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RogerioD

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Tudo que RogerioD postou

  1. RogerioD
    êeeeeeeee Anita, não apronta isso novamente conosco não hein!!! Sentimos muita sua falta, esse clube não é o mesmo sem você... que bom que está de volta )))
  2. RogerioD
    Estou até vendo, em breve um descendente da máfia italiana, desenvolvendo um tamper station e colocando em sua futura lojinha para venda
  3. RogerioD
    Que notícia boa Fernando, parabéns, mais uma cafeteria para visitar em SP qdo for, espero que faça muito sucesso, boa sorte nessa nova fase da vida, tudo que é feito por amor e dedicação as chances de dar certo são gigantescas
  4. RogerioD
    Bonito o seu tamper station hein Gil
  5. RogerioD
    Eu já prefiro do jeito que o Gil projetou, acho o click extremamente importante, o Espro tem e também não limitar o máximo os 15kg de pressão, pois as vezes com determinado grão você quer jogar uma força maior que o definido pelo fabricante, o que eu tenho na maioria das vezes uso o padrão do fabricante mas tem grãos que compacto bem além dos 13kg. O mais legal mesmo no tamper do Gil é a questão do alinhamento do bolo, isso sim eu gostei bastante
  6. RogerioD
    Me parece que as máquinas de bomba vibratórias da ECM a regulagem é bem simples na parte superior perto do reservatório de água, com uma chave vc a regula, já as de bombas rotatórias se não me engano tem que tirar a carcaça da máquina para poder regular, poderiam ter facilitado e deixado em um lugar mais acessível, pois isso também pode ser uma questão de gosto pessoal, podendo sair do padrão e aumentar ou diminuir um pouco a pressão da bomba.
  7. RogerioD
    Realmente Pergaminho um belíssimo trabalho, parabéns, ontem a noite li todo o conteúdo, fora o café tem outros relatos como o Cacau no Brasil e em outros países, és um photografic traveler rss, trabalho bem bacana mesmo!
  8. RogerioD
    ohohahoahoahoa essa foi "pacabá" Miyamoto, o japa não perdoa nada hehehehe
  9. RogerioD
    Será que esses 58,5mm servem nos filtros VST também Burny?
  10. RogerioD
    Ficou ótimo Gil, super prático, eu tenho o da Espro mas dá vontade de comprar um outro de você, esse que tenho acho que é 13kg a pressão, mas penso que poderia ser uns 15kg tranquilamente, isso é mais questão de gosto pessoal pois vai depender da moagem também. A dúvida é, ele fica bem justinho em um filtro de 58mm da VST por ex? O da Espro sobra um pouquinho, já o do JC para o filtro single da LM é bem justinho, acho mais vantajoso tentar ser o mais justo possível no filtro para não dar diferença, parabéns!!!
  11. RogerioD
    Só para avisar que o meu acabou de chegar, valeu pessoal
  12. RogerioD
    Eu tbm acho que a pressão da rede não deveria interferir na da bomba, ou seja, nada de somar, pensava que o trabalho de estabelecer a pressão setada seria exclusivamente da bomba e a pressão da rede seria apenas para a pré-infusão, a manivela que aciona o grupo tem o estado off, metade acionada e acionada, no meu entender essa pressão da rede só seria liberada com ela metade acionada, mas também não posso dizer com certeza já que a minha ainda não liguei na rede.
  13. RogerioD
    Comprei umas 6 cxs da Lucca uma vez que fui lá na cafeteria, experimentei uma capsula de cada e o resto joguei no lixo, prefiro um coado melita do supermercado... todas eram velhas tbm, é isso que estava dizendo de não conseguir conservar as capsulas alternativas :/
  14. RogerioD
    é complicado bater a nespresso em termos de qualidade, ela é que nem a Illy, pode passar um ano e a lata ainda conserva um bom café, eles tem um diferencial no envasamento e conservação, atmosfera invertida, etc, das alternativas que já experimentei algumas são razoáveis, mas se no caso lá como disseram que após 7 dias eles enviam, talvez com o café mais fresco seja bom também, mas mesmo eu torrando o grão e moendo na hora e tentando colocar na capsula emohome para a nespresso fica bem melhor que as alternativas, mas pra bater a nespresso é difícil.
  15. RogerioD
    O pessoal que está em grifo amarelo são os caloteiros aqui do CDC, fiquem esperto pessoal... hehehehe
  16. RogerioD
    Muito bom Burny, ficou bem prático e bonito, eu faço como o Santiago, tenho duas peneiras em metal profundas onde encaixo uma na outra e com um aspirador de pó portátil eu o deixo para "soprar", bom que resfria muito rápido e como o ar sai bem forte o café também sai limpinho em relação as películas devido ao atrito com as peneiras de aço.
  17. RogerioD
    Ambos ficaram muito bonitos
  18. RogerioD
    heheheh eu sei Igor, para todos está difícil, prejudica o produtor, a indústria, o consumidor, correios é monopólio aqui, me indigna, deve ser um dos mais caros do mundo, assim como o pedágio no PR que é considerado o mais caro.
  19. RogerioD
    O frete nesse país está de lascar viu, sem condições, por isso que no meu caso, não vale a pena comprar se for menos de 5kg, onde vamos parar hein?? :/ Lembro que quando o Mario Zardo começou a vender, comprava 5kg de café do Espirito Santo e era 18 a 20 reais o frete...me parece que a Energia elétrica irá subir novamente...
  20. RogerioD
    E pra mim falar "Rogério" nas cafeterias dos Estados Unidos?? Saia cada nome que chegava ser hilario, mas só de pirraça não quis americanizar o nome caso eu falasse Roger seria moleza, falei o correto, aqui no forum ficou Roger pq Rogério já existia hehehehe
  21. RogerioD
    Que legal hein, são bastante inovadores e os caras pelo que acompanho a história deles são super simpáticos, gostaria de ir nessa cafeteria e conhecê-la
  22. RogerioD
    A que tenho é a bonavita eletrônica, acho ela excelente. Essa aí serviria para o AP e FP como o Fabiano falou, dá para fazer coado? claro que dá, mas o bico de ganso ajuda muito para distribuir a água uniforme e com fluxo constante, uma vez que você experimenta você não volta mais para a de bico comum rss
  23. RogerioD
    Se for utilizar para coados, sem o bico de ganso, esquece, tenho uma chaleira elétrica mas não digital parecida com essa, preferiria comprar uma para aquecer no fogão com bico de ganso do que essa.
  24. RogerioD
    é isso que assusta, hora que chega em Monkey Island tudo se complica... é bem dificil para o empresário tornar viável um negócio que depende da incompetência dos processos burocráticos. Esses dias estava assistindo, não lembro se era no discovery ou no history, maravilhas modernas falando da UPS, é absurda a organização e a infraestrutura, tem até aeroporto próprio.
  25. RogerioD
    Gilberto até pensei naquele funil, agora não lembro se é o tidaka ou da orphan que achava bem caro... to pensando seriamente em fazer uma gambiarra com aquele fundo que vem nos ovos de páscoa, tem uns bem interessantes em casa que guardei para ver se dava certo, o JC Tampers poderia fazer para esses filtros duplos né?? do single eu comprei com ele. Carlos eu não sei o diâmetro, não medi, não me animei nem de entrar nas configurações do moedor ainda hehehehe, estou com um hopper zerado do Fortè guardado em casa, quem sabe dá certo, mas tenho quase certeza que não, hora que tiver um tempinho vou dar uma olhada. Santiago esse da breville é só um quebra galho até instalar o novo canto do café, hoje no almoço abri o pacote Mexico Chiapas, orgânico, que café gostoso, da até dó de usar na breville, mas vai ser o ultimo pacote que vou usar, os torrados da Intelligentsia e o da Costa Rica que estão no congelador serão abertos somente com a ECM mesmo, mas é que não resisti em experimentar lendo a descrição desse mexicano: This organic coffee is shade-grown in the Sierra Madre mountains on lots bordering the Triunfo Biosphere and Taca volcano. It´s exotic, earthy flavor boasts notes of hazelnut, cocoa and malt. No pacote onde demonstra o nível de torra que vai até 7 pontos esse esta no 1, uma torra bem clara, gostei bastante do café
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