Rodrigues
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Tudo que Rodrigues postou
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Eu também vou nesses que vocês citaram. Minha esposa foi na loja essa semana e trouxe 10 bukeelas e 10 Arpeggios para meus cafés da manhã. Os outros "sem graça" eu extraio um ristretto e uso pra treinar latte.
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Pra mim está tudo arranjado!
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Ficou excelente. A melhor que consegui até hoje.
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Cerca de 15s Gil.
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Santiago Acho que esse livro tem pra baixar na net. Veja se é o mesmo. http://www.google.com.br/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=3&sqi=2&ved=0CDEQFjAC&url=http%3A%2F%2Fwww.scottrao.com%2FRao-Barista.pdf&ei=EgOZU6HEC-mp7Aa-yoGwCw&usg=AFQjCNHXy4bnii3f8Y3PaqJp1udbK6VNfA&bvm=bv.68911936,bs.1,d.cWc
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Muito bem Marcia. Realmente está acenando.
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Pensei que fosse só eu. Direto acontece isso. Mudei o navegador, mas tem hora que nem o google Chrome e nem o Firefox abrem.
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Hoje eu criei vergonha e comprei um termômetro de espeto e um cronômetro. Com os 40s de vapor é suficiente para vaporizar e fazer latte art. Só não consegui desenhar, mas a textura ficou perfeita. Fiz EXATAMENTE o procedimento abaixo e ficou excelente.
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Ahh, é uma réplica então. Achei que tinha algum atributo que a Buono não tem.
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Igor Muito bacana e julgo muito pertinente o vídeo, pois trata-se do processo de vaporização e o tópico não é mais específico da Silvia. Parabéns pelo vídeo. É desse tipo de contribuição que o CdC precisa.
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Como não entendo nada desses bules, qual a diferença desse Style para o "convencional" ?
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Igor Muito bacana. Parabéns pelo vídeo. É desse tipo de contribuição que o CdC precisa.
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Ontem eu esperei aquecer a máquina (30min) dei uma purgada longa até sair um vapor "limpo" e esperei uns 10s. Consegui vaporizar bem em menos de 30s, ficando bem espesso o leite. Cheguei a conclusão que os 40s em média de fôlego é mais que suficiente, porém, pra mim que estou iniciando, o ideal seria ter um termômetro. Não dá pra confiar no tato ainda. A "gente" joga a culpa na máquina, mas muitas vezes falta técnica.
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Poxa Igor, tava indo tão bem até os problemas técnicos! kkkk Muito bom Igor, bem natural teu procedimento. Já domou a máquina. O próximo, mostra fazendo o latte!
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Caracas.... assume a ponta Miyamoto. Ae Japa, finalmente. Dentro das previsões do Rodrigo.
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Rodrigo, tenho uma sugestão. Acho que seria melhor tirar o "Silvia" do título do tópico. Como trata-se de informações específicas do meio de utilizar corretamente o braço de vapor, conhecer o seu ciclo e não do processo de latte art em si, poderia ser útil para outras máquinas também. Inclusive o Miyamoto tinha algumas dúvidas sobre o braço da Gaggia e teve que ir pra outro tópico. http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/60-clube-das-m%C3%A1quinas-gaggia/page-65 Se der agradeço.
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Posso ver a minha também. Quando testar te falo. Na verdade quero pegar um dia (acho que não hoje) pra começar a colher dados desses tempos de ciclos. Começar a anotar tudo, pra ter uma idéia e ter parâmetros pra quando surgir uma dúvida.
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Então, creio eu que é normal. Imagino que após um shot, está entrando água fria na caldeira e a resistência liga pra reequilibrar o sistema. E poder ser tb aquela questão que o Gil falou anteriormente do sinal que vc manda pra máquina qdo aciona o botão.
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Melhorou pra mim porque estava fazendo com a resistência desligada, e deu uma otimizada. Mas pode ser mais de 10s, mas se for muito tempo a resistência desliga novamente.
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Acione o botão de vapor e abra o registro até sair toda a água (e feche, óbvio). Após isso aguarde aqueles 10s (ou mais). (Você faz com a máquina devidamente aquecida).
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Fica perto de alguém? Localização: Rua Bela Vista, 856 – Piso Superior – Chácara Santo Antonio São Paulo/SP – CEP: 04709-000
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Essas estão fora do páreo.
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Miyamoto, sua twin tem alguma coisa errada, ou como no meu caso, falha do operador. 68" de fôlego Marcia? Caramba.
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Eu percebi a mesma coisa, ontem aumentei a qtde de leite e melhorou a textura, mas não a ideal ainda.
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Bom, por enquanto então a mais eficiente é a LP do Sergio.
