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Tarcisio Pereira

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Tudo que Tarcisio Pereira postou

  1. Tarcisio Pereira
    Olá senhores! Pra quem se interessar sobre as diferenças: Eu não sabia da diferença entre as origens.
  2. Tarcisio Pereira
  3. Tarcisio Pereira
    É deveras promissor. Mas não sei se o pessoal que já conversa sobre o assunto em outros fóruns se disporão a ajudar.
  4. Tarcisio Pereira
    Segue uma comparação entre as mós. Mas não se aprofundam na diferença na xícara.
  5. Tarcisio Pereira
    Resultados? Imagino que tenha sido interessante...
  6. Tarcisio Pereira
    Já ouvi falar de quem o fizesse. Agora até que ponto é bom ou não... O princípio do chá é a infusão, certo? Fazer uma extração sobre pressão.... Sei não...
  7. Tarcisio Pereira
    Interessantíssimo. Uma vez no coffee lab tomei um espresso de água filtrada e um com Acqua Panna. O segundo me pareceu mais agradável e com as características mais vivas.
  8. Tarcisio Pereira
    Atualmente estou trabalhando com 16g de torra clara, 15g de torra média e 14 de torra escura. Precisei aumentar a dose por deficiência do Encore, os passos são muito largos. Meu hario mini se encontra aposentado...
  9. Tarcisio Pereira
    Tem que tomar cuidado pra fita terminar um pouco antes de onde começou, garantindo a mesma quantidade de fita em todos os lados. Se um lado ficar mais grosso vai piorar o jogo das mós.
  10. Tarcisio Pereira

    Kalita Wave

    Tarcisio Pereira respondeu ao tópico de Ruben em Coado e afins

    Preciso ir experimentar esse mirante, só ouvi falar só... O Beto foi lá esses dias e falou bem.
  11. Tarcisio Pereira
    Já fez alguma extração? Parabéns pela máquina.
  12. Tarcisio Pereira
    Costumo moer mais fino também. Até no espresso eu aumento a dosagem de café. Enquanto eu uso 14g/28ml para torras médias/escuras eu uso 16g/28ml para torras claras moídas um grau mais fino no Encore, que não é conhecido por ter o passo baixo.
  13. Tarcisio Pereira
    O grande problema do livro digital, ao meu ver, é a plataforma onde ele vai ser lido. Se for ler no PC ou no celular a retro-iluminação da tela vai cansar a vista rapidamente. Pra contornar isso o ideal é aquela tela que simula papel nos e-readers, ou no máximo a iluminação baixa que alguns e-readers têm. Luz direta nos olhos = canseira.
  14. Tarcisio Pereira
    Eu prefiro brew ratio de 10% em torras claras, 8% em torras médias e 6-7% em torras escuras.
  15. Tarcisio Pereira
    Estou esperando o meu torra clara do Suplicy acabar, tem um pacote de meio quilo do Mel do Mário Zardo aqui só esperando só....
  16. Tarcisio Pereira
    O meu sinceramente está aposentado, servindo de enfeite só...
  17. Tarcisio Pereira
    Vai saber... Nunca se pode medir ate onde vai a preguiça humana.
  18. Tarcisio Pereira
    b
  19. Tarcisio Pereira
    Verdade... Posso considerar o uso de uma pipoqueira
  20. Tarcisio Pereira
    Faz o mod no hario mini para aumentar a precisão dele e moi na hora. Se a preguiça for um grande problema, faz uma moagem grossa no Vario na noite anterior e afina no hario mini no dia seguinte. Muito menos esforço.
  21. Tarcisio Pereira
    Não é o Martins Café que vende cafés com especiarias? São bastante usadas no café turco também. Agora uma extração só de especiarias seria interessante de se provar.
  22. Tarcisio Pereira
    26 - Tarcisio Pereira Se eu ganhar alguém vai ter que torrar pra mim .
  23. Tarcisio Pereira
    Pior que hoje daria pra mim kkkk
  24. Tarcisio Pereira
    Eu ofereço um ventilador USB.
  25. Tarcisio Pereira
    Não, o cidadão pintou a alavanca de vermelho, tem uma foto nesse post: http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/3511-la-pavoni-europiccola-1968-1970-relato-de-uma-restauração/?p=136173
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