Carol

Ah, eu tb pesquisei no google o que era serra copo depois de ler por aqui(ou foi no antigo fórum)....rs. Vivendo e aprendendo!

Agora pergunto: como fica o café no filtro depois que vocês fazem o expresso? É que no manual fala que o café deve ficar quase seco e o meu fica encharcado.

Já até escrevi para Mondial para ver se eles vendiam só o filtro, mas eles disseram para eu falar com a assistência técnica da minha região. Liguei na assistência técnica e disseram que tenho que levar a máquina lá para eles verem o modelo e fazer pedido da peça. Não tinha como dizer o valor sem ver a peça. Não tenho coragem de cortar não. Se der errado, vou ficar sem filtro nenhum. Burrice desse povo não oferecer o outro filtro por fora. Eu uso muito os dois. O sachê quando estou sem tempo. Alguém já mediu o diâmetro? Será que no e-bay não encontra alguma que caiba?

Para as formigas de plantão:

Fogo Ruivo, Acabei de fazer a receita de frapê de café. Só não usei a calda de cereja e coloquei calda de chocolate no lugar do chocolate em pó. Nossa, fica muito, muito bom! Mas é bem doce! Vai ser uma tentação não toma isso todo dia no calor que faz aqui!

Pois é, o jeito é me conformar e pagar o frete, se quiser café de qualidade. Já estou negociando com o Alexandre e vou pegar logo quase uns 2 kg.

Esse pessoal é esperto. Colocaram a maioria dos cafés como indisponível. Se alguém souber de mais alguma loja que aderiu avisa aqui.

Pro pessoal que converteu o filtro da maquina para não pressurizado: vcs adquiriram um novo ou cortaram o original mesmo? Fizeram em casa? Tenho medo de não dar certo e ficar sem filtro nenhum.

Pessoal, obrigada pela dicas. Depois fui ler o manual com calma entendi as regulagens. No começo apanhei pq o bicho não queria funcionar, depois que me toquei que tem que estar tudo bem encaixado: tampa, depósito...Morro de medo de quebrar aquele depósito. Mas acho que a regulagem mesmo só vou poder fazer quando comprar outro café. Vou aproveitar o dia de frete grátis.

Tinha vindo aqui perguntar se alguém sabia de alguma loja de café que tivesse aderido ao dia. Vale lembrar que várias lojas virtuais estão na promoção. Vou lá olhar os cafés.

Como e com que frequência vcs fazem a limpeza da parte de cima do moedor? É que sempre fica pó naqueles buraquinhos ao lado dos parafuso que tem na mó. Tem problema sacudir de cabeça pra baixo, depois de tirar a mó superior? Ainda estou sem um grão bom. Vou já providenciar. Me revolta os cafés que vendem aqui na minha cidade. Tenho pra mim que pegam café velho de outros lugares e trazem pra cá, pra ver se vende, pq nunca vi café novo aqui. No dia que o moedor chegou pedi para meu marido ir ao Pão de Açúcar comprar o Ghini, quando ele me liga, digo para ele olhar a data de validade e ia vencer em dois dias! O mais recente era o Taeq que não achei grandes coisas.

Finalmente chegou meu moedor. Ainda nem tive tempo de testar. Vou ter que apelar pro café do supermercado mesmo, pra não perder o prazo de troca. Vi que tem uma regulagem na frente(com número) e outra de lado. Como vcs regulam para Mondial?

Depois de muitas pesquisas conclui que não vou achar leite A aqui mesmo. Esse tipo de leite tem que se pasteurizado e embalado na própria fazenda. Ultimamente tenho feito sem o panarelo e colocando o bico bem na superfície no começo e afundando um pouco quando está aquecendo. Tenho conseguido as microbolhas mas não está com uma consistência homogênea (fica espuma em cima, leite em baixo). Achei esse texto bem interessante (a parte que eu consegui ler....rs). Deixo aqui para quem tiver tempo e o inglês afiado: http://www.wholelattelove.com/articles/milk_frothing_techniques.cfm

Então, provavelmente não deve vender desse leite por aqui. Eu sempre olho detalhadamente essa seção do supermercado, pois é um custo achar creme de leite fresco aqui (imagino que devem ficar no mesmo local né?). Nunca vi venderem leite em garrafinha aqui. Só saquinho (pasteurizado) e UHT. Quanto ao de caixinha, já procurei e procurei a única informação diferente que vi nos outros leite é sobre reduzido teor de gordura (que não serve pra gente, né?). E nenhuma dessas marcas que vcs citaram vende aqui.

Pessoal, muito obrigada pelas dicas. Já vi zilhões de vídeo no youtube e me impressiono com a consistência mostrada. Estou treinando mais sem o panarello, pois se usar ele na forma que ensinam nos vídeos faz tanta espuma que chega a transbordar. Por isso, eu colocava no fundo da jarra para diminuir a quantidade de bolhas. Mas acho mesmo que o leite está influenciando. O que tenho aqui em casa é UHT (e não tem nada na embalagem sobre ser A ou . Vou tentar com um pasteurizado.

O leite que uso é integral. Quanto a saber se é tipo A, nunca reparei onde tem isso no rótulo. Vou testar fazer com o leite mais gelado ainda. Quanto ao bico: a máquina de vcs tem aquela peça preta, panarello é isso? A minha tem. Ele tem um furo central embaixo e dois micro laterais, além de um mais acima. Já tentei vaporizar sem o bico e ficou ainda mais difícil. Os melhores resultados que consegui foi colocando o bico no fundo da jarra. No começo faz bolhas grandes, mas depois elas vão estourando e vai ficando só as pequenas. O problema é que fica leite normal embaixo. Não fica homogêneo, sabe? O que vcs fizeram fica?

Alguém aí já conseguiu vaporizar o leite com essas máquinas domésticas, tipo Mondial, Chef Crema, Oster? Eu já li que é mais difícil conseguir um bom resultado nessas máquinas, mas tô achando que é impossível. Já comprei leiteira de todo tamanho. Consigo uma "quase" micro espuma, mas sempre fica bolhinhas em cima e leite embaixo. Latte art nem pensar. Fica muito diferente daquele leite cremoso e denso que vejo nos vídeos. Queria saber pq essas máquinas mais simples não conseguem vaporizar. Não tem pressão suficiente? Ou a pressão é inconstante? Nesse caso o que poderia ser feito para tentar melhorar? Usar uma leiteira menor? Sempre uso leite gelado. Confesso que se for trocar de máquina, só troco se ela fizer o leite vaporizado de verdade.

Eu comprei, mas ainda não chegou (prazo de 30 dias!). Estou doida pra testar esse tal café moído na hora. Só estou desanimada e pagar de frete mais que o preço do café.

Tô pensando em comprar esse moedor. Sou novata e tenho medo de gastar com ele e depois me arrepender. Ele fica por volta de R$ 200,00 no Walmart ou Extra. Além disso, vende em 220v. Mas como é a limpeza? Tem que desmontar alguma coisa? Acho que dá para usar ele numa boa na minha Mondial, que tem filtro pressurizado não é?

Fogo, obrigada pela indicação. Acho que vou comprar esse mesmo moedor. Já o aeropress vou tentar achar um fora dos EUA. Fiquei encasquetada pq as compras que fazemos lá nunca chegam.

Aqui em casa já compramos algumas coisas pelo e-bay, inclusive acima de $ 50,00 e nunca fomos taxados. Demora mas chega. Só evitamos comprar nos EUA, pq as compras que fizemos lá nunca chegaram (foram duas). Fogo ruivo, pode passar o contato desse vendedor? Também tenho interesse no Aeropress. Dá para usar o moedor com ele? Pesquisando vi que tem um Hario mini, será que é bom?

Pois bem. Fiz o xarope de baunilha e calda de chocolate. Não achei que valeu muito à pena o xarope. Afinal, gastei uma das minhas favas e o gosto não ficou tão marcante assim. É mais negócio fazer creme brulee. Depois de um tempo vou lá testar pra ver se ficou melhor. Já a calda estou usando mais para decoração mesmo. Tenho aqui uma receita de Hot Chocolate Mix que misturo no leite vaporizado e faço uns detalhezinhos na caneca com a calda. Minhas cobaias estão adorando meu novo hobby...rs... Quantos aos xaropes prontos, não conheço nenhum, mas suponho (pelo preço) que pelo menos o de baunilha deve ser feito com a baunilha de verdade e não com essência né?

Quanto à vaporização, eu até consigo fazer a espuminha, mas sempre tem leite embaixo. Não é como nos vídeos que parece ter uma única consistência.Tentei fazer tirando aquele bico preto e não deu muito certo. E o grande mistério pra mim é como os baristas derramam o leite e espuma da maneira correta, pq quando eu viro só vai o leite! E ainda faço a maior sujeira. O jeito é tirar a espuma com a colher.

Ruston, mas para comprar os grãos eu tenho primeiro que ter o moedor né? Estava pensando em comprar um manual da Kyocera pelo ebay. Com ele dá pra moer o grão que dê pra aproveitar nessa máquina?

Eu continuo com o sachê. Arrisquei comprar pó moído para expresso (caaaro) e ficou horrível). Eu até estou bem animada pra comprar um moedor, mas existem vários problemas. Além de ser caro, não sei o que vou fazer quando precisar de manutenção. Acho que não vou encontrar aqui na minha cidade alguém que saiba fazer isso. Outra coisa que me desanimou é que grão só os do Pão de Açucar. Estou calculando os fretes da lojas que vendem pela internet e sai mais R$ 40,00! Inviável!