willm20

Cara, se liga na descrição de um café da Five Roasters, vendido por R$ 65 Descrição: Sensorial: Bolo de Milho, Rapadura e Floral “O café sempre será sobre relacionamento e pessoas, esse daqui é uma homenagem de um grande amigo nosso o Lazaro para sua mãe a Dona Sônia que é um guerreira e merecedora de um café desse nível. Um café extremamente doce com um sabor de bolo de milho que lembra casa da mãe e esse aqui tem um floral que traz uma complexidade incrível e não custa avisar....tem poucooooooo então corre para aproveitar.” Olha a história que eles colocam por trás do café, sei que a Five Roasters é considerada uma das melhores torrefações do país, mas sentir notas de algo que é processado com farinha de trigo em um café que é uma fruta é no mínimo estranho e necessário um paladar absurdamente preciso, para tal. Diro isso, concordo com seu posicionamento

Excelente pontuação. Obrigado.

Quais cafés vc costuma comprar? Se puder deixar a torrefação também

Cafés fermentados de torra clara são uma boa? Geralmente te agradam?

E qual a conclusão vc chegou hoje? Já conseguiu identificar todas essas notas na xícara?

A maioria das torrefações tentam descrever como o café tem gosto na esperança de que você o compre. Não são totalmente falsos, mentiras ou algo do tipo, mas também não são particularmente exatos e muitas vezes são exagerados em nome da venda. Ainda é café. Vai ter gosto de café primeiro, acima de tudo e sempre. Mas nem todas as xícaras de café têm o mesmo gosto, apesar de todas realmente terem gosto de café. Da mesma forma que todo vinho tem gosto de uvas fermentadas, mas ninguém menciona isso. Dizer "tem gosto de café" é meio sem sentido quando você está tentando diferenciar seu café dos concorrentes - que também com certeza terão gosto de café. Então, para nós, essas notas de degustação vêm com um prefácio tácito - "a maneira como esse café tem gosto diferente do nosso 'café médio' de referência nos lembra de" ... notas de groselha preta, raspas de limão, caramelo torrado, etc. E parte da razão pela qual os descrições escolhidas são tão ridículas às vezes é que ele não tem realmente gosto de nenhuma dessas coisas e todos estamos tentando encontrar palavras para descrever alguma diferença sutil no sabor para a qual simplesmente não temos palavras específicas - então pegamos a palavra mais apropriada de outro lugar. Açúcar mascavo, caramelo e rapadura todos têm um gosto ligeiramente diferente um do outro no mundo real, então se um café lembra mais um desses do que os outros, escolheremos o que parece melhor. Mas infelizmente (da minha perspectiva, pelo menos), isso nem sempre chega ao mercado muito bem. E muitas vezes, temos pessoas que estão se aproximando do café especial, animadas para participar, aprender, experimentar e descobrir por que somos tão obcecados por algo tão... normal, e essas pessoas pegam algo que parece incrivelmente especial, preparam de acordo com as instruções comicamente específicas dos nerds do café e... tem gosto de café. "Mas... mirtilo? Pêssego de verão?? Nozes torradas?!? WTF. Isso é literalmente só café. Essas pessoas estão mentindo." Não é viés de sugestão - ou os sacos sem notas teriam gosto normal, as folhas de degustação nunca concordariam e coisas como competições de degustação seriam impossíveis. Existem diferenças muito sutis entre esses cafés que são percebidas de maneiras bastante consistentes pelos consumidores... só que você precisa acertar o suficiente na sua bebida para que elas sejam acessíveis. ** Retirado do sub gringo do Reddit, achei interessante

Comprei um pacote do café Lucia com eles por recomendação de users aqui, o café é saboroso, porém veio com bastante grão queimado e tive que fazer uma boa seleção dos grãos melhores para ter um bom resultado na xícara. Entrei em contato com eles, pediram desculpa, alegando que podia ter sido um erro no momento de fazer a seleção e embalar os grãos. Tudo bem, acontece. Só que como podia ter sido um erro deles, propuseram a me envie um novo café no dia seguinte, já faz duas semanas e até agora não se manifestaram, por aí vc já vê a índole deles. É isso, evitem essa torrefação para não ter dor de cabeça

O design é meio feio mesmo, porém ainda é a melhor máquina de espresso do mundo, sendo imbatível em qualquer quesito

La Marzocco Leva X

Baixei o PREÇO para vender logo!

Deu certo trocar pelo Mugen? Meu Switch ta pra chegar haha vou tomar cuidado

Up!

Retirar em mãos para quem é de SP capital em alguma estação de metrô ou trem, estou no Butantã - zona oeste R$ 100 Não cheguei a usar, comprei e me apeguei a outros métodos Contato Whatsapp

Eu testei bastante receitas na prensa e sempre vinha com amargor alto e um gostinho de areia no final, mesmo tendo quase nada de pó na xícara por causa do filtro de malha da prensa da Timemore. Estava usando o clique 27 do C3, uma moagem média-grossa e um grãos e torra média com notas de chocolate e caramelo, talvez seja isso, o amargor do chocolate amargo bem presente na bebida, contudo nunca acertei.

Sobre esse primeiro método. Retirando o pacote todo e esperando descongelar não vai criar água sobre o grão e acabar estragando o restante do café no pacote, ficar congelando e descongelando?

Poxa, aí complica. Essa questão dos grãos irregulares não é tão chata quanto grão cru Já tenho moedor e tal. Agora que eu fui ver, eles enviam apenas por Correio e não pela Shopee, então o frete acabou ficando com o cupom de frete R$ 17,90 e o total R$ 37,90 o mais barato deles achei que ficou caro por causa do frete por venderem torras com grãos cru e irregulares

Obrigado. Tem uma ótima composição, só que estou com dificuldade de encontrar ela pra vender aqui em SP

Os gringos só falam muito bem desse equipamento, pra quem mais abe da pra fazer o método de imersão com ele, percolação igual o V60 e o método híbrido. O problema é que não existe no Brasil e só importando da Amazon, esse kit completo com filtro de papel igual na foto, está nada mais nada menos que R$ 385 com os impostos na Amazon americana. Sei que existe a versão falsificada no Aliexpress, mas sei lá, gostei desse da Hario mesmo, Eles dizem que terá grande diferença, mas sou um pouco cético quanto a isso, até pq lá custa praticamente o mesmo valor do V60 comum da Hario Quem tem o Switch, sentiu mesmo diferença no preparo do café por imersão ou o método híbrido?

Perfeito @valacomum Vc teria a composição da água Font Life pra postar aqui? Vai atualizando a gente aqui dos resultados que ir obtendo depois

Aqui sempre chega com uns 5 dias no máximo não importa quão longe esteja, estou na capital de SP Vou pegar para usar como meu café diário e substituir de vez o tradicional e gourmet, até pq o preço tá bem legal A irregularidade dos grãos realmente não acho algo importante, importante é o sabor mesmo

Tenho visto ótimos comentários a respeito desses cafés, tem um ótimo custo-beneficio, tendo frete grátis oferecido pela própria Shopee, são cafés em sua maioria de torra clara e pontuação 84,5+ eles dizem fazer torras diariamente, a safra eles também dizem ser desse ano de 2024, alguém já experimentou? Conseguiram tirar uma excelente xícara?

O ruim é que não quero ficar sugando o ar com a boca do canudinho, vou tentar umas gambiarra com aspirador de pó

Será que esse da shopee com bombinha da certo? https://br.shp.ee/yS36kTL

É uma ótima aquisição e com ctz vai ajudar muito. Vou salvar esse link pra quando for pegar uma, no momento tá um pouco fora do meu orçamento, apesar de ser muito necessário pra armazenar os grãos

Eu queria descongelar uma pequena quantidade para uma dose, tipo 15g, pra deixar descongelando ao ar livre não é boa ideia né? Como faria? Colocaria congelado direto no moedor?