wernerkai

Ainda na busca de filtro não-pressurizado pra usar na C-08, comprei este conjunto de filtros BSWF100 pra Breville. http://www.ebay.com/itm/Breville-Coffee-Machine-Single-Floor-1-2-Cup-Filter-BSWF100-/170872559168?pt=AU_CoffeeMakers&hash=item27c8cc5640#ht_744wt_754 A representante da Breville no Brasil me confirmou que não vende essa peça. Encontra-se em lojas virtuais da Austrália e Nova Zelândia. Eu estava pra pedir uma cotação de envio, mas nesta semana apareceu esse vendedor que envia para Worldwide. Eu arrumei um filtro pra 2 doses pressurizado da Breville, veio com um PF usado que comprei. Desta vez tenho certeza que serve. Deve chegar lá pro final do mês. Eu estou usando mais a PHC-19 agora, mas ainda quero dar uma boa hackeada na C-08...

É bom sim. Pode ser psicológico, mas o cheiro do café aparece mais forte na "degustação" quando uso o filtro não pressurizado... Será que o pressurizador "oxigena" mais o café e enfraquece esse cheiro ?

Aconteceu um negócio estranho... Eu moí um pouco de Prima Qualitá na posição 5 do Krups pra experimentar no filtro não pressurizado. Esquentei tudo, enchi o filtro, nivelei, compactei, extraí, não marquei o tempo.... Novamente pouco crema, ralinho. Mas na hora de degustar, senti "dentro da boca" o mesmo cheiro do café, do grão torrado antes de moer. O cheiro não veio de fora, não foi inalado pelas narinas. Bizarro isso, é assim mesmo ? Isso é bom ou ruim ?

Ou "Café Finlandês", Neste vídeo é mostrado como preparar essa bebida: A receita é: Colocar uma moeda no copo. Fazer a moeda desaparecer, cobrindo com café ( não colocar muito café ). Adicionar álcool (vodka) até ser possíver ver a moeda novamente.

Pessoal, Hoje passei na oficina do torneiro e peguei o PF da Britânia 15B com o filtro não pressurizado da Saeco que tinha deixado lá na sexta. A gente sempre fica com medo do torneiro "matar" a peça, mas se isso acontecesse eu comprava outro... Ficou ótimo, parece que foram feitos um para o outro, vejam as 4 últimas fotos: https://picasaweb.google.com/115989447117782946501/Filtros# Como esse PF encaixa perfeitamente na PHC-19, já consegui tirar um café com um crema ralinho, mas que cobriu toda a superfície da xícara. Foi com café velho e comprado já moído. Esse PF não tem nem mesmo difusor de plástico... Se eu aprender a tirar uns cafés "bonitos" com ele, levo de novo pra tornearia, pra cortar o fundo...

Quem já "despressurizou" o filtro da C-08 serrando o fundo, está passando café em qual grau de moagem do Krups ?

Alexandre, Moí na posição 1,5. Tentei tirar um com pouca pressão no tamper e outro sem nenhuma pressão, só nivelando. O primeiro entupiu e o segundo apenas gotejou, demorando mais de 1 minuto pra encher a xícara, saindo aquele café apenas com a borda externa de crema. Vou fazer testes com moagens mais grossas, e se tiver algum resultado diferente colocarei aqui. Obrigado, Werner

Ah mas então você mora perto de Sorocaba e de São Paulo. Sobre sua esposa reclamar, veja o lado bom, é sinal de que ela está bem de saúde... kkkk A minha também reclama da "nóia" que tenho por café. Já percebi que as mulheres não gostam desses maridos que ficam em casa aprendendo ou estudando alguma coisa, elas preferem os que passam todo o tempo livre no bar, bebendo com os amigos. Sobre dosagem, no caso da PHC19 parei de usar o filtro duplo e comecei a usar o filtro simples, e continuo conseguindo bons resultados. Sobre a moagem estar fina, como o Fogo comentou, vou tentar moer mais grosso pra ver se melhora ou piora... Ontem abri um saco de 1Kg de café e portanto vai ser possível fazer bastante experiências com o mesmo grão.

Fala Ricardo, Veja os vídeos que eu fiz com esse café Brasileiro Tutta Crema, moído na posição 2 (2ª bolinha grande) do Krups: Em que cidade você mora ?

Estou sim, mas veja bem: Eu gosto de café espresso, puro e com bastante creme, ou espuma. Pra mim isso é o que importa. Raramente eu tomo um café com leite ou um capuccino. Eu estou achando a PHC19 ótima pois eu tenho a Mondial C-08 faz dois anos e com ela demorou pra eu aprender a conseguir café com espuma... E até hoje, dependendo do café que eu uso, ainda não consigo... Somente o número de bars e o número de watts maior não quer dizer nada.

Daniel, por favor conte mais algumas coisas pra gente... Você toma muito mais café com leite (pingado) do que café puro ? Põe açúcar ou gosta de café amargo ? Você costuma tomar café expresso todo dia ? Em cafeterias, no shopping ? Ou depois das refeições ? Você vai tomar esse pingado cedinho antes de sair de casa ou à noite, depois que voltar ? Vai ter tempo pra preparar esse café ou vai ser na correria ? Você pretende fazer café só pra você, ou a intenção é tomar um pouco e deixar pra outras pessoas tomarem ?

Fala Alexandre, Qualquer ajuda ou informação é bem vinda. Coloquei mais fotos do filtro na web, inclusive contra a luz: https://picasaweb.google.com/115989447117782946501/Filtros# Todos os furos atravessam a chapa e ele não tem nenhuma emenda ou junção que indique ser composto por duas peças, como os que vieram com a cafeteira. Comparando com o filtro da saeco, ele tem quantidade e diametro dos furos diferente, e temos que considerar que ele não foi projetado para ser usado com a C-08 e vice-versa. Pensando nisso, não é surpresa não se conseguir bons resultados. Sobre a moagem do café, estava na posição 2 do GVX2. Acabei de testar com café moído na posição 1 e entupiu... Resta experimentar a 1,5... Essa é pro Fogo Ruivo: Tem algum café com lauril éter sulfato de sódio, pra garantir que tenha espuma ?

Eu acho que ela não liga a resistência junto, estava acostumado com o café da C-08 e achei que o da PHC-19 sai um pouco menos quente. Inclusive fiz dois cafés agora com a C-08 que queimaram um pouco minha língua... O acabamento em aço e o design parecido com a Rancilio Silvia é que me chamaram a atenção nela. Se eu tivesse comprado essa cafeteira primeiro, acho que jamais estaria neste fórum. Semana que vem eu vou no mercado e vou comprar o café torrado e moído pra coador mais fuleiro que tiver, aposto que se passar nela, ainda vai tirar com espuma... O que me fez pesquisar sobre café na internet foi justamente o fato de eu ter a Mondial C-08 há dois anos, ter experimentado tudo quanto é tipo de café nela, e não conseguir a espuma do jeito que eu queria...

Hoje chegou o filtro para 1 dose não-pressurizado que comprei no ML: http://produto.merca...britnia-15b-_JM Pra quem quiser comprar, o vendedor tem loja em Valinhos e é meio enrolado com e-mail, e tem hora que não fica ninguém atendendo o telefone da loja..Mas é recomendado. Pagamento através de depósito no Itaú. Por 0,5mm esse filtro não encaixa no PF da Mondial C-08, então eu usei uma lima e um pouquinho de lixa pra tirar essa rebarba. Lembrando que é importante tomar cuidado pra tirar o metal somente por dentro. Se tirar da borda superior do PF provavelmente vai dar vazamento. As fotos dessa operação são as 12 últimas deste álbum: https://picasaweb.go...501/MondialC08# Após tudo isso, eu tirei dois cafés sendo um pré-moído e um moído na hora, e não me animei com o resultado... Saiu um com quase nenhum crema e outro com pouco crema... Na afobação acabei nem marcando o tempo de extração. Mas é isso aí, por 10 pilas mais frete e uma forcinha você consegue usar um filtro não pressurizado da Britãnia 15B na Mondial C-08. Pra quem quiser comprar filtro original para "serrar", ele está vendendo também os da Britania BRCE2 que acredito serem iguais aos da Mondial C-08: http://produto.merca...itnia-brce2-_JM http://produto.merca...itnia-brce2-_JM Perguntem se tem antes de clicar em comprar, porque ele disse que tinha apenas 4 peças em estoque... Eletrônica Castelo Claudemir Felix Tonetti Valinhos ME claudemirfelix@superig.com.br 19-3871-1412 Valinhos/SP

É pra tentar conseguir mais associados pro fórum. Sobre os cafés, ainda não comprei, mas está no meu planejamento. Se já estou conseguindo resultados satisfatórios com café não tão bom, tenho certeza de que quando pegar esses cafés excelentes, o resultado será igualmente, ou até mais excelente.

Alexandre, Apenas pra complementar, copiei abaixo o que está no PDF manual da C-08. Ele orienta a compactar, mas sem maiores detalhes. Moí mais um pouquinho do Tutta Crema, deixei a cafeteira aquecer, passei água na xícara, etc, etc... Enchi o filtro, nivelei e extraí o café sem compactar. Achei que o resultado ficou pior do que aquele que gravei no video, ralinho e quase sem espuma. Esse café não é bom mesmo pra espresso. Me deixei iludir pelo fato de ter a válvula na embalagem... Bebi antes de começar a escrever isto e estou sentindo ainda aquele sabor amargão na boca... mesmo com açúcar. Pra mim, com essa cafeteira melhorou também depois que comecei a usar o tamper de aço. Quando eu troquei o tamper com o Leonardo, pra ficar com um de 51mm, eu estava no meio do pacote que comprei já moído no Cafeina/RJ. Logo logo eu vou comprar o seu café, e aí também farei uns vídeos pra galera. • Primeiro aquecer a cafeteira conforme as instruções de PRÉ-AQUECIMENTO. • Coloque a quantidade de café necessária no Filtro (10) localizado dentro do Cachimbo (9), com a Colher Dosadora (11) e ajuste a pressão do pó com o Cabo Socador. • A compactação ideal deve ser reta e sem utilizar muita pressão, para que o fluxo da água passe por igual. • Nivele o café antes de chegar na borda do Filtro (10) e limpe sempre a borda antes de encaixa-lo.

Hoje eu tirei um outro café usando o Ouro de Kaffa com filtro dose simples, apenas nivelando e sem compactar, conforme orientação do Alexandre no tópico da C-08. Saiu com bastante espuma. Ontem também notei que o tamper de plástico da PHC-19 é convexo.

Hoje testei o Ouro de Kaffa na C-08, compactei, e saiu com bastante espuma também. Realmente, concluo que esse café Brasileiro Tutta Crema não foi uma boa escolha...

Ah sim, na verdade eu já havia conseguido tirar cafés bem melhores na C-08, inclusive essa foto atual do meu perfil foi com um café que comprei já moído no cafeína do RJ. Esse café Brasileiro Tutta Crema que não é muito bom mesmo... Foi comprado apenas pra testar o moedor... Agora, me deixa um tanto intrigado a diferença do resultado que estou conseguindo na PHC-19, com o mesmo café e com muito menos "esforço"... apenas "Machina" ???

Eu comprei aquele Café Fazenda com sabor de Trufas de Chocolate, já moído. Senti algum cheiro de chocolate, mas pouco sabor. Na verdade um sabor de "madeira". Fez bastante espuma...

Pessoal, chegaram dos EUA os filtros da SAECO que comprei no Ebay. Muito bonitos, mas realmente são para um tamper de 53mm. Não encaixam nos PFs das cafeteiras Britânia 15B, Mondial C-08 e Philco PHC-19 por coisa de menos de 1mm. Conforme sugestão do Márcio andei procurando os filtros das máquinas La Pavoni, mas esses todos tem as abas curvas, o que também renderia um trabalho extra. Nessa busca, achei os filtros das Breville que são para tampers de 51mm, e também têm abas retas: http://svc044.wic026p.server-web.com/products_detail.asp?prod=581 http://www.needapart.co.nz/shop/products/10130091 Por desencargo, escrevi hoje pro representante da Breville no Brasil, pra ver se eles tem esse kit aqui à pronta entrega. Se eles não me responderem amanhã, na quinta eu telefono. Acabei de tirar mais um café com a C-08, moí o Tutta Crema na posição 3, compactei com cuidado. Saiu melhor do que aquele que eu filmei no final de semana, mas mesmo assim nem chegou perto do que tirei na PHC-19. Examinei o bolo depois e tava normal... Além do resultado para o mesmo café ser bastante diferente entre as duas cafeteiras, também senti um sabor azedo/amargo meio chato nesse café, mesmo adoçando. Daqui a pouco não vou conseguir mais tomar café que não seja gourmet...

Na minha última ida ao mercado comprei uns cafés diferentes para experimentar com a cafeteira normal Philips Walita jarra inox. Entre eles esse "Ouro de Kaffa" torrado e moído pra coador. Fabricado em 19/12/2011, 100% arábica, bebida dura, torra média. Certificado UTZ e selo ABIC. Na embalagem dá a entender que tem outra versão para espresso, mas essa não tinha no mercado. Cafeteira Philco PHC-19 e Café Ouro de Kaffa Torrado e Moído Do ponto de vista da espuma, estou conseguindo melhores resultados na PHC-19 com esses cafés já moídos há tempos do que com café moído na hora no GVX2 passado na C-08. Estarei me iludindo ? Quando acabar esse, vou tacar o Melitta nela pra ver o que acontece... Tenho o pressentimento de quando eu conseguir usar um filtro não pressurizado, vai "ressetar" tudo... Vou ter que treinar bastante pra conseguir o mesmo efeito... O Tutta Crema já está no fim, e já trouxe um saco de 1Kg de Prima Qualitá com data de 02/5/2012. 100% Arabica, com selo da ABIC, bebida mole, torração clara... Pelo jeito vai mudar bastante o sabor...

Bom, o mesmo café Brasileiro Tutta Crema moído na hora fez bem mais espuma passado na PHC-19: Cafeteira Philco PHC-19 Café Tutta Crema E testei também o Café Floresta sabor artificial Trufas de Chocolate, vendido já moído em embalagem de 100g. Custou aproximadamente R$ 5,00 e está com validade até 29/set/2012. Não informa grau de moagem, ponto de torra, nem qual é o tipo do blend. Diz que é pra coador e cafeteira italiana. Cafeteira Philco PHC-19 Café Fazenda Trufas de Chocolate Quando fiz o primeiro teste na xícara, achei escandalosa a quantidade de espuma. Então resolvi gravar o resultado no copo de pinga, pra ficar ainda mais escandaloso. Fiquei tão embasbacado com o visual que deixei passar a hora de desligar a bomba. Já o sabor não achei tão bom quanto o visual. Esse café saiu com sabor "amadeirado", parecendo certos tipos de vinho. Mas deve ser efeito colateral do sabor artificial de chocolate.

Interessante que teoricamente dá para encaixar o PF ainda seco com o pó no grupo e ligar a água quente para aquecer o copo/xícara pelo bico de vapor... Cafeteira Philco PHC-19 - Teste da xícara Cafeteira Philco PHC-19 Teste da xícara com filtro sem café

Boa noite, pessoal. Conforme prometido uns vídeos da PHC-19 em ação: Cafeteira Philco PHC-19 - Teste de vazão Cafeteira Philco PHC-19 soltando Água e Vapor