Murilo Lins
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Posts postados por Murilo Lins
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Comprei uma na semana passada (menos de 7 dias) no fornecedor do link do AliExpress e já está a caminho do Brasil. Ultimamente minhas compras internacionais têm chegado com aproximadamente 25 dias e quando atrasa não tem passado de 40 dias.
Acredito que esses prazos devem ser ampliados a partir de setembro.
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@Thobias de Toledo, eu tenho a chaleira do primeiro link que é boa, mantém a temperatura com um truquezinho, mas tem o mesmo problema das outras duas: a ausência do pescoço de ganso.
Deste modo, eu sugeriria uma outra alternativa, que alguns aqui do fórum estão se valendo no momento, que é a importação de modelos que atendem mais especificadamente a necessidade dos hobistas de café.
Claro que na importação existe alguns riscos (tributação, atraso, extravio), mas todos que tem partido para essa escolha tem tido resultados muito além de satisfatório. Devido à época do ano os correios tem entregue as encomendas internacionais num prazo que tem variado entre 25 e 45 dias, quando a média é de 60 a 120 dias.
Fica então a sugestão de uma chaleira não tão cara e que o pessoal tem importado com um certo grau de satisfação:
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Ok Heitor, tem um amigo aqui de Recife que estava pensando em adquirir uma Silvia, então vou avisá-lo para ver se teria interesse nessa sua, mas como aqui a tensão é 220V pode ser que ele repense essa possibilidade.
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110 ou 220V?
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3 horas atrás, Cabral disse:
Opa!
Que bom que minha postagem foi útil.
E é sempre um prazer ajudar a gastar o din-din alheio...
Boa sorte na compra!
@Cabral, você é uma enciclopédia ambulante na área de café. Não é à toa que na hora do sufoco sempre recorro a você.
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Na realidade quando menciono a questão da robustez nas bombas rotativas não falo comparativamente, até porque nunca tive máquina com bomba vibratória, mas já passei algumas experiências que o desempenho da bomba rotativa me passou muita segurança.
Certa vez minha esposa, que não costuma mexer na máquina, resolveu extrair um café pela primeira vez. Ligou a máquina, subiu a alavanca com a passagem de água pela rede hídrica fechada e deixou a máquina ligada por algum tempo sem sair água e quando escutei o som diferente corri para desligar. Entrou ar e achei que poderia ter queimado a bomba rotativa e nada.
Costumo fazer backflush com detergente periodicamente com varios enxagues com o filtro cego e ao final finalizo duas vezes com o filtro cego no grupo com acionamento da bomba com 1 minuto de cada vez e a bomba impecável.
Nao sei se procede, mas alguém certa vez mencionou que uma bomba vibratória talvez não aguentasse o motor acionado por tanto tempo ininterruptamente. Poderia correr o risco de queimar, não sei dizer. Pode não ter nenhuma relação, mas gosto de saber que ela aguenta tranco sem nenhuma anomalia.
Mas o melhor de tudo é aquela ausência de barulho durante a extração. Quanto à pré-infusão é algo interessante, mas não acho tão eficiente na ECM como em outras máquinas mais avançadas como a Slayer, por exemplo. Acredito que o fato da ECM recomendar que a pressão da rede não deve ultrapassar o limite de 1,5 bar, talvez exerça alguma influência nessa questão.
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Gosto muito da ECM Technika IV e consigo tirar ótimos cafés nela. Já tive algumas dificuldades no início por conta do aprendizado natural, pois foi minha primeira máquina de espresso manual e começar por uma HX requer uma pequena, mas fácil adaptação. Na época que a comprei foi a máquina da empresa que mais me atraiu. A bomba rotativa é bem robusta e muito silenciosa. Existia também a Elektrônika que não fez muito minha cabeça.
Um tempo depois foi lançada a "Controvento" que achei um grande avanço da empresa, pois, tratava-se de uma dual boiler com um design belíssimo, porém, preços estratosféricos para a nossa realidade.
Hoje já existe a "Syncronika" que acredito ser uma boa máquina dual boiler e um pouco mais cara do que a Technika, mas nos mesmos padrões da empresa para máquinas domésticas e com alguns ganhos, como o PID, por exemplo. Óbvio, que tudo dentro do desejo e do bolso de cada um.
Um dia ainda pretendo ter uma dual boiler. Uma máquina que me fascina hoje é a "Slayer Espresso Single Group", mas, uma pena que nesse nosso hobby os preços são muito proibitivos.
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William, essa chaleira aquece e mantém a temperatura ou apenas aquece?
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@felipejack, eu sempre recebi os cafés da Orfeu com no máximo 5 dias de torrado, mas tenho tido alguns problemas recentes por conta da logística (não dos correios), eles estão cientes do meu caso particular, mas é bom relatar o caso de vocês para que eles tenham uma noção de que isso tem afetado o conjunto da empresa. Cibele é a responsável pelas compras e distribuição em São Paulo que é de onde partem os cafés.
Caso você queira o contato dela em São Paulo posso te passar no privado.
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Pois é @felipejack, o meu também veio com torra datada de 28/05 do lote 002, mais novo que o Clássico e o Suave que foram torrados no dia 23/05/2018.
Minha esposa gosta bastante do Orfeu e sempre compro alguns pacotes dele, mas tenho reduzido bastante as compras, pois recebia sempre com torras bem recentes, porém, as últimas duas compras as torras chegaram com mais de 15 dias o que, dependendo da quantidade adquirida acaba tendo que ir todos direto para o freezer.
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Recebi com 14 dias de torra, mas gostei do resultado na xícara.
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Referendo o comentário de @Stenio, participei também da compra coletiva de Recife e gostei muito dos cafés produzidos, tanto o de Pedro Rossi como o de Evanete.
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Em 31/05/2018 at 09:11, ramonTenorio disse:
O filtro usado é da lá spaziale, mede 53cm.
Ainda não testei bem com filtro menor, mas um amigo testou e disse estar funcionando tranquilo.
Pra quantidade de água é melhor usar normal e parar a extração quando atingir a quantidade da xícara, assim mantém a pressão.
Enviado do meu iPhone usando TapatalkLembrando apenas que é 53mm e não centímetros.
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Pois é @RogerioD , mas de métodos espero não precisar comprar mais nada e cuidar apenas da manutenção. Já está começando a ficar difícil usar todos e tenho que fazer revezamento para não esquecer os procedimentos e moagens de alguns deles. Sem contar que também tenho minhas preferências.
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Mais uma encomenda que os Correios liberou vinda do Japão. Conjunto Kalita.
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Tão bom quanto o Bodum é o da Maxwell Williams que, de vez em quando, aparece em promoção na Spicy ou na Camicado.
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Achei interessante, mas a princípio prefiro o estilo da Aram e acho ela um pouco melhor, porém, @Santiago Luz você já tem a Aram e mesmo assim se interessou pela Cafelat Robot. Além de não precisar de um pré-aquecimento e ter um melhor acabamento, o que mais você percebeu que possa indicar a produção de um café superior?
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Achei-o também muito aromático e tinha sido torrado há apenas dois dias. Mas aqui o custo foi um pouco maior. Na degustação realizada no Borsoi cada xícara estava saindo por 25 reais.
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Em 13/05/2018 at 00:40, RogerioD disse:
Pra mim é o café do ano
Ele disse que fez um sucesso danado esse café nos EUA tbm
Ele esteve aqui em Recife na última sexta-feira e participou de uma degustação com o Barista George Gepp no Borsoi Café do qual estive presente e provei-o na V60 e no Espresso. Gostei bastante nos dois métodos e resolvi levar um pacotinho para casa.
22 horas atrás, Rafael Wagner disse:Não sei se minhas papilas gustativas estão doadas, mas eu não achei tão diferente assim que justifique o preço. Realmente, bem prazeroso (bebi no v60), com acidez tartarica,mas não pagaria tanto assim.
Enviado de meu SM-G955F usando Tapatalk
@Rafael Wagner, essa foi uma discussão no nosso CdC local, será que vale o preço cobrado?
Difícil de se chegar a alguma conclusão a respeito, cada um tem suas próprias experiências sensoriais e relação de custo X benefício. No meu caso particular não o considerei o café do ano nem minha melhor experiência sensorial, mas o Gesha é um café bom, difícil de se encontrar e muito valorizado também nos Estados Unidos, como disse nosso amigo @RogerioD.
Acho que tem determinados cafés que vale a pena você experimentá-lo pelo menos uma vez na vida e quis degustá-lo com calma em casa para tirar minhas próprias conclusões. Porém, como no grupo local, a quem me perguntou afirmei que o café é muito bom e vale a pena conhecê-lo, mas não vale a pena entrar para sua lista de compras rotineiras, até porque abalaria qualquer orçamento doméstico. Temos ótimos cafés disponíveis no mercado, inclusive cafés brasileiros, a preços bem mais próximos de nossa realidade.
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Grande café, caro mas prazeroso.
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Tenho máquina de espresso e já fiz leite para cappuccino de quase todas as formas possíveis, a única exceção foi o mixer e de todas as formas utilizadas a melhor, sem dúvida, é a máquina de espresso.
O aeroccino deixa o leite excessivamente cremoso, mas é o método mais prático, pois o leite já sai na temperatura adequada. O uso da Prensa Francesa é muito bom e a gente pode controlar o nível de cremosidade, mas o leite precisa ser aquecido antes de bater e, neste caso, melhor do que a FP é o produto indicado abaixo que também precisaria aquecer o leite, mas é mais durável que a FP e cremeira da Bialetti:
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Chaleira Bonavita Eletrônica 220V
Longa viagem da Hasbean na Inglaterra até a Áustria e de lá na mala até o Brasil.
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Pela cor da gaxeta está correta, mas me parece mal encaixada também.
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3 horas atrás, carlos eduardo disse:
Eu sempre comprei torrado , é uma pena.
Amigo Igor, achei importante e compreensível o seu relato e imagino a dureza que não deve ser para organizar essas compras coletivas.
No entanto, acredito que mesmo sendo uma fração menor, os cafés torrados representam uma grande oportunidade para aqueles que não costumam torrar café em casa (que representam a grande maioria dos foristas, não necessariamente dos compradores atuais) e, provavelmente, o maior potencial de crescimento do grupo da compra coletiva.
Cito como exemplo o caso do pessoal aqui de Recife que não entrou na primeira C.C. e a partir do surgimento da venda dos cafés torrados iniciou e cresceu sua participação, cuja expansão só não foi maior por conta da dificuldade de entrega através de transportadora aqui no Nordeste, por razões relativas ao risco de serem paradas pela fiscalização.
Dito isto, apesar de ter comprado mais café cru do que torrado na última C.C., vislumbro uma queda considerável na participação de novos e antigos interessados desse tão aguardado evento, por conta da dificuldade natural de encontrar quem possa torrar os cafés com um certo grau de satisfação dos consumidores, bem como a elevação dos custos finais que outros tantos terão que suportar para poderem usufruir dos seus cafés.
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Compras online, experiências dos membros do clube
em Fora de Foco
Postado
Eduardo, mais importante do que o valor do frete definido na compra é o valor total da encomenda. Muitas vezes no preço do produto está embutido o valor do "frete grátis".