Guilherme Torres

Putz mas vc escolheu um bem ruim. Quando for comprar em mercado, tente o orfeu. Ou, ao menos, o CAFÉ DO MERCADO (a marca e essa mesma). Logo vai descobrir que em espresso, tem que comprar cafés especiais. Tente a roast: https://roastcafes.com O valor desses cafés é maior mesmo e vc pode até se assustar no início, desde que presumo que está iniciando nesse hobby. Mas se quiser tomar cafés ao menos parecidos com os de boas cafeterias, tem que gastar um pouco mais mesmo. O que vc comprou deve tem uns trocentos defeitos (café verde, podre, brocado), que eles tentam (e não conseguem) esconder torrando até ele quase carbonizar. Vou fazer uma analogia: vc pode comprar um vinho chapinha ou, subindo um pouco o nível, um argentino de uns 40 reais. A diferença é nítida. O segundo provavelmente não vai te deixar de ressaca inclusive.

Esse Denner arrebenta mesmo. Cafezão. O Zé Emílio da um espresso animal tb. A roast só tem café top. Recomendo a compra.

God shot do dia Guilherme

Meu já saiu de lá. Foi para Cajamar. Semana que vem tá aqui Enviado do meu iPhone usando Tapatalk

Meu Tb está a caminho. Mas não acusou chegada no Brasil ainda Enviado do meu iPhone usando Tapatalk

Valeu Fábio. Sim, a princípio bolei assim. Mas meu transdutor deu defeito e aí, a título provisório, coloquei o knob. Como ficou melhor na prática junto do manômetro para eu ter o controle fino de pressão on the fly, acabei deixando definitivamente.

Semana passada chegaram às duas últimas peças da fiamma. Um chuveirinho IMS (que diferença nas minhas extrações) e uma torneira nova para controle da água quente (minha máquina não tem mais função de vaporização, pois não utilizava, então troquei por uma saída de água). Enviado do meu iPhone usando Tapatalk

Sim

Não pode limpar com água. É um moedor de lâminas não é? Um simples pano resolve. Não precisa limpar todo dia, se usar o mesmo café, pois a poeira que fica é muito pouca para influenciar no sabor.

Filtro para cafeteira gaggia é o mesmo de todas as comerciais que usam portafiltro 58mm. Então tem na cafecozinhaecia tb. Se quiser obter um definitivo (que vc vai usar quando for evoluindo as demais peças necessárias para tirar um bom espresso (moinho em 1º lugar)), cote um da ims duplo ou triplo. Tem no eBay Tb e o preço do cafecozinhaecia está bem semelhante. Enviado do meu iPhone usando Tapatalk

Filtro pressurizado e ristreto = impossível sair. Tem que usar o filtro despressurizado. Além disso vai ser difícil conseguir uma moagem consistente no hario. Mas, nunca é demais tentar. Enviado do meu iPhone usando Tapatalk

A roast está com uns cafés imperdíveis esse mês. Pessoal da família está pirando. O Abelardo e o Denner são meus preferidos, mas todos os que provei estão top. Me lembra os bons tempos dos cafés que a Origem vendia quando o Victor a criou. Bons tempos que voltaram. E é uma loja born aqui no fórum do clubedocafe. Parabéns Igor e Luís!

Conclui a máquina. Agora vou dar um tempo e curtir os cafés. Na verdade, espero umas peças do cafecozinha e cia, dentre elas um knob novo para fazer par a nova carenagem. Mas fora isso, nada vai mudar por fora (#thiago, dá uma força para o orçamento sair ) Enviado do meu iPhone usando Tapatalk

A gaggia Anima é uma supeauto. Então o café passa por um filtro pressurizado, o que pode resultar numa falsa crema se a moagem estiver muito grossa. Tem como vc afinar a moagem no ajuste do moedor dela. Com isso o café fica mais forte e a crema mais escura.

Fernando, Ficou impecável Enviado do meu iPhone usando Tapatalk

Ainda não está pronta. Agora resolvi mudar a aparência da máquina. Faltam alguns detalhes, como parafusos, um novo knob e o acabamento da frente/teto. Mas estou finalmente quase concluindo a caminhada na modificação da máquina Guilherme

Rapaz haja café! Rsss Enviado do meu iPhone usando Tapatalk

Isso com certeza acontece em moagem para espresso. Mas para coado sinto a resistência o tempo inteiro. Talvez esteja ficando com menos tempo de contato ou então esses grãos que usei são muito grandes mesmo (Juarez) Enviado do meu iPhone usando Tapatalk

O pior é que estou. Fiz o teste aqui com sua medida 2+1 e moi em 1min.10 (a anterior foi 2+4). E, quando eu faço manualmente, demoro mais de 2minutos na mesma moagem. Você é uma máquina Luis, rsss.

Moi 16g em 1min02. Logo vem o vídeo

Funcionou perfeitamente. Amanhã volto aqui para contar a experiência e postar vídeo Usei um adaptador que tem eixo solto, assim não passa nenhuma trepidação para o moinho e funciona igual se eu estivesse manivelando

Congelador Enviado do meu iPhone usando Tapatalk

Concordo Luís, ele realmente é bem leve para moer. Muito fácil mesmo. Só demora demais quando a moagem é fina. Mas foi feito para parear com a aeropress. Hoje eu tomei coragem e usei com minha furadeira, que tem controle de velocidade. Deixei a mão bem solta para lidar com trepidação e até que foi muito bem. Moi 18g em menos de 1min. Mas peguei bem leve. Terça chega uma parafusadeira elétrica com controle de torque e de velocidade. Depois posto aqui os resultados, inclusive vídeo. Estou adotando ele no espresso com o café do #dessidepaula. Já deixou saudades o obatã natural.

Ressuscitando o tópico. Comprei um e estou gostando muito do resultado na xícara (o espresso dele está dando banho em termos de sabor no mazzer jolly). O que me incomoda, muito, é o tempo necessário para moer 18g de café. É muito, mas muito demorado. Acho que vou investir numa parafusadeira. Encontrei um adaptador que deu encaixe perfeito. Mas minha furadeira é muito rápida e ainda está com o mandril com uma pequena vibração. Então, nada de usar ela, pois pode acabar danificando o moinho. Alguém já usou ele com uma parafusadeira?