Daniel Fiamoncini

Ok, dúvida esclarecida. Muito obrigado Carlos Eduardo. Grato desde ja! Abraço!

Um pergunta básica aos amigos: Para fazer o backflush na Twin, deixo a telinha do chuveiro ou a retiro? Grato desde já! Abraços!

Deixarei aqui minha opinião após muitos grãos diferentes, com várias torrar e datas de torras diferentes. Primeiramente, estou utilizando um porlex mini e a gaggia twin juntamente com um duplo da rancilio e um duplo da espressoparts. Acerca dos filtros, posso dizer que é notável a diferença entre os dois na hora da extração, mas um não é melhor que o outro, e sim, ambos excelentes filtros. Agora sim, sobre o grão! Estava usando o grão Luis XV, menos de 1 mes de torra, tanto o gourmet, quanto o supremo. Sobre sabor, nada tenho a reclamar, mas aparentam serem mais duros que os outros que vou citar aqui. Comprei semana passada o café da cafeeira garibaldi (aqui em SC, perto da minha casa), o tradicional mesmo. Precisei abir 2 ou 3 cliques no Porlex em relação ao Luis XV para conseguir uma boa extração, ou seja, o grão já era bem diferente. O sabor era muito bom, puxava um pouco mais pro amargo (levemente), mas eu gosto de um pouco de amargor. Finalmente, após ler muito sobre o grão blend do Café Expresso Brasil (do Alexandre), como precisava de um filtro cego, resolvi aproveitar e comprar o café também. Chegou há pouco tempo e abri ontem. Simplesmente o melhor de todos os grãos que já provei, inclusive melhor que qualquer cafeteria. Sabor excelente e perfeitamente equilibrado, podem comprar sem medo e o preço achei muito bom também. Com certeza meu grãos comprarei ali para experimentar os outros blends, mas fica a dica, COMPREM O BLEND CAFÉ EXPRESSO BRASIL, segue o link abaixo. Quem gosta de crema mesmo, o melhor inclusive nesse quesito. Obs: No filtro da Rancilio acho que posso baixar um ponto no grau de moagem, no filtro da espressoparts duplo está perfeito do jeito atual. Pois é, nem eu sabia, mas aprendi que o filtro também influencia, e muito, na extração. Abraço a todos faça um favor a vocês, comprem o café do link abaixo: http://cafeexpressobrasil.loja2.com.br/2579082-9003-CAFE-EXPRESSO-BRASIL-250-g Pergunta para o Alexandre: Como sou de SC, se eu comprar mais quantidade em uma remessa só, 4 pacotinhos ao invés de 1 só, quanto tempo lacrado posso mantê-los sem precisar deixar no freezer? Abraço a todos.

Se alguém quiser, na cafeeira garibaldi, que é daqui de SC, 30 minutos da minha casa, tem estoque, e muito, do hario mini mill. Se alguém por acaso quiser que eu compre e envie é só me dar um toque que quando for lá efetuo a compra e envio. Acho que custa 165, algo assim. Abraços!

Incrível como o grão muda tudo! Peguei um com torra de 7 dias e já tive que abrir uns pontos no hario, duas moagens para acertar. Aqui em SC tem uma excelente loja especializada em cafés, manutenção e venda de todos produtos. Claro que são especializados na La Spaziale, mas vendem gaggias automáticas, moedores, cafés de todos os tipo e insumos. O café deles é o que peguei, torra semanal e vários tipos de grãos. Deêm uma olhada em www.cafeeiragaribaldi.com.br/ Quanto ao Hario Mini, depois que você pega o jeito ele quebra um galhão! Abraço a todos!

Para transformar em stepless seria com a parlock? O que é a parlock? uma poca de tamanho específico? Desculpe a ignorância, mas não entendo de parafusos, etc... Grato pela ajuda! Daniel.

Ok, estou no 6º e para este grão ficou perfeito, fluxo excelente, crema ótima e sabor excelente. 4º clique chocou a máquina, 5º clique saiu muito lento e 6º está perfeito. Perguntei porque para espresso li que a maioria usava 3º ou 4º clique, então achei que usar no 6º seria muito grosso. Obrigado pela resposta. Abraço!

Boa noite pessoal, tudo certinho? Seguinte, logo terei que devolver o modeor Baratza Preciso que peguei emprestado (está chegando a nova máquina de meu amigo). Ganhei um Hario mini e comecei a praticar com o mesmo para ir pegando o jeito. Muitos falam que para espresso ficaria entre 3 e 4 cliques a partir do zero. Pois bem, eu fecho o mesmo totalmente e abro 3 ou 4 cliques, ocorre que estou no 5º clique e a extração está extremamente lenta e absurdamente amarga. Isso é normal? O que faço agora? Abro pro 6º clique? Detalhe que gosto de um certo amargor, mas está intragável. Informações: Café gourmet (Luis XV com torra de 20 dias), Compactação normal e 16 gramas no filtro duplo rancilio (vendido pela expresso brasil) Agradeço a todos que puderem me ajudar. Grande Abraço!

São excelentes as explicações, tanto as do pessoal do fórum quanto a dos links que passaram. A parte da razão eu compreendi melhor, agora surgiu outra dúvida. O tal do "blonding" é influenciado pela quantidade de pó, pela granulometria ou pela compactação? Ou os três? Por exemplo, estou querendo um duplo de 50 - 60 ml, mas nos segundos finais já é quase água pura. Extração normal, blonding e na reta final quase água mesmo. Como corrigir? Moagem, quantidade de pó ou compactação? Grato desde já! Daniel.

Grato pela resposta sergio! Outra coisa, alguém já colocou acima de 16g nesse filtro duplo da rancilio ou essa dosagem de 16g é a mais indicada mesmo? Abraço!

Fala pessoal, sou novo por aqui, uns 2 meses. Recentemente adquiri uma Gaggia Baby Twin (duas semanas) e estou com algumas dúvidas. Agradeço se puderem me ajudar. Vamos lá: Regulei a dose dupla para 55, 60 ml, estou utilizando o filtro duplo da rancilio, o mesmo vendido no expresso brasil. O máximo que usei foram 16g de café (Luis XV) torra de 15 dias, muito bom o café! Hoje fiz a razão de pó/xícara e o resultado foi o seguinte: 16g e 53,5 na xícara, o que daria quase 30%, um longo, é isso? Acho que a moagem esta ideal, pois a extração demora 25 - 33 segundos e a crema está boa. Bom, para conseguir um 50% o que eu faço? Aumento a dosagem, afino a moagem ou compacto com mais pressão? Agradeço desde já a ajuda de todos para que eu possa melhorar meus espressos. Daniel Fiamoncini.

VENDIDA. Agora estou no clube da Gaggia. Excelente este fórum. Abraços!

Conforme combinado, o vídeo que fiz da minha máquina que está a venda:

Olá Pessoal, há 2 meses comprei uma Elextrolux Aroma Espresso Automatic, paguei R$719,00. Nesses dois meses passei horas e horas lendo e me inteirando sobre o assunto "Café Espresso". Bom, como não podia ser diferente, comecei a guardar uma graninha e hoje já tenho um Moinho Baratza Preciso. Com a venda da Electrolux irei completar o que falta para uma Gaggia que estou comprando. Chega de falatório e vamos ao que interessa, minha primeira cafeteira que agora me despeço para dar lugar há uma Gaggia. Dados: CIDADE DE BLUMENAU, SANTA CATARINA. Marca/Modelo: Electrolux Aroma Espresso Automátic. Comprada em: 31/03/2015. Valor pago por ela: R$719,00 + garantia estendida. Garantia: Ainda restam 1 ano e 10 meses de garantia, visto que acrescentei garantia estendida. (foto da nota fiscal será acrescentada logo mais) Uso: Nesses 2 meses fiz aproximadamente 3 espressos por dia, um deles com leite fervido com o steam. Ela está absolutamente perfeita, sou muito cuidadoso com a limpeza da mesma. Além da limpeza após o uso, com pano e escova no chuveirinho, faço no mínimo uma completa por sema, onde desmonto o chuveirinho e limpo o mesmo mais precisamente, além da limpeza no tanque reservatório. Funcionamento: Ela é semi-automática, ou seja, semi: pois o usuário coloca o pó de café no filtro etc. Automática pois tem quatro botões automático sendo: Botão 1: 1 Xícara, programável até a quantidade que se deseja. Botão 2: 2 Xícaras, também programável. Botão 3: Água Quente, que sai no mesmo lugar do steam. Botão 4: Steam (Vapor). Ela vaporiza um bom tempo e caso ganhe muita pressão desliga automáticamente aliviando esta pressão pelo chuveirinho do grupo. TEM PRÉ INFUSÃO! Peças e outras informações: 1 Portafiltro. 1 filtro pressurizado para uma dose. 1 filtro pressurizado para 2 doses. 1 filtro para sachê. 1 filtro despressurizado uma dose que mandei fazer na tornearia a partir de um pressurizado. 1 filtro despressurizado duas doses para chegar do Ebay (já comprado). 1 tamper de plástico que acompanha a máquina. Obs: Usa filtros 51mm, igual Algumas Krups e Brevilles. VALOR QUE ESTOU PEDINDO: R$450,00, aceito propostas. Lembrem-se, 2 meses de uso restando ainda1 ano e 10 mese de garantia. Dependendo do frete posso reduzir o preço para não ficar tão pesado. Garanto o pleno funcionamento: Frete a Combinar. Abaixo seguem fotos e links dos vídeos que eu mesmo fiz para apresentar a cafeteira. Feedback: Excelente cafeteira de entrada, digo isso pois eu aprendi inúmeras coisas com a mesma e ela tem muitas funções que outras de entrada não tem, como Pré Infusão. Vídeo: Não sei excluir o vídeo do meu comentário abaixo. Mas é o mesmo que esse, só coloco aqui também para facilitar.

Já vendeu a Máquina? Estou interessado. Aguardo resposta. Grato!