Gilberto

Não, pois no pressurizado não se recomenda compactar , só alinhar o pó.

Você mora onde ?

Caramba, melhor esquecer este café e tentar o teste com outro qualquer.

Sim, a mesma coisa, a diferença é que se você acerta no expresso não liga para o trabalho que deu para faze-lo, rsrsrs.

Legal Clayton, bacana as observações, embora eu fique triste pois só tenho a Dolce Gusto, justo a que perdeu. E para os que leem rápido como eu, a TRÊS continua no combate, que agora não são mais de três máquinas e sim duas.

No grupo, lugar onde você coloca o porta filtro, se você olhar por baixo ( sem o porta filtro no lugar ) você vai ver uma tela parecida com um chuveiro, dai o nome, esta tela normalmente limpa-se com uma escovinha ( pode ser de dente) a cada uso,você tirou 4 expressos pela manhã, logo depois do 4º você liga a máquina sem o PF como se fosse extrair e passa uma escovinha para limpar esta tela tomando o cuidado de não se queimar com a água quente. A sua depois de tantas entupidas deve estar "entupida" de tanto resto de pó de café grudado.

Alisson, você tem limpado a tela do chuveiro entre as extrações ?

Eu desisto do assunto, cansei de tentar achar lógica em coisas ilógicas.

Quando eu era pequeno a Batalha do século seria entre EUA, União Soviética e Japão, ainda bem que terminamos assim, rsrsrs.

A cafeteira tem que estar quente inclusive o Pf, é só na hora de extrair da um espurgo curto para ver se não tem vapor, não é para ter vapor no grupo mas tem que estar bem quente.

Fala Alisson, Começar de novo, mas agora mais próximo do que deve ser o resultado jã alcançado, eu tentaria 14 grs, 5 clicks. O que pode ter acontecido ? Ou uma temperatura muito diferente da que você tinha quando havia conseguido uma boa extração, vou explicar melhor: Em máquinas com pré-infusão onde a pressão de inicio é menor a fim de umedecer o bolo, você consegue trabalhar com um pó moido mais fino. Mas sua máquina não tem pré-infusão, o que pode ter acontecido então para conseguir extrair com um café tão fino ? Imagino, e repito só imagino que eventualmente se vocé colocou o Porta Filtro com a água mais quente do que deveria e com vapor no Grupo, então este vapor poderia ter tido a função de uma pré-infusão até que de fato chegasse a água ao bolo. Bem de qualquer forma tem que se prestar atenção sempre na temperatura dá máquina. Um abraço e boa sorte.

Viva o Estadio do Corinthians .

Legal Alisson, Sinto pelo Martins, rsrsrs, mas as coisas vão ficando mais automáticas com o tempo, você consegue chegar ao resultado final sem tanta volta.

Alisson, continuando, Vamos supor que no 5º click ainda não ficou bom e você teve que ir para o 4º click. Só que no 4º click a extração travou, o que fazer ? Mantem o 4º click e agora começa a diminuir as grs de café, de 16 grs caia para 15 grs, veja o resultado e avalie se tem que ir para 15,5 ou 14,5, entendeu ?

Meus parabens, que extraçóes bonitas.

Chegou o café do moço e é claro como sua 3ª torra,mcaramba se já é dificil fazer uma torra escura imagine uma clara sem ficar crú.

Alisson, isto é estranho mesmo, com filtro pressurizado a situação deveria ser pior. Mas vamos voltar a história anterior, roteiro: 16 grs - 6 click. Não deu , jorrou. 16 grs - 5 click . O que aconteceu ?

Acho que poderia fazer aquele logo em relevo de acrilico, vai ficar discreto e elimina o vazio.

Ví lá, também não sei se vale a pena tirar a originalidade. Deixe-me entender um negócio, o volume da extração é fixo e é sempre o volume formado pelo tubo logo acima do PF , é isto ?

Alisson, não desista , você vai conseguir tirar um bom café em sua máquina, veja no início do vídeo desta matéria : http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/1787-consumo-de-cafes-especiais/page__fromsearch__1 Esta igual ao seu café, e é uma cafeteria profissional. Eu insisto, comece com a maior quantidade de pó que cabe no seu porta filtro, vamos supor que seja 16 grs, então ficaria: 16 grs, 1 click a mais do que a última extração, podemos ter 3 resultados: Jorrou café : diminua 1 click Não saiu café : aumente 1 click Ficou bom, mas não gostei do café , neste caso como a extração estava equilibrada se você diminuir 1 gr de café , diminui 1 click no moedor e assim vai até achar o equilibrio. Boa sorte.

É que eu conto tempo já quando ligo a máquina, álias já nem tenho contado mais, rsrsrs. Os 45 ml é meu gosto pessoal, mas vários aqui no forum tem o hábito de um café mais curto, o que quiz dizer é que um café que ficaria perfeito com 45 ml pode ficar horrível com 60 ml e o contrário também pode acontecer . Embora a crema clara possa ser água fria não foi o que pareceu no vídeo, a horá que você vai colocar o PF se der um mini expurgo tipo. 1 segundo não deve sair vapor. Eu achei que se você reduzisse um ponto na moagem ia travar a extração já que já esta levando quase 15 segundos para começar a sair a extração depois de ligar a extração. Você vai pirar de tantas variáveis, mais tem que ir tentando. Eu moeria um ponto mais grosso, compensaria com 2 grs a mais de pó ( se couber) , ou seja 16 grs e compactaria melhor.

Sergio, Muito legal ver as coisas que você fez na Gaggia, agora esteticamente falando compra um logo da Gaggia em relevo, aquele que vai na Twin e cola na frente da máquina, é muito vazia a frente dela, embora seja original.

Rodrigo, quanto eu extraiu meu café não fica aquele vapor na xícara. Expurgo é jogar um pouco de água fora antes de colocar o porta filtro na máquina com o objetivo de acertar sua temperatura. O Sergio quer que afine, eu já colocaria 1 grama a mais de pó e manteria a moagem, tem que ir experimentando, mas de qualquer forma para 14 grs eu teria desligado a máquina antes para se ter um volume menor de café.

Eu ia fazer um comentário a respeito do rolezinho mas vou fazer o que a Ministra devia ter feito, ficar quieto.

Ha mim não me pareceu tão ruim assim, eu canso de fazer extrações com 40 s, o que poderia mudar ? Apoie o porta filtro na pia para compactar. A agua estava muito quente, talvez dai o amargor, talvez tenha que dar um expurgo de 1 / 2 s antes de extrair. A crema se a torra é antiga não sai boa mesmo, mesmo que você tenha feito tudo correto. Eu hoje só consigo tomar café um pouco mais curto, tipo 2/3 do que você extraiu, experimente para achar o seu gosto. Quantas grs de pó você colocou ?