Gilberto

Luiz, completa em seu cadastro de onde você é. Bela extração.

O pão pode ficar bom algumas vezes, ruim em outras, mas bonito ele fica, rsrsrs

Melhoras Lipe, caramba eu já deveria ter feito 24 comunicações desta por conta do atraso de 24 x 15 dias, rsrsrsr

Então comprei na loja abaixo, no site não encontrei, mas eles tem lá na loja, teria que ligar para ver como enviar. Acho que é de pedra sabão, não tenho certeza. 30 cm de diâmetro. http://www.ceramicaforte.com.br/Pizza-list.aspx No site https://paorustico.com/ , em algum lugar ele fala para usar pedra basalto, mas nunca encontrei para comprar.

Putz, que legal, Tinha nas feiras gastronômicas de SP, mas faltava justamente a "bela crosta".

Novas fotos:

Não pesei o último , mas seria de 650 a 750 grs, dependendo de que momento foi assado e do "recheio". Faço os meus do mesmo tamanho.

Sim, pré-aquecidas. Eu ligo o forno com as pedras dentro, 30 minutos antes.

Rsrsrsrsr, cheguei agora. Estou usando um forno elétrico da Brastemp, eu tenho o Gourmand com vapor e turbo ( hélice), mas não uso nem o vapor e nem o turbo, logo um forno elétrico Brastemp normal vai dar os mesmos resultados. Para assar eu uso uma pedra refratária para Pizza, com 30 cm, antes usava uma maior, mas como faço 4 pães por vez acabei comprando 2 de 30 cm que serve direitinho no forno. Para cobrir esta pedra eu tenho tipo 2 bacias de inox de igual diâmetro, encaixa super direito na pedra. Procedimento: Coloco o pão na pedra com o forno ( e as pedras juntos) a 250º C, vaporizo com um esguicho de plástico e cubro com as "bacias", deixo 20 minutos, tiro a bacia, dou mais uma única esguichada em cada pão e ai mais 20 minutos +-. Este pão era de grãos, coloquei vários que tinha aqui, semente de girassol, chia, amaranto, gergelim, aveia........70 grs por pão, foi muito. Sergio, os pães da Flavia são o máximo. Esta semana eu comprei um Country que é feito com germen de trigo, e ............ devia ter crescido um pouco mais, estava um pouco mais massudo que o desejado. Eu diria que cheguei lá.

Putz, Galttar, matou a charada, as extrações imagino que vão ficar sob controle.

Rsrsrsrsrs, estes são os meus.

Esta semana, depois de comprar um pão da Flavia Maculan, por singelos R$ 35,00 resolvi ($$$$$) que tinha que voltar a fazer pão. Só preciso comprar uma tabua bonita para tirar as fotos. rsrsrsr

Rsrsrsrs, eu vi este pão no Instagram.

Caramba Sergio, gostaria de ser aplicado assim, que bom poder contar com suas experiências.

Não sei, Rsrsrsrs É aquela fusquinha que temos de variar a máquina , mas eu teria que colocar um dinheiro extra que nao poderia agora, mas vou ver.

Eu gosto dela sim, ligo 30 minutos antes do uso. Putz, meu consumo de energia é muito alto, mas a máquina não é a culpada.

No Debut eu fiz um parafuso rosca esquerda, mas não coloquei batente e ele ia se apertando cada vez mais, estava vendo que ele ia atravessar a alavanca, rsrsrsr, resumo, acabei montando ele com trava rosca, ai trava por trava podia ter sido um parafuso normal. Os parafusos do Debut vou perder pois mudei o sistema.

Antenor, vou usar trava rosca mesmo, É que parafuso com rosca esquerda só sobre encomenda e os lotes tem que ser grandes.

Vou fazer um pouco de cada.

Weiler, O moedor esta como esta por conta das sugestões de todos, sugestão é sempre bem vinda, embora as vezes não consiga implementar. O tamanho da base tem que ser este mesmo, eu teria 2 opções: Se colocar uma alavanca grande, tipo aquela primeira de teste, ai poderia diminuir um pouco a base, pois a força na alavanca seria pequena e não desequilibraria o conjunto, mesmo com a base um pouco menor. mas neste caso visualmente ficaria desequilibrado. Do tamanho que deixei a alavanca onde se é necessário fazer uma força não tão pequena, eu preciso ter a base no tamanho da alavanca, ou seja o raio formado pelo giro da alavanca não pode passar da linha que une um pé ao outro, se passar deste ponto tomba com facilidade. Mas , pessoalmente a base não parece grande, visualmente falando, Pelo menos eu acho, não sei os outros que já o viram que impressão tiveram.

A numeração vai ser igual a do MINI: 0,5,10,15 ...... 45.

A ideia do Galttar é maravilhosa, mas agora não terei como faze-la, a única maneira seria aumentar a espessura do anel, mas tem que aumentar o eixo, funil, ...... e qualquer distração já era. Resolvi melhorar o desenho do pino, esta quase :

R$ 6000,00 me parece bom, considerando que vai o kit. Embora na última feira eles tinham uma de 2 grupos que eles estavam vendendo pelos mesmos R$ 13000,00. Na realidade nesta última feira que fui o pessoal da Italian Coffee me passou que as maquinas VFA´s zero na realidade não são zero, de tempo em tempo, eles pegam uma máquina e refazem ela inteira, deixando-a nova, , e esta é a maquina vendida. Quando comprei a minha ela era de uma situação parecida com a sua, mas a plaqueta de identificação tinha uns bons anos. Veja neste vídeo, no primeiro segundo, a dita tampinha.

Sim, vou pensar em algo. Não quero atrasar mais, até quarta quero começar o processo de produção.