jaum20

http://pr.olx.com.br/regiao-de-curitiba-e-paranagua/eletrodomesticos/moinho-rancilio-md40-5t-semi-novo-102623810?xtmc=rancilio&xtnp=1&xtcr=1 Um novo é 900 Obamas

Food art, por Giulia Bernardelli: Mais aqui

http://www.coffeery.com.br/product/loja-de-utensilhos/245928/conjunto-%E2%80%93-passador-de-cafe-hario- R$ 75, 90

Curiosidade : O que significa esse "Bravo" das suas invenções? E parabéns pelas iniciativas e projetos, sucesso!

Na verdade, nunca tomei nespresso , rs! Mas como o mais comum pra espresso tradicional é isso, achei estranho você valar que era meio gole. Talvez eu compre uma nespresso futuramente, mas só depois de provar em algum lugar...

25/30ml é o espresso padrão, não? Você faz quantos ml?

Nem o meu, mas a gente acaba absorvendo umas coisas por osmose, infelizmente...

O link da tanlup não funciona mais, é essa a loja? Achei caro...

Como você é alemão, talvez não conheça a 'famosidade' da ser humano da foto.

O pessoal aqui não perdoa!

"Coffee Universe", por Flora Borsi Mais aqui

Trailer do documentário "Barista" que será lançado esse ano:

O que é mais vantagem, os potes da Consul ou a seladora?

100% das cafeterias da minha cidade usam esse conjunto.

Eu sempre faço 9g pra 150ml de água. Proporção de 6%, fica bom ao meu gosto. Usar colher pra medir pode variar muito a dosagem, eu uso balança de precisão. Sugiro que dê uma olhada aqui: http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/2138-tipos-de-preparo-de-caf%C3%A9-filtragem/ e aqui: http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/2141-coado-com-filtro-de-papel-hario-v60/

Obrigado por indicar a Terroá, não conhecia, e são daqui da Bahia! Ou seja, frete mais barato! Valeu!

Segundo os comentários, já importam torrado.

Infelizmente não tinha informação da data de torra no pacote, mas o café estava ótimo. Nem eu consegui errar a extração com ele, rs!

Alguem já comprou o Orfeu diretamente do site deles? http://cafeorfeu.com.br/cafe-orfeu-torrado-em-graos-de-1-kg.html Em grão só vendem o pacote de de 1 kg. A torra deles é recente, alguém sabe? E entre o Orfeu, o Fazenda Mantissa ou o Fazenda Pessegueiro, qual seria o melhor? Tô na dúvida... Obrigado!

Era dela que eu estava falando... Achei que fizesse parte. Nenhuma lonja tem um "pacote" já com a chaleira?

A chaleira não faz parte do Kit? Tem alguma loja que venda a chaleira junto? queria comprar, mas é tão cara... Talvez vendendo tudo junto saísse mais em conta...

Tive essa impressão também, de que usar a faixa dos normalle deixa meus espressos ácidos demais pro meu gosto. Por isso afinei a moagem o máximo que pude e uso o limite inferior do BR, 40%, a extração está demorando mais que o normal, mas o importante é que o sabor me é mais agradável assim. Vou tentar um lungo pra saber se me é mais agradável, não tão diluído quanto o seu, talvez uns 33% de BR. Olha esse post do Carneiro, é interessante.

Poxa, que interessante essa análise, super completo, até boxplot fizeram! Dava pra publicar, rs. Vou conferir Mas uma coisa é estranha, eu noto mais diferença no sabor alterando a granulometria 1 clique no Hario que alterando o rendimento de 50 para 40%...

Em um dos artigos do Matt sobre o tempo da extração do espresso, ele não fixa nenhum intervalo ideal, mas diz: Eu porém estou conseguindo boas extrações com uma moagem bem fina, 1 ponto antes daquela que a máquina "choca". Para um BR de 50% a extração leva 40 segundos, mas como eu prefiro um BR menor, de mais ou menos 40%, a extração leva uns 46 segundos. Ele também diz que o tempo não é tão importante, e que é "negociável", mas saindo do intervalo 22-40 segundos, será eu estou fazendo da forma errada?

Vou experimentar o Expresso Brasil 9003 e algum microlote do Terroá