Cassiane

Sim, Sergio, levei um tempo até conseguir extrair um bom café na FP, AP, e até mesmo coado no Hario V60. Quanto ao espresso, infelizmente nunca obtive um bom café, já que a máquina que estava comigo era uma DeLonghi. Ainda compro uma Gaggia ou uma prosumer. Ainda restou uma dúvida: qual método extrai melhor os óleos, além de obter um café mais encorpado: moka ou AP com filtro de aço?

Pelo preço, imagino que esteja detonada. Acho que só vale a pena comprar se puder testá-la antes.

Obrigada pelas dicas, meninos! Quanto ao particulado da AP com o filtro de aço, se for mínimo, não me importo, já que estou acostumada com a FP. Aliás, acertei a moagem a ponto de reduzir drasticamente os particulados na French. Ainda não experimentei a AP com filtro de aço. Vou encomendar o filtro pra ver como fica. O café amargo da moka não seria por erro de moagem e, principalmente, de temperatura, ao deixar a moka direto na chama do fogão, sem a proteção de uma chapa de aço?

Pessoal, Sou apaixonada por espresso, mas passei adiante a máquina de entrada que estava comigo pois desisti de extrair um bom café nela. Enquanto não compro uma máquina decente, estou pensando em adquirir uma moka, pois tenho a impressão de que ela entregaria uma café mais encorpado, talvez um pouco mais próximo do espresso do que os outros métodos. O café extraído pela moka seria mais encorpado por causa da pressão da água? E se eu comprasse o filtro permanente para AP (tenho apenas o de papel) eu obteria um resultado parecido, já que AP também extrai por pressão, embora esta seja do ar?

Além da Bialetti, há outras marcas excelentes como as também italianas Guzzini e Alessi.

Pessoal, para quem não tem como extrair um espresso em casa, a moka não seria melhor para o cappuccino do que a AP?

Aqui em Minas temos também o Marvin, tipo A, encontrado em saquinho e garrafa. É um ótimo leite para vaporização. Uso também o Cemil e o Leitíssimo.

Compre um moedor usado. Eu comprei o lendário Rocky do Myiamoto que é um moinho versátil e robusto. Pessoal, desisti de trazer uma boa máquina na mala. Recomeço minha busca por uma Gaggia. Alguém do fórum vendendo?

Olha, pessoal, encontrei um artigo sobre a Blue Bottle Coffee, uma espécie de moka, no Mexido de Ideias.. ooops... colei o link da reportagem no título... desculpem! http://www.mexidodeideias.com.br/index.php/curiosidades/80-anos-depois-a-reinvencao-da-cafeteira-italiana/

Anita, o empecilho é o valor... rs

Vou procurar, meninos! Eu ia comprar o acessório da kitchenaid, mas agora quero sorveteira com compressor! Esse fórum vai me levar à falência...

Anita, 1.400 numa Twin não rola... E aqui é 110v.

Acabou a promoção da Spicy.... a sorveteira agora está por 1.599,

Obrigada pela dica, Gilberto!

Pessoal, vcs conhecem o acessório pra sorvete da kitchenaid? Caso seja realmente bom, to pensando em comprar um. No Extra está 597,

A Evolution, apesar de ser simples, é muito superior à Poemia. Endosso o coro da galera aqui do fórum: fique com a Gaggia!

Fiamma profissional de dois grupos, no mercado livre, por R$2990. Vi nos comentários que o vendedor negocia por 2.600, Anúncio #602881321

Pessoal, Cremeira Tuttocrema da Bialetti no Sou Barato, por 116 reais!

Poxa....

Ainda não, Miyamoto! Usei o Cuisinart mesmo! Hoje o dia foi corrido e não tive tempo de testar moagem.

Fiz uma limpeza nele hoje. Sem desmontá-lo por completo, claro! Tirei só o hopper e aspirei. Ele ta na bancada da cozinha... ao lado da De Longhi emprestada... Já juntei os caquinhos, Ana!

Vi todas as fotos da autópsia no post "Dúvidas de iniciante no Rocky". Vi a enorme fenda na rosca... o desespero do Miyamoto... e ainda assim comprei El Rockyto, pois confio na habilidade do Alexandre Velloso em ressuscitar os mortos!

Em BH? Ah... então ta em casa... é só levar a máquina pro engenheiro Myiamoto!

Vc ia me enviar café torrado na pipoqueira, Myiamoto? Ah, pessoal! Recebi hoje os escombros (bem que a Anita avisou... ) do lendário El Rockito!

Eu já prefiro fazer o café direto na xícara, com o V-01. To querendo comprar o filtro de malha de aço da Hario. Bem mais ecológico e prático, também.