Gilberto
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Tudo que Gilberto postou
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Eu diria que limpar a French toda hora deve dar um trabalho que eles não queriam ter.
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Faltar água pode ser a chave do problema sim. Eu tinha uma moto que se faltasse gasolina eu tinha que colocar gasolina e esperar meia hora para a bomba encher novamente por gravidade e sair o ar.
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A rosca de encaixe do Copo no Corpo do moedor, esta com as 3 entradas e avanço 9. A de ajuste é uma rosca triangular de passo 1mm.
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Hummmmm, o que corri atras desta informação. Acabei fazendo uma rosca triangular M60 PH9 p3 3 entradas. E de fato o filete do "parafuso" ficou com a parte superior do filete larga, funcionalmente esta perfeita, engate fácil e coloco o copo em 1/4 de volta, mas precisei fazer uma guia para conseguir o engate fácil. Acho que vou fazer um protótipo para o Debut com trapezoidal, acha que ficara melhor ?
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LIPE. Por que trapezoidal ? Eu tinha este problema no Bravo e apanhei que nem um cachorro até acertar, hoje ele entra fácil e fixa em 1/4 de volta, mas usei rosca métrica.
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Rsrsrsrsr, já esta reservado Guilherme.
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Roger, dá para fazer na batedeira sim, embora hoje tenho feito totalmente manual, com as dobras a cada 40 minutos. O Victor comprou uma panela, que não é uma panela, é feito para assar pão mesmo e a parte inferior da "panela" é baixa e a tampa é alta, facilitando colocar o pão na "panela", ele disse que importou pela Amazon mas ficou uma fortuna.
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Se vê só Carlos, bacana né.
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A discussão dos gráficos da Socraticcoffee ( agora escrevi certo) já renderam paginas e paginas em 3 dias, não consegui ler tudo ainda, mas em algum ponto dizia que uma curva como o Ditting ( no expresso) com grãos de mesmo tamanho, acaba sendo perfeita e homogênea, já uma curva mais dispersa com um pico central, acaba tendo esta mesma extração perfeita na média, e algumas sub extrações e sobre extrações nos outros pontos do gráfico e ai é que se sobressairia uma característica ou outra do café , dando aquele moedor uma característica para este ou aquele processo, não significa que ele é melhor ou pior, pois depende do que você procura. Agora se no gráfico do MINI tivesse muito particulado, já o desqualificaria para coado. Lembrando que tudo que disse acima são discussões com nada definido, mas que tem uma certa lógica.
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No teste do socratticoffee o Ditting foi o mais Unimodal e regular gráfico de todos os moedores e alguém comentou no HB que este propicia sempre um mesmo café, repetitividade garantida mas um café flat, sem grandes notas e acidez ...... Outra coisa nos gráficos é poder conferir algum problema no moedor, como o visto no Calafat
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Miyamoto, vai ter que testar ele versus um martelo, rsrsr
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Boa , não sei, rsrsrssr.
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Amigo Oculto de café torrado
Gilberto respondeu ao tópico de José Cal Neto em Quando o Assunto é Café!
Preenchi meu endereço. não estava conseguindo entrar, mas agora foi. -
Depois de alguns dias de trabalho e horas e horas de peneiração e montagem de tabelas, o Burny liberou o gráfico de granulometria do MINI vs VARIO. Grande trabalho, obrigado Burny.
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Rssrs, o Burny esta em um trabalho intenso para fazer os testes de granulometria do Bravo Mini vs Vario, ja esta pronto para expresso e coado, amanhã eu publico.
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É Eduardo, moedor não seria mesmo. E o vapor esta funcionando ?
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Qual seu moedor Eduardo ?
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Eu acho que a extração esta boa, provavelmente o café é torra clara, ai se consegue menos crema mesmo, mas que não afeta e, nada o sabor do café.
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Amigo Oculto de café torrado
Gilberto respondeu ao tópico de José Cal Neto em Quando o Assunto é Café!
Bodnariuc@msn.com -
Socraticcoffee no Instagram e seus experimentos
Gilberto respondeu ao tópico de Gilberto em Técnicas e Dicas
É verdade Burny, eu sempre pensei em como fazer esta curva, mas nunca cheguei a uma conclusão. Acho que a área formada pelo x e pelo y teria que ser equivalente ao percentual de participação daquele intervalo de microns, mas para isto o eixo x teria que ser variavel. -
Eu fico pensando que o Hadad já foi ministro da educação, dificil de imaginar quanta mer-a ele deve ter feito.
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Socraticcoffee no Instagram e seus experimentos
Gilberto respondeu ao tópico de Gilberto em Técnicas e Dicas
Não sei como ele monta a curva, mais estava imaginando que ele marcava os pontos no grafico com os valores reias, ou seja com as medidas da peneira e ai interliga os pontos usando um tipo Corel que vai fazendo as curvas, as marcações de 200. 400. 600 é colocaa depois para simples referência. -
O Socraticcoffee tem um blog, mas suas experiências são postadas mesmo no Instagram. Fica então criado este tópico para discutir os experimentos que faz e que possam ser interessantes para nós. Neste momento ele testou vários moedores, moendo para expresso, todos foram regulados para extrair o mesmo BR , no mesmo tempo, interessante o gráfico. O HG fez uma curva completamente estranha.
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Tem um pouco de lógica que o congelado seja moído mais fino, na realidade ele congelado acaba ficando mais "fragil" e trinca antes de moer podendo passar grãos maiores no comprimento.
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- vario
- bMahlkönig
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Oblongo Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre. Forma geométrica que possui mais comprimento que largura. Diz-se também de algo oval ou então elíptico.[1] [2] Também é utilizado para designar obras gráficas (livros, folhetos e etc), cujo o formato tem a largura maior que a altura.