Alexandre Leme Checchia

Igor te enviei email!

Ontem a noite Fazenda Pessegueiro coado e hoje 355 na French Press com pão caseiro.

Canaã 355 na French Press. Que MARAVILHA! Que aroma.

Cintia, eu gosto muito da oportunidade, mas se comprar mais alguma coisa essa mês de café minha mulher me mata hehehe. Se não achar ninguém até dia 01/07 eu to dentro!

O cara é super atrapalhado e só usa sache e cápsula mas está aí ela em ação: https://www.youtube.com/watch?v=oknX-Bf8AUs

Luw somente para deixar bem explicado. Com as cápsulas descartáveis a crema fica parecida com as capsulas da Nespresso, a que fica rala e dura pouco é a cápsula reutilizável que originou esse post. Miyamoto tua fama procede hehehe, te mandei uma MP.

É Xará entendo seu ponto e óbvio que respeito a tentativa de cada um. Eu mesmo antes de começar a conhecer de verdade café perdi horas e horas tentando encontrar o aceitável, comprei cápsulas e mais cápsulas, genéricas, vazias descartáveis de três fabricantes diferentes, reutilizáveis de dois fabricantes até me dar conta que um passado com qualidade ou prensa com qualidade dá até menos trabalho e um resultado infinitamente melhor. Claro que quando estou com pressa ou no trabalho atende muito bem e não vou deixar de consumir com certeza, mas as da Nespresso mesmo. Alias moro na região de Porto Alegre, se alguém quiser testar essas reutilizáveis tenho cinco aqui em casa novas e provavelmente não vou mais usar.

Olha só pessoal, concordo com vocês dois, mesmo pq já desisti de tentar usar essas cápsulas, se for pra ter algum tipo de trabalho qualquer outro método tem o resultado melhor. Entendi o propósito pra mim da Nespresso que será para quando não tiver tempo. O motivo do teste foi simplesmente mostrar os diferentes resultados quando se usa as cápsulas reutilizáveis que já vem com o furos e as descartáveis que lacramos e é furado pela máquina. A diferença entre os dois resultados é grande, ainda que talvez não tenha ficado claro nas fotos. Regulagem 5, 10 a 15 ml a menos sim poderia ficar mais "tomável" mas ainda assim com as descartáveis o resultado é melhor.

João. Cheguei a mesma conclusão que você. Ainda não tenho a maquina de espresso. Mas se for pra dar trabalho faço na prensa ou na AP que está vindo, até poder comprar uma legal. Fiz hoje só para ajudar na comparação pois tenho os dois tipos, mas acho que não vou mais utilizar.

Minha maquina é das que já tem os três tamanhos pré-definidos. Eu normalmente tomo o menor (20ml) indo contra a indicação das cápsulas da Nespresso, mas de teste fiz o padrão deles que é 40ml para espresso na maioria das cápsulas.

Vamos lá, com 3 ou 4 clicks não rolou a máquina trava com ambas as cápsulas. Com 5 o fluxo é bem lento e alguns momentos chega a somente gotejar quase travando a maquina Com 6 ficou bom, os mesmos 40ml que as cápsulas da nespresso porem levando um pouco mais de tempo que uma cápsula da Nespresso. Depois que passei as fotos para o computador que eu reparei que ficaram escuras mas acho que dá pra notar a diferença. Se não perceberem posso afirmar que com a cápsula reutilizável a crema e bem fina e foi embora depois do primeiro gole. Nas descartáveis é mais grossa e ficou por bem mais tempo além de ficar um pouco mais forte. Reutilizáveis Descartáveis

Boa, vou fazer isso... Tenho os dois tipos de capsula aqui. Vou fazer com ambas e posto as fotos com os resultados.

Nas descartáveis você lacra a cápsula com adesivo, portanto primeiro a máquina faz o furo traseiro, a aguá começa a entrar e somente depois faz o furo frontal. Acredito que esse processo é responsável pela crema e melhor extração dos sabores. No caso dessas reutilizáveis a cápsula já é toda furada na frente, quando a água entra na cápsula na mesma hora já começa a sair. Pelo menos essa foi minha experiência. Alguém mais testou para compartilhar os resultados?

Sim ė compatível. Eu tenho uma U e funciona bem. Mas sinceramente não compraria novamente. O resultado na xícara deixa a desejar mesmo com cafés ótimos. Quase nada de crema e aguado. Testei com cafés diferentes e moagens diferentes. As descartáveis consegui resultados melhores.

Esse foi o café da tarde de hoje, graças ao CDC muito mais incrementado. O café é da Fazenda Santana do Victor, moído no Hario emprestado do Rodrigo, feito na presa seguindo o tutorial do Fabio Mortari. O pão é de leite, feito com algumas dicas do Fernando, Gil e Anita... Feito em um forno convencional, com fermento rápido, a dica da assadeira embaixo com aguá fervendo deixou a casca DELICIOSA, segundo minha esposa (e na minha modesta opinião também hehehe). Obrigado a todos!!!!

Testei sim, ia te mandar uma mensagem. A moagem ficou BEM MAIS consistente que com meu moedor, mas o café ficou com um pouco de gosto metálico. Eu ia pesquisar no fórum como efetuar uma limpeza do Hario, mas ainda não parei na frente do computador esse final de semana. Na parte onde fica os grãos está com um cheiro metálico forte, acho que devido a não estar sendo usado a algum tempo. Uma coisa é certa enquanto junto a grana para o Baratza com certeza essa é a melhor solução!!! Valeu as dicas.

To dentro da próxima compra coletiva.

Como dizem os gaúchos... Capaz Rodrigo!!! Eu que tenho que agradecer, além das aulas que tenho todos os dias aqui no fórum hoje tive uma aula prática hehheh. Obrigado pelos espressos e vamos repetir com certeza. PS. Fechei bem e congelei os cafés do Victor.

Rodrigo preciso falar contigo, sua caixa postal está cheia.

Putz to ficando veio hehehe Quem lembra da paródia??? Cantei MUITO!!! Depois de um pesadelo A gente levanta Toma aquele tombo e quebra o dentinho Na hora de tomar café É Café Concreto Que a mamãe prepara Xingando o vizinho Café Concreto tem Sabor de palmito Que provoca o vomito É Café Concreto Café Concreto

Obrigado Anita, lembrei que conheço uma pessoa que trabalha lá, vou ver se ela tem desconto... Se não conseguir vou te pedir esse favor

Anita, se puder explicar como consegue 50% de desconto? Também quero esse livro hehehe

Obrigado Gil... a quantidade de coisas que estou aprendendo nas últimas semana são incríveis!!!!

Fernando uma dúvida, faço pão a um pouco mais de dois anos, iniciei com panificadora e depois parti para a sova. Tentei diversas vezes fazer pão italiano como esse que você fez, esse resultado só é possível com fermentos desse tipo? Pergunto por que sempre usei o fermento biologico, tanto o fresco quanto o seco e não cheguei nem perto desse resultado.

Nossa!!!! O gordinho aqui ficou babando