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Seu Zé

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Tudo que Seu Zé postou

  1. Seu Zé
    Coado no copo de geleia, Frutado do Mario na prensa.
  2. Seu Zé
    Achei essa bacana, apesar de ser indicada para azeite: http://pt.aliexpress.com/item/1000ml-1L-High-Quality-304-Stainless-Steel-European-Style-Olive-Oil-Can-Drizzler-Drip-free-Spout/32260163034.html
  3. Seu Zé
    - Coado do dia a dia. - Café preparado a moda árabe, quem ofereceu foi o dono de uma porta de esfiha, imigrantes sírios, não estava tão amargo e pouca borra. - Acabando com os Martins, prensa com 70% Encorpador e o resto de Guaranoia.
  4. Seu Zé
    Dei uma para minha mulher, ela achou tão legal que nem perguntou o preço!
  5. Seu Zé
    Na rua sim, tenho pago mais que isso. Se bem que na verdade pouco uso o Gatorade propriamente dito, tenho usado, por achar mais pratico o Suum e o Sudract, que são isotônicos para se preparar, um em pastilha e o outro em pó, preparam 500 ml e custam = ou - 3,00 a dose.
  6. Seu Zé
    Hoje também entregaram os meus, quem fez a entrega foi o pessoal da Submarino. Recebi dois packs (com cinco) de maça com guaraná, um de grapefruit com erva mate e um de limão com gengibre. As embalagens também são legais, não só o conteúdo. Só experimentei uns goles do de maça, e se os outros forem bons como esse, é possível que vire freguês, mais em conta que gatorade.
  7. Seu Zé
    Pouca cafeína hoje, Coado no copo de geleia, Coado da garrafa do escritorio as 17h, meu Deus! ainda escutei um "tá bom ainda, tá quentinho", E agora Bourbon Vermelho do CoffeLab no aeropress.
  8. Seu Zé

    Pão e Café

    Seu Zé respondeu ao tópico de Rodrigoks em Fora de Foco

    Gilberto, duas vezes? Vou experimentar. Abs.
  9. Seu Zé
    Agora a pouco proporcionei uma degustação para a família, Preparei simultaneamente três prensas, o ultimo do Grão Gourmet, e dois do Mario, o frutado e o exótico. O preferido por unanimidade foi o exótico.
  10. Seu Zé

    Pão e Café

    Seu Zé respondeu ao tópico de Rodrigoks em Fora de Foco

    Ontem fui fazer nova tentativa, meu levain estava ressecado, o pote em que guardei não fecha de maneira hermética então a geladeira roubou muito da umidade dele. Deixei na temperatura ambiente, alimentei, mas ele estava bem fraquinho... Usei assim mesmo para fazer um branco com gergelim, abaixo o resultado: Já mudei o modo de guardar, para semana nova tentativa.
  11. Seu Zé

    Pão e Café

    Seu Zé respondeu ao tópico de Rodrigoks em Fora de Foco

    Muito bom esse topico, me estimula a tentar mais. Gilberto, fantásticos!
  12. Seu Zé
    Manha para terminar alguns grãos, Citrico da Seleção do Mario na prensa, putz, como gostei desse grão!, e Clube Café do mês passado no coador.
  13. Seu Zé
    - Clube Café do mês passado coado, na sequencia o desse mês na prensa.
  14. Seu Zé
    Hoje madruguei, as 4h fui de prensa chinesa com o grão do mês passado do Clube Café, a tarde dois espressos em uma cafeteria de bairro, Agora de novo na chinesinha o mokinha da Academia do café.
  15. Seu Zé
    Esses dias vi na mesa de um colega de trabalho a garrafa, foi ver e querer, a garrafa é muito legal. Tipo garrafa desenhada por um designer da Apple. Ai meu amigo explicou o que era e o quanto custava e já deixou de ser tão legal assim, rsrs. Ai ontem vi esse post e fui conferir no site, resultado, comprei dois kits... Vou ser motivo de chacota por parte de minha filha e vou ganhar um ar de desaprovação da esposa...
  16. Seu Zé
    - Coado no copo de geleia, - Prensa do Grão Gourmet no trabalho, só elogios para o aroma, - Prensa com o Citrico da Seleção do Mario, - Daqui a pouco uma aeropress, porque a noite vai ser longa, trouxe trabalho para casa.
  17. Seu Zé

    Chá

    Seu Zé respondeu ao tópico de rbcassani em Fora de Foco

    Queria não ter entrado nesse site.. Mais ou menos a sensação que tive quando conheci o fórum.
  18. Seu Zé
    Para variar, começo o dia com o coado no copo de geleia, agora a noite um prensa com o Grão Gourmet.
  19. Seu Zé

    Chá

    Seu Zé respondeu ao tópico de rbcassani em Fora de Foco

    Acompanhando o topico, Gostaria de conhecer mais sobre o assunto.
  20. Seu Zé
    Olha, não curti muito o Guaranoia não, estou usando em misturas para acabar logo... Me sabe a Tubaina, das antigas, de minha memória.
  21. Seu Zé
    Coado de mercado no copo de geleia, Martins 80% Encorpador, 20% Guaranoia na prensa Bodum
  22. Seu Zé

    Pão e Café

    Seu Zé respondeu ao tópico de Rodrigoks em Fora de Foco

    Os pães ficaram cascudos por fora, macios e úmidos por dentro e com o sabor "azedo" característico. Usei o forno de casa que é novo, preciso doma-lo ainda, é daqueles duplos e usei o menor, então assou mais por baixo que por cima. Mais uma coisa para aprender. Fiquei animado a continuar.
  23. Seu Zé
    Domingo bem domingo, Coado no copo de geleia, Frutado da Seleção do Mario no aeropress, Um gole, um gole apenas de um coado no hario no Santo Grão de Higienópolis dentro da Livraria da Vila, dei só um gole porque o café não estava nada excepcional, e como o atendimento estava um lixo, na verdade para ser exato uma M&*#@, preferi levantar e ir embora. Fui tomar chá com minhas meninas no Tao Cha, logo em frente e la sim fui bem atendido. Para finalizar o dia e apagar a má impressão e raiva que senti no Santo Grão, que lixo! um Boubon da Raposeiras no aeropress aqui em casa.
  24. Seu Zé

    Pão e Café

    Seu Zé respondeu ao tópico de Rodrigoks em Fora de Foco

    Igor, Vou na sua sugestão, vou seguir o livro e ir postando as duvidas por aqui. E la vai a primeira: Ontem refresquei o fermento, ele está bem forte, com + ou - duas horas quase dobrou de tamanho e ficou bem areado, preparei duas massas na sequencia, uma com farinha integral e branca e outra com farinha branca. Preparei a massa usando as proporções do livro, uma medida de fermento, 2 de agua e três de farinha, fiz as duas fermentações, a massa cresceu bastante (mais que o dobro) mas ficou demasiadamente mole, não deu para modelar, mesmo usando mais farinha na bancada, e é essa a duvida, essa massa fica mole assim mesmo, e é esse o motivo de usar a panela ou forma?
  25. Seu Zé
    Dia de preguiça e café. - Coado de mercado no copo de geleia. - Bourbom amarelo dp Verdemar coado. - Martins na prensa, 70% encorpado e 30% Guaranoia. - Frutado da Seleção do Mario na prensa.
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