Juba

Ah... Você pode catar antes e/ou depois de torrar. Mas sempre meça a perda com a massa de grão que foi pra torra, antes e depois, sem catar pós torra, assim vc tem o valor mais correto. Bem, com o 1C em 10:30 os parâmetros já ficam mais adequadas. Quanto à sujar o apartamento... eu ainda não tenho mecanismo bom não, suja tudo ! kkkk Minha esposa quase me mata toda semana que torro.

Olá tarcisio, tudo bem? Bem, não sou parâmetro para torra clara, mas pra mim está um pouco estranho: 1C de somente 30 segundos (o tempo total está Ok) - e uma perda alta, 20%. Você pode quebrar alguns grãos com o polegar e cheirar - não podem ter aroma de pão e/ou amendoim.

Tb não achei os grãos de espelta - ia indicar a Casa de Saron também, como o Klause já mencionou, lá só tem a farinha.

Que bacana, obrigado por postar!

Ohhhhh such a beautiful machine, nice pictures!!

Bom dia Igor, +1kg pra receber junto com o Fernando na CC em Campinas. Obrigado!

Que contraste bonito! Enviado de meu SM-G920I usando Tapatalk

Mais um latte Tulipa ainda difícil de sair Enviado de meu XT1097 usando Tapatalk

Olha, usando corantes! Enviado de meu XT1097 usando Tapatalk

Também topo! Enviado de meu XT1097 usando Tapatalk

Tb já tive problemas com o Leitíssimo, tanto é que nem compro mais. Achei que era o padrão dele cheirar forte assim... Enviado de meu XT1097 usando Tapatalk

Tá chegando perto da rosetta Enviado de meu XT1097 usando Tapatalk

Eita... creio ter lido o contrário, mas era relacionado ao sabor do integral ser melhor. No meu caso, nunca consegui uma microespuma boa com semidesnatado, muito menos com desnatado. Eu tento usar o Xando Integral (acho o gosto do leitíssimo muito forte), que subiu 1 real e está custando R$ 5,00 perto de casa :-/ As vezes uso o primo "pobre" do Xando, o Rico rs, que ainda custa R$ 3,50.

Vini, eu também concordo com você, a textura parece bem diferente do que consigo no geral - as vezes quando coloco o restante do leite na xícara, só para não desperdiçar, cai um pouco de leite com textura semelhante a essas dos videos. Não sei se é parte de homogeneização da vaporização é muito mais bem feita que a que faço, e/ou se o leite usado faz diferença (eu só uso integral)...

Hoje acertei o coração. Difícil esse, acho mais fácil rosetas... Enviado de meu XT1097 usando Tapatalk

Top Gilberto!! Uma dúvida técnica: as pedras são pré-aquecidas? Se sim, por quanto tempo? Abraços e parabéns, lindos pães!

Interessante... achei que era tudo no torrador mesmo. E vocês tem alguma ideia de quanto tempo desidratar (e temperatura)? Só como uma média, pq deve variar de grão para grão.

Bernardo, Vc poderia nos dar alguma referência sobre o double roast? Parece interessante, mas eu não vejo muita coisa sobre o assunto - só você que menciona aqui no forum por ex. Valeu!

Vai um bolo com cappuccino? Enviado de meu XT1097 usando Tapatalk

Vini, comprei na Spicy do Iguatemi de Campinas há uns 2 anos. Lembro que estavam na promoção por uns 20 reais com o pires. Comprei um par achando caro. Inocente que era... Hoje, pelo que andei pesquisando, estão custando quase 100 reais!! E é muito difícil de achar

Top como sempre Marcia! Contribuindo também!

Viniesp, Sua máquina se parece bem com a minha, uma Rocket. Talvez você consiga usar uma técnica que eu achei a melhor até agora: deixar o pitcher apoiado na grade, descobrindo a melhor posição para o braço de vapor e mexendo ocasionalmente para melhorar a injeção de ar (ou pará-la quando achar necessário). Como você faz atualmente?

Legal Igor! O tópico anda meio parado. Vocês tem alguma dica de como fazer bem a tulipa? Eu consigo fazer melhor rosettas, mas tenho muita dificuldade de "empurrar" as camadas da tulipa para formar bem o desenho, acaba sempre ficando feia... tipo: (essa foi uma das minhas melhores tentativas) O leite tem que ser mais grosso que nas rosettas? O pitcher tem que ter bico mais largo? Valeu!!

That's nice! How about the scale hardware? Do you think it is difficult to implement a drip tray with a scale?

Great idea, I would like to see a home machine with this feature.