Fernando - 1268 Café

Fiz o despacho daqui de Salvador hoje lá pro Sudeste, ou seja, pista fria também, hehehe. Foi por sedex, um dia chega, ehhehehe

Achei bem acertado o investimento, apesar de um tanto alto, e SBC tem um péssimo hábito de abrir locais "da moda" que duram menos de um ano, mas nesse caso, achei que ser o container da pizza foi bem acertado. Café sofreria aí, heheh

É o que farei também, heheheh

Aeee, já me localizei e achei o email. hehehe Se quem me tirou ainda não enviou, comprou, torrou, vou pedir pra deixar só pra final de janeiro ou mandar pra Salvador (só volto pra SP em janeiro e olhe lá, hehehe). Se já mandou não tem problema também, vai pro freezer e quando chegar me entendo com ele, hehehe

EITA POVO RÁPIDO ! TENHA MEDO, heheh Cal, no meu email não chegou. O acesso a planilha tá ok, mas o email do site do sorteio não x.x

O V60 da urbe também achei subextraído e fazem a moda coffeelab. Pra mim, o melhor v60 é o do PPD. Bem extraído, leve e equilibrado. Aeropress e french press tem a 1268 também, recomendo (hehehehe)

Pareceu um pouco pior que meu GVX-2, mas pelo preço, não arriscaria

Na gringa tá 50 obamas esse moinho http://zionroasters.com/product/hearthware-supremo-burr-coffee-grinder/

O foda é vc ficar na mão e ficar dias sem a máquina. A vantagem do aluguel é justamente essa. Se a máquina morrer, eles dão um jeito e arrumam outra. Por um ano,acho válido, depois desse tempo você ganha mais experiencia com equipamentos e mais nome junto ao pra linhas de financiamento como o PROGER

Já botei o meu endereço também, hehe

1268cafe@gmail.com

Isso de parar é relativo. Eu paro quando ela peida, hehe Na Alemanha, na cafeteria na qual comprei a Aero,no invertido ele botava a água, o pf, e com ela invertida, pressionava até extrair todo o ar do sistema. Dava o tempo de infusão, virava e extraia normalmente até tirar todo o liquido

Vamos a listinha: - Adubo: Agega mais matéria orgânica ao composto e de quebra ajuda a espantar pulgões, lesmas, formigas e muitos bichos - Repelente: Seco a borra e queimo um pouco com maçarico pra espantar pernilongos (que tem aparecido aos montes no café) - Esfoliante pro rosto, se tiver a pele oleosa, pense antes de usar, pois é um esfoliante oleoso. - Hidratante pra mãos: Faça um espresso, pegue o cake, ou algum cake na caixa de borra, esfregue nas mãos e enxague. Fica um leve cheirinho de café, mãos levementes esfoliadas, cheirosas (neutraliza cheiros ruins) e hidratadas num passe de mágica. - Velas: Parafina + muita borra = Vela de café. Dá um odor muito leve de café torrado e ajuda espantar pernilongos e moscas Meu próximo teste seria fazer pires com a borra, mistura borra seca com alguma resina de poliester pra fazer uns pires estilosos, ehhehe

É uma possibilidade. Reduz uns 20 segundos a extração e vê se melhora. Usou terroá ou outro?

P.s.: Quem é do fórum ganha um espresso gratis

Beluga e PPD são as mais próximas. De lá o coffee lab nem fica tão distante Tem eu também, na Vila Mariana, hehehe

AP por 250 pilas? Se continuar assim em dois meses vou estar vendendo na 1268 sem medo de ser feliz. Com o lucro dá pra ir pra fora, curtir e ainda trazer um bucado, heheh

9 - Fernando

E a mão coça loucamente. Esse modelo não tenho encontrado a venda e o 1268 tá precisando de sorvetes, ehehe

Nome de guerra, hehehe. Walter é meu nome no mundo da cafetinagem, heheheh (na verdade vem de Walter da Silveira, crítico de cinema baiano que dá nome a sala de cinema Walter da Silveira, onde a Walter ficava instalada, hehe)

Bom, uma astoria provavelmente tem uma bomba pra puxar a água. Até a Faemma que tive tinha, nesse caso, um galão de 20 lts e a mangueira até o fundo do galão são suficientes, e nem é necessário botar o galão num nível superior, pois a bomba fará o serviço

Rapaz, pelo que to vendo, você não tem muita experiência. Nesse caso, invista num aluguel aluguel e em cursos, porque senão você vai ter bons problemas. As máquinas citadas e na faixa de preço proposto, são antigas, temperamentais e pra baristas de longa data são sempre desafios pra lidar com os equipamentos. Com o aluguel você também vai ganhar uma estrutura de apoio, e serviço técnico sempre que necessário, seja pela máquina ter dado pau, ou por dúvidas técnicas, como a potência e os locais que o food truck será instalado. Se quiser comprar nova, um conjunto La spaziale vivaldi 1 grupo + moinho automático tá na faixa de 16 mil. Se for pegar usar usado, investir num curso de manutenção de equipamentos e outros pode ser um bom investimento

Wagner, pode usar grãos bons, na AP, é mais dificil fazer uma receita ruim. O café pode não ficar o ideal, mas intragável é dificil ficar Quanto preço da AP, onde vocês estavam achando por 90 pilas? A 2 anos atras quando comprei a primeira, paguei 30 euros em Berlin (110 dilmas na época), no Brasil tava 180 dilmas. Comprei outra a dois meses por 35 dilmas em Madrid, e AP por 90 dilmas aqui me deixou curioso, hehe (apesar de achar 180 reais um preço bastante justo pra AP) Lisboa, to brincando com o Rigno na AP também. Depois troquemos receitas, hehe

Clara, na av. 7, quase de frente ao sebrae, tem uma loja de itens de inox com pitchers excelentes pra fazer a AP a preços baixos (20-35 dilmas).

Pedro, experimenta fazer um café a quente e esfria-lo. No cold brew tenho minhas dúvidas acerca da extração da cafeína. Ela é hidrossolúvel mas gosta bastante de temperatura,não sei se a frio rola uma quantidade de cafeína como rolana french press