Burny
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Tudo que Burny postou
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Decent Espresso, uma prosumer por menos de $1.000
Burny respondeu ao tópico de Billy Puppet em Máquinas de Expresso
Me lembra do "analisador universal" num filme trash sobre serpentes gigantes atacando Toronto. Analisou tudo, acabou com a area de química analítica completamente Rsrsrsrs -
Maquina Café Expresso Nuova Simonelli com moedor
Burny respondeu ao tópico de Daniel Silva em Buscafé
Nesse modelo não, mas no Mythos existe sim um modelo (one clima) com regulagem de temperatura. -
Torrefação de cafés especiais com preços acessíveis?
Burny respondeu ao tópico de kyo em Café Torrado
Olá Juliana, Visitei o site da sua torrefação agora e a foto do grão oleoso (Sítio Barra Grande) me assustou um pouquinho. A torra é tão escura mesmo? Para mim, muitas vezes o problema inicial é que não conheço a torrefação e não quero arriscar comprar uns x pacotes (frete mais razoável) e desisto. Na Alemanha muitas torrefações oferecem um kit boas vindas, tipo 3 cafes diferentes com preço reduzido (só na primeira compra) para conhecer o estilo de torra e ver se agrada. Abçs Burny -
Já fechou. O Thiago mudou para o interior de SP. Abçs Burny
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Quase três semanas que não fiz pão e achei que perdi o levain, mas recuperou bem. Esses três aqui com 80% de Mirella integral (trigo). No do meio esqueci de borrifar e já mostrou rachaduras.
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Sim, é um moedor pro para cafeterias mesmo. No Kaffeenetz a galera também elogia a qualidade da moagem. A renteção não é um problema em ambiente comercial, mas com os 3 ou 4 cafés que fazemos por dia em casa é uma outra história. Por causa disso fico com o Bravo Mini (depois com o Debut) e tenho o Sete na minha lista. Abçs Burny
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Mas com a estética de uma garrafa térmica de 15 reais e bem mais retenção do que o Sete.
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Socraticcoffee se rende ao Tamper Bravo
Burny respondeu ao tópico de Leonardo Concon em Técnicas e Dicas
Muito legal, acho sei quem é. -
Mostrei as fotos do STC para a esposa e ela achou bonitão. Como wife-acceptance é 90% da compra, ajudou bastante. Rsrs
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Muito legal que o forno é tão potente. Já no F1, as torras mais curtas (na faixa de 11 min), mas com um bom desenvolvimento foram as que me muitas vezes agradaram mais. Parece que o STC 2.0 é ideal para esse jeito de torra. Abçs Burny
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Eita, o carioca marrento tá mal humorado Rsrsrs
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Comemorando uma mensagem bastante agradável do Mestre Torres com um tigrado, hehehehe
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Eu já percebi muitas vezes que o Mini acentua a acidez e notas de frutas em comparação com o Vario, que entrega uma xícara mais equilibrada (=chata). Uso o meu Vario só para o blend escuro para o cappu da esposa já um tempo. Abçs Burny
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Olá Bernardo, achei a mesma coisa. Provavelmente problemas com a tradução ou o jornalista exagerou um pouco para produzir um artigo mais "interessante". Abçs Burny
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Para os amigos aqui que entendem um pouco de alemão um artigo meio bobinho no "Die Welt" sobre o brasileiro descobrindo o café especial. http://m.welt.de/icon/essen-und-trinken/article157727469/Wie-die-Brasilianer-den-Kaffeegenuss-entdecken.html
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Rsrsrs CaÊ, vc tem os amigos EU americanos errados. Os meus já oferecem normalmente um t-bone de 4 dedos ou uma costela do smoker, com um moonshine que queima um buraco no estomago. Biscoito globo acho OK, mas nada em comparação com o biscoito de polvilho da Dona Mariinha de Resende Costa. Abçs Burny
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Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?
Burny respondeu a um tópico em Café Torrado
NdA da Rastafari com 7% no V60. Achei o rótulo do Thiago legal. Bom dia dos pais!!!- 8.504 respostas
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Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?
Burny respondeu a um tópico em Café Torrado
Nova safra do Campo Místico no espresso. Bem gostoso, com um aroma de Nutella muito forte.- 8.504 respostas
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Acho tem nada a ver. Na minha opinião é um problema regional. No sul do pais e em Minas sempre fui muito bem atendido, já no Rio e no Nordeste alguns garçons ganham na boa numa competição de má-educação e falta de eficiência contra qualquer região da França... em SP (só conheço São Carlos, a Mantiqueira, e SP capital melhor) o pessoal foi correto e eficiente, mas as vezes pouco simpático, tipo um garçom alemão típico. Só os meus dois centavos ...
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Acho hilário que vc acha o PT uma organização criminosa, mas não o PSDB ou PMDB, onde cada um roubou "só" individualmente uns 20 a 50 milhões (sem nenhum risco; um protege o outro). Percepção seletiva ao quadrado ... seria um ótimo nome para um novo blend do Moço Rsrsrs
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As vezes sinto falta de um botão "dislike" no CdC.
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Foi uma compra coletiva do Kaffeenetz. Essa marca: http://www.omega.com/subsection/reversible-temperature-labels.html
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Pimp my pitcher. Achei bem útil.
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Finalmente uma cafeteria boa em Tiradentes. O Thiago da Rastafari Café e esposa abriram uma cafeteria na Rua Direita. Oferecem AP, FP, V60 e Clever, de três cafés diferentes, incl. um NdA, todos com torra clara. Ótimo pão de queijo, quiche, bolinhos, e um ótimo papo também.
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É pedra sabão mesmo. Chapa para servir carne. Tem aqui no mercado municipal por 35 reais.