Bernardo
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Valmor, aconselho a dar uma lida antes de começar a instalar para não cometer erro. Não é nada complicado.
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Valmor, o seu PID não veio manual de instalação ? Se veio, ele informa. Vou ter de dar uma olhada no manual da auber, mas está em casa. Tentarei ver a noite.
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Valmor, eu fiz um tópico aqui mesmo no clube Rancilio Silvia, com um passo a passo da instalação do PID da Auber.
Valmor foi publicado em 23/08/2014. É só procurar pela data que acha. Boa sorte!
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Queda sempre vai haver, mas quero que ela se mantenha nos 92ºC.
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O que não quero é deixar a temperatura ficar abaixo de 92ºC. Tem tiradas que a temperatura chega a 86ºC. Isso varia muito de acordo com o tipo de café e granulometria dele. No manual do PID só lembro de instrução para setar o setpoint dele em 105º. Vocês sabem regular as demais temperaturas ?
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Sergio, mas pelo que sei só é possível regular a temperatura normal dele quando a áquina fica parada. no meu caso em seto em 105ºC. Por acaso é possível setar uma outra temperatura mais abaixo ?
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Por acaso é possível programar o PID para ele ligar a uma temperatura mínima ? No meu caso, eu programo ele a 105ºC para a água sair a 92ºC. Porém, algumas vezes o PID só liga quando a temperatura chega a 86ºC. Eu queria que ele ligasse automaticamente quando a temperatura chegasse a 92ºC.
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O único porém é esperar 3 meses para receber.
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Foi o que imaginei. Acho que esse café é apenas para quem está no desespero esperando uma remessa nova.
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Alguém aqui já comprou o café em grãos da Starbucks ? (link abaixo)
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Ismar, não tenho mais o link dele, mas achei um idêntico no link abaixo
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Ismar, não tem mistério. Esse aparelho na realidade é para utilização em caixas d'água. Ele informa o volume de água e vem com instrução. Você apenas adapta para o reservatório da máquina. A única coisa que fiz foi prender com cola quente os fios dentro do reservatório.
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O objetivo é saber quando a água está para acabar no reservatório. quando a última lâmpada apagar, danou-se. Se estiver fazendo um espresso, vai ficar pela metade. Comprei esse treco no ML e uso na máquina porque para que eu possa ver o volume da água, tenho de puxar a máquina para frente.
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Mericlis, instale um PID e troque o parafuso do queimador que seus problemas irão terminar. Ismar, ainda não instalei o abafador. Instalei um medidor de volume de água no reservatório.
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Estou satisfeitíssimo como minha Silvia. Faz espressos que não ficam devendo nada a qualquer La Mazzorco. Já lí uma reportagem, acho que no home-barista, onde fizeram um teste cego com uma Silvia e uma La Mazzorco e não souberam identificar em qual delas o café havia sido feito.
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Já viram esses adaptadores para a Silvia ? Parece que agora pode-se fazer até nespresso neles, ao menos é o que parece. Estava procurando um filtro pressurizado para fazer um teste com café illy e achei esse link
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Pessoal, o PID normalmente mantem a temperatura da água em 92ºC. no meu caso, eu seto ele em 105º e a água sai a 92 no grupo queimador. no entnto, tenho reparado que algumas vezes fazendo o café, o PID só começa a esquentar o boiler quando a temperatura da água chega a 86ºC. Dependendo do tipo de café, moagem e tamperagem as vezes a temperatura cai par 86º para o PID começar a funcionar. Ele não deveria acionar o aquecedor quando a água chegasse a 92ºC ?
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Tem um Pão de Açúcar perde de minha casa. Vou dar uma procurada.
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Todas as vezes em que tomei um café illy, eu gostei do sabor, apesar de ser uma café já moído, próprio para espresso. Andei dando uma procurada, mas não achei site que venda esse café em grãos aqui no Brasil. Algum de vocês sabe onde posso encontrar ?
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Marcelo, o único barulho de fervura que ouço em minha Silvia é quando faço um flush ou quando termino uma vaporização. Sua Silvia está com PID ?
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Doni, bem vindo ao fórum do clube do café. Tenho certeza de que vai achar uma solução para suas dúvidas aqui. Pelo que ví, as máquinas que você mostra são super-automáticas, ou seja, basta você apertar um botão, e elas fazem tudo. Todas usam filtros pressurizados, pois o moedor que possuem não moem o café a ponto de espresso. Para esse caso é necessário um moedor próprio. Se você é uma pessoa que apenas quer ter uma máquina para tomar um espresso, todas as máquinas que listou são muito boas. Porém se você estiver a fim de fazer experimentos com grãos e moagem e torras diferentes, essas máquinas não terão muita utilidade. Nesse caso, será necessário uma semi-automática, como uma Gaggia, Silvia ou qualquer outra que não faça uso de filtros pressurizados. Existe um porém aqui que é o moedor, pois as semi-automáticas exigem um bom moedor, o que deixa o custo final um pouco alto.
Aconselho a você a dar uma lida na seção de máquinas espresso e esclarecer um pouco mais o que você procura. Isso pode evitar de você se arrepender. Com certeza outros aqui do fórum tão irão te ajudar. Boa sorte!
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Agora só falta colocar um PID
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Fiz uma compra de cafés em grãos no Coffee Lab da Isabela Raposeiras. Comprei dois pacotes de 250gr em grão do Maragogipe, fazenda Baú e 250gr do Catuaí Vermelho e amarelo do Sítio Tomazzini.
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Quem sabe. Não parece ser nada complicado.
Baratza Virtuoso Usado ou Encore Novo
em Moedores
Postado
Meu virtuoso preciso quebrou o anel micro, que fica pelo lado de fora, pela terceira vez. Fui no site da Baratza hoje e verifiquei que eles descontinuaram esse moedor preciso. Não resta dúvida de que o motivo foi esse anel de granulometria micro que quebra com facilidade. A porcaria é tão frágil que quebrou quando retirei a cuba que armazena café, para fazer a limpeza das mós.