rbcassani
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Tudo que rbcassani postou
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Moedores manuais do Orphan Espresso (Lido e Pharos)
rbcassani respondeu ao tópico de Bernardo B em Moedores
E realmente tem design industrial, parece que foi montado com sobras da industria. -
Batalha do Século: Nespresso x Dolce Gusto x Três Corações!
rbcassani respondeu ao tópico de Billy Puppet em Máquinas de Expresso
Não provei. Gosto do monsoon malabar também. -
Batalha do Século: Nespresso x Dolce Gusto x Três Corações!
rbcassani respondeu ao tópico de Billy Puppet em Máquinas de Expresso
Agora o Léo Moço também tem cápsulas. Você já provou do octavio ? -
Batalha do Século: Nespresso x Dolce Gusto x Três Corações!
rbcassani respondeu ao tópico de Billy Puppet em Máquinas de Expresso
A Nespresso não merece pilão -
O único que compro é esse cafeeiro. Eles têm uma mania que torrar todos os cafés pra espresso e alguns podem amargar. Faz um tempo que não compro os cafés "normais", mas vi que eles reformularam a loja e agora vendem de fazendas interessantes como a ouro verde (chapada diamantina).
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Café produzido em Minas Gerais bate recorde mundial
rbcassani respondeu ao tópico de viniesp em Quando o Assunto é Café!
Eu enviei um e-mail perguntando sobre a data de torra -
Anita, eu gosto bastante do cafeeiro. É um blend pra espresso, bem equilibrado. R$59,90 1kg. As torras são frescas sim.
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Prensa Francesa Tramontina 0,95 Lts Tramontina R$ 220, 00
rbcassani respondeu ao tópico de Jose Alexandre em Buscafé
Eu tenho, é bem feita. Paguei 199 na camicado -
101 cafés que devo experimentar antes de morrer
rbcassani respondeu ao tópico de Ruston Louback em Café Torrado
Alguma indicação pra 2015 ? -
Rio de Janeiro é foda quando se trata dos correios. 4 das minhas 5 ultimas encomendas que passaram ou vieram de lá foram extraviadas ou ultrapassaram o prazo em mais de uma semana.
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Todo mundo aqui gosta de café, o método preferido não deveria ser um problema. Gosto é algo bem pessoal.
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Você moe na própria máquina ? Li que grãos muito oleosos pode causar problema nesse tipo de moedor. Se travar você precisará desmonta-lo pra limpar.
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19 gramas
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Usando um blend para espresso. Sugiro assistir em HD
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Compra Moinho Baratza Encore ou Macap MC4
rbcassani respondeu ao tópico de krynook em Dúvidas de Iniciantes
Esse não é o md40. Deve ser md50 ou outro modelo maior -
Se o seu interesse é cappuccino, fazer um café denso (moagem mais fina) com um pouco de amargor e usar leite vaporizado não resolveria ? Já fiz cappuccino utilizando a moka pra minha namorada, ela é bem sensível ao amargor, mas não reclamou.
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Acho que tem mais de 50ml, uso um desses e quando chega em 40ml+crema ainda sobra um dedo no copo
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Se eu não quero que o café da Bialetti saia amargo, normalmente môo bem grosso, igual ou um pouco mais fino que pra french press. O café perde aquele corpo característico da cafeteira italiana, mas o amargor some.
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Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?
rbcassani respondeu a um tópico em Café Torrado
Cafeeiro do café do mercado no espresso. Bem equilibrado. -
Batalha do Século: Nespresso x Dolce Gusto x Três Corações!
rbcassani respondeu ao tópico de Billy Puppet em Máquinas de Expresso
Hoje experimentei o espresso ameno da três. Achei ameno até demais. Hehe -
A única diferença que noto usando a aeropress com filtro de aço (kaffeologie) são óleos boiando na superfície do café. O sabor pouco muda, uso mais pela praticidade e economia de papel. A moka tem tendência a entregar um café com bastante corpo e normalmente amargo, pelo menos bem mais amargo do que nos outros métodos.
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E quando o negócio é café? Ou melhor, cafeteria?
rbcassani respondeu ao tópico de Fernando - 1268 Café em Quando o Assunto é Café!
Sim, também faço macarons, é chatíssimo. Além de caro pela farinha de amêndoa. Aqui em PoA conheço uns 3, 4 fornecedores de macarons. Em São Paulo esse número deve ser significamente maior, mas também tem a questão de disponibilidade e proximidade com a sua cafeteria. -
E quando o negócio é café? Ou melhor, cafeteria?
rbcassani respondeu ao tópico de Fernando - 1268 Café em Quando o Assunto é Café!
Macarons são legais em cafeteria. Eles podem ser congelados quando feitos e assim não tem desperdício, basta descongelar por algumas horas. -
Anita, o café dentro da lata é bem mais interessante do que a embalagem. Hehe É uma lata preta com um adesivo em volta. Se você quiser, te envio sim.
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Cafeterias em Florianópolis
rbcassani respondeu ao tópico de Marcos Domingues em Cafeterias: onde beber café
Esse café cultura é bem conceituado em Florianópolis ? Vi que abrirão uma em Porto Alegre
