Marcia

Eu continuo tentando o bendito cisne de asas abertas... ontem até saiu razoável (foto)... o de hoje consegui fazer as 2 asas, mas estraguei o corpo no final Como diria o Cal, o cisne, como ele é.

Wagner, ficou ótima a carranca psicodélica!

Hum... não ficou nem oco, nem seco... Acho que sobrou sova, faltou crescer e faltou forno!

Eita... nada de orçamento, Gil?

Bruno, então sovei demais! Acho que por isso que ficou meio úmido dentro...

Receita da base??? Fiz outro dia um de doce de leite que fica maravilhoso, mas vai ovo pra caramba! =) Próximo findi devo emprestar a sorveteira e testar algo novo.

O Bruno, depois do segundo descanso de 1h você sova a massa de novo ou só dá umas dobras de leve? Achei que a minha não cresceu depois no formato das baguetes (ou não é pra crescer mesmo?). Os cortes fiz com o estilete Não tenho uma navalha ou gilete M<edo de queimar faz isso! Ou, como dizia minha mãe: o apressado come cru!

Fiz a tal baguete... Não ficou perfeita, claro, mas ficou bem aceitávell! Acho que faltou crescer um pouco mais e faltou um pouco de forno (fome faz isso!). A casca da parte debaixo ficou perfeita, de cima mais ou menos e o miolo um pouco úmido. Ahh acompanhado de um coadinho do blend do chefe!

Moka... Parabéns Alex! Muito fofa!

Nao fica buracão não. Ela tem uma peça plástica que deixa um furo suficiente. Se são 12oz então é de 350 ml. Excelente para vaporizar.

Luiz, foi bem tranquilo pegar a mão da vaporização com o toquinho e uma pitcher de 350 ml. Com o panarello (a parte de baixo do braço, que é removível) apanhei e não consegui bons resultados. Depois que tirei e deixei com a ponteira só, ficou fácil.

Luiz, após extração, só purgar e vaporizar. Eu uso o cotoco para vaporizar, sem o panarello. Tenho conseguido bons resultados de vaporização, inclusive desenhos de latte art!

Ganhei um Late Harvest??

Bom dia! Ontem não saiu nada de art (estava brigada com meu moinho)... mas hoje o cisne de 2 asas saiu levemente melhorado (apesar de caolho!). Estou me empolgando com a vaporização e passando do ponto! :lol: Leite tem que ficar mais fino... PS.: Bruno, não desiste não! Acho que falta um pouquinho na vaporização pra sair desenho (o leite tem que ficar mais cremoso e melhos bolhudinho) PS.2: Thanks Trosk! AInda não estão perfeitos, mas sempre muito saborosos!

Material do Igor é novo.

Pow, degustando aqui meu kebel Aricha e quase queimo o rango! kkkk

Sim! Submetido `a chavinha... parece que entrou na linha sim, Anita. Daqui `a pouco vou tirar um etíope pra ter certeza! O melzinho foi intencional sim! Segundo minhas anotações, 3H eu tiraria um normale, 3E, ristretto. Preferi arriscar um ristretto.

Finalmente me entendi com meu Vario e tirei um Faf360 melzinho!

Pessoal, desfecho do chilique do meu Vario. Segui a recomendação do CaE e fiz uma limpeza master no bichinho. Na primeira moagem pós limpeza ele me roubou 2g de pó. Até aí ok. A extração ficou até que boa. Na segunda moagem ele me devolveu os 2g roubados da primeira. .. ajustei a quantidade de pó e a extração ficou média. De lá pra cá só extração porcaria. Hoje foi a gota d'água tirando 45g de café em 13s do LH (moído no 2M, costumava moer no 3E). Ajustei com a chave um pouco, cachoeira. Ajustei de novo, sendo ignorante... voilá! Acabo de tomar um ristretto delícia do FAF 360 nas configurações "tradicionais"!

Fato... Em geral quando anuncio alguma coisa quando estou com preguiça boto foto tirada com celular e batida de qq jeito.

Chorei de rir aqui! B. revolutions!

Hehehe não tinha visto, Anita! Realmente combinaria! Servindo o café em Becker (ainda vou arranjar 1 pra minha globinho! ) Se bem que acho minha globinho retrô mais legal =)

Se puder testar na hora. ..

Wagner, muito bom! A base tá bem definida, falta ajustar a direção do corte agora =)

Aliás, Foguinho tá de volta! \o/