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seiti

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Tudo que seiti postou

  1. seiti
    Como dizem no hemisfério lá de cima, grow a pair, alemão. [emoji38] Falando sério, excelente o projeto. Vi que um destes deve ajudar bastante.
  2. seiti
    Pelo que está descrito no próprio anúncio, ele atribui a temperatura para extração e vaporização. E tem pré-infusao tb (timer?). Eu havia cogitado comprar um PID neste site para tentar colocar na Fiamma, uma época. Mas o dólar não parou de subir.
  3. seiti
    É bem interessante a experiência. E percebi que o cheiro é bastante importante. O primeiro lote nem cheiro de café tinha. Parecia algo cozido e queimado. Mas deu bastante vontade de arrumar um torrador com o Guilherme [emoji1] Meu próximo lote espero ficar parecido com o do Burny. E vou comprar um ou dois livros de torras. O Espresso Coffe, Science of Quality do Andrea Illy achei sensacional. To pensando em pegar o do Scott Rao e um do Kenneth Davids.
  4. seiti
    Então, eu acho que ouvi o 1C, mas quando parei, silêncio.... Depois continuei no nhec nhec tec tec. Deve ter sido o último grão estalando me avisando a parar ... Tô vendo que vai ser necessário prática. Haja café verde.
  5. seiti
    Ficou nem Vienna, nem French. Ficou Tokyo+. Kkk De agora em diante vai ser no cronômetro.
  6. seiti
    Primeira torra no bolinha! https://goo.gl/photos/iJXMS2muhDVJ8LCF7 Não sei como vocês ouvem o crack. Só ouvi nhec nhec do bolinha e tec tec dos grãos nas paredes. Vi o grão três vezes: marrom claro, marrom menos claro e preto profundo, em meio a uma fumaceira. E não ouvi nada. Bom, aprendi duas coisas: fogareiro não dá potência suficiente (medi com termômetro IR, e nunca passou de 180 na superfície) e melhor testar com lotes menores (usei 330 gramas). E torrar por 30 minutos não é uma boa. Como foi a primeira torra, serviu de sacrifício. Apesar de eu torrar ele vazio antes, ficava soltando um cheiro de óleo de máquina queimado. Segundo e terceiro lote, agora de 150g cada. Um rendeu 115g e o outro 116g. https://goo.gl/photos/TAuu952tbP4brYYHA 11 min e 10 min. Continuei não ouvindo nada, mas parei pelo cheiro. Passou do ponto que eu queria...
  7. seiti
    Bacana essa xícara! Online está difícil achar algo. O jeito é bater perna
  8. seiti
    Perdão Ricardo, mas a lactose é um açúcar, e não uma proteína. Sua quebra inclusive deixa o leite mais doce, pois acaba por produzir galactose e glicose. O que pode acabar por deixar o sabor desagradável creio ser a desnaturação das proteínas do leite - que não sei o nome.
  9. seiti
    Bom vídeo! E me remoendo por ter cortado um pé de café do jardim da minha mãe... [emoji27]
  10. seiti
    E alemão então... tem três alternativas: die Mühle, das Mühle ou der Mühle!
  11. seiti

    Latte Art

    seiti respondeu ao tópico de Luiz Felipe em Técnicas e Dicas

    Alguém postou um vídeo no fórum que me fez acreditar que só com carvão em pó e leite já dá pra fazer latte art...
  12. seiti
    Lá atrás eu coloquei os dados do PF naked que comprei. Post 466
  13. seiti
    Será que disponibilizam na internet? Nunca achei Globo Rural no Muu...
  14. seiti
    Ótimo café! Carreguei uns marmanjos colegas de trabalho para lá e os comentários depois foi do sabor: ótimo! Preciso agora comprar os grãos tb, para fazer em casa. Ah! E gente boníssima o Fernando! [emoji38] Bem engraçado encontrar alguem após conhecer soh nas internetis (talvez isto denuncie idade...)
  15. seiti
    Sigo mais ou menos isto:
  16. seiti
    Detergente pra limpeza leve e Cafiza pra pesada! Eu particularmente não aguentei esperar chegar cafiza. Limpei o que dava e fui tomando cafés [emoji13] (tirei alguns "cafés" sem pó e outros com pó pra jogar fora, antes) Além da cafiza compre um filtro cego para o backflush, se já não tiver. E bem vindo!
  17. seiti
    Em quais pontos você considera a Oster Prima Parte mais automática e prática com relação a Poemia? Quanto tempo você espera ou gostaria de dispender fazendo seu café? Você abriria mão de praticidade e facilidade para ter a possibilidade, não garantida, de ter um café ótimo? Creio que cada um tem uma necessidade e uma lista diferente de prioridades para atender ao decidir pela compra de uma máquina de café. Uma máquina X pode então satisfazer completamente, por um período de tempo, seu dono, mas também frustar um outro dono. Dito isto, tive uma Electrolux Chef Crema que me atendia perfeitamente, assim como minha prensa Bodum e meu moedor Aríete. Decidi* me aprofundar um pouco no mundo do café e substitui estas máquinas. Não me arrependo Mas tenha a certeza de que eu nao tomo um café ótimo todo dia, meu barista (eu) ainda tá verde [emoji38] Mas de quando em quando ele me surpreende. No conjunto anterior era muito mais difícil eu ter surpresas, boas ou más. * "decidi" mais ou menos, meu moedor quebrou pela segunda vez e acabei conhecendo este fórum, daí já viu... [emoji16]
  18. seiti
    CPF creio ser no PayPal. Na Amazon tb tem agora?
  19. seiti

    Sem assunto!

    seiti respondeu ao tópico de Miyamoto em Fora de Foco

    Marcia, nao conheço, mas iria neste Café: https://de.m.wikipedia.org/wiki/Caf%C3%A9_Frauenhuber O mais antigo de Viena. [emoji3]
  20. seiti
    A minha é da bodum e uso as vezes. Segura a temperatura, mas só o suficiente para se destacar frente a uma caneca. Se o plástico isola bem, a transparência atrapalha este isolamento, deixando irradiar e perder calor.
  21. seiti
    Lindt 80%, 85%, 90% e 99% ! Adoro qqer um. Só o de 99% é mais difícil de saborear. Deixo um pedaço na lingua, derretendo aos poucos. O mais legal é que ninguém fila um pedaço no trabalho. [emoji38]
  22. seiti
    Nossa. Demorei pra perceber o circulador de ar tombado. [emoji38]
  23. seiti
    ChefSteps sobre balanças: http://www.chefsteps.com/activities/choosing-a-scale A Acaia parece ser algo estilo Apple: não quer ser acessível por definição e tem um estilo próprio. A parte prática que a diferencia (acho) é que é resistente às condições do ambiente do expresso: água quente, vapor, borra etc..
  24. seiti

    Saeco Poemia

    seiti respondeu ao tópico de r.lima em Máquinas de Expresso

    Olha aí um exemplo de tolerância baixa. Da sua colega, não seu. [emoji16][emoji38]
  25. seiti
    Nossa. Uma coisa que eu nunca imaginei é que diamante é duas vezes mais condutora que prata. Mas Sergio, o fato de panelas de inox terem fundo triplo é que ajuda a reter calor (maior capacidade térmica). Pq isto compensa a menor condutividade?
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