RogerioD

Se quer uma manual e esta indo comprar fora, traria uma Elektra a dourada de cobre, mas lembre-se que são máquinas geniosas, trabalhosas, de extração mais difícil, no meu caso teria uma máquina dessa como segunda máquina, para fazer café de vez em quando e pela beleza estética que me agrada bastante e ficaria muito bonita na bancada.

Mesmo que seja uma torra um pouco antiga, que outra chance a grande maioria aqui terá oportunidade de experimentar um café de outro continente? A maioria dos usuários do CDC nunca experimentou, se for comprar já torrado de fora, pode levar uma eternidade pelo correios e fora o fato do absurdo das taxas de impostos e frete. Achei muito legal o site disponibilizar, por esse preço vale a pena experimentar esses cafés de fora, o gosto é diferente, dependendo do lugar q vc pega os grãos são diferentes, o mais legal desse hobby não é comprar máquinas e sim experimentar a maior variedade de café possível

da Breville é menor Miyamoto, tanto que até tirei o suporte do K30, deve ser 51mm não lembro agora o tamanho heheheh, mas é um filtro duplo, fundo, cabe umas 17g, é que cai muito depressa, o de 58mm deve ser mais fácil de domar

Fiz dois vídeos curtos, o primeiro moendo 17g com o PF da Breville, sai tão rápido que derrama muito pra fora O segundo, demonstrando aquele solavanco quando liga o motor, mas acho que é normal e também para demonstrar o silêncio do motor quando não se tem nenhum grão, este segundo video foi logo após fazer aquela moagem do vídeo anterior, reparem na retenção que fica, ainda sai um pouco de pó, mas é muito silencioso.

O problema Ruston se não gostar é que eu não comprei os dois, o Paul me deixou escolher e preferi o curto, mas este chegará somente em julho, enquanto isso ele me mandou o original, se preferir o curto terei que devolver este maior para ele hehehehe

Este o hopper de acrílico, bom para o uso no dia-a-dia, mas bem feio: Este seria com o hopper curto: E este com ele original: Uma comparação lado a lado:

Em vez de pegar esses copos horrorosos de vidro, compre uma boa xícara italiana específica para espresso, fundo abaulado de porcelana grossa e coloca uma pequena balança digital em baixo da xícara na hora de fazer a extração, é muito mais preciso, além de serem feios é complicado fazer a medição com a crema. Se for para tomar café em copo de vidro, então compre os da bodum de parede dupla que acho bonito e mantém a temperatura de forma muito eficaz e não precisa aquecer/escaldar porém o sabor na xícara é diferente no copo de vidro comparado ao de porcelana, só não me pedem para explicar o porque, tem certas coisas que fogem da nossa limitada razão e compreensão hehehe

Burny o café da starbucks já acabou, mas fora comprado mais por causa da latinha que é muito bonita, uma pena viu, pois é um café bom se a torra não fosse tão avançada teríamos excelentes cafés para consumo, pois os grãos que eles compram são ótimos, o que peca é a torra mesmo Já a Nespresso quebra o galho quando estou sem café, sem máquina, etc, essa fica no trabalho, estava de férias por isso que trouxe pra casa, mas vou levar de volta pra lá, te garanto que é bem melhor do que o café que é servido lá viu, intragável o coado que fazem, mas é com pó de mercado e velho, queimado, enfim, café que tem na grande maioria das empresas, duro que a maquininha faz tanto sucesso lá que vai varias pessoas tomar e já não estou mais vencendo comprar capsulas $$$, hora que falo o preço das capsulas ninguém quer comprar uma para ter em sua sala rsss Carlos Eduardo, essa breville que tenho é a primeira que saiu, ela é melhor que as de entrada aqui do Br, bem sólida, toda em metal, o PF bem pesado e nunca deu um problema sequer, tenho os filtros despressurizados dela, então não é dessas novas cheia de eletrônicos e que dão problemas e dor de cabeça, foi comprada aqui no Br mesmo, acho que deve ter assistência técnica, mas enfim, uso como secundária, em caso de emergência se a outra quebrar ou agora q esta guardada Então Ruston ainda não mexi nele direito, nem nas configurações entrei ainda, mas já superou as minhas expectativas em termos de praticidade, velocidade, consistência, quando ligar a ECM no novo cantinho do café aí sim vou fazer comparativos com alguns cafés especiais e analisar a definição dos nuances, acidez, aroma, resultado final na xícara. Mas ainda estou querendo opinião do pessoal, hopper grande (o original) ou pegar o hopper menor??? Hein?? han?? rsss

Sim contrabandeando no sentido de se trazer cafés crus e torrar aqui, pois isso não é possível Acho que deve vir torrado de fora mesmo, tem que fazer o teste comprar e ver se chega certinho e a data que foi torrado

Também entendi que a torra é aqui, pois eles dizem que a torra é sempre fresca, mas se estiverem torrando aqui, estão contrabandeando cafés internacionais como eu na mala, só que eu não vendo, somente para meu consumo heheheheh

Linda foto Valmor

Pessoal tomem cuidado ao falarem de amargor, confundir amargor com queimado, todos os cafés tem um certo nível de amargor, uns mais outros menos, a cafeína em sí é amarga, as nuances do café são delicadas e alguns se destacam de forma bastante humilde, por ex. um café que lembra banana é algo percebido bem lá no fundinho, muitos as vezes nem percebem isso, tem que ter um paladar mais afinado, emho acho que essa torra está mais para cru do que amargor de queimado

Muito muito interessante, oportunidade rara de conseguir cafés desses níveis importados, até um mês de torra pra mim é tolerável, se passa disso no espresso fica complicado, se bem que tem grãos que ficam muito bons também passado esse mês, acho q varia do nível de oxidação de cada café, mas gostei tbm da idéia.

Ele tem cara de mafioso, cosa nostra, e fala o R que nem minha avó materna, coisa de italiano... heheheheh

Então Gil, até pensei em fazer aqueles tubos com acrílicos na largura da boca de encaixe e jogar um tanto de café para manter o peso constante, mas duro é a estética né, eu deixei ele sem o hopper e estava colocando os grãos por dose, mas fica feio viu hehehehe eu sei lá acho que vou pegar o hopper menor mesmo, esse original é bem bonito, bem construído, quem sabe chorando com o Paul pra fazer um preço legal eu acabe ficando com os dois, vamos ver até lá... Já sobre a regulagem da moagem, está saindo bem fino, compactando com uns 15kg e não chocando a máquina, mas percebo que fica resíduos no fundo, é complicado com a Breville que peguei um tamper com o JP na época e veio menor, então sobra folga e vc tem que ficar compactando nas laterais também. Carlos Eduardo, sabe o que é pior?? Eu também estou esperando o Bravo, meu irmão iria comprar um elétrico nos EUA e o convenci a ficar com o do Gil, estou louco para experimentar esse moedor do Gil tbm hahahaha, mas estou ficando quieto pra não fazer muita pressão e deixar o Gil maluco, mais do que ele ja é heheheheheh, o Gil é uma figura, uma pessoa muito querida, já convidei ele e a família pra vir pra essas bandas e tomar um café, mas ele não vem, deveria aproveitar a viagem e ir levar a família para conhecer Foz do Iguaçu e o PY. Murilo, com o tempo me aprofundo mais nos testes, com a Breville é mais difícil fazer comparativo que estava acostumado com a ECM.

Eu retirei o apoio do porta-filtro do moedor pois o PF da Breville é muito pequeno.

Chegou meu brinquedo novo, como meus equipamentos estão encaixotados para uma mudança q espero que aconteça logo (mas pelo andar da construção será lá para agosto ), estava utilizando em casa somente a nespresso, a 3 corações, um moedor Breville Ikon e uma máquina mais antiga da Breville que estava guardada, o meu Baratza Vario ainda está com o Alexandre em manutenção, como no piso inferior da casa não tem tomada 220v acabei comprando aquele transformador do ML de 3100VA para testar o moedor, liguei para o Paul e ele disse que a eletrônica ligaria normalmente em 110v mas não teria força para moer, então acabei comprando o transformador. Talvez seria heresia pegar um moedor de 9k para utilizar em uma máquina de 1.5k, mas não iria aguentar esperar até me mudar. Liguei na tomada 110v antes e ele ligou inclusive a rotação do motor, mas não arrisquei jogar grãos para não travar. Com o transformador em mãos, tirei um café do sul de minas do Léo Moço que comprei esses tempos e estava no congelador e comecei os testes. Logo de cara eu notei que em 110v hora q vc aperta o botão para acioná-lo ele demora um pouquinho, coisa de 1 segundo e já liga o motor de forma suave, com o transformador ele tbm tem esse delay mas hora que liga da um solavanco no início para acioná-lo, creio que deve ser normal pois nunca tinha usado esse moedor ou será que é por causa desse transformador?? Ruston, é normal? Fiquei abismado que o motor não faz barulho, é muito silencioso, o que você escuta de ruído é as mós moendo o café, muito rápido, deve estar dando uns 4 segundos para moer 17g, o pó sai muito fofo, muito homogêneo, mesmo na Breville o café está ficando muito bom, destacando bastante as nuances, achei o moedor sensacional, muito pesado, robusto, é um moedor pra durar a vida toda e trocar somente as mós quando gastar e não é gigante como o Robur por ex., o Paul me mandou com o hopper original, é enorme mas coube no armário, em julho ele estará enviando o hopper menor e irei devolver este para ele, mas ainda não sei se compensa ficar com esse ou com o menor, o que veio nele irmão disse que é uma continuação do moedor, que esteticamente é bem mais bonito e o outro ficará estranho, então estou em dúvida, deve caber mais de 3kg de café ali, o que acham pessoal, fico com esse hopper grande ou o curto? Bom vou usar até acabar esse café do moço, depois irei guardá-lo e só utilizar com a Mechanika mesmo. Sobre a retenção não tem jeito, hora que termina de moer e você acionar o motor novamente vai cair pó e se acionar mais uma vez irá cair mais um pouco de pó, talvez seja pelo fato de estar usando o café por dose. Estou muito feliz com a escolha depois de pesquisar bastante, algumas fotos: Olha o tamanho que ficou a Nespresso perto dele rss:

Excelente preço, acho que sua iluminação está atrapalhando um pouco para definir as torras pelas fotos, estão amareladas, parecendo quase uma torra nórdica/cru rss Mas enfim, este café pode surpreender pelo preço como aquele Kodi aqui do PR. Depois nos diga o que achou

Na loja mesmo a variedade é bem maior: "Servidas em bem tiradas xícaras de 40 mililitros, quatro opções de espresso estão disponíveis diariamente: o grão Mococa, grão nacional ( o qual varia a cada semana), italiano, da Costa Rica, Peru, Guatemala e Etiopia. Além das opções dos cafés exóticos do Jacu Bird e do Kopi Luwak, da Indonésia. Expositores revelam grãos de todas as regiões do Brasil, que podem ser comercializados a granel e moídos na hora conforme o uso de cada cliente. No total as duas lojas abrigam mais de 400 tipos de cafés do Brasil, Colômbia, Indonésia, Peru, México, Costa Rica, Itália e eventualmente, França, Equador, Etiópia e Quênia. "

Para espresso é fundamental sim, desde que seja entre 20 a 30 segundos em média...ai vai de acordo com seu paladar

Por coisas assim que acho que vale a pena comprar máquinas caras e sólidas, quanto menos eletrônica melhor, se vc tiver bastante cuidado com ela, fazer as limpezas e manutenções, é coisa pra mais de 20 anos... Meu moedor e máquina estou na expectativa disso

Acho que é esse Café do Mercado onde eu tomei o Kopi Luwak em CWB, é impressionante eles venderem vários cafés exóticos e raros e um lugar que ninguém comenta, foi um achado quando entrei nessa cafeteria, realmente me surpreendeu até pq tinha torras novas e antigas e cafés a granel de diferentes estados, não sabia que vendiam pela internet também.

Todas as latas da Illy que já comprei nenhuma veda bem, nem o silicone que o Burny falou tem, ela só veda quando sai da industria q tem aquela tampa de alumínio e é utilizado o processo da atmosfera negativa, mas depois que abriu, já era, a lata é bonita mas é uma porcaria para guardar café e também se vc colocar a mão na parte interna é bem fácil de se cortar, agora eu não sei porque a do Burny é diferente, talvez mais antiga? me parece que agora é tudo um padrão só, as que comprei aqui e nos EUA tbm era igual.

Tbm achei estranho ele dizer q moi 3 z 5x mais rápidos que os outros moedores manuais, também não gostei do plástico em volta não...

Já experimentei os 2, são cafés bons, mas nada de excepcional, não vale o preço, mas vale comprar a lata do Jacu e o Kopi experimentar em uma cafeteria simplesmente por ser exótico e raro e não por ser um café excepcional