Papillon

Eu acertava bem o café quando tinha uma um pouco maior, depois que peguei uma pequena o café sempre ficou ruim, pra ajudar ela deixa vazar pressão.

Acho que é questão de paladar, mas eu raramente tomo café adoçado, costumeiramente uso o café da atelier do café EHMO o Sweet Collection é o mais adocicado realmente seguido pelo Bruzzi, eu diria que o Bourbon é mais encorpado mas pra mim ainda doce. No dia a dia uso o S. joão deles.

Chegou a maquininha da café fácil, amanhã faço um texto sobre ela... essa semana o Márcio receberá uma visita...rs

Bão enquanto não decido comprei uma em promoção na Café Facil, trata-se de uma Minimoka, que pelo que andei pesquisando é uma das marcas da Quaha que faz justamente a Nemox/Lelit entre outras na Itália, seria um ou dois modelos abaixo da Fenice mas... por 330 dilmas enquanto a Fenice não volta...vai quebrar o galho e até lá vejo o que fazer com calma e quem sabe não compro uma Sílvia mesmo...ou quem sabe uma certa Microcasa ah sim as minimokas estão de promoção porque a marca foi vendida para a tauros (Mallory aqui no Brasil) e vão remontar a linha, notem que só as 220V estão disponíveis. Assim que chegar dou mais detalhes.

Eu então usava a terminologia errado.... como as HX tem geralmente caldeiras maiores, chamava elas como caldeiras e as menores de boilers (que catzo é caldeira em inglês). Não vou comprar a minibar mas fiquei curioso, como passo sempre pela região quando estiver por perto passo lá e se der tiro umas fotos "se" deixarem vê-la desnuda.

o que ele tentou e foi incisivo é que não se tratava de caldeira com bomba rotativa. Eu como amador...resolvi recorrer pra vocês.

Então, o gajo havia me dito 2L é o reservatório plástico...ele descreveu algo assim: "a água passa por uma bomba pulsativa e depois por uma resistência que aquece", isso para mim é exatamente o esperado (um boiler e não uma caldeira), diferente de uma bomba rotativa utilizada nas máquinas profissionais. Perguntei dos 2L e ele falou que era o reservatório plástico. Foi bem solícito e convidou para ir lá conhecer.

Tava devendo o relato, uns dias atrás fiz uns testes aqui com água mineral, água da torneira e água do filtro (passa por carvão ativado e umas traquinagens), a água filtrada me pareceu o melhor resultado, a água da torneira você "sente" o aroma de cloro, a água mineral é "diferente", para tal teste usei taças ISO de degustação de vinho (outra paixão) que coloquei 1/3 de água direto do grupo, fiz analise olfativa/visual antes de experimentar, e antes havia limpado e feito flush na máquina.

Coisa linda esse shot ein Sr. Carneiro? ... eu não devia ter clicado nesse vídeo..rs

Bom... em vista da certeza na demora do conserto estou avaliando as possibilidades: a. Compro uma máquina "estepe" enquanto essa não volta b. Alugo uma máquina até melhor que a minha c. Compro uma maquina nova igual ou melhor (e pra resistir ao virus upgrade?). De prima pensei no upgrade e em 3 máquinas, Oscar (seminova), Silvia e Minibar, praticamente no mesmo preço, mas não estava preparado para este gasto de sopetão, máquinas no nivel da Fenice seria ali a Gaggia Twin e a Ascaso Arc, faixa de 1.0-1.2k, suspeito que comprar uma Gaggia Color/Poema/Cuisinart/Oster não me deixarão muito feliz mas na faixa de 300-400 depois vira um presente pra mama ou pra sogra. Só que somando esses 300-400 com o valor que arrecado na Fenice reformada (chuto entre 600-800) pago 1/2 Sílvia... Só não levo em consideração uma superautomática (eu gosto de extrair o café eu mesmo). E ai o que os JEDI do espresso recomendam?

Senhores, liguei na Fiamma hoje pedindo informação e acho que o gajo lá ta louco... ...ele disse que a máquina tem apenas o reservatório de 2L de água e que a água é aquecida ao passar em uma resistência e vai para o bico onde a granulometria do café vai fazer chegar aos 9bar. Isso procede?

É como sempre eu digo, quando chove sopa, pobre está de garfo. Levei a máquina lá e a capa de filtro que eles tinham não é compatível (era de um modelo mais simples) eles vão pedir pra importadora mas já avisaram que demora... agora fica a dúvida..partir para um upgrade ou comprar uma máquina simples pra quebrar o galho. Vou dar uma caçada nas usadas, soube de uma Oscar com preço bom...

opa Alexandre! Tudo bom? Sempre que vejo o simbolo da sua loja lembro daquele Huila Supremo... A Silvia esta em preço excelente mesmo, vamos ver o que falam lá na astoria qualquer coisa eu grito! abração!

No site não mostra nada "mais no meio".

Amanhã vou lá...temo sair de lá com uma maquina nova...rs abraço!

Olha outro dia uma vizinha ao saber que gosto de café me agraciou com um pacote de um café que ela trás de MG...uma embalagem amarela ovo com marrom, não lembro a marca... Jésuuuuiss, o café tinha gosto de serragem. Se descobrir a marca coloco aqui mas fazia o Pilão parecer "gourmet", tinha cor de adubo e aroma de terra.

Márcio, grato pela resposta. E "se" a nova peça ficar apertada também? Vale a pena dar uma esmerilhada? O que tenho notado nela é uma deficiência no controle da temperatura mas creio que isso deve ser visto na revisão.

Opa Marcio trincou, veja acabo de editar e colocar uma foto. Ele me falou em trocar, a estimativa já é com troca, meu velho acha que poderia ser soldado mas ele não encarou soldar.

Pessoal, saludos! Não escrevo muito mas sempre estou lendo os ótimos textos, bão vamos a questão. Minha batalhadora Nemox Fenice adquirida em 2008 sempre apresentou uma necessidade de força para apertar o cachimbo ao grupo, como minha experiência anterior fora com uma delonghi a vapor eu achava que era normal...bom achava porque acabo de descobrir que não era. O anel que envolve o grupo rachou bem no encaixe do cachimbo, impedindo que eu consiga tomar minha dose maravilhosa de cafeína ao menos 3x ao dia. Liguei na assistencia ( A Astoria que me vendeu) eles tinham todos meus dados já passaram a um chefe de manutenção (um sr. com forte sotaque italiano foi bem atencioso) e me falou que faria uma revisão na máquina e trocaria o anel... isso deve custar por lá cerca de 200 dilmas, a questão que coloco não é somente o preço, vamos lá: 1. Valeria a pena não fazer esse serviço na assistência oficial? Digo...mandar soldar em outro lugar. 2. Em não fazendo isso na assistência oficial poderia...fazer algum upgrade (ah agora você leitor está me entendendo...)? 3. Que serviços deveriam ser observados na revisão (independente de ser na autorizada)? 4. Onde fazer isso? (no caso estou em Sampa). Eu pela necessidade estou inclinado a correr na assistência e voltar com minha máquina o mais rápido possível pra casa, mas imagino que alguns cuidados podem ser muito úteis não só a mim.

Acho que o importante ao congelar é não deixar só o pacote (que tem selo aerador) direto no freezer pois ai o aroma vai ser contaminado, o que faço por aqui é colocar o pacote em outro saco plástico e congelar (sem ser a vácuo), faço isso com o café do mês. Retiro do freezer e coloco em um pote de alumínio (que vem o Illy no mercado) e deixo na geladeira o café "da semana". Não noto diferença nas propriedades.

Também tenho tomado em xícaras de 30ml (na rua), em casa faço uma dose-dupla com 18g e 50ml em xícara transparente. Como o barista é incompetente todos os créditos são para a máquina e o café...e deméritos para o que escreve aqui. rss....

Compro café 1x por mês, congelo no pacote original e só enfio em um saco desses de supermercado..fica muito bom. O café da semana fica em um pote da Illy (aquele de alumínio e tampa vermelha) de 250g dentro da geladeira

No café, não. No leite para preparo de bebidas, sim, principalmente para vaporizar, coloco bem pouco mas deixa um adocicado na espuma. Mas...tem sempre alguém para despejar depois meio litro de adoçante de stévia no café e mudar o gosto....

Acho interessante como teste, experiência, mas não desejo a ninguém um moinho cadence e semelhantes. Ta bom... minha experiência com um desses moinhos (cuisinart, maldito Dexter) e uma Delonghi com café Toledo e este péssimo barista fizeram um trio imbatível...resultando no que devia ser o pior expresso do planeta.

Aqui vejo como maior problema o reservatório de plástico, uma vez por semana deixo de molho em 10% de água sanitária e algumas horas só com água. Qualquer dia vou partir definitivamente para a garrafa de água mineral ao lado da máquina.