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Seu Zé

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Tudo que Seu Zé postou

  1. Seu Zé
    CoffeLab não servem mais prensa francesa, me disseram que a bebida sai muito "suja", substituíram pelo clever. Algum interesse comercial?
  2. Seu Zé
    Acontece o mesmo comigo, pode alterar o email? Solicitei permissão de acesso via planilha mesmo. Consegui,
  3. Seu Zé
    #7 Zé Ricardo oiseuze@gmail.com
  4. Seu Zé

    Pão e Café

    Seu Zé respondeu ao tópico de Rodrigoks em Fora de Foco

    Faz tempo que não panifico, virei criador de Levain, o meu está bonito e forte sendo alimentado uma vez por semana. Mas não é disso quero falar não, é que ganhei um pão ontem e gostaria de compartilhar meu agrado e agradecimento: "Comi puro, com azeite, com manteiga, com salame e com mortadela, foi minha janta de ontem e café de hoje, sobrou só um pedacinho....( não deu tempo de fotografar) Notei sabor diferente, (café?), só nos primeiros bocados, depois o que se destacou foi o "azedinho" peculiar do levain, que é o sabor que mais aprecio em pães desse tipo. Das combinações que fiz, a que mais me agradou foi a com mortadela, nenhum dos sabores brigou e nenhum se sobrepôs, ficou bem harmônico. A textura achei correta, pão com "corpo", sem estar massudo ou pesado, muito pelo contrario, de fatia em fatia comi quase que o pão todo de uma vez. Da aparência não preciso falar nada, lindo! os flocos de aveia por cima fizeram toda a diferença, o contraste de cor deu aparência de "me coma logo" e outra coisa, tenho gostado mais de pães feitos em forma, os pães Enterprise não são tão bacanas na hora de cortar e servir. Não tenho como agradecer, além de ter desfrutado dessa delicia, ganhei motivação para mexer em minha criação de fungos e bactérias, vou arrumar um tempinho nesse fds para panificar." Obrigado padeira generosa!
  5. Seu Zé
    22 - Seu Zé
  6. Seu Zé
    Não, levava um "rabo quente" para ligar no carro, agora estou levando um fogareiro de camping.
  7. Seu Zé
    Mais do mesmo a tempos, esse o motivo de pouco postar aqui: De manha o coado com café de mercado e a noite os especiais, tenho usado muito os do Mario e variando em AP e PF. De novidade é que tem um tempo que tenho levado o kit viagem em minhas pedaladas, no pós pedal a AP tem feito sucesso.
  8. Seu Zé

    Pão e Café

    Seu Zé respondeu ao tópico de Rodrigoks em Fora de Foco

    Achei que novamente havia matado meu levain, quase um mês sem alimentar e nem olhar para ele. Ontem fiz duas alimentações, o bicho tá bonitão de novo!
  9. Seu Zé
    34 - Seu Zé.
  10. Seu Zé
    Dê baixa no estoque Fernando, hoje passei na hora do almoço e levei um do Jairo.
  11. Seu Zé
    Opa! comofaz?
  12. Seu Zé
    No grão Gourmet também, as infos do pacote são as do site e em ambas vem a data da torra. Detalhe, o Grão Gourmet manda emails com a descrição do próximo e email confirmando o envio.
  13. Seu Zé
    Olha Wagner, fui assinante de duas, do Clube Café e do Grão Gourmet por curto período de tempo, menos de seis meses, então minha experiência e opinião não é profunda. Em ambas fui bem atendido e não tive problemas com as entregas, o Grão Gourmet em especial se destacou pelo atendimento e cuidado com as embalagens e comunicação com o cliente. Quanto aos cafés todos bons, mas não teve nenhum excepcional, isso vai de paladar, e teve alguns com torra mais escura do que gosto, mas a proposta é essa mesmo, cafés diferentes todos os meses, então não vão acertar com o paladar de todos em todas as remessas. Parei com as assinaturas porque estava com muitos cafés em casa e deixando de comprar outros por falta de espaço. Acredito que ainda retome alguma assinatura, é pratico, muito pratico e tem a certeza de não ficar sem grãos em casa.
  14. Seu Zé
    Se a agenda permitir sábado apareço lá.
  15. Seu Zé

    Pão e Café

    Seu Zé respondeu ao tópico de Rodrigoks em Fora de Foco

    Ontem fui alimentar meu Levain, coisa que faço sempre nos fds mesmo que na vá fazer pão, mas essas ultimas semanas, com muito trabalho e com a filha em casa devo ter pulado o ultimo fds, e ele estava escuro, com uma cor bonita até, um preto meio verde meio lilás, com forte cheiro de álcool e com líquido em sua superfície. Joguei fora o liquido e com uma colher fui tirando a parte colorida, no fundo sobrou um tiquinho de nada de levain com sua cor original, troquei de pote e fiz quatro alimentações sucessivas, as três primeiras com mais agua do que farinha integral, hoje de manha o bicho já estava bonitão novamente. Agora é não vacilar e prestar mais atenção.
  16. Seu Zé
    Eu bebo sim, só que estou em fase mais do mesmo, então acabo não participando.
  17. Seu Zé
    Já comprei o Sweet e hoje recebi o LH. Não recordo muito do Sweet não, esse LH de hoje está muito bom, preparei na AP, zero amargor.
  18. Seu Zé
    No AP, LH da Nossa Casa que acaba de chegar, torra de 28/07, muito bom! Deu uma quebrada na sequencia de cafés do Mario dos últimos dias.( e do de mercado no Mellita matinal)
  19. Seu Zé
    Essa materia do ano passado explica melhor o conceito: http://projetodraft.com/preto-cafe/
  20. Seu Zé
    Já comprei com eles. Muito atenciosos, gentis e com respostas rápidas, torram as terças e quintas e disseram que só mandam torras recentes. Putz, entusiasmei e fiz mais uma compra...
  21. Seu Zé
    Conversando com o povo lá sugeri isso, que tivessem uma tabela de referencia de custo individual dos produtos, já que tem os casa toda abertos, mas disseram que por se tratar de organização sem fins lucrativos, não podem fazer isso por força de alguma legislação.(?)
  22. Seu Zé
    Hoje tive que fazer uma hora na região esperando minha mulher, aproveitei e fui prestigiar a inauguração, cheguei as 10h30, acredito ter sido o terceiro freguês da casa, tomei um AP, belisquei uma fatia de pão com manteiga, fui buscar minha mulher e voltamos, nesse retorno tive a oportunidade de conhecer o Santiago (me meti na conversa dele ), e de provar o melhor quiche de alho poro que já comi. Achei a casa bem simpatica, mas muito menos do que os donos organizadores, fui apresentado a todos mas só lembro da que me recebeu, apresentou a casa e explicou o conceito, a Carol. (vou ter que guardar os nomes deles um por vez, sou muito ruim nisso de nomes). Fazem AP, FP, V60, espressos (não sei a maquina não) e tem um cardápio de comes enxuto, mas tentador. O Santiago deve ter percebido que não estava muito conversador, né Santiago?, mas releve e desculpe, é que estava com a cabeça a mil com o conceito da casa, não ter comandas, tabela de preços ou caixa para se pagar a conta. Lá tem um aquário e ao lado a maquina de cartão, você se serve, pede o que quer beber e no fim calcula quando deve pagar, ai usa ou o aquário para o dinheiro ou o cartão, sem ninguém olhando ou controlando, nos mesmos moldes do Curto Café do Rio. Usam o Café do Mario, o Amendoado. Tenho ido com frequência trabalhar a tarde no CoffeLab entre reuniões, acho que perderam um freguês.
  23. Seu Zé
    Putz! Ainda não tenho coragem de pagar tudo isso.
  24. Seu Zé
    Dando meu pitaco: Todo mundo falando bem do Mario e seus cafés, da ruindade que estão os serviços do correio, etc. Mas ninguém tocou falou de um grande defeito dos Cafés do Mario, então falo eu: - Acabam muito rapido! #prontofalei
  25. Seu Zé
    Mandei MP.
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