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José Cal Neto

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Tudo que José Cal Neto postou

  1. José Cal Neto
    Pô ZA, heresia. Um café desses na moka e com leite. Podia ter dado logo pro Miyamoto, que acho que nem conhece.
  2. José Cal Neto
    House Blend da Intelligentsia. Meio antigo, mas ainda duro na queda.
  3. José Cal Neto
    também não me canso de repetir o que a mer ver já beira a picaretagem: nos vídeos, a IR sempre diz que moer na hora é inegociável, mas na loja, o moedor que vende é de lâminas e também vende essas latinhas com café moído (opção de grão é só para os pacotes brancos, maiores e mais caros). Ou seja, inegociável pra quem, cara pálida? Pra não dizerem que estou de implicância, achei ela bem mais bonita no vídeo do azedinho doce. Agora, as unhas me fizeram pensar na Gail.
  4. José Cal Neto
    Pois é. O pior é que nem fiz um bando de coisa que ainda falta: corrigir lista de exercício, elaborar prova final... Por via das dúvidas, lidei agora com um Caconde single. Ficou bom. Talvez a graunolometria pudesse estar um pouco mais grossa, mas como ficou bom, por ora fica assim mesmo.
  5. José Cal Neto
    Hmm. Eu tive uma experiência ruim com eles, que comentei aqui no CdC. Não ficou claro nesse episódio aqui, mas comigo o tom da resposta não era o de um vendedor se desculpando pelo fato do cliente não estar contente. Isso mesmo com preços bem acima da média do mercado. Na verdade, ao ver os vídeos da IR, acho que não é coincidência. Toda a linguagem corporal e estilo, na minha opinião pessoal, beiram a arrogância. Eu pessoalmente não gosto de fazer negócios assim. É aquela história do vendedor achar que está fazendo um favor por vender o produto. Outra coisa que me incomoda: ela só vende café torrado, tem interesse financeiro em que não torrem em casa. Aí sai falando que esse negócio de torra caseira é bobagem, que nós temos que comprar é café bem torrado (por ela, imagino). No mínimo trata o consumidor como bobinho. Enfim, se alguém quiser me dar um café dela, eu até tomo, mas não pretendo comprar tão cedo.
  6. José Cal Neto
    Eu tenho uma caneca parecida. Comprei na Tok & Stok, mas acho que, dado a genericidade, se encontra em muito lugar.
  7. José Cal Neto
    como eu disse, as extrações até agora foram mais comportadas. Com o Hario Skerton era comum espirrar café pra fora. Ou seja, menos canalização e expressos melhores. Vou dar tempo ao tempo pra ver se a coisa se mantém assim. O Frutado do Curto é bom. Achei o melhor dos cafés deles até agora. Torrei um Yirgacheffe também ontem. Quando passar no Lido eu posto.
  8. José Cal Neto
    Tomei um single de Caconde ajustando o Lido 2 e depois um single e um duplo do Frutado do Curto Café. Muito bom. Achei bem melhor que o da Unique. Eu não conhecia esse. Só Amendoado, Achocolatado e Cítrico. Achei esse na verdade o melhor deles. Agora estou tomando um Fazenda Santana no Harito. Esse foi no Porlex.
  9. José Cal Neto
    Usei hoje o Lido 2 pela primeira vez. Ganhei um café da Costa Rica, mas era uma torra macho preto. Acho que é um café gourmet que vendem em aeroporto e lojas do gênero. Fiquei um tempão comparando visulamente com a moagem do Porlex para coado, só pra depois resolver que era melhor deixar ele pra expresso. Confesso que o Porlex ainda vai ser o moedor que eu mais uso. O Lido, apesar de não ser um Pharos, é meio trambolho também. Bem mais pesado do que eu imaginava. Fiquei também com medo de quebrar, já que é todo de vidro. Outra coisa que não esperava é a estática. As mós de cerâmica do Porlex não geram nenhuma estática, mas as do Lido sim. Também tive que me tocar que tinha que dar várias pancadas no final da moagem, antes de tirar o pote de coleta, pra fazer o pó retido cair. Demorei bastante mas agora acho que achei uma regulagem boa pra expresso. Só não me perguntem qual. Achei também mais difícil que esperava ajustar os níveis. De positivo, eu notei que nas extrações que já fiz com ele (foram 3: um single e dois duplos), não houve canalização nenhuma. As extrações estão saindo meio lentas no início, mas o tempo total está ok.
  10. José Cal Neto
    a minha foi super família. Éramos 15, sem strippers. Só devíamos ter pedido duas entradas de cada. Quem for do Rio ou vier, recomendo ir lá e pedir Ika Saute e a Vieira. Os shushis são bons também, mas a principal diferença são esses pratos que outros restaurantes nem sempre têm.
  11. José Cal Neto
    Oi, obrigado a todos. Foi bom ontem. Não comi a cabeça grelhada, mas Ika Saute, vieira com aspargo e shiitake, tempura misto, berinjela frita com molho e uns combinados. Como ano passado eu bebi além da conta, dessa vez bebi aquém da conta. Portanto não houve ressaca. O Lido 2 já tá na cozinha, mas ainda não testei. Hoje no café ainda usei o Porlex.
  12. José Cal Neto
    Há quem diga que eu tomo muito café. Um litro de café coado é razoável. Eu não tenho moedor elétrico. Uso o Porlex e estou satisfeito. Se fosse um litro de expresso, que daria em torno de uns 20 expressos, eu já diria que talvez fosse cansar, mas se for uns 4-6 expressos e o resto coado/aeropress/prensa francesa, pode comprar um Porlex. Acho que em breve vão vender um aqui, fique atento.
  13. José Cal Neto
    ?
  14. José Cal Neto
    Fazenda Santana: 120g a 7%. Taí, esse café rivaliza com o Unique Orgânico. Gostei bastante.
  15. José Cal Neto
    Tá bom, eu faço então: a confusão horizontal em vez de vertical nas meninas japonesas confundiu na ultrassonografia. Quando foram ver, tava de lado.
  16. José Cal Neto
    Bom. Menina é mais cara. Por sorte o meu é macho daquilo roxo. Só não sabe ainda rodar a manivela do Porlex, mas com o tempo tudo se ajeita...
  17. José Cal Neto
    esse é meu mesmo. Eu ainda tenho mais de um quilo do Caconde, portanto me pareceu o café certo para ver a diferença entre ele e a Pop Fun. Torrei hoje 117,1g de Unique Orgânico e o resto do Fazenda Santana (acho que eram uns 88g). Acho que ainda vou torrar mais uma leva. Um dos Unique ou talvez um bigodón ou até um etíope. Vamos ver... Ah, agora vou fazer um U.O. no Harito.
  18. José Cal Neto
    um princípio básico bem usado é: de 0 a 150 graus em pelo menos 4 minutos. Exceções mais notáveis são alguns cafés densos africanos (etíopes, por exemplo). Não está escrito em pedra, mas enfim. O dimmer faz toda a diferença.
  19. José Cal Neto
    Podicrê. Ainda o House Blend da Intelligentsia: 14g/200g no Harito.
  20. José Cal Neto
    Lobão de novo: "Oh! E a noite tá no sangue de hoje Deixa a noite rolar" Caconde na Gaggia: 15g. Tem saído melhor com 15g no filtro do que 14. Acho que vou passar a fazer assim.
  21. José Cal Neto
    deixa a Gail na dela. Não faz mal a ninguém. Pelo menos não no sentido literal.
  22. José Cal Neto
    Por falar nisso, quem quiser pode deixar também um audio-selfie no Me Myself and I. E aí, Anita, se anima?
  23. José Cal Neto
    Gail é a que faz as coisas, a Kat é que não aparece (pelo menos nunca vi nenhum dos vídeos com ela), só narra e faz as perguntas.
  24. José Cal Neto
    A Kat eu não sei, mas acho que no caso da Gail, não tem muito o que se duvidar. Agora a voz, continuo achando sexy, mesmo depois do baque da foto.
  25. José Cal Neto
    o L. depois do arabica, li ontem esperando pra ir ver X-Men, significa que o próprio Linnaeus foi quem classificou. Fora isso, U. Frutado, 15g.
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