Mortari

São máquinas tão diferentes que é difícil comparar, mas, pela forma que estão avaliando, vale frisar que a Prima Latte aceita sachês no padrão ESE, então ela pode de dar tanta praticidade quanto a Senseo com um resultado bem melhor e com mais opções (há mais opções de sachês ESE que os exclusivos da Senseo). Além disso é uma semi-automática e, se no futuro você entrar de cabeça no hobby, comprar um bom moinho e cafés de alta qualidade, a máquina ainda será capaz de te atender com bons resultados, o que não aconteceria com a Senseo.

A C-08 aceita sachês, a EMC 10 não.

Vocês sabem que o Google "filtra" as propagandas que você vê de acordo com o seu perfil de buscas/navegação né?

Nunca tomei aromatizado (do Café do Ponto ou qualquer outro), mas acho que, pra quem gosta, dá pra fazer algumas experiências em casa mesmo usando o grão de sua preferência. No caso desses do Martins, por exemplo, creio que é possível misturar um pouquinho de canela, noz-moscada, cardamomo etc. no café antes de colocar no PF e compactar, imagino que daria um efeito similar com a vantagem de poder moer o grão na hora. Inclusive daria pra brincar com as especiarias combinando com grãos/torras diferentes, pra ver o que combina melhor. No caso de amêndoas, avelã, baunilha etc. talvez uma gota de essência no café funcione também (nunca tentei). Nessas casas de materiais para confeitaria sempre tem um monte de opções de essências, não sei se ficaria bom. Uma vez experimentei colocar um pouco de pimenta do reino moída junto com o café moído no PF. Ficou diferente, mas não posso dizer que gostei pois nunca repeti.

Tomei muito Cafeterie e Aralto na minha antiga Chef Crema pretinha quando ainda não era um "entusiasta" e nem tinha moedor (comprava moído já, aqueles embalados a vácuo) e, na época, considerava eles os melhores. Depois que comprei um moedor Krups e comecei a me aventurar nos cafés especiais não tomei mais deles e sequer cheguei a moê-los em casa. Acredito que, dentre esses cafés de supermercado, comprados já moídos, esses ainda sejam uns dos melhorzinhos. Em grãos, moendo na hora, acho que até não devem ser tão ruins, o problema é arrumar uma torra boa e recente, mesmo nas cafeterias da Café do Ponto. Na única vez que eu tentei comprar em grãos lá me vieram com um saco de 1Kg com torra de sei lá quantos meses atrás, nem tive coragem de levar. Como você é de Campinas, se está procurando algo bom (não diria que é espetacular, mas é bem honesto), fácil, "na mão", que não tenha que pagar frete e nem muito caro no café, eu te sugiro dar um pulo na Cafeteria Cambuí e comprar um pouco do Faz. Pessegueiro com o Milano. Ele sempre tem grãos com torra nova lá e te vende tanto um saco de 1Kg lacrado quanto a granel. Da última vez que peguei lá acho que estava R$12,50 por 250g (ou algo perto disso), praticamente o mesmo que você paga num Café do Ponto no mercado e, apesar de eu não tomar o Café do Ponto há um bom tempo, acredito que é incomparavelmente melhor.

Bacana, já estão evoluindo! Se querem um palpite, por essa foto achei a crema um pouco clara, como ficou o sabor? Crema clara assim pode indicar uma extração mais fria, que deixaria o sabor mais ácido, ao contrário de uma extração mais quente, que tenderia mais para o amargo. Talvez não estejam aquecendo a máquina o suficiente, experimentem fazer o seguinte: deixem ela ligada uns 15 a 20 minutos com o porta-filtro e filtro encaixados na máquina (não precisa apertar muito, basta haver o contato para que eles aqueçam também). Depois desse tempo, tirem o porta-filtro, coloquem o pó, compactem e deixem pronto para encaixar na máquina mas não o façam ainda. Coloquem um pote, caneca ou qualquer coisa embaixo do grupo (apenas para evitar encher demais a bandeja de gotejamento) e façam um flush (virar o botão para a posição de extração e deixar a água sair, sem o porta-filtro) até que a luz verde apague e então parem o flush. Esperem a luz verde acender de novo e, assim que ela acender, façam um flush rápido (uns 2 segundos é suficiente) e, então, encaixem o porta-filtro e iniciem imediatamente a extração. Avaliem o resultado, comparem com o anterior e depois contem pra gente como ficou.

Me parece uma boa máquina de entrada, principalmente pra quem não tem moedor, só não sei se eu pagaria tudo isso. A parte da assistência técnica no Brasil é conversa, sabemos que não existe na prática.

Tópico sobre o problema do Jorge movido para cá.

Berger realmente não há opção. Até mesmo as Nemox, segundo o Igor, têm um estoque limitado e assim que ele acabar de vender tudo já era (talvez tentando direto com a Italclass seja possível conseguir depois, teria que verificar). Só reforçando que não acho que você fez uma má escolha, os equipamentos da Nemox me parece que são bons.

Numeração corrigida por ordem cronológica.

Nossa, aí realmente deve ser complicado, o frete será uma fortuna e periga o café já chegar meio velho. Procure, dentre as lojas do tópico que indiquei, a que estiver mais perto de você pra minimizar o custo com frete e tempo de entrega. Diria que, nesse caso, o melhor seria começar a torrar café em casa, mas não imagino que esteja disposta a isso. De qualquer forma, pense no moinho com carinho pois é um salto significativo de qualidade e te dará a possibilidade de comprar café em grãos numa quantidade um pouco maior e congelar, assim vai descongelando aos poucos e usando, o que reduziria um pouco os gastos com frete.

Bem vinda ao CdC Elane! Sua dúvida é meio vaga, mas existem algumas premissas básicas que podem melhorar a qualidade dos cafés com qualquer máquina, principalmente para quem está começando e ainda não tem muita experiência com espresso: 1. Comprar grãos de boa qualidade e com torra recente, nesse tópico há algumas lojas que vendem cafés especiais on-line. No mercado será difícil achar algo bom, mas se não tiver outra opção, ao menos escolha um que tenha classificação Gourmet ou Especial (esse duvido que ache em mercado) com grãos 100% arábica e com a data mais recente possível. 2. Comprar um moedor (que não seja de lâminas) e moer o seu grão na hora de preparar. 3. Ler esse tutorial pra ver se está extraindo corretamente. Além disso, é legal você completar o seu perfil com a cidade em que está pois fica mais fácil de obter ajuda e indicações de outros usuários.

A máquina parece bem interessante, deve ter um comportamento parecido com a minha BBD, mas é mais compacta. Podia bem ter PF de 58mm né, mas acho que pelo preço, com moinho e gaveteiro inclusos, pode valer a pena se a máquina estiver em perfeitas condições.

Igor, repete o esse latte art no natal que vai fazer sucesso!

Muito bom o tutorial Carlos Eduardo! Sobre o Rocky, não pula nem se forçar com a mão, pelo jeito o Miyamoto andou limpando o dele de novo.

Fora de linha para o mercado nacional. Berger, a Imeltron te passou esse preço de 1,5k na Class ou você está estimando? Como você é de Cps também, tendo disponibilidade de tempo, no seu lugar eu daria uma passada na Imeltron pra ver o que eles têm lá e tentaria um desconto, se é ponta de estoque mesmo duvido que não tirem algo. Com uma diferença um pouco menor (realmente 50% é demais) eu ficaria na Gaggia por 2 motivos principais: (1) assistência e (2) PF de 58mm. De repente você consegue a Color por um preço significativamente inferior ao da Fenice, aí pode valer a pena também.

Não sei se está fazendo essa máquina apenas como protótipo para repetir depois ou se vai ser filha única também (como o moinho), mas uma solução seria rebaixar um pouco o "degrau" interno do anel externo do grupo e fazer o cilindro entrando ao contrário, por baixo do grupo, com um ressalto próximo ao limite inferior até o diâmetro do anel externo. Aí daria pro anel da baioneta vir por cima dele junto com a gaxeta, o que selaria completamente a área pressurizada do grupo. Mas é só um palpite, se for filha única acho que o silicone é uma solução mais simples mesmo.

Realmente a maioria das máquinas boas possuem OPV, mas tenho a impressão que tanto a Punto quanto a Fenice não possuem (não achei images da Fenice aberta aqui no CdC, alguém teria que verificar melhor), o que não significa que não sejam boas (justamente por isso citei a Elektra, já que a minha é meio "Frankstein").

Sem balança fica um pouco difícil manter uma regularidade, pois a colher não tem muita precisão e você nunca vai conseguir acertar a moagem (a não ser na sorte). De qualquer forma, tente com 2 colheres medidoras (14g) e afine a moagem até conseguir extrair uns 40 a 50ml em aprox. 30 segundos. Lembre-se de aquecer a máquina por uns 20 minutos antes de usar.

Com 60ml em menos de 20' seu café deve estar bem subextraído. Eu afinaria a moagem e/ou aumentaria um pouco a dose (16g por exemplo) para conseguir uns 40 a 50ml em 30'.

Veja no site da Electrolux onde tem uma assistência em sua cidade que eles devem ter, uma vez comprei para a minha antiga Chef Crema Preta e foi barato. Não lembro exatamente quanto paguei (acho que postei nesse tópico mesmo, se der uma procurada vai achar), mas creio que foi algo em torno de 15,00.

Sérgio, está ficando muito bom! Você disse que o cilindro provavelmente será fixado junto ao grupo com parafusos também, então imagino que ele esteja entrando justo mas não sob pressão, certo? Não há a possibilidade de vazar pressão por entre essas peças ao se acionar a alavanca na extração? Talvez a própria expansão da gaxeta já seja suficiente pra vedar ali, não sei.

Carlos Eduardo, nem todas as máquinas têm OPV. A minha BBD, por exemplo, não tem (a Elektra semi do Rodrigo também não). Sobre a dúvida inicial, eu ficaria com a Fenice, não vejo as máquinas citadas como upgrade que justifique o investimento.

Miyamoto, não é você que colocou o braço de vapor da Silvia na Twin?

A PHC-19 me parece que usa um aparato similar ao da Chef Crema preta, não chega nem a ser um pannarello, é uma capa de borracha com uma ponta em forma de funil (com aberturas em cima). Não vejo como isso pode dar bons resultados para o nível de exigência que se discute nesse tópico (latte art). Como usuário totalmente leigo (antes de conhecer o CDC), eu tentei bastante quando tinha a Chef Crema preta e mal conseguia um leite espumado com essa ponta de borracha. Provavelmente se tivesse arrancado ela logo e aprendido qualquer técnica básica de vaporização, os resultados já seriam bem melhores.