Mesquita
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20 horas atrás, Fogo ruivo disse:
Mudou..... Kkkkkkkkkk preciso atualizar
Bora, posta as fotos aê rapá!
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Pedro, sou meio que novato na parada tenho uns poucos anos de CDC; adoro café e o Clube do Café, o povo que tem aqui, mas tenho pouco conhecimento técnico. Gosto de pensar, me corrijam os mais vividos e entendidos, que o ideal seria começar com um moinho top, que fosse bom para os dois tipos de café.
Repito um mantra do CDC sem moinho bom não tem café bom. Então pense em um bom moinho usado ou em um Breville, que parece ser bom e ter consistência. Lembre que cada método é uma moagem, prensa francesa é pedregulho, v60 é mais fino, moka e Aeropress é mais um pouco ... por aí vai.
Recomendo ler o tópico dos moedores, comprar moedor não é fácil, abrir negócio menos ainda ...
http://forum.clubedocafe.net/forum/5-moedores/
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Há uma seção de anúncios no fórum, tem vários foristas que também compram 'no mercado', em geral muitos colegas acabaram se especializando em analisar moinhos, máquinas, etc.. Você está em que cidade de Goiás? Goiânia? Tem colega forista bom que só na terrinha!
Bons cafés!
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17 horas atrás, Leocafe disse:
@LUW Quanto está o bravo mini ? e onde poderia achar ele para vender ?
@ivoesazevedo eu vi esses modelos mas não pretendo fazer 5 doses pela manhã hehe, no máx serão 2
Leo, procure no fórum o tópico seguinte:
O fabricante é o @Gilberto nosso colega forista, ele está em processo final de desenvolvimento de um moinho de menores dimensões que o Bravo Mini. Mas o Bravo Mini definitivamente atende todos esses teus requisitos e muitos para expresso. É um moedor de 'amplo espectro', por assim dizer.
É, de acordo com todos os milhares de depoimentos desse fórum, um moedor que vai te acompanhar bem por anos!
Abraços!
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Olá Pedro, tudo bom? Peço que complete seu cadastro, coloque teus dados, cidade, etc.
Depois pergunto, já fez uma pesquisa de preços para saber o preço que pode cobrar na xícara (de espresso e coado) na sua região? A superautomática mói o café, mas para o coado já levantou algum moinho interessante? Não seria melhor começar com um investimento, em tese menor, e começar com apenas coados?
Abraço e vamos falando ...
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Seguindo a linha da galera que anda importando uns cafés diferentes para testar hoje tem no moinho aqui em casa o Intelligentsia: 'Illumination Blend", blend de etíopes, extremamente aromático antes de moer, nem te digo depois de móido ... um show. Muito bom no V60. Torra não tão clara, mas muito agradável!
A todos bons cafés!
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13 horas atrás, Carneiro disse:
Ideal é linkar foto hospedada em algum lugar.
Moema, caso possa instalar um Tapatalk, aplicativo que conecta ao fórum, você conseguirá subir fotos com facilidade. Ele é super útil e fácil de usar.
Boa sorte!
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Fala Victor, bom?Cafezaço, no V60 ficou sensacional!
Enviado do meu iPhone usando Tapatalk
Ficou bom então? Acho que vou lá pegar um pacote, quando fui o cabra disse que ainda estava apanhando da torra, tentando chegar no que esperava do café.
Eu estou aqui com esse, Nazareth para espresso, da Roast:
Abraço!
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Lançaram uma 'Nova' Aeropress, seria uma versão pensada para viagem, com dimensões um pouco reduzidas.
Lançamento ou a divulgação foi feita na feira em Boston, ainda não está disponível para venda, a previsão é agosto de 2019.
Vi um pequeno vídeo de demonstração no @euopeancoffeetrip no instagram.
Interessante por ter recipiente para todo o equipamento, que serve de copo para a bebida pronta e certamente vai servir para a 'galera do rabo-quente', com todo respeito... .
É um pouco mais baixa que a original, possui esse copo-recipiente, um mexedor dobrável, um colher (scoop) dosadora, porta-filtros curvo que se adequa ao corpo da AP e tudo dentro do copo é fechado com um tampa de silicone.
E aí, quem não vai comprar?
PS: Fotos 'tiradas' a partir do filme de demonstração da conta do instagram informada.
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12 horas atrás, Cabral disse:
Concordo com o @LUW sobre a diferença ser sutil, @Ana Reut... é muito parecido, mas tem cafés que os mais chatos (eu incluso) percebem significativa diferença.
Na prática, quando minha Clever caiu e quebrou num dia de faxina (é, pois é...) eu acabei não comprando outra, tendo V60 e Kalitta acho que não justifica o gasto. Para o meu gosto, alguns cafés ficavam estranhos na Clever, realçando a adstringência (e algum amargor de torra, se presente) como no turco ou em APs muito demoradas, mas alguns ficavam melhores que no V60 e Kalitta.
No geral Kalitta pra mim é um pouco melhor que V60 em quase todos casos, quando se acerta as duas em seu melhor. Mas estamos no tópico da Clever, nem cabe falar das outras em detalhes.
Mas, em termos de variar o sabor, a Presse é outro jogo. Tenho e uso muito. Há tópico próprio pra ela, além de várias menções em outros, dá pra achar pela busca.
Isso aí @Cabral, aqui é o campo do ponto de vista ... nada melhor que experimentar @Ana Reut tem alguém na cidade que tem uma? Senão um Café. Bem interessante em geral, minha mulher sempre gosta mais dele que outros métodos, incluso o V60.
A Presse é um método que poucos tem, o @Fogo ruivo tem e gosta (salvo engano) mais para constar, não seria bem uma french press melhorada? É boa pela praticidade, bem boa eu diria.
Então, tenho a Clever e gosto muito, só não tenho feito experimentos de comparação dela com outras, mas realmente i Cabral tem toda razão, alguns cafés ficam melhores em uma e outros ficam melhores em outra. Eu não faço dois no mesmo dia, mas não ficou bom no seguinte faço outro método (V60 em geral) e costuma fica bacana!
Abraços e bons cafés!
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Em 05/09/2018 at 20:38, Burny disse:
Neto, o que eu faço é acompanhar o desenvolvimento das minhas torras e no momento em que o café fica no auge (normalmente em 4-8 dias pós torra), eu coloco ele em tubos falcon (porções de 20g) no freezer. Assim posso conservar o café nesse estado por meses. Aqui uma foto do meu freezer:
Burny, sempre tive a impressão de que esses tubinhos cabiam pouca coisa, então dá até umas 20 g? Valeu!
Em 13/02/2019 at 16:20, mrcoffeafox disse:Uma pergunta para quem congela a fração exata para o expresso: uma vez que foi encontrada a calibragem do moedor que você considera ideal para aquele grão, ela vai ser sempre a mesma se for moído direto do freezer, independentemente dos dias passados?
Tenho minhas dúvidas quanto ao congelamento fracionado exatamente pelo fato do "dial in" diário ser um dos meus prazeres e desafios na arte do espresso...
A grande vantagem de congelar é poder preservar um pouquinho "daquele" café. E de ter o bom café bom por muito mais dias. Nesse caso vc vai ter que lembrar a regulagem mais ou menos para fazer seu cafezinho, provavelmente fará igual a mim, vai variar os cafés, então deve continuar tendo sua diversão de regular moinho.
Eu mesmo deixo uns 120 - 150 g de cada pacotinho de fora e vácuo e congelador no restante.
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19 minutos atrás, Cabral disse:
@ivoesazevedo, quando resolver comprar um filtro não-pressurizado, ou despressurizar o seu, sugiro que celebre o upgrade (de alto risco e alta recompensa) com a mudança da grafia "expresso" (que é a gafe homofônica predileta aqui em terra-brasilis) para a grafia "espresso", nome mais adequado ao café preparado "sob pressão", nem sempre tão apressado a ponto de ser expresso, nem tão essencialmente manifesto que seja realmente a expressão do grão em sua forma líquida...
Sobre a comparação, a síntese do @mrcoffeafox já basta. Ênfase no "infinitamente superior".
E você sempre pode adquirir também a base "de mesa" do BM e pedir (junto) uma alavanca longa do Debut, o que deixa a experiência física bem mais próxima da resultante mecânica dos Spong em geral, com qualidade muito superior a qualquer moedor na mesma faixa de valor.
@Cabral Eu depois que coloquei o Mini na base fiquei impressionado, mais fácil de moer que o Debut, não acha? Macio pacas e leve. Também as ventosas ajudam e a haste de aço que segura o corpo do moedor absorve muito impacto da moagem dos grãos. No fim é meu moedor mais usado em casa...
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Boa tarde, meu pai tem uma máquina similar, mais antiga que a incanto. Aconteceu na dele algo parecido e era por conta das borrachas de vedação ressecadas.
Convém dar uma olhada, limpeza geral, substituição e lubrificação total.
Abraço!
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@Wiper, já procurou no Youtube? Entre outros tantos na plataforma, o da Sweet Marias é um bom com dicas para os iniciantes, tente ver e testar:
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Turma, @LUW, se robusta produz muito mais, é mais fácil de cuidar, etc., etc., um robusta 'especial' precisa ter preço bem menor que o arábica. Embora seja especial, convenhamos, $45 lascas venusianas por um pacotinho ou $180 o quilo (????), pelamor, vai mofar na prateleira e eu não passo perto!
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Em 05/12/2018 at 16:26, Mesquita disse:
O meu adoeceu ... que dó, pegou pulgão, está dando trabalho limpar. Borrifei neem para dar uma força para o tratamento, passei um pincel de cerdas macias para tirar a praga. Não sei se os frutinhos vão sobreviver, os pulgões se amontoam e machucam a planta justamente nos pontos mais tenros, tipo dos brotos e frutos.
Que triste ...
Minha atualização, me consultei com o @dessidepaula que me deu uma super mão, agradei diretamente, mas segue meu público agradecimento, pessoa gente fina, aliás, vou falar, viu tá cheio, cheio de gente fina esse fórum, maior orgulho!!!
O Leandro indicou as deficiências e estou 'suplementando', a planta ficou debilitada depois da praga. Na verdade minha sacada está superpovoada e eu tenho que tirar um pouco de plantas, mas que nem bicho, agente se apega à elas também e é difícil cortar uma, então estou doando umas para meus pais. Ainda tenho pela frente para desapegar, um pé de mamão e pimenteiras ... Luta constante, tenho que me organizar melhor.
Segue a vida, seguem crescendo os frutinhos.
@paulogarnica tão lindassos os teus, nada substitui 'plantar uma planta' onde ela deve ser colocada, no chão!
Parabéns galera, quem lembrar publica uma foto aí!
Abraços!!!
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Procure fazer pesquisas em sites e no Fórum por máquinas usadas, de vez em quando aparece uma bem nova e pouco uso!Obrigado pelas respostas pessoal. Me ajudaram muito, estou procurando máquinas expressos baratos e um moedor. Abraço
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Pô, [mention=6685]Mesquita[/mention]... ficou engraçado, mas fazer piadas assim pode gerar confusão. Daqui a pouco vão começar a chamar coado de cafeteira elétrica de "expresso", tá cheio de exemplos de ironias postadas pelos veteranos que viraram jargão pros novatos, um desespero. Pra quem tá chegando, não é fácil entender piada técnica.
[mention=9447]Tiago Campos de Oliveira[/mention], aquele vendedor está de má-fé, já denunciei ao ML como "descrição não correspondente ao produto".
Consertado!
Vamos ser mais precisos, tens razão!
Vou lá denunciar também, é importante mesmo tentar retirar maus vendedores.
Tiago, siga a dica do Cabral, usar um moinho bom é sempre um passo seguro e medida de economia, mesmo que se tenha muita grana pra gastar, gastar errado faz gastar mais.
Dê Uma lida na seção de moedores do Fórum para entender melhor essa coisa de mós, moedores e trituradores...
Abraços!!
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Está parecendo uma "máquina de café faz-tudo - mói e coa-, e não de espresso" (@cabral tem razão! Devidamente editado) . Ela é semelhante à uma cafeteira elétrica normal, com o plus de moer...
Sugiro pesquisar o CDC por alternativas e falar um orçamento para essa compra, vai que é melhor começar com um bom moedor e passar a comprar grãos, fazendo o café no Melita ou V60, ou ainda uma prensa francesa. Veja em uma boa cafeteria se esses métodos te agradam, seria um bom começo.
Essa máquina parece desconhecida, será que é uma boa investir nela? Moer na hora de fazer um bom café é o melhor começo.
Abraços!!
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Sim, antes do segundo crack certeza! Depois eu mando foto do café deles, tenho um pouco para espresso congelado em casa, o último dos 4 pacotes (2 para espresso) que comprei, a torra deles é média clara (entenda-se com um certo desenvolvimento após o primeiro crack mas sem sinal de oleosidade; marrom, não cor de chocolate amargo), achei que a preferência era aquela mais chocolate. Vai fundo que não dá errado não![mention=6685]Mesquita[/mention] Quero experimentar os cafés da Roast sejam quais forem os perfis de torra, já que o pessoal aqui sempre fala bem e ainda não conheço. Mas a vontade maior mesmo é de perfil de espresso torra clara, que não chegue ao 2o crack, será que eles já fazem isso?Abraço
Abraço!
Ps: editei é adicionei a foto agora.
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16 horas atrás, Cabral disse:
E o público aqui não é fácil!
CdC = Clube do Café = Clube dos Chatos = Chatos do Café.
Esses rapazes não se deixam intimidar!
O trabalho do Igor e do Luis Paulo consegue agradar até os mais"Chatos dos Chatos" entre nós, dá gosto consumir os cafés da Roast.
Meu estoque de pacotinhos congelados da Roast está acabando, logo vou partir pra mais um comprão! Só de olho na chegada de café novo...
E Vero, @Cabral. Estou achando isso, comprei dois outros recentemente, são ou estavam bons? Sim, mas melhores? Não mesmo.
16 horas atrás, mrcoffeafox disse:Também do clube dos chatos, tenho uma pergunta para os torradores da Roast: têm café com torra para espresso com término segundos antes do 2o crack? rsrsrsrs, mas é sério a pergunta, tenho interesse.
Tô falando por mim aqui, a torra deles para espresso é média mesmo, mas sabe que se você achar uma turma que dê uma determinada quantidade em quilos e quer um de torra mais escura é uma situação para eles analisarem. Pergunte ao @Igor e ao @Luis Paulo se é viável, vai que ...
Abraços!
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Treta is in the air ... Não deixe de avisar aqui @Francisco M, esse assunto já apareceu em outros momentos e fiquei curioso agora. Como a equipe de marketing (e a de relações públicas) irá responder esse seu questionamento.
Abraços e bons cafés!
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Em 22/03/2019 at 12:20, Luis Paulo disse:
Olá pessoal! Com um pouquinho de atraso, temos umas novidades pra contar pra vocês!
...
Café novo chegando!!
Não se desesperem! Tem coisa boa chegando na área e é café conhecido. Em breve teremos a volta de um dos cafés mais queridos do ano passado, o café do José Emílio. Aguarde...
Vou dizer, viu, Roast = melhores cafés (escolha e torra) de longe ultimamente. Tô com uma leva de Moka Clube lá 4 diferentes (Sudan rume, um de espresso, uma latinha pedra 90 [sejamos justos ainda não provei] e mais outro pacotinho que não lembro o nome), de dois que provei até agora ... bem, os da Roast estão melhores. Das últimas que três diferentes torrefações comprei Roast na cabeça.
@Neto_SC comprei desse também, tava bom que só o meu.
Abrax!
Good coffees
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Em 06/03/2019 at 17:14, kell_albuquerque disse:
Rapaz... Em pouco tempo já virou meu método favorito. Eu gosto muito de café na prensa francesa, mas dá mais trabalho pra limpar tudo depois. A praticidade da Clever nesse aspecto é sensacional.
Cara... Eu testei com 3 tipos de filtro aqui. Usei com os filtros que acompanham o produto, usei um filtro permanente de cafeteira elétrica que tem aqui em casa e usei com um Melitta 103 pra café coado.Abraço!
Enviado de meu Moto G (5) Plus usando o TapatalkNão tenho os originiais e os melitta 103 comuns ficam folgados numa das laterais, se afastando da borda :/
O que você comprou ou recebeu hoje?
em Fora de Foco
Postado
Um pouco atrasado, pois não foi hoje nem ontem, mas atacou a 'sanha da compração' e recebi diversos itens durante pequena viagem de férias:
Uma balança Lunar, um Prismo da Fellow, gaxeta e shower screen pra minha máquina, uma Kohhipress, um pacotão de 200 filtros v60, um Everpure BH2, dois tipos de cafés crús da Etiópia, torrados da Intelligentsia, Blue Bottle, Stumptown, etc.