elcambur

Estou recebendo os pedidos dos cafés, vou enviar todos na sexta fera, reparei que vcs tem preferencia pelo café cru, lembrem que existem 7 jeitos de torrar o café erradamente e so uma de torrar certo, espero que vcs saibam o que fazem, não tem como garantir a qualidade do café que vcs vão degustar se não torram do jeito certo.

vou fazer; obrigado

Sim, eu tem safra atual e passada, a safra atual ainda não estabilizo o sabor mas bebe bem, ficara bem melhor em um mês

O link da loja e: http://cafes-especiais.tanlup.com/

Acabei de fazer uma loja virtual pra poder vender os cafés, fiz um preço promocional de $30.00/kg cada pra compensar um pouco o custo do frete como falo Ruston. Gostaria que a gente que comprei poste suas impressões aqui pra compartilhar opiniões. Muito Obrigado

Posso fazer isso ou usar mercadolivre, paypal, recomendações?

Falto mas um Sitio da cachoeira (cafe padrao 85)

Atualmente eu tem: Caxixe (cafe padrao 85) Forno Grande (raro 87+) Banano (muito raro 88+) O preço e o mesmo pra qualquer um. Nossos cafes raros podem facilmente superar os 90 pontos mas eu não posso ser ousado em dar uma avaliação como essa. Depois dos 88 pontos e um tema pouco conhecido e pra o que se precisa consenso de outros degustadores pra ter uma avaliação válida.

Voltando pra preço de cafe, uma firma de santos exportadora de cafe, oferece pra nos atualmente R$10.00 mas que o preço da bolsa que pra hj a câmara de comercio do cafe de Vitoria fica em R$350.00/saca pelo cafe duro arabica tipo 6, isso e R$360.00/saca, se fazemos o calculo pra 60 kilos o preço de nosso cafe fica em R$6.00 pelo kilo. Se vocês notam em qualquer supermercado o preço de um cafe comercial em grão pra espresso, duro normalmente "torrado cozido" jeito que erradamente e neutralizado a acidez e abstrigencia vcs veram que o preço e de mais menos R$35.00 pelo kilo. Se vcs vem desde o punto de vista da bolsa nosso cafe e muito caro, mas desde o ponto de vista do cafe que a gente pode achar comercialmente por R$35.00/kilo nosso cafe e muito econômico. Nosso interesse da criação da torrefação e poder dar valor agregado pra nosso produto e poder esquecer finalmente o preço da bolsa, que não representa de jeito nenhum nosso cafe.

Esses cafés eu mando de regalo pra a gente que compra de mim, não da pra vender. Mas eu posso enviar pra vcs, mas lembrem que eles som muito raros e eu não posso garantir essa qualidade ou vender isso como padrão, eles acontecem raramente, entre 100 sacas 10 ficam de esse jeito.

Nos pegamos microlotes que tem avaliação de incluso mas de 90 pontos, mas minha experiência com esses cafés não e boa, a gente em geral não consegue entender a complexidade do café e não gosta. Incluso com degustadores experientes acontece. Nos guardamos esses cafés só pra nosso consumo o pra gente que pergunta por eles, mas não comercializamos, som cafés de concurso o pra curiosos, som em realidade fenômenos, os melhores cafés que tem experimentado vem de lotes de não mas de 10 sacas, e isso não e suficiente pra que seja economicamente rentável. Agora eu tem so 30 kg de um de eles, colocamos o nome de Banana, o cheiro de ele cru e igual o Banana maduro, seu sabor e muito complexo e licoroso devido a uma doçura extrema, no moinho seu cheiro cheia uma habitação. E uma coisa excepcional mas não e pra tudo mundo

1kg de cafe cru $35/kg se e menos de 5Kg 1kg de cafe torrado $35/kg se e menos de 5Kg nao e 830-850 grms como Carneiro falo

Caro Carneiro Junho, julho, agosto e setembro som os meses da safra, o café e colido a mão, só cereja, o café e dividido em qualidade, boia, verde e cereja. O café cereja da melhor qualidade e colocada em secador com terreiro suspenso, os de qualidade inferior no chão mesmo. Esse procedimento de separar e o que faze a diferencia na qualidade, mas demanda mais tempo e trabalho. Mas o resultado no sabor e significativo.

Caro Caneiro Quando falo safra 2012, estou falando safra atual junho 2012, estamos ainda colhendo, com as chuvas a safra estendeu e ainda não termina, o grao ainda não estabilizou o sabor mas incluso assim esta bebendo 82+ vai ficar muito melhor em umas semanas

o mínimo e 1kg os preços pra cafe cru e torrado e o mesmo, obrigado pelo seu interes

Em este momento temos safra 2012 de catuai vermelho e safra 2011 de catuai amarelo, tudo o processo e cereja descascado , os preços ate 5kg e de R$35.00/kg e mas de 5Kg R$32.00/kg com uma compra acima de 5Kg fazemos sua torra personalizada entre scandinavo (agtron 85-75), American (agtron 65-55) , city ou full city (agtron 50-45) o espresso (agtron 40-35). Nosso padrão e pra uma bebida general ou esppresso de city ou full city.

Caro Marcio Este café e da região de castelo ES, e uma iniciativa que inicio uma cafeteria de Rio de Janeiro e eu estou continuando, a ideia e comprar café diferenciado ou especial dos fazendeiros, mas pagando um preço também especial pra o produtor, infelizmente em Brasil ninguém ainda esta disposto pagar pela qualidade de um café diferenciado o que leva muitas vezes ao produtor ter que vender seu café por preços de café comercial, fazer um café especial toma muito mais aprimoramento e cuidado que significam um gasto a mais em tempo e dinheiro que fica sendo inútil se o fazendeiro não e recompensado por sua labor. Nossa intenção e reverter essa situação e estimular a que cada dia mais fazendeiros se interessem por fazer um café de qualidade. Só adquirimos cafés com uma pontuação de 85+, em este momento temos uma variedade de catuai amarelo de alta complexidade e doçura, que fica ótima pra qualquer tipo de bebida, em espresso presenta uma espuma dourada de ate 60% do copo. Nossa parceria inclui o produtor, um máster torrador e eu como degustador, eliminando todos os intermediários conseguimos fazer um produto de extrema qualidade por um preço razoável, respeitando sempre ao café como bebida universal e o direito de todos nos de tomar um café de qualidade.

Valle do Caxixe de Castello, cafe de 85 puntos, torrado ou cru, envio pra tudo o pais, contato elcambur@yahoo.com 027-97202563