Miyamoto
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Máquinas de Expresso em Cápsulas
Miyamoto respondeu ao tópico de Billy Puppet em Máquinas de Expresso
Um longo para ele e um coado para a mãe... -
Bate uma foto da montoera de coisa aí Gil!!!
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Veja meu progresso também! Antes eu não fazia nenhum pão e hoje já não consigo fazer nada que presta! Ao avanço ó!!
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Issaaaaa!
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Pode ser que a imagem que você está tentando colocar seja apenas um link de atalho. Desta forma, não aparece a extensão e o fórum não aceita...
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Lisca... Ao dito cujo aí... Escolha da patroa...
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Cal... A torra ficou muito bonita... Inclusive para primeira torra em equipamento novo.. Parabéns! Tá indo pelo caminho certo! Aqui.. Sua vasilha se parece muito com uma que tenho...
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- torra doméstica
- café cru
- (e 2 mais)
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Hey! Já liguei aqui e consegui as pedras.. Lá perto de casa tem as de 2,5cm a 3 reais a pedra... Pego lá amanhã... Estas estão ok né?!
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Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?
Miyamoto respondeu a um tópico em Café Torrado
Saquei.. De fato já tinha lido sobre isto antes sim.. -
Receita nº 6 Receita de Pão Australiano! Ingredientes: 2 xíc. água morna 2 c.c. açúcar 1 C.S. Fermento Biológico 3 xíc. Farinha de Trigo 2 1/2 xíc. Farinha de Trigo Integral 3 C.S. Chocolate em Pó 1 c.c. Sal 2 C.S. Manteiga, em temperatura ambiente 1/3 xíc. Mel Como fazer? 1) Misture o açúcar com a água, e adicione o fermento. Deixe descansar por 5 minutos. 2) Misture as farinhas, chocolate em pó e sal. Adicione a manteiga. Adicione o mel e misture bem. Por fim, adicione a água com fermento, e bata por 10 minutos. 3) Deixe a massa descansar por 1 hora / 1h30 ou até dobrar de tamanho. 4) Divida a massa na assadeira ou em pequenos rolinhos, usando fubá na bancada para não grudar. E deixe crescer por mais 1 hora. 5) Aqueça o forno a 200ºC, e asse o pão de 35 a 40 minutos. 6) Deixe aproximadamente 15 minutos na assadeira em temperatura ambiente, e então sirva! http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/1234-pao-e-cafe/?p=69729 Já fiz e fica muito bom!
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Meu forno não chega a 1300°C
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William & Sons Coffee Co. (em Porto Alegre)
Miyamoto respondeu ao tópico de Rodrigoks em Café Torrado
Depois sou eu quem estou preso... -
Calma sô! Tô tentando ligar para mais alguns lugares para ver se acho de 2cm...
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Máquinas de Expresso em Cápsulas
Miyamoto respondeu ao tópico de Billy Puppet em Máquinas de Expresso
Manda a borra de hoje que eu gosto mais de torra recente... -
Achei estes aqui: http://www.leroymerlin.com.br/tijolo-refratario-11-4x23x5-1cm-martins_87355786?origin=a1baa93ec4a5fda8a8969fc1 http://www.leroymerlin.com.br/tijolo-refratario-23x11-5x5-1cm-7pcs-padre-bento_86361023 Só que são bem mais grossos que o seu Mortari...
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Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?
Miyamoto respondeu a um tópico em Café Torrado
Ah vá! -
Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?
Miyamoto respondeu a um tópico em Café Torrado
Qual é o ritual das xícaras? -
Tem sim.. No site deles tem vários tamanhos e formatos.. Mas vou ver se encontro algo mais perto aqui..
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Ana.. Captei... A minha idéia era usar a pá, já com a massa virada e a panela invertida e empurrar todo mundo lá para dentro... E meu forno fica bastante tempo com a resistência superior funcionando sim.. Só que ambas armam/desarmam o tempo todo para manter a temperatura do termostato... Mortari... Vou procurar uma loja destas aqui em BH.. Valeu a dica... Ps.: Ana, me explica como borrifar vapor?!
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Máquinas de Expresso em Cápsulas
Miyamoto respondeu ao tópico de Billy Puppet em Máquinas de Expresso
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Máquinas de Expresso em Cápsulas
Miyamoto respondeu ao tópico de Billy Puppet em Máquinas de Expresso
Então pede umas 300 cápsulas pra mim!! -
Máquinas de Expresso em Cápsulas
Miyamoto respondeu ao tópico de Billy Puppet em Máquinas de Expresso
Bingo! -
Hummmmmmmmm... Testarei então.. Normalmente eu desço o braço sem dó!
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Entendi.. Será que eu poderia tipo.... Colocar a pedra + panela invertida e ainda usar as resistências inferior/superior? Daria certo? Gostaria de fazer os levain mas só consigo temperatura acima de 200°C com ambas resistências ligadas...