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Marcia

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Tudo que Marcia postou

  1. Marcia
    Receita de sorvete de brigadeiro que fiz ontem: 1L de creme de leite fresco (substituí pelo de caixinha, com menos gordura, achei que fica muito mais saboroso e com melhor textura que o fresco). 200g leite em pó integral (ninho é sempre mais gostoso!) 200g açúcar 3 colheres chocolate em pó (preferência não achocolatado, senão fica muito doce). 1 receita de brigadeiro em ponto de colher (1 lata leite condensado+chocolate em pó) Bater (na batedeira) o creme de leite (gelado), leite em pó e açúcar até ponto antes ao do chantili (se for o de caixinha, pode bater à vontade, quanto mais melhor!). Coloque o chocolate em pó e depois o brigadeiro frio, aos poucos. Congelar e pronto! Se quiser, fazer um pouco mais de brigadeiro e reservar uma parte menor para colocar no meio da massa. Ou seja, coloca uma camada da massa de sorvete num pote e uns pedaços/fios de brigadeiro, outra camada....
  2. Marcia

    Pão e Café

    Marcia respondeu ao tópico de Rodrigoks em Fora de Foco

    Hoje também saiu pão. Resolvi testar a receita 9 (das bisnaguinhas) com o levain. Não formei opinião ainda... Não ficou cascudo, ficou normal. Ficou com o miolo muito fofinho (mais que da receita original). Mas ficou com um azedinho exagerado que ainda não sei se gosto ou não. Saído do forno não curti muito, depois de frio até ficou mais leve.
  3. Marcia
    kkk Gil, esse é velho conhecido... já estava pensando nele há uns dias, ontem saiu. O seu de limão ficou bom, Cláudio? Vou por a receita lá no tópico da sorveteira =)
  4. Marcia
    Resultados da arte de ontem: sorvete de brigadeiro com sequilho Bom demais!
  5. Marcia
    Aliás tem o Krups também, novo na faixa dos 200,00, mas está difícil de encontrar.
  6. Marcia
    Nenhum deles. .. O manual básico como o porlex vai fazer de tudo, mas não com perfeição também. O Baratza que comentei é o elétrico mais barato que vai encontrar com boa consistência na moagem, só não é muito bom para espresso em filtro comercial, para o pressurizado atende também. Como você disse que tomava coado, esse seria excelente.
  7. Marcia
    Oi Vinicius, seja bem vindo! De cara vai começar certo: com o moinho! Temos uma boa oportunidade de moinho de entrada de boa qualidade nos classificados do fórum. Um Baratza Maestro por 300,00. Deve te atender bem nos coados e é elétrico (facilita a vida). Quanto aos cafés, temos um tópico com lojas de cafés especiais que vendem online. Só coisa fina. Esse que comentou não conheço. Boa sorte!
  8. Marcia
    Hehehe aqui não teve nada bonito, mas saiu um 360 no V60 supimpa! Kkkk
  9. Marcia
    Sim sim! Bem plantados, dá nisso!
  10. Marcia
    Aeeeeeeeeeeee! OLX feelings!
  11. Marcia
    Miya, se é pra economizar, então faz coado só oras! Com 18g dá pra fazer uma xicrona de café, diferente do golinho do espresso... Na verdade os cafés do Martins foram feitos mesmo é pra usar no freezer! Aí sim fica bom e duuura!
  12. Marcia

    Pão e Café

    Marcia respondeu ao tópico de Rodrigoks em Fora de Foco

    Faço em formato de grãozinhos de café e xicrinhas
  13. Marcia
    Miya, sou gato escaldado! Gil, receita no caderno! Anita, será que vale botar a foto lá?
  14. Marcia

    Caderno de receitas

    Marcia respondeu a um tópico em Fora de Foco

    Receita nº 57 Biscoitinhos de leite condensado (ou sequilhos de leite condensado) - 500g amido de milho - 1 lata de leite condensado - 200g de margarina sem sal (usei com sal mesmo) Misturar tudo até virar "massinha", moldar os biscoitinhos de acordo com sua criatividade e assar em forno médio até dourar (vai do gosto, mais branquinho ou douradinho). PS1: Assei em forno a 230º a assou bem rápido, talvez fique melhor à 180º, teria que testar. PS2: Receita ótima para moldar bichinhos e afins, já que fica com consistência de massinha, cresce pouquíssimo na forma e não derrete/espalha quando no forno.
  15. Marcia
    Pra já! Mas quem fizer vai ter que fazer formato de bichinhos!
  16. Marcia
    hehehe Na verdade são mais como sequilhos. Vai maizena, margarina e leite condensado. Facinho e até bom de gosto! A massa fica parecendo massinha, então fica bom de moldar (não tenho nenhum molde não, foi tudo feito à mão, como massinha!) e não cresce muito nem espalha na forma Minha mãe viu na internet e deixou o papelzinho em cima da mesa. Resolvi tentar...
  17. Marcia
    Hoje não saiu pão, mas temos biscoitinhos!
  18. Marcia

    Pão e Café

    Marcia respondeu ao tópico de Rodrigoks em Fora de Foco

    Bunitooo!
  19. Marcia
    Comecei o dia com acid lover no V60 =)
  20. Marcia
    Miya, não. Essa aí é a mesma que a professional, mas com estilo diferente das "linhas"". Tem a Stradivari comum tbm que equivale à europicola.
  21. Marcia
    Ou faz como eu faço às vezes. Pego a pulguinha e peço pra pessoa manivelar enquanto eu finjo fazer outra coisa =)
  22. Marcia
    É. .. o duro é gostar! Acho que preciso começar a economizar pra comprar um ape maior! Kkkk Minha geladeira tem o freezer separado sim (embora sempre cheio! ). Quanto à resfriar deve dar conta, e sempre se pode jogar um pouquinho de nitrogênio líquido no fundo antes do sorvete, né! ? Até o fim de semana decido.
  23. Marcia
    Legal! Comprar essas belezinhas é assim, pá pum! Aliás, se for importar o filtro ou peças me fale e de repente compramos juntos e rachamos o frete. Estava afim de comprar um jogo de anéis de vedação novos pra minha. Veremos.
  24. Marcia
    Né? Só falta o acesso a tal raridade. Eu devia ter plantado no freezer quando tive a chance Gil, precisa pesar não, era mais uma idéia. Ela dá conta? Meus 2 receios: logo achar que preciso da ice100; continuar tomando haagen Dazs. .. Pensarei com carinho!
  25. Marcia
    É tava pensando aqui. .. Mas não tenho nenhum tamper. .. nem borra de café!
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