Marcia
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Tudo que Marcia postou
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Kkkk exagero =) Anita, pode levar a twin cotoca no campeonato? =p Mas é uma questão de honra conseguir arrumar esse bendito de asa aberta. Aí próximo desafio é a tulipa de novo. Thanks pelo incentivo gente =) Miya, o pikachu é fácil, só fazer uma bola amarela com orelhinha ; )
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Humm tópico mau... mau! Kkkk
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Ahh meu cisne de asas abertas está quase! Aliás, tentei "cortar" o rabinho e estraguei a textura! Acho que prefiro ele quietinho nadando, com a asinha fechada mesmo...
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Aeee Wagner! Muito bom! Aposto que esse último aí é com o leite azedo, por isso ficou tão bonito! Eca mesmo... Agora tem vários aventureiros por aqui! Legal! A pitcher faz mesmo diferença... depois que mudei para a de 350mL a vida melhorou muito!
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Sam, tenho esse problema também! Queria fazer monte de lattes... mas tem que ser 1 por dia, máximo 2... =(
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Arrasou, Anita. ..
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Gil corajoso. .. sob pressão e para de grandes pessoas =)
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Aooowwww saiu!!!! Parabéns, San! Agora não pára mais! PS.: Também espero que não seja eu a patrocinadora...
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Tentando fazer nespresso na Poemiacom 6g de pó? =) Tenta botar uns 16 - 18g no filtro, fazer wdt e vê se não sai =) Comum apanhar no começo.
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Sérgio, sim, ninho de caixa, líquido. Era o que tinha aqui de integral. Gil, gosto de viver perigosamente! Não cozinhei não =) Mas como vim para o interior, peguei ovos das galinhas da vovó, então o risco diminui =)
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Sérgio, refiz o tiramisu. Ficou demais! Fiz o mascarpone com creme de leite e leite e deixei dessorar por 18h (soltou muito rápido o soro). Deu final de 39,4% de gordura, ficou muito firme. Parti de 300 ml de creme e 600 ml leite ninho + 2,5g de ácido. O creme com os ovos ficou perfeito. Usei um pouco de vinho doce italiano passito (era o que tinha). Muito muito bom! Receita aprovadissima!
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Olha, ficou quase mais bonito no final =)
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Entendi. .. É que era tão fácil consultar o caderninho! Vou desmontar e limpar direito antes. O Preciso não era temperamental com sujeita! Kkkk Mas isso tudo só domingo. ..
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Humm.... foi com mesmo grão sim. Vi que minhas anotações não funcionavam mais rsrs Vou ver qual é a dessa chavinha e regulagem =) nem cheguei a tirar do plástico! Rsrs Estou só nos grãos claros mesmo. .. forever!
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Pessoal, já aconteceu com vocês: Vinha usando o Vario normalmente, inclusive anotando o grau da moagem de cada grão e massa/tempo extração. Em geral, o macro ficava no 3 e variava um pouco o micro. Essa semana tudo começou a cachoeirar na Gaggia. .. Tive que descer 1 macro inteiro (2) do Vario pra conseguir extrair bem. Que será que aconteceu? Ele "amaciou"? minha Gaggia ficou "fresca"? Eu perdi a força e não sei mais usar o tamper?
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- vario
- bMahlkönig
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CaÊ, o seu é um clássico, deixa aí!
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Douglas, tem moinho? Se tiver, eu iria dar uma olhada na Gaggia (testa, liga, vê se aquece, se sai água). Pelo menos pegaria uma com um estilo mais intermediário, se de fato ela for semelhante `a Classic e com filtro despressurizado e tal. Dá uma conversada com o proprietário!
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hehe Dá raiva mesmo... mas a gente segue tentando!!! Leite muito grosso de novo, perdi no contraste... minha mãe perguntou se era uma "pombinha" Igor, cadê o seu???
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Sérgio, o tartárico não tem no laboratório... será que em farmácia de manipulação? Estava lendo que o mascarponi original mesmo é feito a partir do leite de vacas com alimentação especial, com ervas e não sei mais o que, e talhado com o tartárico... se é verdade não sei!
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Legal! Dá pra tentar usar na minha receita de pãozinho, já que vai ter bastante soro =) ZA, fiquei pasma... já não temos quase candidatos e, os poucos que têm, morrem...
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Anita... não faço idéia... será que tem proteína nesse soro aí? Ou fica retida no "coalho"?
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Entendi... O vinagre de álcool é a 4%, então você usou 1,2g de ácido. No fim então acabei usando uma boa proporção, errando (1g de ácido). Caraca, rende quase nada rsrs Você faz alguma coisa com o soro? Andei pensando nele, fiquei com dó de jogar fora...
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Tem o que não deu certo também, vocês podem degustar esse também Está uma delícia, aliás, mas virou algo tipo sorvete Oops, então tem que entrar no outro tópico.. receita de sorvete de tiramisú!
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Dava mesmo pra segurar na mão! Dava pra fazer até escultura! Bandidinhos! Puts, deve ficar ainda mais gostoso com menos gordura... quero fazer de novo!