Fogo ruivo

Fala ae... Uai Márcio, A mós do Vario não é de cerâmica? Vale a pena adaptar a de aço de 54 mm?

Fala ae Márcio Então, temos um sítio de 3 alqueires, porém plantarei no quintal da casa lá do sítio (10.000 m2), pois fica fácil de cuidar. Mas enfrentarei um problema..... nosso sítio fica a 562 metros de altitude, fato esse que me trará um certo desafio, pois terei que redobrar os cuidados e buscar informações na Internet em órgãos governamentais a fim de produzir, pelo menos, um café decente. Sabe Márcio, mesmo que não fique um café bem desenvolvido em questão de tamanho e qualidade, devido a essa altitude, quero pelo menos olhar para a xícara e ter a certeza de que é um esforço só meu e que toda doçura, acidez e corpo que esse café venha a ter daqui a um ano seja livre de agrotóxicos e tenha a minha personalidade, afinal " Você é o que você cuida ". " Da terra à xícara " esse será a minha meta para esse ano. Será um enorme prazer enviar a vocês uma amostra do nosso esforço. Torçam por mim.... Abraços

Fala ae gente Márcio e Rafa, Podem contar comigo (1 kg por mês) 12 no ano. (pode ser qualquer café que decidirem) Não posso mais do que isso porque não vou parar de torrar o desse meu amigo porque é bom e barato!!! O pai dele forne a 25,00 o kilo, mas para mim ele faz por 15,00 pois somos amigos a muito tempo. (Obs: Você me perguntou, ele fornece a quantidade que quiser, é só me avisar) Tem um outro agravante, Eu plantarei neste sábado: 200 mudas de Catuaí Vermelho variedade 99 2 mudas de Catuaí Vermelho variedade 144 2 mudas de Mundo Novo 2 mudas de Topázio 2 mudas de IBC 12 2 mudas de Acaiá do Cerrado 2 mudas de Obatã Totalizando 212 mudas. E no mês que vem vou atrás da Embrapa em Patrocínio/MG para pegar 10 mudas de Bourbon e 2 mudas de Robusta Conilon. As 212 mudas já estão aqui em casa e plantarei com a terra bem preparada e com controle natural de pragas de modo a ser praticamente café ORGÂNICO. É um projetinho bacana e um tanto audacioso porque eu sou o único fanático aqui na família. Agora imagine daqui um ou dois anos quando esse cafés começarem a produzir..... Vou ter que vender pra galera daqui do fórum .... HAHAHAHA Mas é isso aí, podem contar comigo e quando eu terminar o plantio, posto a fotos... Até... Fogo Ruivo.

Rafa, fala ae... Eu consigo com um grande amigo aqui em Uberaba que tem uma fazenda em regiões montanhosas de Minas e fornece todo o seu café para a Nespresso. Sempre que preciso ele me arruma o tanto que quero. A qualidade do grão é o Catuaí Vermelho 99 e 144 plantados no sul de Minas. Tô fissuradão velho, torro café de 3 em 3 dias na pipoqueira e quando preciso torrar uma quantidade maior para visitas levarem, para não perder tempo, uso a bolinha nº 2 adaptada em um fogareiro a gás com válvula para eu controlar a temperatura com facilidade. Até Maio pretendo comprar uma Fresh Roast SR500 ou um I-Roast 2, pois pretendo colocá-lo ao lado da cafeteira e do moinho como uma espécie de " Linha de produção" já que ambos são lindos, portáteis e de fácil manuseio, além de não fazerem sujeira pois coletam as películas. Vai ficar Bacana. Abraços Fogo Ruivo

Márcio, onde compro esse PID para a Baby Class? Vc me ajuda a achar?

Legal Márcio, pelo que entendi, as Gaggias dão conta do recado mesmo. Mas então me diga, se vc tivesse a Baby class como eu o que vc faria de melhorias para ficar com ela um bom tempo? Pergunto isso, porque vou partir para investir em um moinho, daí quero ter uma máquina bacana que o acompanhe. Outra coisa: Após o Vario, qual seria o melhor na sua opinião: Preciso ou Rock, ou ainda Gaggia MDF ou Breville Smart? Muito grato Ricardo

Márcio, aproveitando a discussão, me fale um pouco da baby class, para eu entendê-la melhor. Vale a pena colocar PID nela? E manômetro? E OPV regulável? Para que serviria ela realmente? A caldeira dela é de aço aluminio com duas resistências, é isso? Seria melhor que a de inox? Se eu fizer todos os mods que vc acredita ser necessários eu dispensaria uma rancilio silvia correto? Valeu amigo

Claro, mas quem pagou? Não seria interessante ajudarmos?

Alexandre, a idéia do Bruno é fantástica, e talvez, a melhor opção para seu orçamento, mas se de tudo você não quiser superar os R$ 1.000,00, compre o moinho Gaggia MDF anunciado aqui e uma expressione cube 2.0, pois ela tem bomba ulka, e opção para pó, sachê e cápsulas, ou seja, vc vai ter muito com o que brincar até comprar sua rancilio. E o melhor, garantia e assistência pela cafefacil.com, que são muito educados e prestativos. Por 3 anos vc estará tranquilo Abraços Ricardo

Deve ser por isso que está mais em conta, não será?

Márcio, em que eu poderia ajudar? $$$$

Aproveite então e peça para ele trazer o moedor e a cafeteira uai..... as vezes sairá pelo valor que deseja e com certeza será coisa boa e que você compraria no Brasil pelo dobro

Existem filtros pressurizados e porta filtros pressurizados (estes são mais raros) * Filtro (peneira ou cesta) pressurizado: Seria aquele que tem a base com furos em toda área porém uma segunda camada chumbada por baixo com apenas um furo. Para que isso? Para realçar a crema, uma vez que o líquido sai por aquele furo em alta pressão, porém seria uma "falsa crema", ou seja, se vc mexer o café com vigorosidade ele se perderá em parte. A maioria dos fabricantes fazem isso porque partem do principio de que 99% do mercado consumidor não sabe preparar um expresso de qualidade (bom café, moagem adequada, dosagem), então esses filtros são mais toleráveis com "erros" de preparação, ou seja, dão uma falsa sensação de corrigir a extração e deixando o café vistoso na xícara. * Filtro comercial: Seria o filtro utilizado pelo barista para uma extração de qualidade, pois não possui o furo único como o pressurizado, é praticamente uma peneira livre. A crema formada é resultado dos óleos do café em contato com a água, e quando você acerta na granulometria, no grão de qualidade, na temperatura ideal e na dosagem de pó, o resultado é um café bem extraído e uma ótima crema. * PORTA FILTRO Naked - Seria o porta filtro aberto para você obter uma crema mais consistente. Os meninos aqui do fórum que o tem ou o conhecem podem falar melhor do que eu. Mas xará, iremos te ajudar, vamos lá: Precisamos saber o quanto você pode gastar com a cafeteira e com o moinho, este sendo mais importante ainda? Aguardamos sua resposta para podermos montar um kit legal para você. Sem choro hein? Aperta o orçamento das baladas de fim de semana para comprar coisa boa... rsrsrsrsrs Abraços Ricardo Bom xará, vamos lá: Precisamos saber o quanto quer gastar com a máquina e se quer gastar com moinho tb, que é mais importante que a máqui

Sim, xará! Pelo que andei lendo, ela é bem fraquinha mesmo, bem descartável, vc estará pagando o Nome. Se quiser umá máquina bacana até R$ 300,00 vai de Mondial C 08 ou Electrolux Chef Crema. São as preferidas pelo pessoal do fórum e mais discutidas, se eu não me engano, O Willian Parmiteras tem uma Mondial C08 na garantia para vender. Ele usou-a só uma vez, mas preferiu cápsulas dolce gusto pela praticidade. Acho que ele pagou 199 e te vende até por menos. É uma boa máquina, com bomba Ulka e projeto bacana. Abraços Ricardo

Amigos, existe uma regra a décadas: 150 ml (um copo americano) de água para uma colher de sopa de pó moagem fina e duas colheres de sopa rasas de açucar....... esse é o gosto da maioria dos brasileiros. Quanto ao método de extração, pode-se colocar o pó na água quando esta estiver querendo ebulir, daí desliga rápido, mexe e já coa (O café ficará super extraído), ou então, joga a água também em aproximadamente 95 ou 96 graus LENTAMENTE no coador (O café ficará normal) ou ainda joga mais rapidamente (O café ficará sub extraído). Vai do gosto de cada um, super extraído, normal ou sub extraído. Eu particulamente gosto concentrado.

Então Márcio e Alex....... Considerando que esse Krups possua a mesma qualidade do Graef ou Sumbean, quais as qualidades que os moinhos Preciso, Rancilio Rock, Gaggia MDF e Breville Ikon entre outros, vocês julgam ser superiores em relação ao Krups que justifique a diferença de quase 200 dólares? Será que essas qualidades valem o preço destes? Entendo pouco de moinho, mas esse Krups parece que veio para tirar mercado mesmo dos acima citados, seria isso? Ricardo

Alguém já comprou dos EUA pelo mercadodireto.com ou pelo boxbrazil.com? Esses sites parecem ser uma solução mais prática para importar não acham? Fogo ruivo

É isso mesmo marcio. Armazenar o compartilhamento do produto, pois a tupperware é a melhor em se tratando de vedação. Abraços e valeu Ricardo

André e simone, como vão? Apostem nos potes da tapawer aqui no Brasil, São excelentes, herméticos e duram uma vida.... eu tenho 03. todos de 1 kg, mas comprarei o de 500g (Já vem excrito café neles), mas não se enganem, têm que ser tapawer. Abraços Fogo ruivo