Cassiane

kkkkkkkkkkkk Pessoal, o Miyamoto tem razão. Na verdade, eu ando lendo de menos... rs O moinho que eu comprei ta saindo muito caro.... pra ele!!! Tenho feito mil perguntas pra ele, abusando da sua paciência oriental! Obrigada pelos esclarecimentos, Ricardo!

Carlos, o trabalho sobre os Simpsons foi uma monografia de uma disciplina do mestrado que acabei transformando em artigo, mas nem publiquei.

Vcs já viram os calendários Lavazza? Belíssimos! Inclusive, a fotita nova do meu perfil é de um dos calendários. www.lavazza.com Oooops... agora que eu vi que tem um tópico só para fotografias relacionadas ao café... O problema é que eu não sei apagar este tópico... foi mal aê rs Queridos moderadores, por favor apaguem o tópico pra mim, eu juro que não queria bagunçar o fórum!

Já mandei MP pra ele!

Ricardo, eu queria mais informações sobre a Ascaso Arc Fun que vc ta vendendo. Ela tem válvula solenoide? Tem OPV? As canalizações e juntas são de cobre?

rs Trabalhei como atendente e caixa em um Dunkin Donuts nos EUA, há muuuuitos anos. Fui pra estudar inglês avançado, fiquei 6 meses e acabei trabalhando 1/2 turno no Dunkin por 2 semanas pra ajudar a pagar o curso, mas logo pulei fora porque não aguentava nem o cheiro das tais rosquinhas! Todos os dias pela manhã, durante 2 semanas, eu atendia a dezenas de Homers. A experiência foi tão traumática que acabei escrevendo uma monografia na pós sobre os Simpsons.

Nem me fale em café das cafeterias norte-americanas, tipo Dunkin Donuts... traumático! rs

O moinho eu já comprei o Rocky do Myiamoto. To começando a ficar preocupada, paguei mas não levei. kkk Vou procurar o Lisca. Vc o conhece, Anita?

Anita, peguei a foto do perfil em algum lugar na net. Eu nem ia pôr foto, mas já que o povo quer...

Anita, adorei a ideia de o CDC criar o primeiro curso de barista caseiro no BR!!!!!! :) :) :) :) :)

Ô Myiamoto, vc bem que podia fazer uma boa ação e se desapegar da sua Gaggia. Eu até pago um professor de surf pra me ensinar a surfar na máquina... oooops na temperatura!

Eu dei sorte, Luis Paulo. Me cadastrei no fórum e poucos dias depois apareceu um Rocky nos classificados. Pesquisei bastante e vi que seria um ótimo negócio.

rs

Sergio, Anita e Rodrigo: obrigada por esclarecerem minhas dúvidas, tão básicas. Depois que entrei pro fórum percebi que aprendi tudo errado no mini curso de barista caríssimo que fiz... Quero agradecer muito a todos vocês do fórum que têm me ajudado a entender um pouco esse universo tão rico e complexo do café. Vcs são feras e super generosos! Agora, sim, entendi o que é "surfar" na temperatura, termo recorrente aqui no fórum. Será que vou conseguir identificar a repetibilidade e perceber diferença, ainda que mínima, entre uma xícara e outra? Paladar eu tenho, e dos mais aguçados. Agora, o negócio é treinar exaustivamente!!! Preciso urgentemente de uma boa máquina.

Luis Paulo, pesquisei bastante em dois dias e optei por um de mós planas, o Rocky. Li bastante coisa na net, aqui no CDC e encontrei também um artigo que compara moinhos de marcas diferentes da mesma categoria, no caso, doméstica. Tentei postar aqui pro pessoal, mas não consegui. De qualquer forma, basta acessar o site e procurar a matéria que compara o Rocky, Breville, Encore e Gaggia 8002. http://coffee-break.hubpages.com/

kkkkkkkkkkk Ou então: Traga a América para sua casa com um legítimo Cuisinart norte-americano! Curta a experiência de tomar cafés com muitos particulados, a nova tendência do mundo cafeinado!

Se alguém quiser um Cuisinart, to vendendo!

rs Então to perdida, José Alexandre!

Anita, não tenho nem equipamento pra completar o perfil... a máquina que uso, além de não ser boa, nem é minha...

De acordo com os dados técnicos que o Pedro Freire postou acima, a Nespresso atingiria de 9 a 13 bar durante a extração. Me disseram que as semi-automáticas de entrada e superautomáticas, inclusive as de cápsulas, têm uma curva grande, de queda acentuada, do início do processo até o final da extração, fato este que prejudica, e muito, a qualidade do café na xícara É verdade que somente as máquinas profissionais conseguem manter o nível ideal de pressão, cerca de 9 bar, do início ao final da extração? E quanto à temperatura, as semiautomáticas de entrada, superautomáticas e de cápsulas não conseguem manter a mesma temperatura durante todo o processo?

Ta vendido sim, ora! rs To até pesquisando a moagem ideal neste moinho pra French Press. Vi num outro tópico que é acima de 40. Myiamoto, qual moagem vc costuma utilizar pra espresso no Rocky? Por enquanto, vou quebrando o galho com a Delonghi do meu cunhado até eu ter minha própria máquina. Gastei a grana da máquina num mini curso de barista que, por sinal, não me serviu de nada porque teoria eu estudo em casa, ne?

Fica tudo em Minasssss, uai! E minha família é de Belzonte tamém! rs Mas vou ter que pagar frete porque to ansiosa pra fazer um café decente.

ooops... não consegui colar o link Myiamoto, tenta postar aqui no CDC o link que te enviei comparando moinhos domésticos. A matéria compara moinhos da mesma categoria. É ótima pra ajudar quem ta perdido no assunto.

Gostei desse site que compara moinhos domésticos. O Rocky mói até café turco!

Pessoal, Eu ia comprar um Baratza Encore do Alexandre, mas já tinha acabado o estoque. Entrei no site da loja dele, a Café Expresso Brasil e vi que chegou lote novo com o preço um pouco mais alto. Ainda assim eu ia comprar pra ter a segurança de ter um equipamento novo e com a assistência do Alexandre. Mas quando vi a oportunidade de ter um Rancilio, fui logo pesquisar sobre o Rocky. E gostei bastante, vai me atender bem. Quanto à robustez, eu nem preciso de um moinho tão robusto, afinal o consumo aqui em casa é pequeno, durante a semana somente eu tomo café. O japa ta agindo em segredo! rs