Álvaro Gomides

Torrador está reservado, moedor ainda disponível.

Preços atualizados!

Não vai te deixar na mão! Eu garanto que pra você que é um bebedor de leite de primeira, vai aprovar! Sobre a latte arte, vou ficar devendo o comparativo pois a Bincoo já foi para seu novo dono, mas a NanoFoamer eu posso comparar com uma máquina de espresso rsrs. Concordo totalmente, Rodrigo. Comprei o Bincoo em um momento que não havia disponibilidade nacional da NanoFoamer, por $50 com impostos, o valor final seria algo próximo dos R$ 500,00. Nessa diferença, eu iria de Bincoo sem pensar 2x (eu paguei R$ 180,00 com impostos na minha Bincoo). Outro fator que esqueci de citar na resenha é o fato de conseguir comprar peças da NanoFoamer. A hélice e o conjunto de telas são disponibilizados por um preço atrativo, coisa de R$ 90,00.

Oi, pessoal! Uns meses atrás notei um lançamento de um espumador que seria uma versão bem próxima do NanoFoamer Pro da Subminimal, porém com um preço bem atrativo, a Bincoo Coffee Frother. Comprei e usei por várias semanas até que a Nespresso lançou oficialmente sua versão do NanoFoamer aqui no Brasil (eu já sabia desse lançamento pois eles avisaram no instagram global e falaram que o Brasil receberia em breve). Pois bem, também comprei o NanoFoamer em nome da ciência e eis aqui um comparativo entre eles e também entre a vaporização da máquina. Aspectos construtivos Aqui existem diferenças muito pequenas entre eles, pra mim a NanoFoamer ganha uma ligeira vantagem pois o corpo é mais ergonômico e a parte eletrônica pode ser exposta para troca da bateria facilmente (o @Roberto Buril possui uma versão mais antiga que não tem a mesma facilidade, portanto acredito ser uma alteração recente). Ambos possuem um eixo muito semelhante e a maior diferença acontece na parte rotativa, um outro fator é que o eixo do meu Bincoo chegou levemente desalinhado, assim como o NanoFoamer, entretanto, como a rotação é alta, eu não consideraria isso algo relevante O Bincoo possui uma hélice ligeiramente maior que o NanoFoamer, assim como possui mais pás. Além disso, existe uma diferença significativa na tela que é utilizada para homogenizar o leite: a NanoFoamer possui duas telas em mesh feitas em inox enquanto o Bincoo possui uma tela perfurada. Anote isso, é um aspecto relevante no resultado. Outra diferença é o formato da tela, enquanto na NanoFoamer temos uma tela reta, o Bincoo possui um formato cônico, provavelmente pensado em facilitar a circulação do leite na pitcher. Difícil falar se realmente faz diferença ou é só visual. Bateria Ambos possuem uma duração OK de bateria, nada que vá durar meses igual uma balança, mas estimo entre 5 e 10 usos. Nunca parei para contar, mas não é algo que chegou a me incomodar. Vantagem para a NanoFoamer que possui bateria substituível. Limpeza Ambos os dispositivos possibilitam a retirada do elemento rotativo, facilitando a limpeza, mas a NanoFoamer possui a tela removível, que facilita MUITO a limpeza. Já a Bincoo, me parece ser removível, pois existe uma fenda no aro da tela, entretanto, eu não consegui retirar para lavar. Novamente, vantagem para a NanoFoamer. Resultados A hora da verdade é agora! Sem enrolação: o NanoFoamer possui um resultado superior. Vamos aos detalhes? Ambos possuem um resultado muito bom, principalmente se comparados com aqueles "mini mixers" que possuem uma espécie de mola na ponta. Eles entregam uma textura cremosa do leite, você não precisa se preocupar em aquecer demais o leite assim como nas máquinas de espresso e as margens de erro são menores. O modo de usar é muito simples, você pode esquentar o leite ou não, dando uma possibilidade de colocar uma textura no leite e fazer um Iced Latte por exemplo. Aqui eu meço o leite na própria xícara de cappuccino e coloco no micro-ondas, depois passo para uma pitcher, extraio o espresso e faço o despejo. Para texturizar, o recomendado é fazer em duas etapas: aeração e homogenização. Na etapa de aeração, o elemento giratório precisa estar exposto, então você pode posicionar ele bem no meio e deixar o leite girando ali, costumo fazer isso por 5 segundos, mas vai do quanto de espuma que você quer. Você vai perceber a formação de bolhas, o que é normal. Na segunda etapa, você precisa mergulhar o elemento para homogenizar o leite e quebrar essas bolhas maiores, tem vários jeitos de fazer isso, os mais fáceis são inclinar a pitcher e o dispositivo ou simplesmente mergulhar o dispositivo e deslocar do centro. Essa etapa dura o tanto quanto você queira, geralmente aqui eu faço por uns 30 segundos. O Bincoo produz bolhas grandes, é difícil chegar numa textura perfeita que você normalmente consegue chegar usando uma técnica correta numa máquina de espresso. Com o NanoFoamer o cenário é diferente, a começar que ele te possibilita o uso de duas telas diferentes: fina e super fina. Essa variação, além de facilitar você ter a textura de sua preferência, é mais eficiente que o Bincoo. Comparação com máquinas Eu me interessei nesses dispositivos, pois eu tinha uma Rancilio Silvia original e o vapor não era tão bom quanto eu gostaria, eu conseguia bons resultados usando uma quantidade maior de leite, mas considerava o boiler relativamente pequeno pra ter resultados consistentes. Além disso, ter uma máquina single-boiler significa demorar o dobro ou o triplo do tempo de um espresso pra fazer um capuccino, você precisa esquentar a máquina, esperar o vapor estabilizar, vaporizar, resfriar e ainda extrair o espresso. Com esses dispositivos, você pode deixar a máquina esquentando enquanto esquenta o leite no micro-ondas e vaporiza durante a extração, ou seja, não muda em nada o tempo de preparo. Outro fator que pra mim foi o mais relevante é muito simples de usar, não requer técnica e experiência apurada, você pega o jeito muito fácil. Aqui em casa quando as coisas estão corridas, extraio um café na Nespresso e uso o foamer, coisa que não seria possível na máquina. Minha conclusão é que se você ou seu companheiro/companheira gosta de bebidas com leite e quer facilidade, é um ótimo investimento. Também considero um ótimo investimento pra quem possui apenas uma moka ou uma máquina de espresso simples. Eu te garanto que é mais fácil ter resultados consistentes utilizando a NanoFoamer do que qualquer máquina de entrada. Minha conclusão A Bincoo é realmente uma boa opção em relação à NanoFoamer, entrega um resultado satisfatório, com mais bolhas do que o ideal, mas tudo isso vai depender do valor que você está disposto a investir e também do que você espera da sua bebida com leite. Na cotação atual os valores não são tão distantes: Bincoo aproximadamente R$ 220,00 e NanoFoamer by Nespresso R$ 360,00. Eu diria que vale muito a diferença de investimento, não só pelo resultado, mas também pelas outras pequenas vantagens, mas se o aspecto visual das bolhas não for um problema pra você e estiver a fim de investir menos, o Bincoo não vai te deixar na mão. Algumas fotos comparativas: https://drive.google.com/drive/folders/1wOoFiMpjRlc_MT0cDcQCbPq8ccGBsm0F?usp=sharing

Pessoal, Estou fazendo uma limpa nos armários por conta de mudança. Estou colocando à venda meu torrador e meu moedor. Ambos em ótimo estado. Torrador: https://sp.olx.com.br/sao-paulo-e-regiao/para-a-sua-casa/utensilios-para-cozinha/torrador-caseiro-de-cafe-freshroast-sr700-e-resfriador-1450135036?rec=h&lis=homefeed|NA|user_last_seen_rec|0 Torrador comprado em 2019, usado até meados de 22 e depois foi encostado com torras bem eventuais. Tudo em perfeito funcionamento, ventoinha e resistência. Tem capacidade de até 180g. Vai com um arduino pronto para adaptar com esse software (https://github.com/lucapinello/SR700_Artisan_Server) e conectar no Artisan para torra automatizada. Posso dar suporte, mas não garanto o funcionamento pois precisa ser em Windows e tenho apenas MacBooks. Vai também com um resfriador muito competente, ele aguenta batchs de mais de 400g sem nenhum problema. Moedor: https://sp.olx.com.br/sao-paulo-e-regiao/audio/equipamentos-e-acessorios-de-som/moedor-de-cafe-fellow-ode-gen1-1452547212?rec=u&lis=vi_not_found_web|5160|vi_not_found_web|0 Mós originais, aproximadamente 1 ano de uso, pois comprei um Timemore Sculptor que acabou substituindo o seu uso. Não tem muito o que falar sobre ele, design lindo, fluxo de trabalho lindo, auto stop e tudo mais. Fico à disposição pra esclarecer qualquer dúvida! Estou aberto a negociações. Ambos produtos estão com frete grátis pelo OLX.

Oi, pessoal! Estou criando esse tópico para compartilhar informações sobre o projeto Gaggimate (https://shop.gaggimate.eu) e também minha experiência com a instalação, uso e convívio. Começando pelo princípio, o Gaggimate é um projeto que nasce como uma derivação do Gaggiuino, segundo a própria descrição do site: ------ Funcionalidades Eles disponibilizam o kit em duas versões: Standard e Pro. Pra entender as diferenças, veja a lista de funcionalidades: (* os marcados estão disponíveis apenas na Pro) Minimalistic Touch UI PID temperature control Simple brew profiles Profiles with pressure / flow control* Exit conditions for profile phases* Phase transitions* Shot Diagram* (na versão Standard as informações são limitadas, mas existe) Assistente de Vaporização* (adiciona água na caldeira) Brew by weight Grind by weight (Relay / Tasmota) Homekit integration Home Assistant integration Hot water function Web UI OTA updates Bluetooth scales Headless mode ----- Kits e instalação A empresa responsável disponibiliza kits prontos para Gaggias (1991-2014 e 2019-atuais) e também Rancilio Silvia. Você também tem a opção de fazer seu próprio kit, eles disponibilizam a lista completa de componentes e diagramas da placa, ou então comprar só a placa e comprar os periféricos e chicotes. Outro custo é a impressão dos componentes 3D para abrigar a tela de controle e também a PCB. Eu escolhi o Kit Pro para instalação na minha Rancilio Silvia V6. Em conjunto com o kit, também adquiri uma Bookoo Themis Mini, pois é necessária uma boa balança bluetooth para usufruir de todas as funcionalidades do projeto. As peças 3D foram impressas por um amigo e apenas forneci o PETG. O custo total de aquisição ficou em torno de R$2.500,00 já considerando a balança e filamentos (estou considerando o carretel inteiro, mas foi utilizado menos de 1/5 dele). ----- Experiência de compra e instalação Comprei o meu kit para minha Rancilio Silvia e enviei para um amigo em Portugal, uma vez que eles não enviam diretamente pra cá. O envio ocorreu da China e chegou relativamente rápido. Quando abri, conferi a lista de componentes e estava tudo adequado. Antes de chegar havia estudado muito bem a documentação e assistido dois vídeos que eles tem disponível: 1. Instalação em Gaggia: https://www.youtube.com/watch?v=alQG-egFs88 2. Instalação em Silvia: https://www.youtube.com/watch?v=4bDF4C55VuQ Nenhum dos dois vídeos contempla a instalação da versão Pro, que adiciona alguns poucos chicotes e um leitor de pressão logo depois da bomba. A instalação foi tranquila, o passo a passo é relativamente bem ilustrado, eles fornecem fotos de alta resolução que me ajudaram a entender melhor o que eles descreveram no texto. Eu preferi imprimir todos os diagramas ao invés de ficar consultando a página pois agilizaria a referência. As etiquetas também imprimi em impressora de etiquetas adesivas ao invés de usar os papeis que eles fornecem em PDF. A instalação foi basicamente abrir e desmontar partes da máquina, identificar os cabos seguindo os diagramas, instalar os novos chicotes, instalar o leitor de pressão, instalar o relé, conectar tudo na placa e finalmente testar. Falando assim pode parecer relativamente complexo, eu diria que algumas partes que vou descrever são mais sensíveis, mas de modo geral, uma pessoa que tem o mínimo entendimento de eletrônica consegue realizar a instalação sem nenhuma dificuldade, desde que use o kit completo e não crimpe os cabos. Tive problemas em alguns pontos: 1. Instalação do sensor de pressão: a minha bomba já estava dando sinais de problemas e ao desmontar acabei danificando a parte de nylon de saída, então não consegui rodar a máquina imediatamente e tive que pedir uma nova bomba no mercado livre. Por sorte foi bem tranquilo de achar e quando chegou, não precisei de mais de 10 minutos para instalar, uma vez que a máquina já estava aberta. 2. Instalação do sensor de temperatura: ao tentar rosquear o sensor de temperatura na caldeira, a rosca não estava batendo e acabei danificando a rosca do sensor. Pedi 2 sensores no Aliexpress e esses foram simples de instalar e rosquearam de primeira sem problema. Mais pessoas relataram o mesmo problema no Discord, comunidade que as pessoas se reúnem e se ajudam, portanto acredito em um possível problema no lote que eles forneceram, uma vez que comprei diretamente do link que eles sugerem. 3. Organização dos cabos: na documentação eles citam sobre cabos de alta e baixa tensão, mas não dão muita ideia sobre a diferença. Eu tentei organizar utilizando algumas abraçadeiras de nylon e evitando contato dos cabos com partes quentes como o vapor e a caldeira, mas definitivamente eu não gosto de como eles estão organizados. Futuramente quero revisar a instalação e melhorar isso. 4. Mal contato dos terminais: os terminais ao serem desconectados da máquina saíram com relativa dificuldade, então na hora de conectar alguns ficaram frouxos. Além disso ao conectar alguns cabos na PCB tive dificuldade de fechar e conseguir que eles ficassem firmes, causando problemas de inicialização. Nada disso foi difícil de resolver, mas precisou de algum tempo pra analisar toda a instalação. Gastei cerca de 3 a 4 horas instalando, bem superior aos vídeos, mas fiz tudo com muita calma e também enfrentei os problemas relatados. Agora numa segunda instalação eu creio que conseguiria fazer em menos de 2 horas sem maiores problemas. ----- Experiência de Uso O projeto é relativamente novo, nasceu em 2024, e ainda possui muitos pontos a serem melhorados e corrigidos. Eu tive alguns problemas, alguns solucionados e outros que ainda são intermitentes: 1. Máquina não conecta no wifi: quando você inicia o projeto, precisa definir o acesso WiFi na página de definições. O acesso ocorre ao conectar ao wifi da própria Gaggimate. Tive problemas de não se conectar e, portanto, impossibilitar o controle através do meu computador ou celular. Ao longo do tempo foi ganhando estabilidade e a última atualização me pareceu resolver isso. 2. Máquina não conecta com a balança: A conexão é relativamente simples, você coloca a balança em modo pareamento, vai até a página de configurações e conecta. Quando você liga a balança, ela já conecta automaticamente. No meu caso, desligar e ligar a balança algumas vezes já resolveu. Na última atualização parece estar bem estável. No demais, a interface é bem intuitiva, o design é bem feito e não tive nenhum problema maior. Algumas coisas não são tão óbvias assim como ao conectar a balança, você precisa selecionar o ícone de balança para poder usar as funcionalidades de parar a extração com peso, mas feito uma única vez, esse será a opção padrão e você não terá mais problemas. Eu tenho utilizado muito a funcionalidade de colocar a máquina para esquentar através do meu celular. É possível conectar com HomeKit, mas faço isso manualmente. Isso me permite esquentar a máquina durante o almoço e ela estará pronta pro espresso pós-refeição. Outra funcionalidade legal é o fato de poder ver o histórico das últimas extrações, isso me ajuda a tomar decisão de moagem (moer mais fino ou mais grosso). Ainda estou explorando e descobrindo como manipular o espresso através dos parâmetros disponíveis, mas de cara já digo que mudou muito a minha relação com a minha máquina, antes ela era totalmente subutilizada e hoje eu me divirto muito, mesmo que seja tirando um simples espresso com perfil "padrão". Se você está pensando em trocar de máquina, eu definitivamente recomendo que você considere esse upgrade. Eu te diria que nenhuma máquina comercial que não tenha essas funcionalidades consegue entregar o que uma simples Gaggia ou Rancilio Silvia pode te entregar com esse kit. ---- É isso! Espero ter contribuido um pouco com quem ainda não conhecia e me coloco a disposição de tirar dúvidas e ajudar a comunidade!

Fala polvo!!! Espero que vocês estejam joia! Meados de 2019 era muito comum haver encontros semanais dos membros do Clube do Café em São Paulo. Muita das vezes eram realizados na Coffee Sweet Coffee, antiga cafeteria do Maycon lá na Barra Funda. Com a pandemia, acabamos por suspender os encontros. No ano passado, o @cabeca idealizou um espaço que vai nos permitir voltar a ter nossos encontros, eu entrei de supetão por que sim! Nos próximos dias 25 e 27/jan vamos tentar retomar nossos encontros lá na Garagem do Café. Estamos localizados bem próximo da paulista e do parque Ibirapura, na Rua Carlos Steinen 66, Bairro Paraíso. Nosso host será o querido @Edu Godoy que estará das 10 as 16h, servindo filtrados e espressos! Vai ter café do bom, máquinas de alavanca, Astrolab, Fiamma Nau pra usar à vontade! Tem equipamentos da Bravo… e até lançamento de café! Se tiver na área, te esperamos lá!

Povo sortudo que receberá sculptor nos próximos dias, nós da Garagem do Café fizemos um blend pra amaciar as mós: https://garagemdocafe.com.br/produto/michelangelo-torrado-1kg/ São cafés de resto de saca ou de amostra numa torra média escura, com um preço de café tradicional (nem café gourmet custa isso, bicho...).

Vendo Moedor XeoLeo Ghost 220V Moedor focado para coados, cor preta conforme fotos. Estou em São Paulo e podemos combinar entrega. Motivo: me mudei e não tenho tomadas e vou migrar meu setup. Preço: R$900,00 (posso anunciar na OLX ou MercadoLivre) https://sp.olx.com.br/sao-paulo-e-regiao/eletrodomesticos/moedor-eletrico-para-cafe-coado-xeoleo-1207136041?

Bruno, Gentileza completar o seu perfil com localização e também colocar o preço no anúncio, conforme regras. Obrigado!

Só um ponto, o 1Zpresso Q2 possui duas versões, a versão que o Marcio se refere é a heptagonal.

@andersonvsala fique de olho na Amazon, direto aparece máquinas novas, já com todos os impostos de importação por aproximadamente R$7.000,00 (depende muito da cotação). Eu diria que vale muito mais a pena, além de estar comprando algo de versão mais nova.

Valéria, onde você está? Costumo recomendar o @cabeca que é o mago da reparação.

A seção de classificados é focada para compra e venda específicas e objetivas. No caso do assunto do tópico, sugiro utilizar ou a seção Café Torrado ou a seção Lojas. Portanto vou fechar o tópico e o criador pode abrir um novo em um desses lugares, respeitando os modelos de postagens já existentes.

Tenta falar com o @cabeca! Se ele não conseguir te ajudar, ele sabe quem te ajuda ;D

Por gentileza, refazer o anúncio em acordo com nossas regras de classificados:

Existe bastante conhecimento científico já estabelecido, mas paladar é paladar. É igualmente complexo fazer café, existem muitas variáveis em jogo: temperatura, granulometria, composição da água, torra (que por si só tem muita variável também), tempo de extração e método, temperatura da bebida... Pra quem é mais preguiçoso, recomendo tomar vinho, pq aí basta acertar a taça e a temperatura hahahaha, pra fazer café bom, tem que ser curioso e persistente.

Fabio, Isso se deve à extração dos sólidos. No começo, existe uma maior concentração dos solúveis, que faz o café fica mais escuro no começo e mais transparente no final. A moagem é a grande variável da moka, recomendo sempre utilizar a máxima capacidade. Pessoalmente gosto de uma moka menos intensa, pra isso utilizo uma moagem mais grossa e consequentemente o fluxo fica mais rápido. Se o seu gosto for um café mais encorpado, a moagem recomendada é realmente mais fina. Lembrando que não tem certo e errado, mas esses ajustes serão possíveis com a chegada do moedor. Não se preocupe que não tem nada de errado com sua moka! hahahaha

Pelos reviews: o mais barato, mas aparentemente o Hero leva uma vantagem mínima (fonte: )

Bem vindo ao Fórum, Guilherme. Por gentileza, complete seu perfil pra poder identificar de onde você é e coloque mais informações do equipamento, como valor e estado de conservação. Obrigado!

Bem vindo ao Fórum, Paulo! A Acaia não possui vendas oficiais no Brasil, você pode importar ou de vez em quando tem membros que acabam trazendo na mala e vendendo no fórum/mercado livre. Depois completa seu perfil

Produto vendido. Tópico fechado

Maurício, Aqui vc pode observar a saga de outros colegas com o mesmo problema:

Galera, Depois que migrei para o fluid bed (SR700) eu tenho tido muitos problemas em torrar cafés com densidades mais altas. O que sinto é que o café não seca direito e o aroma e sabores acabam ficando subdesenvolvidos. Em alguns lugares verifiquei algumas abordagens de cafés menos densos ser diferente por "bolsas de ar" que acabam aquecendo de forma desigual, mas cafés com densidades maiores, acredito que acumulam maior umidade também e portanto tem uma abordagem diferente. No fluid bed, como a torra é mais rápida e o fluxo de ar tem uma influencia maior, eu presumo que é necessário uma abordagem diferente. Criei o tópico para reunir maiores informações e também compartilhar meus testes Um dos primeiros testes foi aumentar o tempo de torra, assim eu tenho um gradiente de temperatura menos agressivo e diminuo a influencia determinante do fluxo de ar. Funcionou bem, mas não está o ideal. Ainda vou testar fluxos de ar bem menores na fase da seca, mas eu acredito que isso não seja interessante pois vai afetar na distribuição do calor, já que o início da torra os grãos estão densos e são difíceis de serem movimentados. Eu tenho tido muitos avanços no fluid bed, tinha limitações de equipamento que fui resolvendo com o tempo, mas agora acredito que preciso dominar melhor o fluxo de ar pra conseguir bons resultados. Fica a dica para iniciantes: tambor é menos problemático

Galera, o Luis esqueceu mas eu lembro: https://roastcafes.com/academy/ Bora pegar os verdes