Lucas Leão

Fala pessoal. Algum update em relação aos filtros da Cafec? Aonde estão importando? Para receita de fluxo rápido, o da Origami funciona uma maravilha já que tem uma densidade baixa - modifiquei minha receita no ODZ usando melodrip e tá sendo uma maravilha a extração para acidez e clareza de nota. Eu vi uma ideia utilizando moedores que geram mais fines usando T-92 para extrações longas - focando no corpo, mas infelizmente, não sei aonde se está em conta para importar ele. Essa semana vou testar com o filtro do Koar, já que a densidade dele é maior e mais grosso pra segurar fines, mas não sei se segura o fluxo como o T-92.

A experiência foi zero stress, mas o valor é salgado. O total saiu R$1.898,85 tudo, pois pedi direto da Kaffebox, que é na Noruega. Eles já calculam o imposto + frete + produto via DHL para você, ae não precisa se preocupar. Em todas minhas experiências com eles foram zero stress. Acredito que as cores mais padrões + o holder sairia 1,3k +/-, o Artisan é mais caro. Agora o tempo, saindo da noruega e vindo para poços de caldas (lado de campinas), levou apenas 5 dias. Foi muito rápido. Talvez enviando para US e pegando de lá como ponte, deve pagar menos imposto, mas tenho pouca experiência nisso. Tbm lembrando que pode pedir direto via instagram por eles (ODZ Dripper), mas a disponibilidade - fuso horário da tailandia é meio punk em relação ao nosso - e opções de envio podem ser diferentes. Por ser um produto de porcelana, eu prefiri ser direto DHL pois nunca tive problemas com eles. Milênios atrás pedi um origami de ceramica por eles (quando não tinha o site no brasil) e foi a mesma vibe. Espero de coração que eles facilitem a compra desses métodos do Brasil. Importação da forma que está é relativamente pesada, mas é previsivel, visto que é uma empresa aparentemente pequena. Os modelos pintados são - segundo eles - são produzidos à mão. Só me espanta eles ainda não terem uma loja de compra, pois como método, ele é bem bonito.

Atualizando. Chegou certinho. A porcelana de osso dá uma certa segurança, mesmo ele sendo fino. Sim, ele é bem lindo. Ele vem com uns papeizinhos explicando sobre o método, e alertando sobre o fluxo. Por hora, minha teoria era que se eu pegasse o mesmo filtro de baixa densidade (origami) que uso e mesma receita do Koar, ele funcionaria nele. Dito isso, eu testei em alguns grãos que tenho aqui, usando a mesma receita. A força do fluxo dele em comparação ao do Koar, é que ele é ligeiramente mais lento devido a angulação mais aberta. O filtro do origami encaixa bem, deixando as ondas bem expostas. O perfil de ambos realmente similar, mas o ODZ consegue segurar um pouco mais o amargor e dá uma clareza de nota maior durante as temperaturas, enaltecendo a acidez também. Koar na minha receita brilha assim que a temperatura diminui. Uma coisa interessante que fiquei surpreso foi que peguei para testar um grão defeituoso (grão verde) em ambos e ele ainda conseguiu dar uma amenizada, enquanto trazia notas de morango. No koar ele acabou não conseguindo. A moagem para receita em ambos foi de 55, mas acredito que a moagem no ODZ talvez tenha que engrossar mais se for ter mais ataques. A empresa sugere fazer receitas de forma diferente nele, mas eu ainda não testei. Ainda vou explorar mais, a proposta dele parece focar na clareza de notas e um corpo leve, mas ainda to me habituando a ele. Vou deixar as receitas propostas da empresa. Ainda não testei elas, mas dá pra perceber que eles sugerem uma extração mais rápida (1:20 min!).

Pior que até lá fora vi poucos reviews minuciosos sobre ele, mas apresentação e design é muito bonito mesmo. Eu gosto da ideia da ação capilar do Koar, mas parece que abertura dele é maior. Eu consegui encomendar um modelo Artisan (Nebula) da ODZ pela Kaffebox, então paguei relativamente caro, mas quero como coleção + análise entre nosso koar e ele. Fora ele curto o April. Algo que digo de antemão é que é bem chato consegui-lo. As duas opções que encontrei foi: 1. Comunicando com eles via Instagram. O fuso horário e disponibilidade deles é meio chata, mas cê tem comunicação direta com eles. Desisti somente porque tava bem dificil eu conseguir alinhar o fuso. Os preços direto com eles, na data de hoje: - Artisan Series 2.490 THB - Cores Padrões 1.490 THB - Benjarong (MUITO BONITO, pintado à mão) 4.990 THB - Holder florido 690 THB - Holder transparente 250 THB O envio sai por 2.200 THB. Daí já tem uma ideia do quanto sairia + frete. 2. Kaffebox, eles são da Noruega e consolidados no mercado. Sem crise, paga na hora já com os impostos imbutidos na DHL. Menos dor de cabeça, mas mais caro. - Artisan Series 1.195 NOK - Holder transparente 129 NOK - Cores normais se me lembro é 695 NOK Frete + imposto há de depender. O meu foi 1.938 NOK. Posso ir atualizando e tirar foto assim que chegar (e se chegar inteiro. Rezando). Vou tentar fazer um review dele em comparação ao Koar depois de pelo menos 2 semanas há 1 mês de uso dele se eu curtir. O que eu espero bastante.

Alguém tem testado novos métodos de percolação e se interessou em algum? Estou vendo de importar um ODZ para parear com o Koar, mas não vi muita gente comentar sobre (talvez por ser chato conseguir encomendar). Curto a ideia de métodos com fluxo rápido, e particularmente curto muito utilizar o Koar especificamente com o filtro do Origami. Quero ver como ele se sai do mesmo jeito em relação ao ODZ. https://odzdripper.com/

Só compartilhando... costumo a cada 1~~2 meses experimentar torrefações novas, e havia escolhido o pato rei para provar. Não adentrando muito, tive infelizmente a mesma experiência deste post. As melhores experiências do estado que tive foi Gato-Mourisco (gostei muito do grão Paraíso), Kento Café, Café e Cold Bixo.

Opa, se fizer essa modificação, comenta na postagem como ficou? Já tenho zp6, mas queria testar o pietro. Devido aos 300 reviews negativos de ergonomia dele, to pensando em fazer essa adaptação do femobook para provar as lâminas.

Fala pessoal, bom dia. Em resumo, comecei a me interessar a aprender um pouco sobre torra doméstica, e queria aprender focando no simples com betoneira, focando com métodos tradicionais, sem muita parte eletronica, sem gráfico. Focar totalmente a aprender com o básico. Alguns meses, eu tenho observado esta betoneira japonesa da Haoru: https://haorucoffeedesign.com/products/ユニオン-サンプルロースター Em tese iria desembolsar uma graninha para fim do ano e conseguir um usado de lá, mas pesquisando no grupo, vi que a Carmomaq tem um no mesmo estilo, só ainda não sei o valor: https://carmomaq.com.br/produtos/torrador-de-prova-tradicional/ Dito isso, algum de vocês tiveram experiência com o da Carmomaq? Qual opinião?

Fala galera. Me mudei recentemente e vim sem os filtros do meu Koar, que é meu método favorito... como não queria ficar esperando chegar pelo correio, cabei comprando um filtro V60 da Daiso que encontrei na cidade e fiquei surpreso positivamente com o resultado na xícara... Fiquei me questionando, alguém já experimentou usar outros filtros fora o original dele? Quais foram os resultados? Estou cogitando a experimentar o do Origami nele assim que esse acabar, já que é outro método com um fluxo de água um pouco mais rápido comparado ao V60. Valeu!

Houve mais coisa sobre as lâminas? Senti falta de informação nisso...

Fala pessoal. Tive uma dúvida e gostaria de opiniões sobre, e caso alguém fez mais testes. Para quem usa Tamper com regulagem da força por mola, qual vocês usam? Estou utilizando a mola normal no Tamper do Bravo. Veio dois mais pesados, ainda devo testar com eles, mas gostaria da opinião de quem já tem mais experiência em relação a isso.

Fiz essa pergunta semana passada pro Gilberto. Inclusive já estou em mãos o 53,2mm e funciona tranquilamente.

Com o medidor entupido, o Focus indicava que a 1v não tinha pressão. O mesmo ocorreu até chegar a 0,4v. Nos primeiros vídeos que postei mostra a velocidade que eu fazia vs o quanto apresentava, que era mal um 2 bar. Normalizou assim que tirei o excesso de graxa, indo para uma moagem 1,04v. Agora as extrações estão muito boas para o grão que estou usando. O Focus tem apresentado funcionar tranquilamente agora. Inclusive, só relatando caso alguém leia. Como resolvi meu problema, atualizei a ARAM a isso mas com o intuito de informarem ao atelier sobre o problema do excesso de graxa entupindo o Focus. Recebi o feedback hoje que repassaram já para o Maycom ARAM, e que vão ficar atentos. Torcer que os novos ARAM que forem enviados não tenham mais esse problema. Em relação a graxa, @Thomas B. de Santana, não passei uma nova, mas devo usar a Molykote Dc 111 mesmo. É caro, mas pelo relatos, parece que dura bastante os tubinhos. (ESPERO eu que umas 100g dure uns 3 anos.)

Em relação a 9 bar, eu tbm tento não forçar. Depois que removi o excesso de graxa, o uso dele não só melhorou bastante, como a moagem e o giro ficou bem mais suave. O perfil de extração que chego no máximo em 6 bar. Não senti dificuldade de chegar em 9 bar, mas você sente sim ser mais pesado em girar. Em relação a resultado na xícara, agora com ajustes e conversando com uns baristas da região, o espresso tem sido realmente maravilhoso. Com a moagem a 1,04v no Bravito, escaldando 3 vezes e um perfil de pressão a 22g, está saindo bem saboroso, bem presente, com uma finalização prolongada de sensorial de cacau com o grão que tenho aqui. Depois da limpeza do medidor, ficou bem mais fácil fazer a regulagem da moagem. Em relação ao produto, nada a reclamar, bastante surpreso com o que ele entrega. Inclusive, o workflow no papel parece exaustivo, mas no dia a dia, dá para escaldar tranquilo 3x enquanto estou moendo e preparando. Em relação a suporte/atendimento, infelizmente péssima (ainda não tive retorno) Se não fosse pelo tópico e o forúm, meu medo é que eu poderia ter danificado a máquina com a força do giro, pois dps que limpei, a força que faço para 4~6 bar é bem menor. Único lado ruim que vejo, mas novamente, a receptividade daqui e o histórico dessa postagem ajudaram demais. Evoluí muito rápido em espresso, pois minha experiência é 100% em coados.

Depois dá uma olhada na graxa como ocorreu comigo e o Luciano. Dá uma checada na moagem, em 6 bar pra 30 segundos, acredito que faço menor força no giro.