RogerioD

O que chegou de novo relacionado a café pra mim por estes dias: Hario Syphon, Xícaras Pixie, Balança Brewista, fogareiro para a Hario, um distribuidor de pó e o bravo debut.

Está borrifando água nos grãos Sérgio? E que granulometria está setado seu Bravo para espressos? O meu nos grãos cítricos do Mário fica entre 45 a 50 para 19g de grãos. Não conseguirei fazer mais testes pois hoje a tarde irei viajar e vai ficar parado aqui até pós ano novo, para viagem levando apenas AP e o Porlex.

Sérgio imaginei que pode já ter vindo meio solto, vou tentar apertar e ver se não solta mais, se soltar vou dar um pingo de alguma cola para resolver, no tamper bravo na base que compacta o pó de vez em quando tem que dar uma apertada pois ela vai soltando conforme o uso, mas se pingar uma colinha ali tbm resolve. Então sobre moer diretamente no PF, se eu usar o tamper station da ecm não dá pra usar o filtro que veio no tamper bravo, não cabe, e se coloco o pf diretamente no debut na hora de tirar ele acaba caindo pó, então até achar um jeito de resolver isso talvez no meu caso seja mais fácil moer diretamente no copo, é muito bacana como naquele video moer com o filtro que veio junto. Se trocar a arruela nos conte depois como ficou, se for para tunar o debut e ficar melhor ainda, pq não? Mas meu caro, adorei o moedor, a qualidade da moagem dele é excepcional, essas mós titãs do Robur são fodásticas hehehehe, o Gil fez um belíssimo projeto com elas

Recebi o meu hoje, ainda não deu tempo de tirar fotos, mas já fiz um espresso pós almoço, ao contrário do amigo que o anel da granulometria do grão ficou em torno de 35, tentei fazer a primeira tentativa com o mesmo valor e com um grão com torra clara (cítrica como o Zardo diz) e saiu um ristretto, na segunda fiz no valor de 50 e saiu corretamente. Vamos as primeiras impressões, alguns pontos que observei, as duas abas de apoio laterais do moedor poderiam ser um pouco mais espessas pois nota-se que elas se movimentam com a moagem no video que o amigo postou da moagem com o funil observa-se esse movimento, esse grão está com uma torra clara e é duro para moer, normal, mas não consegui moer sem apoiar a outra mão no moedor, aos que falaram que a base dele era muito grande, se o Gil tivesse feito essa base menor ai sim que não teria estabilidade, não achei grande a base não e poderia ser até maior, outra coisa que observei é que os parafusos laterais que seguram o moedor em si na base, nessas 3 moagens que fiz eles já estão meio frouxos, ou veio pouco apertados ou conforme vai moendo eles vão se soltando, depois vou pegar uma chave allen e tentar apertar mais pra ver se vai continuar afrouxando. Há um pouco de retenção devido somente a estática, mas é mínima, não testei borrifando água. Então essas foram as observações chatas em primeiro momento, mas nada grave. Agora vamos aos prós, que sobressai muito todo o resto, o moedor é fantástico, é lindo, feito com esmero, pra mim o funil não será utilizado, moer diretamente no copo faz menos sujeira e posso jogar diretamente no filtro, rápido para moer, moagem muito homogênea e sem empelotamentos, sabor na xícara muito bom, um perfil bem diferente do K30, mais doce e equilibrado, gostei muito do resultado na xícara, Gil está de parabéns pelo moedor, certeza que será um grande sucesso, ainda quero fazer testes para coados, FP, AP etc. hahahaha chega Carlos Eduardo, quem sabe futuramente o bravo mini para viagens

O meu acho que só amanhã mesmo hehehehe irei viajar na sexta e volto só pós ano novo e nem a Aram vai dar pra levar, fazer o que... vai AP e Porlex para viagem mesmo

Quando fiz o pedido da minha já imaginava que não iriam entregar a tempo, mas como pra mim é uma cafeteira voltada mais para viagens pra mim é indiferente se chegar agora ou em janeiro, uma pena que os fornecedores se enrolaram todos.

Maravilha o meu estava ai no meio, já estou com o rastreio e ansioso para testar essa obra de arte do Gil que com certeza será um excelente moedor. Agora ficou o porlex para viagens, um da breville para o trabalho, o vario com mós de cerâmicas para os coados, o k30 espresso como moedor mós planas e o Debut espresso de mós cônicas. Em relação a moedores meus upgrades acabaram

Não conhecia este moedor:

Essa geração é tão momentânea que nem irão saber quem é Dilma e nem se interessará em saber... Vide agora, atualmente, a dita cuja sumiu e não se fala mais nada dela, como se nem existisse mais

Espetacular Augusto parabéns!!!

Parabéns Gil, ficou lindo com um esmero perfeito, estou na fila também mas como não gosto de nada manual no meu caso irei usar uma parafusadeira elétrica sem fio para moer, terei o melhor dos dois mundos, mós cônicas e flats

As vezes me acho tonto em gastar dinheiro com tanta tranqueiraiada mas aí vejo uma notícia dessa e me tranquiliza rsss http://politica.estadao.com.br/noticias/geral,apoiadores-de-lula-criam-vaquinha-para-ajudar-na-defesa-do-petista,10000093295

Dei sorte mesmo nesse valor Carlos Eduardo a torra não era recente talvez pode ser um fator do preço pra desovar, no mesmo target tinha uma latinha da starbucks por 14 dólares hehehehe, meu irmão só comprou porque achou a latinha bonita Quando o dólar estava 2.30 por aí, estava muito bom comprar café verde nos EUA, tipo na Sweet Maria´s, agora já está um pouco mais complicado, mas aqui no Brasil o café especial em muitos casos que são sem muitos atravessadores poderiam estar com um preço melhor, é apenas uma opinião minha pois não sei se o custo para cultivar um café assim seria tão alto, as vezes estou falando bobagem, não faço parte do processo.

Gente gostaria de ter essa paciência, mas não consigo, se e for tomar um café em 60 min dá a impressão que estarei perdendo tempo pra poder fazer outra coisa pois sempre me falta tempo para as coisas que gostaria de estar fazendo, sei que isso é uma síndrome dessa geração e a tendencia é piorar, com certeza se eu fizesse como o pessoal ritualista eu seria mais relaxado, mas tempos modernos hoje exigem demais da gente, ainda mais eu que sou pai solteiro de uma menina de 2 anos e cuido dela, mas admiro pessoas como o Lisboa e o Wagner que sabem apreciar verdadeiramente o tempo. Ahh e por falar o que recebi, as fotos que postei do cafés do Zardo esses especiais dos irmaõs Briosque e o Salada de Frutas não me impressionaram, achei ambos cafés bem flats, um pouco melhor o salada de frutas, talvez seja o tempo que ficou armazenado nos correios do RJ, demorou e não sei como armazenaram, mas enfim, os cafés tradicionais que o Mario vende em minha opinião são melhores, mas por enquanto fiz somente no espresso talvez em outros métodos minha avaliação mude.

também estou de acordo com o Bernardo, que os preços no brasil para o café especial já estão começando a passar do limite, ainda mais por sermos grandes produtores, mas enfim, quem sou eu para achar algo se as pessoas dizem que pagar o kg de um café especial nem sendo um campeão com pontuação alta, 150 reais é normal, mas já comprei café bom africano nos EUA torrado pela Intelligentsia no Target por 9 dólares o pacote de 350g, achei um absurdo o valor dessa saca. Ahh vale destacar que já comprei sim cafés caríssimos, como o Jacu vendido 600 reais o kg e o kopi luwak mas isso é apenas para experimentar devido ao meu hobby, pela exoticidade e pela raridade desses cafés, mas não voltaria a comprá-los.

a vida é muito curta para ficar demorando demais para fazer um café rssss

Uns grãos torrados do Zardo, o especial Salada de Frutas, Irmãos Briosque e os tradicionais dele frutado e cítrico, para vocês terem ideia estava parado desde o dia 23 de novembro nos correios do Rio, eu não sei o que tem de errado com essas agências do Rio, sempre travam as encomendas.

Essa máquina é demais, em uma cafeteria daria um destaque enorme, a pessoa que comprar e conseguir restaurar e deixar ela como nova acho que será a única no Brasil, o valor também achei alto sem saber o atual estado dela.

Mais uma vez não resisti a compra coletiva apesar do estoque que tenho em casa e acabei fazendo mais um pedido e só vai acumulando café em casa principalmente grãos verdes rss, vou ver se consigo fazer ainda hoje o depósito. Ótimo trabalho Igor, ficou muito prático a página de compra, enfim, está tudo muito profissional, parabéns!

Q encontro gostoso hein, parabéns Rodolfo e a todos os envolvidos

Igor entenda que aprecio muito o seu trabalho e de todos aqui que ajudam nesse processo e sempre agradeci publicamente, jamais é meu intuito dizer que vocês estão cobrando caro o café, a realidade infelizmente é a que você postou, o café torrado especial no brasil cobram caro e pronto e temos que nos conformar com isso, enfim, apenas especulei se algum outro mestre torrador teria preço melhor, se bem que vc explicitando os valores a torra não é o grande vilão, pensava que iria ficar mais em conta, mas infelizmente os custos aqui são elevados, obrigado pelas explicações e me desculpem se transpareci dizer outra coisa. Ainda não sei se vou participar dessa compra coletiva pq ainda tenho bastante grãos verdes em casa guardado e tem 4kg do zardo torrados que está para chegar, mas vamos ver até lá ja disse a mim mesmo que não participaria por ter café guardado e no fim acabo comprando rss. um abraço

Triste,lamentável, trágico a queda desse avião dos Chapecoenses próximo a Medelim, que Deus conforte o coração dessas famílias, coisa mais terrível passar por uma queda de avião e esses 6 sobreviventes foram um milagre, espero que consigam retomar a vida futuramente.

Pessoal não estou referindo ao pessoal aqui do forum ou ao Igor, mas sim a pessoa que está fazendo a torra talvez esteja cobrando um valor alto, que sei que esse serviço será terceirizado, uma ideia foi apenas falar com o Zardo pra saber quanto ele cobraria para fazer a torra. Mas não é nada denigrindo o pessoal aqui, longe disso, sempre fiz a compra do café cru e ainda acho que o preço é bom, e sim Andreia sei que a diferença do torrado para o cru dará entre 12 a 15% e sim também torro em casa, mas não foi nenhuma crítica a ninguem do forum até pq faço parte e sou um dos antigos do clube e que sempre compra, agora calma né pessoal, não precisam ficar nervosinhos, eu não cheguei e falei que o preço é exorbitante, que estão lucrando em cima ou algo similar, eu hein... apenas tentando encontrar um meio para deixar o café torrado com um preço melhor com um serviço de torra que cobrariam menos, só isso, tentem interpretar melhor as coisas na boa fé.

Quem que irá torrar os cafés? Achei o valor do café torrado alto no quesito por ser uma compra coletiva nossa sem intermediarios em relação ao café verde, será que não teria algum outro mestre de torras que faria um preço melhor? Que tal tentar falar com o Zardo? Os cafés mais top que ele tem hoje que é o salada de frutas e irmãos Briosque sai 40 reais o kg torrado. o Ouro Verde irá sair 96,80 o kg dele fora o frete.

É isso ai Ricardo, temos coisas mais importantes para nos preocuparmos do que ficar falando do Moço, ainda bem que não ajudei ele nesse funding, senão estaria put% com ele. Infelizmente perdi a vontade de ir na cafeteria dele como já fiz outra vez e conversar com ele numa boa, se fosse pra mim ir lá atualmente, preferiria que ele não estivesse lá, minha admiração foi por água abaixo.