtro. Qual marca vc comprou Gustavo?

Eduardo, bem vindo ao fórum! Os filtros da Mondial são para sachê (aquele que vem escrito "pod" no fundo). Normalmente, encontro os sachês no Pão de Açúcar. Tem de várias marcas. Só não dá pra usar aquele da Pilão.O sachê é para uma xícara pequena de café. O outro filtro é para pó (vem escrito "2-cup" no fundo). Com o pó do supermercado, aquele usado para café coado, não fica bom. Antes de comprar meu moedor, eu comprava pó moído para máquina de expresso (comprei Cafeterie do Café do Ponto e outro no supermercado). Nesse tópico aqui: http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/329-dica-para-um-espresso-decente-com-cafeteira-pressurizada/page__st__20 há uma exclente explicação do Alexandre quanto ao tempo de extração e quantidade de líquido. Quanto à vaporização, tenha consciência que vc não vai conseguir o mesmo resultado que nós vemos nos vídeos do youtube. Mas dá para melhorar usando leite bem gelado, tirando aquele bico preto e colocando o vaporizador bem na superfície do leite, com a jarra levemente inclinada. Veja os vídeos no youtube para entender melhor. Mas, leite cremoso mesmo só consegui com a cremeira.

Douglas, como vc fez pra conseguir um filtro extra da Mondial? É que já fui na assitência da minha cidade e atendente não teve como me falar o valor pq, segundo ela, o sistema é muito lento e eu teria que esperar tvz meia hora para que ela consultasse. Acabei desistindo. Queria saber o valor pra saber se compensa.

Realmente tive muita sorte e comprei a minha por R$ 30,00! Só assim mesmo pq estava se coragem de dar numa cremeira o valor da cafeteira...rs!

Meu erro de iniciante: achar q para beber um bom café bastaria ter máquina de expresso em casa. Nem imaginava que ia precisar de moinho ou que só acharia grãos de qualidade pela internet. O que eu gosto nesse hobby é que quando canso de ler sobre como tirar um bom expresso, vou pesquisar sobre vaporização, ou então sobre torra e assim não canso nunca do assunto CAFÉ.

Douglas, eu não costumo usar pó de café no filtro pequeno pq acho que ele é próprio pra sachê (no fundo do filtro vem escrito "pod"). E só nele percebi esse vazamento, mas muito pouco e só quando estava mal encaixado. Se vc estiver utilizando o filtro duplo (no fundo vem escrito 2-cup), como o Alexandre falou, e ainda assim vazar, talvez haja um problema na máquina. Eu tb tomo café com leite como vc e acho que o duplo é a quantidade ideal para fazer café com leite, numa xícara padrão de chá (200 a 240 ml).

Quando vc for fazer novamente, tente encher mais o filtro. Dizem também que filtro pressurizado não precisa de muita força (até pq é meio difícil fazer força com aquela colher). Veja também se está encaixando o cachimbo até o final. A minha vazava água às vezes quando usava sachê e não encaixa direito.

Douglas, eu tenho o mesmo equipamento que o seu e dificilmente sai sem nenhuma crema. Já usei café já moído (aquele cafeterie do Café do ponto) e moído no Krups. Os piores resultados estou obtendo agora pq tive que comprar uma café no supermercado enquanto compro grãos melhores pela internet. Mesmo assim, ajustei a moagem a ficou um pouco melhor. Eu sempre encho o filtro com pó, de forma que mesmo com a compactação fique bem próximo da borda. Nunca aconteceu de vazar pela lateral como você fala. Agora o bolo sempre fica encharcado. Sinceramente, não entendo como seja possível o bolo sair seco com filtro pressurizado. Claro que se eu esperar alguns minutos ele fica seco, mas se tiro logo após a extração vai ter água.

Ruston, como faço para acessar o artigo do Alexandre?

Lucas, eu tb sou iniciante e vou te falar quanto gastei com meu equipamento: Mondial C-08 = R$ 200,00 Moedor Krups = R$ 200,00 Cremeira = R$ 30,00 (esse foi sorte mesmo) Total= R$ 430,00. Estou satisfeita com moedor. Até pq eu acho que com filtro pressurizado não ia ter como melhorar tanto assim. Claro que quando puder vou investir num moedor melhor. E isso é algo que só se aprende depois que a gente começa a pesquisar sobre café. A gente pensa que o melhor é ter uma máquina cara, mas pelo visto o moedor é bem mais importante. Eu tb fiquei espantada com os preços dos moedores. Além disso, a maioria é 110V e morro de medo de investir num aparelho caro assim e no primeiro problema ser inviável fazer o reparo, considerando que eu teria que pagar frete, já que duvido que alguém aqui na minha cidade faça manutenção.

Fiz uma vez com leite frio e acho que bati demais pq ficou muito pesado. Depois fiz com leite quente, e realmente ficou com algumas bolhas. Agora não vou mais aquecer na cremeira não! Valeu pela dica Alexandre! Vou tentar fazer com o leite quente aquecido em outro recipiente.

Nem acreditei quando vi! Comprei no Pão de Açúcar a cremeira Bialetti por R$ 29,00! Pro pessoal que usa a cremeira: vocês usam leite frio ou quente? Hoje à tarde vou testar.

Pessoal, qual regulagem vcs usam pra usar o café no coador de papel? E qual a proporção de água e café? Sei q parece uma pergunta meio elementar, mas é que ou eu acostumei com o sabor mais forte do café da máquina de expresso ou então estou moendo grosso ou usando pouco pó. O fato é das ultimas vezes que fiz coado ficou fraco. Ou então tá tão diferente do café que usava antes (moído comprado no supermecado) que o pessoal tá achando estranho.

Da próxima vez testo com o cacau. A calda é até caseira, ficou menos doce que as de supermercado, mas mesmo assim continua sendo uma calda né? Hmmm, deu uma vontade agora...

Após alguns dias de testes, estou bem satisfeita. Mas sou iniciante e gostaria de entender qual a grande diferença entre um moedor simples como esse e os outros considerados bons (além do preço, claro!). É na consistência? Durabilidade?

Pois então, tentei com a moagem mais grossa e mais fina. Gostei da mais fina (que é a posição média do Krups). O café ficou mais cremoso. Não tentei mais fina que isso. Quanto à compactação, não coloco muito força não, até pq nem dá com aquela colher. Mas o que eu acho estranho é no manual falar que café sairia quase seco e isso parece meio impossível com filtro pressurizado. Só se o pó estivesse muito grosso mesmo. Quanto à despressurização, eu tenho aqui em casa um estilete tipo compasso, que tem uma lâmina para cortar em círculos. Estava pensando que poderia encaixar a ponta no furinho do meio e ir passando a lâmina várias e várias vezes até cortar. Mas acho que a lâmina que vem nele não funcionaria. Teria que ser algo mais cortante. Será que marcando naquela linha que tem dá certo? Mas estou só divagando mesmo. Acho que enquanto não encontrar um filtro extra, não tenho coragem de cortar.