Cassiane

Obrigada, Ana! Li que ele é ótimo pra espresso e que dá conta do recado pra outras moagens. O Myiamoto andou me passando dicas também. É o que vc disse, de bonito não tem nada. O do Myiamoto é o modelo antigo, branco. Mas é robusto.

Fico com o moinho, apesar do japa ser ruim de jogo. Nem descontinho rola...

Pessoal, o Rocky é tão bom para moagens grossas quanto pra médias e finas? O café que eu mais tomo é na FP. Moagem grossa, portanto. Uso também moagens para coado no Hario e na AP. Espresso só nos finais de semana.

Consertado? Então tava quebrado??? Ô Myiamoto, vc bem que podia enviar o moinho pro Alexandre Velloso fazer um check-up antes de vendê-lo!

Bateu um medo agora, Anita! rs Obrigada pelas boas-vindas ao Clube! To aprendendo muito aqui.

Ai, meu jesuscristim... então quer dizer que o Myiamoto gosta de brincar de engenheiro com seus equipamentos, no caso, o Rocky?

Obrigada, Luis Paulo! Li o artigo q vc me indicou. Tantas outras características importantes pra um moinho (motor, velocidade, tamanho, materiais utilizados na própria construção) do que as mós serem cônicas ou planas... Embora não haja evidências que comprovem, parece que o de mós cônicas realçaria as notas frutadas e florais, enquanto que o de mós planas, as notas mais doces como caramelo, baunilha e chocolate. Acho que vou de Rocky (mós planas) pelo motor, robustez (será que pra uso doméstico preciso de tanta robustez?). Os cafés que mais gosto são os cítricos de Carmo de Minas. Se me guiar pelo sabor que mós x ou y entregam na xícara, então o melhor, talvez, seriam mós cônicas...

MVBeber, meu cunhado tem um moinho desse que vc postou foto. É ótimo pra espressos. Tão bom que ele me deu o Cuisinart dele, novinho, que por sinal é péssimo, a moagem é totalmente irregular, quebra os grãos, um horror.

Qual moinho produz menos particulado pra FP, o de mós planas ou cônicas?

O Myiamoto agora só anda de Vario e com certeza vai fazer um precinho camarada no Rocky!

15. Cassiane

To pesquisando! ´É que sou muito leiga... rs

Pessoal, Não entendi a diferença de entrega na xícara entre um café moído em moinho de mós cônica e mós plana.

Totalizando 9 minutos, não seria muito tempo de contato do pó com a água?

Histórias com café tem muitas... rs Tenho tentado ensinar minha irmã a diferenciar grãos de diversas regiões produtoras. Numa dessas tentativas, numa cafeteria, pedi um Unique, cítrico, torra clara, pra ela experimentar. Ao ver o café clarinho na xícara, minha irmã virou pra atendente e disse, contrariada: "Eu pedi café e vc me trouxe chá!" Pior ainda foi a resposta da atendente: "Senhora, esse Unique é aguado mesmo".

Pois é, Anita, também to achando que ele não gosta do próprio irmão! rs

Roger, Já mandei MP pro Ruston e ele me respondeu na mesma hora, super atencioso. O problema é que eu não tenho dim dim pra uma máquina dessas... Me cadastrei aqui no CDC pra procurar uma máquina legal, só que mais simples. Fiz um mini curso de barista, desses de final de semana, o suficiente pra eu aprender a operar uma máquina. A parte teórica, o conhecimento básico dos grãos e regiões produtoras eu adquiri através de muita leitura e visitas a fazendas produtoras do Sul de Minas, mais especificamente Carmo de Minas. Preciso também de um bom moinho. Tenho apenas um moedor de lâminas, da Cuisinart, que por sinal é péssimo, quebra os grãos e a moagem é irregular. Tem quebrado o galho para coados e FP, mas é doloroso ver grãos excelentes como o Suplicy e Unique sendo detonados pelo moedor. Abraços a todos do CDC. O fórum tem sido uma ótima fonte de pesquisa. Cassiane

Ricardo, estou interessada nessa máquina. Vou te enviar MP pra negociarmos o valor, pois o anúncio no ML me desanimou bastante. Há poucos meses vc adquiriu a máquina pela metade do valor... Não sou profissional. Café é uma paixão desde sempre. Cresci vendo a colheita, secagem e torra de grãos na fazenda de meus avós, embora o café não fosse nenhuma maravilha... grãos robusta da zona da mata mineira, o que chamamos de bebida dura. Hoje compro excelentes grãos, mas preciso de um bom moinho (o meu é um Cuisinart de lâminas, péssimo!) e uma máquina legal de espresso, pois só tenho feito coado e estou cansada de tomar café mal extraído em cafeterias. De que adianta uma cafeteria ter bons grãos e máquinas profissionais da La Marzocco ou Nuova Simonelli se não tem um barista experiente???

Esta máquina está vendendo no SouBarato por R$3.041

Obrigada pela atenção, Ricardo.

Olá! Por quanto está vendendo a Ascaso?

Olá, Ricardo! Quanto tempo de uso tem a máquina? E a frequência de expressos extraída nela (diária, semanal...)? Todas as peças são originais? Vi num post seu aqui no fórum, datado de 13 de outubro, que vc comprou essa máquina recentemente. Então já comprou de segunda mão?

Oi, pessoal! Não sou fã desses capuccinadores elétricos, não. Mas, pra quem interessar, o da Philco tá num preço excelente no Sou Barato. Cappuccino Express Philco 250 ml, por R$59,90.