Pablo Di Giovanni
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Fuí na Suplicy do Barra Shopping, os caras tem uma La Marzocco monstruosa e me deram um capuccino cheio de espuma, e forte pra dedel...
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é... estou ciente que estou sem um bom tamper, esse que vem com a Poemia é bem fraco e não é facil nivelar, mas da para comprimir bem ao ponto que não saiu nada kkk! Miyamoto, imaginei que eles já deixem o grão no ponto certo, mas as variações de umidade e temperatura? Todo dia eles regulam o ponto certo? Esses caras não sacam nada, deve ser o técnico que aluga o equipamento que regula... Outra coisa, como meço os 'clicks' do moinho? Partindo dele totalmente fechado avança de 2 a 4 espaços e trava? Abraços.
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Caramba, vejo tanto 'barista' despreparado nas cafeterias... deve sair um café diferente cada dia rs
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Chegou meu Hario Column, muito belo, feito em cobre e madeira, fiquei a tarde inteira fazendo testes e já estou até com dor de cabeça de tanto café que tomei kkk. Estou ficando meio maluco porque quando pensei ter acertado na granulometria de um, dando uns 30s para um shot, mudo de café e a maquina fica meio entupida apenas gotejando ou saindo rápido demais! Pelo visto vou ter que mudar a configuração para cada café, é isso mesmo?
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Sim, logo ví!
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Pois é, inclinar, descer, subir, só sei q quando da aquele barulho de porco gritando meu leite já era rs
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Otávio, eu sempre esperava a luz acender e ainda esperava mais um pouco! Valeu! Miyamoto, gostei da dica dos 5s! Vou testar aqui, deixa a leiteira reta ou inclina? Domo Arigato Gozaimashita!
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Alguma dica de vaporização na Poemia? Eu não consigo regularidade, todo dia sai diferente, começo com a pontinha do vaporizador bem na superficie mas se deixo no mesmo lugar começa fazer um barulho de porco gritando que já percebi que não é nada bom, e se for subindo e deixando sempre na superfície faz muita espuma, não fica cremosa... depois inclino e faço girar e tem resultado melhor, vocês tem algum macete pois cada máquina tem seu segredo ne! Ah... eu tiro o pannarello. Abs
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Hmmm é torra escura né? Ansioso já hehe -
Sim sim, meu Hario Column já está vindo
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é muita sorte de principiante ne? Não fiquem com raiva de mim, é um presente de boas-vindas ao fórum, vocês são muito amáveis rsrs, eu preenchi o perfil com o básico que pedi na hora de inscrição, vou rever isso, já mandei o e-mail com os dados, abraços!
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Pois é... quando despressurizar meu pf que vai começar a brincadeira, estou esperando chegar o moinho que comprei Hario Column para despressurizar o PF, pois deste jeito que tá não tenho regularidade em nada, sai tudo diferente o tempo todo... já é irritante rs
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Valeu grande, estou lendo aqui, eu pensava que 1 g = 1 ml pois 1 lt de água costuma pesar 1kg, erro meu rs
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Ah ok! Vou procurar aqui, obrigado.
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Obrigado Bruno, mas a qual link se refere? Abs.
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18 - Pablo Di Giovanni
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Você faz 60 ml com 18 grs? O shot do espresso não é de 50 ml cada? Fico meio confusso com isso rs, tinha lido que um ristreto tem 30 ml e um espresso 50 ml sei de mais nada kk
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Pessoal, continuando o assunto referente ao post, a poemia possui apenas um filtro duplo aparentemente de 53 mm e segundo viniciusfm cabem 21 gr então seria um filtro triplo? Teria que preparar um shot com 75 ml ? Se eu quisesse comprar filtro de 7 e 14 grs há algum modelo que seja compatível com a Poemia de 53 mm ? Pois olhei em sites como espressoparts e coffeeparts e não dizem o tamanho dos mesmos. Abs.
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Pessoal muito obrigado mesmo! Fucei no google mas não achava estas lojas, as que via estava esgotado, Academia do Café ta com um preço ótimo no mini e no column
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Esse cara é bom de marketing #404pagenotfound kkkk
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Miyamoto, não sei onde é o cafofo onde vocês compram coisas específicas para café, aqui na net n acho NADA kkk só coisas amadoras, passa pra um novato por favor algum site confiável específico em artigos para cafe? Grato!
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Dei sim, nada de Hario no Brasil... tudo esgotado...
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Hoje coloquei um pouco mais de café exatamente como falou agora e já deu uma espuminha boa de novo, realmente cada xícara é uma surpresa! kkk Não acho Hario nenhum aqui no BR só lá fora... demora demaisss e nesta época do ano os correios simplesmente não funcionam... Ví um Kyocera que parece ser exatamente igual o Hario Skerton porém um pouco grande, um mini seria ideal. Deixava a máquina aquecer até a luz acender mesmo... acha que esperando 15-20 min dá mais crema? Um amigo meu despressurizou e não consegue fazer crema nem por decreto, mesmo na moagem mais fina do krups GVX208... acho que a máquina também não foi feita para um pf despressurizado... Abraços.
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Bom dia meu amigo, então, eu compro em grão mesmo, comprei um trituradorzinho junto com a cafeteira pois não entendia bem do assunto ainda, achei melhor comprar um cuisinart do que um cadence rs, agora estou vendo que dizem não prestar. A 'moagem' que estou fazendo é de 30s segundo diz o manual que seria o ideal para espresso.
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Sim, vejo que falam muito desse Hario, eu até pensei comprar um Cuisinart DBM8
