jcfmo

Já foi vendida. Algum moderador pode excluir ou fechar o tópico? @Jr Junior

Up

Percebi que estou errando na hora de fazer o puck... Eu só tenho os acessórios originais da máquina então não consigo ter consistência na hora de fazer o puck. Então por isso que uma hora o café sai bom e outra ruim. Uma hora fica com água sobrando no puck, outra com furos, outra com lama... Vi falaram que essas máquinas caseiras têm muita pressão e por isso, mesmo compactando bem, pode haver os furos onde a água faz o caminho preferencial. Pelo visto, terei que comprar o kit WDT com distribuidor etc pra conseguir ter consistência na hora de fazer o puck.

Comprei o Orfeu Intenso. Torra: 18/09/25 (30 dias hoje) Configuração: Moagem 15, Temperatura 88º, Filtro despressurizado simples, quantidade de café moído e de água padrão de fábrica para 1 espresso (15g/30ml). Extração entre 25 e 27seg com fluxo razoavelmente constante. Escaldei o filtro e o porta-filtro antes. Resultado: Boa crema, bom corpo, acidez quase nenhuma, sem amargor e doçura razoável. Creio que consegui fazer um espresso até melhor que o da cafeteria que vou. Nas primeiras extrações, estava um gosto adstringente terrível, daí observei uns furos no puck e coloquei mais força na compressão e daí resolveu. Será que se eu aumentar a temperatura vou conseguir extrair um sabor ainda melhor? @Jr Junior Agradeço sua indicação @Jr Junior e a ajuda de todos os demais. Fazia tempo que eu não conseguia tomar um espresso bom.

atualizei o valor. 2700

2.700R$

Vendo a minha Cafeteira Oster Perfect Brew Máxima 220v Usada só por uns 2 meses, passei 3 quilos de café nela. Possui nota fiscal com uns 10 meses de garantia ainda e os manuais. Possui todos os acessórios originais. Estou vendendo pois achei muito difícil fazer espresso（sou iniciante. Vou ficar no coado por enquanto e deixar os espressos pro futuro. Estou com SP - Capital e meu telefone zap: (11) 91005-8863

Esse Orfeu Intenso parece ser do jeito que eu gosto, no site diz que tem alta doçura e acidez baixa além de torra escura. Vou comprar pra testar e te dou um feedback. Lembra as configurações que usou na sua OPB? Temperatura, ratio e moagem?

Eu estava com o Agrado da Encantos que disseram que era o mais indicado pra essa máquina mas eu não gostei, ou não consegui acertar o ponto... Como eu gosto de café bem doce, vou testar o Sensação também da Encantos.

Eu voltei para o Melitta e me arrependi ainda mais. A primeira saca de Melitta que eu tinha comprado estava melhor e tinha conseguido fazer um espresso agradável mas essa segunda saca veio com esse gosto de queimado e dá dor de cabeça e suor no corpo. Quando acabar, vou tentar o café Sensação da Encantos já que o Agrado eu não acertei ou acertei e não gostei.

É um café torrado recentemente, dia 26/08. Quando eu tiro o porta-filtro, ainda tem água acumulada mesmo com 35 seg... Será que a moagem tá fina demais? Apesar que de manhã tava fazendo em 28segundos... Hoje, desde manhã também, a máquina começou a pedir pra limpar ela com pastilha de limpeza mas ainda não tenho...

Hoje, de manhã, estava tirando o expresso em 28segundos, que pra mim tava razoável. De tarde, começou a sair em 35 segundos sendo que eu não mexi e nem mudei nada... Será que a minha máquina está desregulando?

Mais uma dúvida: Qual filtro uso pra fazer proporção de 1:2? O filtro pra uma ou duas doses? @Artur Straub

1 - Dose padrão da máquina pra 1 espresso: o manual fala que uma dose tem 13g e duas doses tem 19,5g mas o video review do Thales fala em 16,5g +/-. Não tenho balança pra certificar. 2 - Torra: 26/08/25 3 - Puck: não uso WDT. Só preparo o puck pressionando o tamper até a parte de metal dele toda descer, conforme o manual abaixo: 4 - O sabor que sinto varia conforme a configuração, mas em geral, se a extração foi rápida fica muito ácido e se demora muito fica muito amargo. Estou seguindo aquela regra que tem no manual (extração boa é de 20 a 30s) mas vi o pessoal dizendo aqui pra não seguir mais isso e sim se guiar pelo gosto. 5 - Eu quero aquele saber doce, pouco ou nada ácido, parecendo um chocolate derretido. Tomei um espresso numa lanchonete que o cara usou uma capsula da marca Delta numa máquina simples também da Delta e foi o mais gostoso que tomei. Agora estou tentando reproduzir isso. A temperatura padrão da máquina é 92º e só testei essa e temperaturas acima (94 e 96º). Tenho ainda 88 e 90º disponíveis pra usar. 92º ainda é alto pra esse café? Eu vou fazer um novo teste com essas suas novas instruções e te direi o resultado. Agradeço pela ajuda!

Olá, pessoal. Sou recém-chegado no mundo dos expressos, tomava nas cafeterias e decidi ter em casa. Comprei uma Oster Perfect Brew Máxima em 220v por ter mais potência e sobrecarregar menos os fios velhos que têm aqui no prédio. Creio que isso também ajude a manter a temperatura mais estável. Enfim, eu estava usando o café Mellita em grãos, torra média e tinha chegado num sabor agradável pra mim. Porém, comprei o café Agrado da Encantos por recomendação do Thales e não estou conseguindo acertar o ponto dele, ou fica muito ácido ou muito amargo. Já tentei várias combinações de moagem, temperatura, tempo e filtro despressurizado 1:1 e 1:2, mas nada funciona. Tentei usar a recomendação pra essa máquina e café que é 1:2, moagem nível 11 e 27 segundos de extração e ficou ruim. Estou apegado na regra dos 20 a 30 segundos que funcionava bem pro Mellita, mas pra esse Agrado não funciona. Alguém sabe a "receita de bolo" pra esse café nessa mesma máquina usando os acessórios originais? Obs.: Eu escaldo bem o porta filtro pra deixá-lo quente e também aqueço a xícara. Também uso água sem cloro do filtro de barro.