Athos

O Sprometheus fez um vídeo comparando o perfil de moagem dos dois moedores, e de acordo com o resultado do analisador de partículas, não há diferença entre eles com mós originais. https://youtu.be/Lxw_G6tQYJc A não se que vc realmente queira muito fazer upgrade de mós da SSP (que custam uns 2k) não vejo sentido em pegar o DF64. O DF54 já vai ser um belo upgrade no seu setup. Além do mais, a Miicoffe já lançou as mós para coados do DF54, custam $39. Para quem quiser: (https://miicoffee.shop/products/stainless-steel-54mm-flat-burrs?srsltid=AfmBOopCVul03sGnZDOBG7XH917G6Fs1bltqBpFvT2XML_R-CH19zI95) Acho que logo começaram a sair outras.

Aqui tenho uma experiência um pouco diferente. Tendo a preferir, na maioria das vezes, o resultado na xícara do J-Ultra frente ao do DF54 com o mesmo café. Acho um moedor excelente pra espresso (e pra coados também, moendo em slowfeeding), e é bem mais leve de moer do que um K4 por exemplo. DF54 ganha na praticidade e velocidade obviamente. Mas enfim, desculpem o off-topic. Realmente esse E55, pelos mil reais, parece ter um CxB imbatível de acordo com os relatos. Fico me perguntando como a Starseeker conseguiu trazer essa leva de moedores sem pagar imposto rsrsrs

32cm de largura por 16cm de profundidade e 7,5cm de altura

Disponível. Preço reajustado.

Mas eu creio que o DF54 não muda o zero com o alinhamento. Pelo menos quando fiz no meu, continuou igual. Mas estava pouca coisa desalinhado, foi um pequeno ajuste do duas folhinhas de papel alumínio. Com relação ao range de espresso, o seu não está muito diferente. Aqui uso entre 19g e 20g e normalmente o ajuste do meu DF fica entre 11 e 15, a depender do café. Talvez aumentando um pouco a sua dose fique melhor, inclusive no sabor. Um bolo mais alto tende a facilitar o acerto de um sensorial mais equilibrado.

Fala Diogo! Te mandei mensagem no privado

Você tem usado cafés com torra nova? Isso tem grande impacto no range de moagem. Chegou a conferir o alinhamento também? É bem fácil de fazer com uma caneta de quadro, tem vídeo no YT ensinando.

No Brasil não tem, só importando, seja pela Amazon (mais recomendado), seja por outros meios. Como o Regis falou, tem que ficar monitorando.

Isso mesmo, a conexão pro manômetro que usei é a Pipe 4mm - 1/8" (https://s.click.aliexpress.com/e/_olM0P3d) Eu usaria uma conexão T de rosca (tipo essa tamanho 4mm https://s.click.aliexpress.com/e/_olIhiNV) ao invés da de encaixe que vc selecionou, tem menos chance de vazamento. E essa primeira conexão individual da foto, com detalhe em azul, não tem necessidade se vc comprar a conexão de rosca que passei no link da mensagem acima.

Aqui mesmo no fórum tem 2 tópicos com muito informação registradas sobre as modificações na Philco e que se aplicam à várias outras máquinas similares. Sugiro que vc leia tudo pra ir entendendo. https://forum.clubedocafe.net/topic/8646-mod-tutorial-dimmer-na-philco-15-bar-e-outras/ https://forum.clubedocafe.net/topic/8492-philco-coffee-express-15-bar-troca-de-informações/ Também indico fortemente o canal no youtube do @regisassao aqui do Forum (https://www.youtube.com/@EspressoHackers. Ele tem vários vídeos explicando detalhadamente todas essas modificações nas máquinas. Tente entender a ideia de funcionamento de um PID, de um dimmer e manômetro. Isso vai te dar autonomia e confiança pra saber o que está fazendo na hora de instalar.

Então tá ótimo, pode focar no upgrade de máquina ou nos mods da Philco, vc só tem a ganhar na qualidade do espresso seguindo essa linha de raciocínio.

Se vc tiver disposição para estudar e fazer as modificações na Philco (tem tópicos e vídeos ensinando), vale muito a pena, te digo por experiência própria. Muda completamente a máquina. E da Philco modificada, só compensará vc fazer upgrade pra uma MiiCoffee ou superior, por que de resultado na xícara vc não vai ganhar nada com Oster Compactar, Perfect Brew, Breville, etc. Então ou eu faria os mods na Philco ou guardaria esses 2k pra investir direto na Miicoffee, ou também na Gaggia E24 que está pra chegar, e modificá-la também. Mas estou falando tudo isso partindo do pressuposto que você já tem um bom moedor pra espresso, pq ele é a principal peça do setup. Qual tens aí?

Boa noite João Paulo. Parabéns pela sua Lady. Ela foi pintada né? Ficou bonita nesse preto fosco! Com relação ao Porta Filtro naked que uso na minha, ele é da marca Edesia (https://www.edesiaespress.com/brasilia-be-bottomless-naked-portafilter-espresso-handle-21g-basket/), adquirido pelo dono anterior. É bem bonito e robusto, além de vir com um cesto bem grande. Talvez você também encontre outros modelos de PF disponíveis no Aliexpress que sejam compatíveis, acho que vale a pena procurar. O chuveiro que deu certo na Lady foi esse modelo: https://s.click.aliexpress.com/e/_ol43Drv Outra sugestão que dou é utilizar um cesto de boa qualidade. Tenho alguns aqui, mas uso com frequencia e recomendo o BEP da 3Bomber, que é muito bem construído e proporciona um ótimo sensorial: https://s.click.aliexpress.com/e/_ooFBsUJ Além disso (não sei se você utiliza), também recomendo muito um puckscreen, vai prevenir bastante as canalizações do bolo do café: https://s.click.aliexpress.com/e/_oDVwqdt Por último, sobre a vaporização, realmente a angulação do braço de vapor original da Lady e a pressão muito forte dela dificultam um pouco. Algo que me ajudou um pouco foi trocar a ponta do bico original por esse aqui: https://s.click.aliexpress.com/e/_okJoCq3. Com ele é possível regular o tamanho do furo e diminuir um pouco a força do vapor, o que pode te ajudar a deixar as coisas mais tranquilas. Mas pra vaporizar tem que ir vendo vídeos, trabalhando na técnica (posicionamento da pitcher, tempo de injeção de ar, rotação do leite, velocidade da abertura da válvula, temperatura, etc) e gastando muito leite rsrsrs. É um pouco difícil no início, mas com o tempo você vai pegando o jeito. Se mais pra frente você se animar com os mods de dimmer, PID, manômetro e OPV, recomendo muito, a bichinha sobe muito de nível! Vai te garantir boa repetibilidade e abrir um leque de possibilidades nas extrações.

Tamper Normcore vendido. Segue disponível Tamper Station e distribuidor

Se for esse preço de $2000, vai tomar fumo da concorrência. Existem máquinas mais interessantes nessa faixa (Lelit Bianca, Lelit Elizabeth pl92t, Rancilio Silvia Pro X, Profitec Pro 300 e 600, etc). E por $500 existe a Miicoffe Apex V2, que vai fazer praticamente a mesma coisa dessa GT e custa 1/4 do preço. Fora o boiler de apenas 120ml numa máquina desse preço...