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Lucas Leão

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Tudo que Lucas Leão postou

  1. Lucas Leão
    Fala pessoal. Algum update em relação aos filtros da Cafec? Aonde estão importando? Para receita de fluxo rápido, o da Origami funciona uma maravilha já que tem uma densidade baixa - modifiquei minha receita no ODZ usando melodrip e tá sendo uma maravilha a extração para acidez e clareza de nota. Eu vi uma ideia utilizando moedores que geram mais fines usando T-92 para extrações longas - focando no corpo, mas infelizmente, não sei aonde se está em conta para importar ele. Essa semana vou testar com o filtro do Koar, já que a densidade dele é maior e mais grosso pra segurar fines, mas não sei se segura o fluxo como o T-92.
  2. Lucas Leão
    A experiência foi zero stress, mas o valor é salgado. O total saiu R$1.898,85 tudo, pois pedi direto da Kaffebox, que é na Noruega. Eles já calculam o imposto + frete + produto via DHL para você, ae não precisa se preocupar. Em todas minhas experiências com eles foram zero stress. Acredito que as cores mais padrões + o holder sairia 1,3k +/-, o Artisan é mais caro. Agora o tempo, saindo da noruega e vindo para poços de caldas (lado de campinas), levou apenas 5 dias. Foi muito rápido. Talvez enviando para US e pegando de lá como ponte, deve pagar menos imposto, mas tenho pouca experiência nisso. Tbm lembrando que pode pedir direto via instagram por eles (ODZ Dripper), mas a disponibilidade - fuso horário da tailandia é meio punk em relação ao nosso - e opções de envio podem ser diferentes. Por ser um produto de porcelana, eu prefiri ser direto DHL pois nunca tive problemas com eles. Milênios atrás pedi um origami de ceramica por eles (quando não tinha o site no brasil) e foi a mesma vibe. Espero de coração que eles facilitem a compra desses métodos do Brasil. Importação da forma que está é relativamente pesada, mas é previsivel, visto que é uma empresa aparentemente pequena. Os modelos pintados são - segundo eles - são produzidos à mão. Só me espanta eles ainda não terem uma loja de compra, pois como método, ele é bem bonito.
  3. Lucas Leão
    Atualizando. Chegou certinho. A porcelana de osso dá uma certa segurança, mesmo ele sendo fino. Sim, ele é bem lindo. Ele vem com uns papeizinhos explicando sobre o método, e alertando sobre o fluxo. Por hora, minha teoria era que se eu pegasse o mesmo filtro de baixa densidade (origami) que uso e mesma receita do Koar, ele funcionaria nele. Dito isso, eu testei em alguns grãos que tenho aqui, usando a mesma receita. A força do fluxo dele em comparação ao do Koar, é que ele é ligeiramente mais lento devido a angulação mais aberta. O filtro do origami encaixa bem, deixando as ondas bem expostas. O perfil de ambos realmente similar, mas o ODZ consegue segurar um pouco mais o amargor e dá uma clareza de nota maior durante as temperaturas, enaltecendo a acidez também. Koar na minha receita brilha assim que a temperatura diminui. Uma coisa interessante que fiquei surpreso foi que peguei para testar um grão defeituoso (grão verde) em ambos e ele ainda conseguiu dar uma amenizada, enquanto trazia notas de morango. No koar ele acabou não conseguindo. A moagem para receita em ambos foi de 55, mas acredito que a moagem no ODZ talvez tenha que engrossar mais se for ter mais ataques. A empresa sugere fazer receitas de forma diferente nele, mas eu ainda não testei. Ainda vou explorar mais, a proposta dele parece focar na clareza de notas e um corpo leve, mas ainda to me habituando a ele. Vou deixar as receitas propostas da empresa. Ainda não testei elas, mas dá pra perceber que eles sugerem uma extração mais rápida (1:20 min!).
  4. Lucas Leão
    Pior que até lá fora vi poucos reviews minuciosos sobre ele, mas apresentação e design é muito bonito mesmo. Eu gosto da ideia da ação capilar do Koar, mas parece que abertura dele é maior. Eu consegui encomendar um modelo Artisan (Nebula) da ODZ pela Kaffebox, então paguei relativamente caro, mas quero como coleção + análise entre nosso koar e ele. Fora ele curto o April. Algo que digo de antemão é que é bem chato consegui-lo. As duas opções que encontrei foi: 1. Comunicando com eles via Instagram. O fuso horário e disponibilidade deles é meio chata, mas cê tem comunicação direta com eles. Desisti somente porque tava bem dificil eu conseguir alinhar o fuso. Os preços direto com eles, na data de hoje: - Artisan Series 2.490 THB - Cores Padrões 1.490 THB - Benjarong (MUITO BONITO, pintado à mão) 4.990 THB - Holder florido 690 THB - Holder transparente 250 THB O envio sai por 2.200 THB. Daí já tem uma ideia do quanto sairia + frete. 2. Kaffebox, eles são da Noruega e consolidados no mercado. Sem crise, paga na hora já com os impostos imbutidos na DHL. Menos dor de cabeça, mas mais caro. - Artisan Series 1.195 NOK - Holder transparente 129 NOK - Cores normais se me lembro é 695 NOK Frete + imposto há de depender. O meu foi 1.938 NOK. Posso ir atualizando e tirar foto assim que chegar (e se chegar inteiro. Rezando). Vou tentar fazer um review dele em comparação ao Koar depois de pelo menos 2 semanas há 1 mês de uso dele se eu curtir. O que eu espero bastante.
  5. Lucas Leão
    Alguém tem testado novos métodos de percolação e se interessou em algum? Estou vendo de importar um ODZ para parear com o Koar, mas não vi muita gente comentar sobre (talvez por ser chato conseguir encomendar). Curto a ideia de métodos com fluxo rápido, e particularmente curto muito utilizar o Koar especificamente com o filtro do Origami. Quero ver como ele se sai do mesmo jeito em relação ao ODZ. https://odzdripper.com/
  6. Lucas Leão
    Só compartilhando... costumo a cada 1~~2 meses experimentar torrefações novas, e havia escolhido o pato rei para provar. Não adentrando muito, tive infelizmente a mesma experiência deste post. As melhores experiências do estado que tive foi Gato-Mourisco (gostei muito do grão Paraíso), Kento Café, Café e Cold Bixo.
  7. Lucas Leão
    Opa, se fizer essa modificação, comenta na postagem como ficou? Já tenho zp6, mas queria testar o pietro. Devido aos 300 reviews negativos de ergonomia dele, to pensando em fazer essa adaptação do femobook para provar as lâminas.
  8. Lucas Leão
    Fala pessoal, bom dia. Em resumo, comecei a me interessar a aprender um pouco sobre torra doméstica, e queria aprender focando no simples com betoneira, focando com métodos tradicionais, sem muita parte eletronica, sem gráfico. Focar totalmente a aprender com o básico. Alguns meses, eu tenho observado esta betoneira japonesa da Haoru: https://haorucoffeedesign.com/products/ユニオン-サンプルロースター Em tese iria desembolsar uma graninha para fim do ano e conseguir um usado de lá, mas pesquisando no grupo, vi que a Carmomaq tem um no mesmo estilo, só ainda não sei o valor: https://carmomaq.com.br/produtos/torrador-de-prova-tradicional/ Dito isso, algum de vocês tiveram experiência com o da Carmomaq? Qual opinião?
  9. Lucas Leão
    Fala galera. Me mudei recentemente e vim sem os filtros do meu Koar, que é meu método favorito... como não queria ficar esperando chegar pelo correio, cabei comprando um filtro V60 da Daiso que encontrei na cidade e fiquei surpreso positivamente com o resultado na xícara... Fiquei me questionando, alguém já experimentou usar outros filtros fora o original dele? Quais foram os resultados? Estou cogitando a experimentar o do Origami nele assim que esse acabar, já que é outro método com um fluxo de água um pouco mais rápido comparado ao V60. Valeu!
  10. Lucas Leão
    Houve mais coisa sobre as lâminas? Senti falta de informação nisso...
  11. Lucas Leão
    Fala pessoal. Tive uma dúvida e gostaria de opiniões sobre, e caso alguém fez mais testes. Para quem usa Tamper com regulagem da força por mola, qual vocês usam? Estou utilizando a mola normal no Tamper do Bravo. Veio dois mais pesados, ainda devo testar com eles, mas gostaria da opinião de quem já tem mais experiência em relação a isso.
  12. Lucas Leão
    Fiz essa pergunta semana passada pro Gilberto. Inclusive já estou em mãos o 53,2mm e funciona tranquilamente.
  13. Lucas Leão
    Com o medidor entupido, o Focus indicava que a 1v não tinha pressão. O mesmo ocorreu até chegar a 0,4v. Nos primeiros vídeos que postei mostra a velocidade que eu fazia vs o quanto apresentava, que era mal um 2 bar. Normalizou assim que tirei o excesso de graxa, indo para uma moagem 1,04v. Agora as extrações estão muito boas para o grão que estou usando. O Focus tem apresentado funcionar tranquilamente agora. Inclusive, só relatando caso alguém leia. Como resolvi meu problema, atualizei a ARAM a isso mas com o intuito de informarem ao atelier sobre o problema do excesso de graxa entupindo o Focus. Recebi o feedback hoje que repassaram já para o Maycom ARAM, e que vão ficar atentos. Torcer que os novos ARAM que forem enviados não tenham mais esse problema. Em relação a graxa, @Thomas B. de Santana, não passei uma nova, mas devo usar a Molykote Dc 111 mesmo. É caro, mas pelo relatos, parece que dura bastante os tubinhos. (ESPERO eu que umas 100g dure uns 3 anos.)
  14. Lucas Leão
    Em relação a 9 bar, eu tbm tento não forçar. Depois que removi o excesso de graxa, o uso dele não só melhorou bastante, como a moagem e o giro ficou bem mais suave. O perfil de extração que chego no máximo em 6 bar. Não senti dificuldade de chegar em 9 bar, mas você sente sim ser mais pesado em girar. Em relação a resultado na xícara, agora com ajustes e conversando com uns baristas da região, o espresso tem sido realmente maravilhoso. Com a moagem a 1,04v no Bravito, escaldando 3 vezes e um perfil de pressão a 22g, está saindo bem saboroso, bem presente, com uma finalização prolongada de sensorial de cacau com o grão que tenho aqui. Depois da limpeza do medidor, ficou bem mais fácil fazer a regulagem da moagem. Em relação ao produto, nada a reclamar, bastante surpreso com o que ele entrega. Inclusive, o workflow no papel parece exaustivo, mas no dia a dia, dá para escaldar tranquilo 3x enquanto estou moendo e preparando. Em relação a suporte/atendimento, infelizmente péssima (ainda não tive retorno) Se não fosse pelo tópico e o forúm, meu medo é que eu poderia ter danificado a máquina com a força do giro, pois dps que limpei, a força que faço para 4~6 bar é bem menor. Único lado ruim que vejo, mas novamente, a receptividade daqui e o histórico dessa postagem ajudaram demais. Evoluí muito rápido em espresso, pois minha experiência é 100% em coados.
  15. Lucas Leão
    Depois dá uma olhada na graxa como ocorreu comigo e o Luciano. Dá uma checada na moagem, em 6 bar pra 30 segundos, acredito que faço menor força no giro.
  16. Lucas Leão
    Fala galera, acho que última atualização. ARAM ainda não me respondeu. A parte do suporte me pediu desculpas, aparentemente o atelier ainda não deu feedback sobre meu caso e estão em alta demanda pelo lado de lá. Não vou levar de ficar batendo cabeça nisso, só pontuar que acho um gap um pouco chato isso, mas vamo que vamo. Fiquei estranhando demais a quantidade de granulação do meu Bravito e pressão do ARAM quando me baseava nas receitas e vídeos de outros usuários. Por fim, resolvi desmontar e montar meu bravito, como o ARAM. Em relação ao Bravito, tudo certo. Em relação ao ARAM.... Não sei quanto aos outros membros, mas estava com muita graxa. Isso estava entupido totalmente o medidor. Fico preocupado com a pressão que estava exercendo no equipamento. Tinha também em outras partes. Inclusive, havia dentro da cesta (?) que vai antes do naked. Enfim, tirei o excesso de boa parte, montei novamente, e para moagem 1,0v no café que estou, passou de sub extraído para super extraído. Não só senti o peso do giro agora, como os pistões começaram a levantar naturalmente, inclusive consegui ver o 9 bar. É, achava que era lenda urbana já. Vou pontuar isso para eles para não ocorrer com outros compradores, e provavelmente verificar se essa parte pequena ficou danificada por conta desse excesso.
  17. Lucas Leão
    Bom dia, Elton. Acredito que não, pois o meu ARAM é do novo lote e aparentemente sofre disso. Hoje pela manhã ele se mostrou bem mais duro que ontem, subindo no máximo 4 bar. Realmente não to entendendo mais nada vou me atentar a todo processo se consigo perceber algo.
  18. Lucas Leão
    Bom dia, pessoal. Algumas coisas que relataram, passei a observar também no meu medidor. Dia 2, mesma moagem do Bravito Relataram que após alguns usos, o Focus se abria. Fiz umas 6 extrações pela manhã (braço tava quase doendo já hauhauah), comecei a reparar que nas últimas, aonde o medidor não se mexia, simplesmente começou a mostrar 2, 4 e até 5 bar, como pontuou @Matheus Maurer. É possível que seja apenas um excesso da graxa. Na xícara, saiu uma café bem melhor agora que consigo a utilizar o medidor como referência. Ficou apenas levemente ácido, mas bem mais saboroso. Ainda não consigo levantar pra 6 bar. Fiz tbm outro teste, utilizando 0,40v, aonde não gravei. Ele chega até 6 bar, mas claramente com dificuldade enorme no giro. Quando percebi, já parei de girar e diminuí a velocidade. Na xícara, utilizando a receita novamente do Matheus, saiu super extraído. Ali, interpretei que deveria ser 9 bar, ao invés de mostrar 6. Não sei é o pensamento correto. Tbm cabei gravando o Naked. Agradeço a todos que estão dando dicas para melhor extração. Mesmo com certa dificuldade no medidor, o resultado na xícara melhorou drasticamente. Ainda estou à espera de resposta com a ARAM, mas irei relatar a eles sobre essa evolução, como possível problema com a quantidade de graxa.
  19. Lucas Leão
    Poderia deixar o vídeo aqui, por favor?
  20. Lucas Leão
    Bom dia, galera, só atualizando... Me atentei mais a compactação, como também na velocidade média que sugeriram. Aparentemente não é o problema. Não saiu o melhor café, mas bem menos ácido, se eu diminuir a velocidade. Entretanto, pouca diferença fez o medidor, ele realmente mal sobe mais que 2 bar, seja aumentando ou diminuindo o giro. Sigo ainda esperando resposta da ARAM em relação a isso. Também verifiquei se está ocorrendo de alguma forma canalização. Aparentemente não está, mas posso gravar caso alguém ainda ache que possa ser isso. Testando com 20 gramas.
  21. Lucas Leão
    Fala, fiz alguns testes e filmagens após os relatos, pois já não sei se é minha falta de experiência, ou realmente o medidor está com algum problema. Em comparação ao vídeo que outro membro do forúm me enviou, parece-me que o meu medidor não está demonstrando a real situação. Vou deixar os vídeos e fotos. Ignorem os comentários se eu falei alguma besteira, estou tentando entender se está saindo a crema, se está pegando pressão mas não mostrando, ou se nada do que comentei realmente tem feito sentido. Vou aproveitar e enviar também a ARAM os vídeos que fiz. Se acharem necessário, também posso filmar apenas a saída embaixo, para ver se está rolando alguma canalização ou não. O intuito maior é saber se na minha situação, é um problema do ARAM, apenas do medidor, ou uma inexperiência total minha com essa máquina e espresso em geral. A, sobre o problema de vazamento, não teve sequer mais um. O problema possivelmente foi a quantidade mesmo de pressão que estava rolando antes, mas não chegou a mostrar 6 bar naquele tempo. Referencial da moagem: Bravito Moagem 1,03v: Bravito Moagem 1,0v:
  22. Lucas Leão
    Fiz mais outros testes e comparei com alguns vídeos da ARAM com Focus. Testei 1.02v, 1.03v e 1.05v. Nelas não subiram a manivela do Focus após pressão (testando com 20g), de modo algum. Máximo subiu com 1v/0,40v, mas uma luta pra chegar em 4 bar, muito diferente do vídeo. Encomendei alguns grãos para continuar os testes e tentar gravar, mas em suma já vou tentar conversar com eles via Instagram. Também devo testar com um antigo K4 meu nesse fim de semana, para tirar a variável de poder ser moedor. Em questão de temperatura, estou passando duas vezes a 100 graus, pegando 90 ~ 92 graus internamente usando um medidor. Em questão de tempo, eu parei de observar assim que vi que o medidor não subia, passei então a focar nisso por hora. No quesito extração, achei bem ácido e quase sem crema, parece que ele não está recebendo pressão de alguma forma. Estou achando a passagem rápida da água no café. Não cheguei a checar a canalização ainda, mas estou fazendo com WDT, puck screen e tamper.
  23. Lucas Leão
    Cabei fazendo mais testes. Em 1,02v ele no máximo sobe 2 bar se eu fizer mais força :/ em relação ao vazamento, só chegou quando realmente estava muito fino. Enfim, já mandei msg para eles, vamos ver.
  24. Lucas Leão
    Vou testar dps novamente em 1,05v. Imaginei q seria fino, mas achei estranho o medidor não subir. Bem, vou testar com 22g tbm, mas já mandei msg para eles, caso tenham alguma instrução que possa resolver.
  25. Lucas Leão
    Boa noite. Chegou meu ARAM, mas estou sentindo bastante resistência para chegar acima de 4 bar. Usando bravito em 1 volta e 3, ele parece não conseguir resistência, mas com 0,40v a manivela parece precisar bem mais de força comparado ao vídeos. Outra coisa que devo testar mais, mas estou percebendo um pequeno vazamento de água no focus. Não sei se estou fazendo algo de errado ou o problema é o usuário.
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